Als je op zoek bent naar een snelle, gemakkelijke maaltijd die gezond en bevredigend is, zoek dan niet verder dan dit Courgette Frittata-recept.
Deze frittata zit boordevol gebakken uien, poblano-peper, courgette, zongedroogde tomaten en Colby jack-kaas en is een heerlijke manier om je dag te beginnen of ervan te genieten als lichte lunch of diner.
U kunt dit recept eenvoudig aanpassen met eenvoudige vervangingen of toevoegingen, zodat het past bij uw smaakvoorkeuren of voedingsbehoeften.
Zo maak je courgettefrittata
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 450 ° F en plaats een ovenrek in de middelste stand. Rasp de courgette met behulp van een keukenmachine of een doosrasp. Opzij zetten. Verhit de olie in een Ovenvaste koekenpan met anti-aanbaklaag van 12 inch op middelhoog vuur.
Voeg de ui en de poblanopeper toe. Kook, regelmatig roerend, tot ze zacht zijn, 4-5 minuten. Voeg de courgette en zongedroogde tomaten toe. Kook tot ze gaar zijn en de vloeistof enigszins verdampt, ongeveer 2-4 minuten.
Klop de eieren, slagroom, zout, knoflookpoeder en cayennepeper in een grote kom. Voeg het gekookte courgettemengsel, de kaas en de basilicum toe aan het eimengsel en roer om te combineren.
Giet het mengsel terug in dezelfde koekenpan en zorg ervoor dat alle ingrediënten gelijkmatig over de bodem zijn verdeeld. Laat het 40 tot 45 seconden op de brander staan om de randen vast te zetten, zet de koekenpan vervolgens in de oven en bak tot het stevig is, ongeveer 10 tot 12 minuten.
Eenmaal uitgehard, haal je de frittata uit de oven en schuif je hem uit de pan op een snijplank. (Vergeet niet om een ovenwant te gebruiken, deze vergeet je gemakkelijk en verbrandt je hand aan het handvat). Strooi de gehakte koriander erover en snijd met een lang gekarteld mes in courgettefrittata-wiggen. Geniet van onze Courgettefrittata.
Gerelateerde recepten:
- Frittata van spinazie
- Geroomde Spinazie
- Spinaziefrittata met maïsmeel
- Spinazie en Artisjok Dip
- Muffins met spinazie en eieren
- Courgette brood
Recept
Gemakkelijke Courgettefrittata
Ingrediënten
- 1 (12 oz) grote courgette of 2 kleine
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 grote rode uien , gehakt
- 3 eetlepels gerookte zongedroogde tomaten
- 1 theelepel koosjer zout , verdeeld
- 15 grote eieren
- ¼ kop zware room of volle melk
- ½ theelepel gemalen cayennepeper , gemalen zwarte peper of rode pepervlokken
- 8 ons Cheddar kaas , geraspt
- ½ bosje basilicum of koriander , gehakt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 450 ° F en plaats een ovenrek in de middelste stand. Rasp de courgette met behulp van een keukenmachine of een doosrasp. Opzij zetten.
- Verhit de olie in een 12-inch ovenvaste koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de ui en de poblanopeper toe. Kook, regelmatig roerend, tot ze zacht zijn, 4-5 minuten. Voeg de courgette en zongedroogde tomaten toe. Kook tot ze gaar zijn en de vloeistof enigszins verdampt, ongeveer 2-4 minuten.
- Klop in een grote kom de eieren, slagroom, zout, knoflookpoeder en cayennepeper door elkaar. Voeg het gekookte courgettemengsel, de kazen en de basilicum toe aan het eimengsel en roer om te combineren.
- Giet het mengsel terug in dezelfde koekenpan en zorg ervoor dat alle ingrediënten gelijkmatig over de bodem van de koekenpan zijn verdeeld. Laat het 40 tot 45 seconden op de brander staan om de randen vast te zetten, zet de koekenpan vervolgens in de oven en bak tot het stevig is, ongeveer 10 tot 12 minuten.
- Eenmaal uitgehard, haal je de frittata uit de oven en schuif je hem uit de pan op een snijplank. (Vergeet niet om een ovenwant te gebruiken, deze vergeet je gemakkelijk en verbrandt je hand aan het handvat). Strooi de gehakte koriander erover en snijd met een lang gekarteld mes in courgettefrittata-wiggen. Geniet van onze Courgettefrittata.
Opmerkingen
- Opslaan: Laat het afkoelen tot kamertemperatuur, bedek het dan met plasticfolie of aluminiumfolie en zet het maximaal 3 dagen in de koelkast. Bewaar de frittata in een luchtdichte verpakking om te voorkomen dat deze uitdroogt of geurtjes van ander voedsel in de koelkast absorbeert.
- Opwarmen: Verwarm de oven voor op 350°C. Leg de frittata op een bakplaat en dek af met folie. Bak ongeveer 175-10 minuten of tot het gaar is. Als alternatief kunt u afzonderlijke plakjes in de magnetron opwarmen gedurende ongeveer 15-30 seconden.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.