Dit gerecht combineert de levendige smaken van spinazie, uien en knoflook, perfect gemengd met romige zure room en een twist van maïsmeel.
Deze frittata, gegarneerd met gesmolten Mexicaanse kaas en gegarneerd met verse koriander, is hartig en zal zeker uw smaakpapillen veroveren.
De luchtige textuur en bevredigende goedheid maken het tot een veelzijdig recept waar je warm uit de oven van kunt genieten of op kamertemperatuur kunt serveren.
Zo maak je spinaziefrittata
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 350 ° F en plaats een ovenrek in het midden. Vet een 11x13 ovenschaal met koken oliespray. Opzij zetten. Plaats het bevroren spinaziezakje op een magnetronbestendig bord - magnetron gedurende 7 minuten.
Doe de gekookte spinazie in een vergiet om uit te lekken. Druk de spinazie aan met een grote lepel om al het overtollige vocht te verwijderen. Opzij zetten.
Verhit ondertussen 3 eetlepels olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de uien en knoflook toe en breng op smaak met ½ theelepel koosjer zout en ¼ gemalen zwarte peper.
Kook af en toe tot de uien heel zacht worden, ongeveer 10 minuten. Voeg spinazie en koriander toe. Kook, roer nog een minuut of twee, en zet opzij om af te koelen.
Klop in een grote kom de eieren, het resterende ½ theelepel koosjer zout en de resterende ½ theelepel gemalen zwarte peper tot een mengsel.
Klop de zure room en het maïsmeel erdoor tot een gladde massa. Voeg het kaas- en spinaziemengsel toe en klop tot het gelijkmatig gemengd is.
Giet het spinaziemengsel in de voorbereide ovenschaal en bak de spinaziefrittata tot hij net stevig en gepoft is totdat een mes dat in het midden is gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 45 minuten. Serveer warm of op kamertemperatuur. Genieten!
Gerelateerde recepten:
- Gepocheerd ei
- Eierontbijtburrito's
- Roerei
- Sous Vide Ei Bites
- Gebakken eieren
- Muffins met spinazie en eieren
Recept
Makkelijke Maïsmeel Spinazie Frittata
Ingrediënten
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 12 ons bevroren spinazie , ontdooid
- 1 grote rode of gele ui , gehakt
- 1 grote knoflook , fijngehakt
- 10 grote eieren
- 1⅓ kop Volvette zure room
- 80 g (½ kopje) Quaker gele maïsmeel
- 1 theelepel koosjer zout
- ½ theelepel grond zwarte peper , verdeeld
- 2 kopjes geraspte Mexicaanse kaas
- ¼ kop koriander , gehakt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 ° F en plaats een ovenrek in de middelste stand. Vet een 11x13 ovenschaal in met bakoliespray. Opzij zetten.
- Plaats het bevroren spinaziezakje op een magnetronbestendig bord. Magnetron gedurende 7 minuten. Doe de gekookte spinazie in een vergiet om uit te lekken. Druk de spinazie aan met een grote lepel om al het overtollige vocht te verwijderen. Opzij zetten.
- Verhit ondertussen 3 eetlepels olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de uien en knoflook toe. Breng op smaak met ½ theelepel koosjer zout en ¼ gemalen zwarte peper. Kook, af en toe roerend, tot de uien heel zacht worden, ongeveer 10 minuten. Voeg de spinazie en koriander toe. Kook, roer nog een minuut of twee en zet opzij om een beetje af te koelen.
- Klop in een grote kom de eieren, het resterende ½ theelepel koosjer zout en de resterende ½ theelepel gemalen zwarte peper tot een mengsel. Klop de zure room en het maïsmeel erdoor tot een gladde massa. Voeg het kaas- en spinaziemengsel toe en klop tot het gelijkmatig gemengd is.
- Giet het spinaziemengsel in de voorbereide ovenschaal en bak de spinaziefrittata tot hij net gestold en gepoft is, of tot een mes dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 45 minuten. Serveer warm of op kamertemperatuur. Genieten!
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.