Dit recept combineert alledaagse ingrediënten om een brood te creëren dat perfect is voor elke gelegenheid. Met zijn zachte textuur en heerlijke korst zal dit zelfgebakken brood vreugde brengen in uw keuken.
Hoe maak je Amish witbrood?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Combineer de bloem, gist, droge mout (diastatisch poeder), gesmolten ongezouten boter, suikers, zout en warm water in de kom van een keukenmixer met de deeghaak.
Kneed het mengsel totdat het bij elkaar blijft en van de zijkanten van de kom loslaat, ongeveer 7 tot 10 minuten. Vet een grote kom licht in met olie of anti-aanbakspray.
Doe het deeg met licht ingevette handen in de voorbereide kom, draai het zodat alle kanten bedekt zijn met de olie, vouw het om en maak een bal. Dek af met vershoudfolie en laat het deeg in een relatief warme omgeving rijzen.
(Dit duurt 1 tot 2 uur, afhankelijk van de warmte en vochtigheid).
Pons in het midden tot op de bodem van het deeg om de gasbellen te verwijderen die door de gist tijdens het rijzen worden gevormd. Leg het vervolgens op een licht met bloem bestoven oppervlak en dep het zachtjes om luchtbellen te verwijderen. Verdeel in tweeën en vorm er broden van.
Plaats de naad naar beneden in een beboterde en met bloem bestoven pan van 9 "x 5" - bestuif de broden met bloem. Dek af en laat het deeg opnieuw rijzen tot het ongeveer 1 uur in volume is verdubbeld, of tot het 1 cm boven de pannen is gerezen.
(Dit duurt 1 tot 2 uur, afhankelijk van de warmte en vochtigheid). Verwarm vervolgens de oven voor op 350 ° F en bak het Amish witte brood gedurende 30 minuten. Geniet van ons Amish Witbrood!😋🍞
Gerelateerde recepten:
Recept
Gemakkelijk Amish witbrood
Ingrediënten
- 1 kop warm water (120 ° F-130 ° F)
- 1 kop warme melk (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ kop witte suiker afgevlakt met de achterkant van een mes
- ⅓ kop verpakte lichtbruine suiker , genivelleerd met de achterkant van een mes
- 3 theelepels droge instantgist
- 1 ½ theelepels koosjer zout
- ¼ kop ongezouten boter , gesmolten of koolzaadolie
- 6 kopjes meel voor alle doeleinden , gepeperd en geëgaliseerd
- 1 eetlepel Droge mout (Diastatisch) bakpoeder, optioneel Helpt het deeg te rijzen en zorgt voor een mooie korst.
Instructies
- Meng in de kom van een keukenmixer met de deeghaak de bloem, gist, droge mout (diastatisch poeder), gesmolten ongezouten boter, suikers, zout en warm water. Kneed het mengsel totdat het bij elkaar blijft en van de zijkanten van de kom loslaat, ongeveer 7 tot 10 minuten.
- Vet een grote kom licht in met olie of anti-aanbakspray. Doe het deeg met licht ingevette handen in de voorbereide kom, draai het zodat alle kanten bedekt zijn met de olie, vouw het om en maak er een bal van. Dek af met vershoudfolie en laat het deeg in een relatief warme omgeving rijzen. (Dit duurt 1 tot 2 uur, afhankelijk van de warmte en vochtigheid).
- Pons het deeg in het midden tot op de bodem om de gasbellen te verwijderen die tijdens het rijzen door de gist worden gevormd. Leg het vervolgens op een licht met bloem bestoven oppervlak en dep het zachtjes om luchtbellen te verwijderen. Verdeel in tweeën en vorm er broden van. Plaats de naad naar beneden in een beboterde en met bloem bestoven pan van 9 "x 5" - bestuif de broden met bloem.
- Dek af en laat het witte brood opnieuw rijzen tot het witte brood ongeveer 1 uur in omvang is verdubbeld, of totdat het deeg 1 cm boven de pannen is gerezen. (Dit duurt 1 tot 2 uur, afhankelijk van de warmte en vochtigheid). Verwarm vervolgens de oven voor op 350 ° F en bak het witte brood gedurende 30 minuten. Geniet van ons Witbrood!😋🍞
Opmerkingen
- Om te voorkomen dat het gistdeeg aan je vingers blijft plakken, smeer je je handen lichtjes in met canola-olie of meel je je handen.
- Als je van zoet houdt, kun je de suiker laten zoals hij is. Minder zoet, verminder de suiker
- Om neer te slaan, steekt u uw vuist in het deeg en drukt u erop.
- Verwarm uw oven voor op 350 ° F voordat u uw brood wilt bakken.
- Bevroren brood is misschien niet zo vers als versgebakken brood, maar het is een geweldige optie als je weinig tijd hebt of geen toegang hebt tot vers brood.
- Bevroren brood is misschien niet zo vers als versgebakken brood, maar het is een geweldige optie als je weinig tijd hebt of geen toegang hebt tot vers brood.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.