Maak kennis met de onweerstaanbare Coffee Flan, een dessert dat de zachtheid van flan combineert met de rijke en aromatische smaken van koffie. Deze verrukkelijke traktatie is perfect voor koffieliefhebbers die willen genieten van een zoet, romig genot.
Met zijn weelderige karamellaag en vla-achtige textuur doordrenkt met de essentie van koffie, is Coffee Flan een waar meesterwerk van smaak en textuur.
Of u nu een etentje organiseert, een speciale gelegenheid viert of gewoon zin heeft in een luxe dessert: dit recept neemt uw smaakpapillen mee op een heerlijke reis.
Geniet met elke lepel van de harmonieuze mix van karamel, koffie en romige heerlijkheid. Bereid je voor om je zintuigen wakker te maken en je verlangen naar desserts te bevredigen met de hemelse creatie, Coffee Flan.
Hoe koffieflan te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Zet een rek in de middelste stand en verwarm de oven voor op 350° graden. Voeg in een middelgrote pan op middelhoog vuur 1 kopje suiker toe. Kook de suiker, af en toe roerend, tot hij smelt en bruin wordt rond de randen.
Gebruik een hittebestendige rubberen spatel om de gesmolten suiker langs de randen naar het midden van de ongesmolten suiker te trekken; dit zal ervoor zorgen dat de suiker gelijkmatig smelt.
Ga door met koken en trek de gesmolten suiker eruit tot deze gesmolten is en de karamel gelijkmatig donker amberkleurig is (hij moet karamel ruiken maar niet verbrand), in totaal ongeveer 10 tot 12 minuten.
(Als je nog steeds onopgeloste suikerklontjes hebt, roer deze dan van het vuur tot ze gesmolten zijn.) Giet vervolgens voorzichtig het water op kamertemperatuur in de gesmolten suiker terwijl je het mengsel voortdurend roert met een hittebestendige rubberen spatel, lichtjes gekanteld om te voorkomen dat de hete stoom je verbrandt..
Het mengsel zal krachtig borrelen en stomen; sommige suiker kan verharden en kristalliseren. Maak je geen zorgen; blijf het mengsel 1-2 minuten op middelhoog vuur roeren tot de suiker volledig is gesmolten en de karamel glad is.
Zorg ervoor dat je de karamel niet te gaar maakt, want deze kan snel verbranden en bitter worden.
Giet de karamel op de bodem van (8) 9oz Ramekins; draai snel rond om alle bodem en zijkanten te bedekken. Leg een theedoek op de bodem van een braadpan, plaats de schaaltjes op de handdoek en zet ze opzij om volledig af te koelen.
Meng in een middelgrote kom de verdampte melk met de espresso (dit zal de espresso helpen afkoelen). Doe alle overige ingrediënten voor de flan en het espressomengsel in een blender en klop snel tot alles goed gemengd is. Giet het mengsel door een fijne zeef in een grote maatbeker om een gladde vlaai te garanderen.
Giet langzaam in de met karamel bedekte saus schaaltjes om luchtbellen te vermijden. Plaats de schaaltjes in een grote braadpan; Vul een braadpan met heet water tot een diepte van ongeveer 1 tot 2 inch.
Bak de koffievlaai tot hij stevig en stevig is, maar nog steeds lichtjes beweegt in het midden, ongeveer 35 minuten (maak je geen zorgen als hij niet gaar lijkt; hij blijft koken terwijl hij afkoelt).
Zet de braadpan op een rooster en laat de vlaai iets afkoelen in het water. Haal vervolgens de pan uit het waterbad, plaats hem in een rek, laat de koffievlaai volledig afkoelen, dek hem vervolgens stevig af met plasticfolie en zet hem een nacht in de koelkast.
Haal het uit de koelkast en laat het ongeveer 10 minuten op kamertemperatuur staan. Vul een ondiepe pan met heet water. Doop de onderkant van de ramekin in heet water gedurende een minuut voordat u het omdraait, zodat de karamel loskomt van de bodem van de schaal ramekin.
Haal een mes langs de rand van de ramekin, zorg ervoor dat je de karamel op de bodem bereikt; kantel de ramekin iets zodat er een beetje karamel in de opening terechtkomt.
Draai voorzichtig een omrande ronde schaal om ramekin. Pak beide vast en keer de vlaai voorzichtig om op individuele schotels. Giet en schraap de karamel op de vlaai en serveer! Genieten!
