Gemakkelijk Amish witbrood
Ervaar de geruststellende smaak van Amish Witbrood, gemaakt met liefde en op traditionele wijze. Dit recept combineert alledaagse ingrediënten om een brood te creëren dat perfect is voor elke gelegenheid. Met zijn zachte textuur en heerlijke korst zal dit zelfgebakken brood vreugde brengen in uw keuken. Volg de eenvoudige stappen, laat het deeg tot in de perfectie rijzen en geniet van de heerlijke eenvoud van Amish Witbrood.
Ingrediënten
- 1 kop warm water (120 ° F-130 ° F)
- 1 kop warme melk (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ kop witte suiker afgevlakt met de achterkant van een mes
- ⅓ kop verpakte lichtbruine suiker , genivelleerd met de achterkant van een mes
- 3 theelepels droge instantgist
- 1 ½ theelepels koosjer zout
- ¼ kop ongezouten boter , gesmolten of koolzaadolie
- 6 kopjes meel voor alle doeleinden , gepeperd en geëgaliseerd
- 1 eetlepel Droge mout (Diastatisch) bakpoeder, optioneel Helpt het deeg te rijzen en zorgt voor een mooie korst.
Instructies
- Meng in de kom van een keukenmixer met de deeghaak de bloem, gist, droge mout (diastatisch poeder), gesmolten ongezouten boter, suikers, zout en warm water. Kneed het mengsel totdat het bij elkaar blijft en van de zijkanten van de kom loslaat, ongeveer 7 tot 10 minuten.
- Vet een grote kom licht in met olie of anti-aanbakspray. Doe het deeg met licht ingevette handen in de voorbereide kom, draai het zodat alle kanten bedekt zijn met de olie, vouw het om en maak er een bal van. Dek af met vershoudfolie en laat het deeg in een relatief warme omgeving rijzen. (Dit duurt 1 tot 2 uur, afhankelijk van de warmte en vochtigheid).
- Pons het deeg in het midden tot op de bodem om de gasbellen te verwijderen die tijdens het rijzen door de gist worden gevormd. Leg het vervolgens op een licht met bloem bestoven oppervlak en dep het zachtjes om luchtbellen te verwijderen. Verdeel in tweeën en vorm er broden van. Plaats de naad naar beneden in een beboterde en met bloem bestoven pan van 9 "x 5" - bestuif de broden met bloem.
- Dek af en laat het witte brood opnieuw rijzen tot het witte brood ongeveer 1 uur in omvang is verdubbeld, of totdat het deeg 1 cm boven de pannen is gerezen. (Dit duurt 1 tot 2 uur, afhankelijk van de warmte en vochtigheid). Verwarm vervolgens de oven voor op 350 ° F en bak het witte brood gedurende 30 minuten. Geniet van ons Witbrood!😋🍞
Opmerkingen
Hoe op te slaan en op te warmen
Opslaan: Laat het volledig afkoelen en wikkel het vervolgens stevig in plastic of aluminiumfolie. Plaats het verpakte brood in een luchtdichte verpakking of een plastic diepvrieszak en bewaar het maximaal drie dagen bij kamertemperatuur. Als alternatief kunt u het maximaal drie maanden in de vriezer bewaren.
Opwarmen: Verwarm uw oven voor op 350 ° F. Haal het brood uit de verpakking en leg het op een bakplaat. Bedek het brood met folie om te voorkomen dat het verbrandt en bak het 10 tot 15 minuten of tot het brood warm is en de korst knapperig is. Als alternatief kunt u afzonderlijke sneetjes Amish witbrood opwarmen in een broodrooster of broodroosteroven.
Opmerking: Als u het brood invriest, laat het dan op kamertemperatuur ontdooien voordat u het opnieuw opwarmt.
Make-Ahead
Volg het recept zoals aangegeven, maar in plaats van het deeg voor de tweede keer te laten rijzen, kun je het beter platdrukken en er broden van maken. Plaats de broden in ingevette en met bloem bestoven broodpannen en wikkel de pannen vervolgens stevig in plasticfolie of aluminiumfolie. Plaats de verpakte broodvormen maximaal 24 uur in de koelkast. Hierdoor kan het deeg langzaam rijzen in de koelkast, waardoor meer smaak en een betere textuur ontstaat.
Wanneer u klaar bent om het brood te bakken, haalt u de broodvormen uit de koelkast en laat u ze 30 minuten tot 1 uur op kamertemperatuur staan. Verwarm uw oven voor op 350 ° F en bak de broden vervolgens gedurende 30 tot 35 minuten of tot ze goudbruin en gaar zijn. Laat het brood volledig afkoelen, wikkel het strak en bewaar het in een luchtdichte bak of plastic diepvrieszak. Het brood kan maximaal drie dagen bij kamertemperatuur worden bewaard, of maximaal drie maanden in de vriezer.
Hoe te bevriezen
Laat het brood volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat u het invriest. Wikkel het brood strak in plasticfolie of aluminiumfolie om vriesbrand en vochtverlies te voorkomen. Je kunt het brood ook in een plastic diepvrieszak doen. Schrijf de datum op het broodpakket om te weten wanneer het bevroren is geweest. Label er ook het soort brood op, zodat je het gemakkelijk kunt herkennen in de vriezer.
Plaats het verpakte brood in de vriezer en bewaar het maximaal drie maanden. Wanneer u klaar bent om het te gebruiken, haalt u het uit de vriezer en laat u het op kamertemperatuur ontdooien. Het beste is om het brood een nacht in de koelkast te laten ontdooien, zodat het niet klef wordt. Zodra het ontdooid is, verwarmt u het opnieuw in de oven of broodrooster om de versheid en knapperigheid terug te brengen.
Opmerkingen:
- Om te voorkomen dat het gistdeeg aan je vingers blijft plakken, smeer je je handen lichtjes in met canola-olie of meel je je handen.
- Als je van zoet houdt, kun je de suiker laten zoals hij is. Minder zoet, verminder de suiker
- Om neer te slaan, steekt u uw vuist in het deeg en drukt u erop.
- Verwarm uw oven voor op 350 ° F voordat u uw brood wilt bakken.
- Bevroren brood is misschien niet zo vers als versgebakken brood, maar het is een geweldige optie als je weinig tijd hebt of geen toegang hebt tot vers brood.
- Bevroren brood is misschien niet zo vers als versgebakken brood, maar het is een geweldige optie als je weinig tijd hebt of geen toegang hebt tot vers brood.
Nutrition Facts
Gemakkelijk Amish witbrood
Bedrag per portie
Calorieën
332
% Dagelijkse hoeveelheid *
Vet
5
g
8
%
Verzadigd vet
3
g
19
%
Trans Fat
0.2
g
Meervoudig onverzadigd vet
0.4
g
Enkelvoudig onverzadigd vet
1
g
cholesterol
13
mg
4
%
Natrium
305
mg
13
%
Kalium
138
mg
4
%
koolhydraten
62
g
21
%
Glasvezel
3
g
13
%
Suiker
13
g
14
%
Eiwit
9
g
18
%
Vitamine A
151
IU
3
%
Vitamine C
0.02
mg
0
%
Calcium
43
mg
4
%
Strijkijzer
3
mg
17
%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriearm dieet.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.
Vond je het recept leuk?Wij zouden het op prijs stellen als u dit wilt beoordelen. Bekijk ook eens onze Youtube Channel voor nog meer heerlijke recepten. Deel het op sociale media en tag ons zodat wij jouw heerlijke creaties kunnen zien. Bedankt!