Deze pompoentaart met pecannotenkorst bestaat uit een taart gevuld met een geruststellend mengsel van pompoenvulling en een boterachtige streusel.
Net als bij een pompoentaart bestaat de vulling van deze taarten uit ingeblikte pompoenpuree, verdampte melk, bruine suiker, kristalsuiker en warme kruiden om een rijke en romige textuur te creëren voor een overheerlijk dessert.
Bekijk deze recepten voor meer op pompoen geïnspireerde recepten: Pompoentaart, Pompoenvlaai, Pompoen sconesof Pompoenbundtcake met pompoenglazuur.
Pompoentaart maken met pecannotenkorst
Opmerking: De volledige instructie vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 375 ° F en plaats een ovenrek in het midden. Spuit een 9-inch springvorm met anti-aanbaklaag met anti-aanbakspray. Opzij zetten. Combineer alle ingrediënten voor de korst in de kom van een keukenmachine met een stalen mes.
Verwerk totdat de pecannoten fijngemalen zijn, breng het korstmengsel over naar de voorbereide springvorm en dep het in een gelijkmatige laag; opzij zetten. Meng in een grote kom alle ingrediënten voor de pompoenvulling tot het glad en goed gecombineerd is.
Giet de vulling over de pecannotenkorst. Bak de pompoentaart met pecannotenkorst gedurende 30 minuten. Meng de bloem, haver, nootmuskaat, kaneel en suikers in een middelgrote kom.
Wrijf de boter met je handen door het mengsel tot het is opgenomen en druk het in kleine klontjes. Meng de gehakte geroosterde pecannoten erdoor.
Bevries tot het gekoeld is, ongeveer 5 minuten. Verwijder de gedeeltelijk gebakken Pompoentaart met pecannootkorst uit de oven, strooi de streusel-topping over de vulling en plaats de pompoentaart terug in de oven.
Bak de pompoentaart met pecannootkorst tot de topping goudbruin is, ongeveer 20 tot 25 minuten (hij wiebelt nog steeds). Laat de Pompoentaart met pecannootkorst 4 tot 5 uur volledig afkoelen op een rooster.
Om te serveren verwijdert u de buitenste ring van de springvorm en brengt u deze over Pompoentaart met pecannootkorst op een serveerschaal. Snijd in partjes en serveer indien gewenst met rumslagroom.
Hoe maak je rum-slagroom?
Klop de room in de kom van een elektrische mixer voorzien van een gardeopzetstuk. Voeg de suiker, vanille en rum toe als het begint te dikker te worden. Blijf kloppen tot er stijve pieken ontstaan.
Gerelateerde recepten:
Recept
Gemakkelijke pompoentaart met pecannootkorst
Ingrediënten
Voor de pecannootkorst:
- 100g (1 kopje) pecannoten, geroosterd
- 94g (¾ kopje) meel voor alle doeleinden
- 81 (6 eetlepels) verpakte lichtbruine suiker
- 28g (4 eetlepels) ongezouten boter , gesmolten
- ⅛ theelepel Kosjer zout
Voor de pompoentaartvulling:
- 2 grote eieren , kamertemperatuur
- 100 g (½ kopje) kristalsuiker
- 100 g (½ kopje) verpakte lichtbruine suiker
- 1 eetlepel meel voor alle doeleinden
- 1 theelepel gemalen kaneel
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- ⅛ theelepel gemalen gember
- ⅛ theelepel gemalen kruidnagels
- ⅛ theelepel piment
- ⅛ theelepel Kosjer zout
- 1 (15 oz) kan pure pompoen, zoals die van Libby
- 1 (12 fl-oz) kan volvette geëvaporeerde melk
- 1 eetlepel puur vanille extract
- 1 eetlepel donkere rum , Optionele
Voor de Streusel:
- 4 eetlepels verpakte lichtbruine suiker
- 4 eetlepels kristalsuiker
- ½ kop ouderwetse haver zoals Quaker
- ⅓ kop meel voor alle doeleinden
- ¾ kop geroosterde pecannoten, gehakt
- 4 eetlepels ongezouten boter , verzacht
- ¾ theelepel gemalen kaneel
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 theelepel puur vanille extract
Voor de Rum-slagroom:
- 1 kop (½ pint) koude slagroom
- 4 eetlepels kristalsuiker
- 2 theelepels puur vanille extract
- 1 eetlepel donkere rum
Instructies
- Maak de korst: Verwarm de oven voor op 375 ° F en plaats een ovenrek in de middelste stand. Spuit een springvorm van 9 inch in met anti-aanbakspray. Opzij zetten.
- Combineer alle ingrediënten voor de korst in de kom van een keukenmachine voorzien van het stalen mes. Verwerk totdat de pecannoten fijngemalen zijn, breng het korstmengsel over naar de voorbereide springvorm en dep het in een gelijkmatige laag; opzij zetten.
- Maak de vulling: Meng in een grote kom alle ingrediënten voor de pompoenvulling tot een gladde massa en goed gecombineerd. Giet de vulling over de pecannootkorst. Bak de pompoentaart gedurende 30 minuten.
- Maak de Streusel-topping: Meng in een middelgrote kom de bloem, haver, nootmuskaat, kaneel, vanille en suikers. Wrijf de boter met je handen door het mengsel tot het is opgenomen en druk het in kleine klontjes. Meng de gehakte geroosterde pecannoten erdoor. Bevries tot het gekoeld is, ongeveer 5 minuten.
- Haal de gedeeltelijk gebakken pompoentaart met pecannootkorst uit de oven, strooi de streusel-topping over de vulling en plaats de pompoentaart terug in de oven. Bak de Pompoentaart met Pecannootkorst tot de topping goudbruin is, ongeveer 20 tot 25 minuten (hij wiebelt nog een beetje).
- Laat de Pompoentaart met Pecannootkorst ongeveer 4 tot 5 uur volledig afkoelen op een rooster. Om te serveren verwijdert u de buitenste ring van de springvorm en brengt u de pompoentaart met pecannotenkorst over op een serveerschaal. Snijd in partjes en serveer indien gewenst met rumslagroom.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.