Gerelateerde recepten:
Recept
Gemakkelijke koffievlaai
Ingrediënten
- 1 kop witte geraffineerde suiker
- ½ kop water kamertemperatuur
Voor de koffieflan:
- 2 blikjes (12 oz / 354 ml) geëvaporeerde melk, half en een half of volle melk *(Volvet)
- 1 wel (14oz) gezoete gecondenseerde melk (volvet)
- 5 grote eierdooiers , kamertemperatuur
- 3 grote eieren , kamertemperatuur
- 3 theelepels puur vanille extract
- 3 Theelepels Kahlua of een andere koffielikeur
- 3 theelepels Crème de Cacao
- 6 eetlepels warme espresso of 2 eetlepels instant espresso of oploskoffie , zoals Nescafé Dark Roast.
Instructies
- Zet een rek in de middelste stand en verwarm de oven voor op 350° graden.
- Voor de karamel: Voeg in een middelgrote pan op middelhoog vuur 1 kopje suiker toe. Kook de suiker, af en toe roerend, tot hij begint te smelten en bruin wordt rond de randen. Gebruik een hittebestendige rubberen spatel om de gesmolten suiker langs de randen naar het midden van de ongesmolten suiker te trekken; hierdoor zal de suiker gelijkmatig smelten.
- Ga door met koken en trek de gesmolten suiker eruit tot alle suiker is gesmolten en de karamel gelijkmatig donker amberkleurig is (hij moet karamelachtig ruiken maar niet verbrand), in totaal ongeveer 10 tot 12 minuten. (Als je nog onopgeloste klontjes suiker hebt, roer deze dan van het vuur tot deze gesmolten is.)
- Giet vervolgens voorzichtig het water op kamertemperatuur in de gesmolten suiker terwijl je het mengsel voortdurend roert met een hittebestendige rubberen spatel, lichtjes schuin gehouden om te voorkomen dat de hete stoom je verbrandt. Het mengsel zal krachtig borrelen en stomen, en een deel van de suiker kan verharden en kristalliseren, maar maak je geen zorgen; blijf het mengsel nog 1-2 minuten op middelhoog vuur roeren tot de suiker volledig is gesmolten en de karamel glad is.
- Zorg ervoor dat je de karamel niet te gaar maakt, want deze kan snel verbranden en bitter worden. Giet de karamel op de bodem van (8) 9oz Ramekins; draai snel rond om alle bodem en zijkanten te bedekken. Leg een theedoek op de bodem van een braadpan, plaats de schaaltjes erop en zet ze opzij om volledig af te koelen.
- Voor de koffieflan: Meng in een middelgrote kom de verdampte melk met de espresso (dit zal de espresso helpen afkoelen). Doe alle overige ingrediënten voor de flan en het espressomengsel in een blender en klop op hoge snelheid tot alles goed gemengd is.
- Giet het mengsel door een fijne zeef in een grote maatbeker, zodat de vlaai perfect glad wordt. Giet het langzaam in de met karamel bedekte schaaltjes om luchtbellen te voorkomen. Plaats de schaal in een grote braadpan; Vul een braadpan met heet water tot een diepte van ongeveer 1 tot 2 inch.
- Bak de koffievlaai tot hij stevig en stevig is, maar nog steeds lichtjes beweegt in het midden, ongeveer 35 minuten (maak je geen zorgen als hij niet gaar lijkt; hij blijft koken terwijl hij afkoelt).
- Zet de braadpan op een rooster en laat de vlaai iets afkoelen in het water. Haal vervolgens de pan uit het waterbad, plaats hem in een rek, laat de koffievlaai volledig afkoelen, dek hem vervolgens stevig af met plasticfolie en zet hem een nacht in de koelkast.
- Om de koffievlaai uit de vorm te halen: Haal de vlaai uit de koelkast en laat hem ongeveer 10 minuten op kamertemperatuur staan. Vul een ondiepe pan met heet water. Dompel de bodem van de ramekin een minuut in heet water voordat u hem omkeert, zodat de karamel loskomt van de bodem van de ramekin.
- Ga met een mes langs de rand van de Ramekin en zorg ervoor dat je de karamel op de bodem bereikt; Kantel de Ramekin iets zodat er een beetje karamel in de opening terechtkomt. Draai voorzichtig een omrande ronde schaal om over de Ramekin. Pak beide vast en keer de vlaai voorzichtig om op individuele schotels. Giet en schraap de karamel op de vlaai en serveer! Genieten!
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.