Als u op zoek bent naar een stevig en smaakvol gerecht om uw trek in zeevruchten te stillen, hoeft u niet verder te zoeken dan Chupin de Pescado.
Deze traditionele Latijns-Amerikaanse visstoofpot zit boordevol verse en aromatische ingrediënten, waaronder uien, paprika, tomaten en aardappelen, allemaal samen gestoofd in een geurige bouillon gemaakt met witte wijn en zelfgemaakte visbouillon.
Het resultaat is een rijke en hartige maaltijd die u een warm en voldaan gevoel geeft. Of je nu een liefhebber bent van zeevruchten of gewoon op zoek bent naar een heerlijk nieuw recept, Chupin de Pescado is een gerecht dat je zeker moet proberen en indruk zal maken.
Hoe maak je Chupin de Pescado?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Leg de visfilet op bakpapier en bestrooi hem met koosjer zout, peper en citroenschil. Druppel het citroensap over de filets en laat ze 20 tot 30 minuten in de koelkast marineren.
Haal de visfilets uit de koelkast en rol elke filet op, te beginnen bij het smalle uiteinde, en weef een grote tandenstoker om de rol gesloten te houden. Herhaal het proces totdat je alle visrolletjes op hebt. Verhit 3 eetlepels extra olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de ui, poblano-peper, wortel, tomaten en knoflook toe; breng op smaak met 1 ½ theelepel koosjer zout, 2 theelepels gemalen rode pepervlokken peper, 1 theelepel oregano en laurier.
Dek af en kook tot de groenten zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Blus af met witte wijn. Eenmaal verdampt, voeg kippenbouillon en aardappelen toe. Breng het ongeveer 5 minuten aan de kook en zet dan het vuur laag.
Kook tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 8 tot 10 minuten. Verhoog het vuur tot middelhoog; Leg de stukjes visrolletjes die u eerder hebt gekruid tussen de groenten in de pan en verwarm tot ze opgewarmd zijn en de vis ongeveer 2 minuten ondoorzichtig is.
Bestrooi met gehakte groene uien en koriander; Dek de Chupin de Pescado ongeveer 5 minuten af. Verwijder de tandenstoker en serveer de Chupin de Pescado met witte rijst. Geniet!
Gerelateerde recepten:
- Pittige Koreaanse Rundvleesstoofpot
- Tomaat Linzen Stoofpot
- Rundvleesstoofpot
- Zeevruchtenstoofpot
- Rundvleesstoofpot Met Rijst
Recept
Gemakkelijke Chupin de Pescado
Ingrediënten
- 8 Meerval filets , kabeljauw, tilapia of andere stevige visfilets
- 1 grote ui , julienne gesneden
- 1 wortel , julienne gesneden
- 1 kop (0.24 l) witte wijn
- ½ kop Huisgemaakte visbouillon , Knorr natriumarme kippenbouillon of groentebouillon
- 1 poblano peper of groene paprika , julienne gesneden
- 1 rode paprika , Julienne gesneden
- 5 teentjes knoflook , fijngehakt
- 6 Roma-tomaten , gesneden
- 2 roodbruine aardappelen , in dunne plakjes gesneden (ongeveer ¼ inch)
- 1 laurierblad
- 1 theelepel gedroogde oregano
- ½ bos groene uien , gehakt
- ½ bosje koriander of Italiaanse peterselie , gehakt
- 1½ theelepel koosjer zout
- 2 theelepels rode pepervlokken , proeven
- Sap en schil van 2 citroenen
- 3 eetlepels Extra vergine olijfolie of indien nodig
Instructies
- Leg de visfilet op een stuk bakpapier en bestrooi het met de koosjere zoutpeper en de citroenschil. Druppel het citroensap over de filets en laat ze 20 tot 30 minuten in de koelkast marineren.
- Haal de visfilets uit de koelkast en rol elke filet op, te beginnen bij het smalle uiteinde, en weef een grote tandenstoker om de rol gesloten te houden. Herhaal het proces totdat je alle visrolletjes op hebt.
- Verhit 3 eetlepels extra olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, poblano-peper, wortel, tomaten en knoflook toe; breng op smaak met 1 ½ theelepel koosjer zout, 2 theelepels gemalen rode pepervlokken peper, 1 theelepel oregano en laurier. Dek af en kook tot de groenten zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
- Blus af met witte wijn. Eenmaal verdampt, voeg kippenbouillon en aardappelen toe. Breng het ongeveer 5 minuten aan de kook en zet dan het vuur laag. Kook tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 8 tot 10 minuten. Verhoog het vuur tot middelhoog; Leg de stukken visrolletjes die u eerder hebt gekruid tussen de groenten in de pan en verwarm tot ze zijn opgewarmd en de vis ongeveer 2 minuten ondoorzichtig is.
- Bestrooi met gehakte groene uien en koriander; dek ongeveer 5 minuten af. Verwijder de tandenstoker en serveer de Chupin de Pescado met witte rijst.
- Geniet!
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.