Rundergehakt-chili is een stevig en vullend gerecht, perfect voor koud weer. Dit eenvoudige chili-recept voor gemalen rundvlees is op smaak gebracht met chipotle-chilipoeder, ancho-chilipoeder, komijn, koriander, oregano, knoflook en een vleugje kaneel.
Laat het vervolgens sudderen in een saus op basis van tomaten; Deze kruiden kunnen echter worden aangepast aan uw voorkeuren. Het resultaat is een rijke, dikke en smaakvolle chili. Ik heb bruine bonen toegevoegd, maar je kunt ze weglaten.
Dit recept levert een licht pittige chili op,🌶 maar je kunt de chilipeper weglaten of aanpassen naar jouw gewenste pittigheidsniveau. Serveer het met zure room, kaas en een kant ervan Tortilla chips or Maïsbrood.
Hoe maak je gehakt-chili?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Zet een grote pan op het fornuis en voeg de olijfolie toe. Verwarm de olie voor op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt en de runderbouillon toe en kook het rundvlees tot het goed bruin is, roer en breek het ongeveer 10 tot 12 minuten.
Giet indien gewenst het overtollige vet af. Zet het vuur middelhoog, voeg chipotlepoeder, pasillapoeder, oregano, koriander, kaneel, ancho-chilipoeder, gerookte paprikapoeder, gemalen komijn en knoflookpoeder toe en kook regelmatig, al roerend gedurende 2 minuten.
Roer de tomatenpuree erdoor en kook 2 minuten. Voeg de gele ui, poblano en verse tomaten toe aan de pan en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
Voeg vervolgens de geplette tomaten, het bier en de bruine suiker toe aan de kook, zet het vuur laag en laat 40 minuten onafgedekt sudderen, af en toe roerend. Doe de masa-harina in een kleine kom. Voeg ¼ kopje water toe en roer door elkaar met een vork.
Giet het masamengsel in de chili. Voeg de bonen toe en breng opnieuw aan de kook, onder voortdurend roeren, en kook gedurende 20 minuten. Als uw mengsel dikker wordt dan u wenst, voeg dan geleidelijk het water toe totdat de chili de gewenste consistentie heeft bereikt.
Als het te dun is, blijf dan sudderen totdat het de gewenste dikte heeft bereikt. Terwijl de chili suddert, bereid je je toppings en alles wat je ernaast gaat serveren.
Zodra uw gemalen rundvlees-chili de gewenste consistentie heeft bereikt, voegt u het limoensap toe, proeft u de chili en past u de kruiden indien nodig aan. Voeg naar eigen voorkeur koosjer zout en peper toe.
Schep de chili in kommen. Serveer met geraspte Mexicaanse kaasmix, gehakte koriander, tortillachips, gehakte ui of groene uien en partjes limoen.
Meer favoriete recepten
- Perfecte gehaktballen
- Klassieke zelfgemaakte gehaktballetjes
- Runderstoofpot met Wortelen en Zoete Aardappelen
- Het beste Milanese rundvlees “Milanesa de Carne”
- Runderstoofpot met Wortelen en Zoete Aardappelen
Recept
Gemakkelijke gemalen rundvlees-chili
Ingrediënten
- 2.5 ponden 85 procent mager rundergehakt
- 1 (40.5 oz) kan rode kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld
- 2 eetlepels Knorr Beef Flavour Bouillon of koosjer zout of 2 tot 3 theelepels koosjer zout
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 Groot gele ui of 2 middelgrote , gehakt
- 1 rode paprika of poblano-peper , gehakt
- 5 Roma-tomaten , gehakt
- 6 teentje knoflook , gehakt
- 1 28 oz Geplette tomaten
- ¼ kop tomatenpuree
- 1 eetlepel ancho chilipoeder (gebruik minder als je de voorkeur geeft aan een mildere chili)
- 1 eetlepel pasilla chilipoeder of gemalen ancho chili
- 1 eetlepel chipotle chilipoeder (gebruik minder als je de voorkeur geeft aan een mildere chili)
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel gemalen koriander
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gerookte of gewone paprika
- 1 eetlepel bruine suiker of sub met melasse of honing
- ¼ theelepel grond zwarte peper
- ¼ theelepel gemalen chili de Arbol of ½ theelepel rode pepervlokken
- ¼ theelepel gegranuleerde knoflook
- ¼ theelepel gemalen kaneel , Optionele
- (1) 12 oz Donker Mexicaans bier zoals Dos Equis, of 1 kopje rode wijn Malbec of sub met 1 kopje water
- 2 tafelspons Masa Harina zoals Maseca , Optionele
- 1 eetlepel vers limoensap
- Kosjer zout , proeven
Instructies
- Zet een grote pan op het fornuis en voeg de olijfolie toe. Verwarm de olie voor op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt en de runderbouillon toe en kook het rundvlees tot het goed bruin is, al roerend en brekend gedurende ongeveer 10 tot 12 minuten. Giet het overtollige vet af.
- Zet het vuur middelhoog, voeg chipotlepoeder, oregano, koriander, kaneel, ancho-chilipoeder, pasilla-chilipoeder, paprikapoeder, gemalen komijn en knoflookpoeder toe en kook regelmatig roerend gedurende 2 minuten. Roer de tomatenpuree erdoor en kook al roerend 2 minuten.
- Voeg de gele ui, poblano en verse tomaten toe aan de pan en kook ze tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg vervolgens de geplette tomaten, het bier en de bruine suiker toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 40 minuten onafgedekt sudderen, af en toe roeren.
- Doe de masa-harina in een kleine kom. Voeg ¼ kopje water toe en roer door elkaar met een vork. Giet het masamengsel in de chili. Voeg de bonen toe en breng opnieuw aan de kook, onder voortdurend roeren, en kook gedurende 20 minuten.
- Als uw mengsel dikker wordt dan u wenst, kunt u het water geleidelijk toevoegen totdat de chili de gewenste consistentie heeft bereikt. Als het te dun is, blijf dan sudderen totdat het de gewenste dikte heeft bereikt.
- Zodra uw chili de gewenste consistentie heeft bereikt, voegt u het limoensap toe, proeft u de chili en past u de kruiden indien nodig aan. Voeg naar eigen voorkeur koosjer zout en peper toe.
- Schep de chili in kommen. Serveer met geraspte Mexicaanse kaasmix, gehakte koriander, tortillachips, gehakte ui of groene uien en partjes limoen.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.