These delicious Healthy Scones offer plenty of flavor and texture, down to an incredible scone dough made with white whole wheat and oats.
PBovendien zijn ze eenvoudig te maken (geen geraspte boter nodig), aanpasbaar en prachtig te bakken rechtstreeks uit de vriezer, waardoor ze een geweldige optie zijn voor een ontbijt of brunch als voorbereiding. Ze kunnen puur of met geserveerd worden aardbeienjam or honing boter.☕️
Bekijk deze voor meer recepten voor scones Scones met Chocoladeschilfers, Citroen Bosbessen Scones, Pompoenscones met pompoenglazuur, Vanille scones, Volkoren bananenscones, en Volkoren bosbessenscones met honingglazuur.
How to Make Healthy Scones
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Pulsmeel, haver, bakpoeder, kaneel en zout worden gecombineerd in een keukenmachine met een metalen mesopzetstuk. Voeg de gekoelde stukjes boter toe en pulseer tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
Overstappen naar een grote mengkom en plaats het in de vriezer terwijl je de natte ingrediënten mengt. (Je kunt ook de boter in een grote mengkom door de bloem snijden met behulp van een gebakssnijder of twee vorken).
Klop in een middelgrote mengkom de slagroom, ahornsiroop, eieren, esdoornextract, heldere vanille en puur vanille-extract samen. Giet het bloemmengsel erover en meng tot het net gemengd is.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het met bebloemde handen tot een balvorm; het deeg moet een beetje plakkerig zijn, maar niet zo nat dat het moeilijk is om mee te werken. Als het deeg te plakkerig is, strooi er dan beetje bij beetje wat extra bloem overheen.
Als het deeg te droog is, voeg dan 1 eetlepel slagroom toe. Overwerk het deeg niet; mengen en kneden zijn beide handelingen waarbij gluten ontstaan, wat zorgt voor taai brood in tegenstelling tot zachte, cakeachtige kruimels voor scones.
Meng het deeg voorzichtig met een houten lepel en klop het tijdens het vormen om overbelasting te voorkomen. Vorm er een cirkel van en klop erop tot hij een diameter van 12 cm en een dikte van ongeveer 1 cm heeft. Gebruik een mes of een bankschraper om het te snijden in 8 of 12 partjes.
Breng de wiggen over op een met bakpapier beklede bakplaat op ongeveer een centimeter afstand. Bevries of koel ongebakken scones gedurende minimaal 15 minuten. Verwarm ondertussen de oven voor op 400ºC.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Combineer de ahornsiroop, poedersuiker, esdoornextract en vanille in een kleine kom en klop tot een gladde massa; Mogelijk moet u de hoeveelheid poedersuiker of room aanpassen om de gewenste consistentie te verkrijgen.
Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Gerelateerde recepten:
- Whole Wheat Lemon blueberry scones
- Vanille scones
- Pompoen Scone
- Scones met Chocoladeschilfers
- Citroen Bosbessen Scones
Recept
Easy Healthy Scone
Tools
Ingrediënten
- 281 g (2-¼ kopjes) wit volkoren meel of volkoren * (gelepeld, geëgaliseerd en gezeefd)
- 40 g (½ kopje) Gekweekte ouderwetse haver
- ½ theelepel kaneel grond
- 1 eetlepel bakpoeder
- ¼ theelepel koosjer zout
- 2 theelepels puur vanille extract
- 1 theelepel heldere vanille of puur vanille-extract
- ½ theelepel puur esdoornextract , Optionele
- ½ kop geroosterde walnoten of pecannoten , gehakt
- 12 eetlepels koude ongezouten boter , in kleine stukjes gesneden.*(Ik plaats mijn boter graag 15 minuten voordat ik begin in de vriezer om er zeker van te zijn dat hij koud is).
- ¼ kop koude karnemelk , slagroom of yoghurt
- 2 grote eieren , licht geslagen
- ¼ kop ahornsiroop bij voorkeur klasse A
Voor de esdoornglazuur:
- 3 eetlepels pure ahornsiroop bij voorkeur klasse A
- 1 eetlepel ongezouten boter gesmolten
- 1-¼ kopjes poedersuiker
- ½ theelepel puur vanille extract
- ½ theelepel esdoorn extract
- 1 tot 2 eetlepels zware room, melk of water indien nodig
- Een snufje kaneel optioneel
Instructies
For the Healthy Scones:
- In een keukenmachine met het metalen mesopzetstuk meng je de bloem, haver, bakpoeder, kaneel en zout. Voeg de gekoelde stukjes boter toe en pulseer tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Doe het mengsel in een grote mengkom en plaats het in de vriezer terwijl je de natte ingrediënten mengt. (Je kunt ook de boter in een grote mengkom door de bloem snijden met behulp van een deegsnijder of twee vorken).
- Klop in een middelgrote mengkom de slagroom, ahornsiroop, eieren, esdoornextract, heldere vanille en puur vanille-extract samen. Giet het bloemmengsel erover en meng tot het net gemengd is.
- Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het deeg met bebloemde handen tot een balvorm; het deeg moet een beetje plakkerig zijn, maar niet zo nat dat het moeilijk is om mee te werken. Als het deeg te plakkerig is, strooi er dan beetje bij beetje wat extra bloem overheen. Als het deeg te droog is, voeg dan 1 eetlepel slagroom toe.
- Camila Made Tip: Werk het deeg niet te veel; mengen en kneden zijn beide handelingen waarbij gluten worden ontwikkeld, wat zorgt voor taai brood in tegenstelling tot zachte, cakeachtige kruimels voor scones. Meng het deeg voorzichtig met een houten lepel en dep het zachtjes tijdens het vormen om overbelasting te voorkomen.
- Vorm er een cirkel van en dep deze tot hij een diameter van 12 cm en een dikte van ongeveer 1 cm heeft. Snijd met een mes of een bankschraper in 8 of 12 partjes. Trek de wiggen eruit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, ongeveer 15 cm verderop. Bevries of koel ongebakken scones gedurende minimaal XNUMX minuten.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Voor de esdoornglazuur:
- Combine the maple syrup, powdered sugar, maple extract, and vanilla in a small bowl and whisk until smooth; you may need to adjust the amount of powdered sugar or cream to get the consistency you desire. Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.