Op zoek naar een smaakvol en gemakkelijk te maken garnalengerecht met een pittige punch? Zoek niet verder dan dit heerlijke recept voor chili-knoflookgarnalen!
Dit gerecht wordt zeker een nieuwe favoriet met een knapperig laagje en een hartige saus met chili-knoflook, oestersaus en sojasaus.
Dus of u nu op zoek bent naar een snelle doordeweekse maaltijd of een gerecht om indruk te maken op gasten, dit recept zal uw verlangen naar gedurfde en pittige smaken stillen. Dus laten we aan de slag gaan en duiken in de heerlijke wereld van Chinese chili-knoflookgarnalen!
Hoe te maken Chili Knoflook Garnalen
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.Gerelateerde recepten:
- Garnalen Lo Mein
- Camarones à la Diabla
- Garnalen Gebakken Rijst
- Mexicaanse Garnalencocktail
- Garnalencocktail
Recept
Chili Knoflook Garnalen
Ingrediënten
- 500 g rauwe garnalen , geschild en ontdaan van de darmen
- 1 eetlepel Shaoxing wijn
- ¼ theelepel gemalen cayennepeper of gemalen zwarte peper
- ¼ theelepel gegranuleerd knoflookpoeder
Voor de bekleding:
- 1-½ eetlepels maïzena
- 1-½ eetlepel meel voor alle doeleinden
Voor de saus:
- ½ kop chili knoflooksaus (zelfgemaakt of in de winkel gekocht)
- 2 eetlepels licht bruine suiker
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 theelepel natriumarme sojasaus
- 1 theelepel donkere sojasaus met champignonsmaak , donkere sojasaus of natriumarme sojasaus
- 1 theelepel rode pepervlokken
Voor de roerbak:
- 5 eetlepels extra vergine olijfolie of koolzaadolie , verdeeld
- 2 eetlepel gember , fijn geraspt of gehakt
- 2 teentjes knoflook , fijngehakt
- 3 groene uien , gehakt
- 3 gedroogde rode chili
Instructies
- Meng in een middelgrote kom de garnalen, peper, knoflook en Shaoxing-wijn; Opzij zetten. Meng in een kleine kom alle sausingrediënten; opzij zetten. Meng in een andere kleine kom om de bloem en het maizena te combineren.
- Verhit 3 eetlepels olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bagger de rauwe garnalen in het maizenamengsel; overtollige bloem afschudden. Bak in batches, ongestoord, tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten.
- Draai om en ga door met koken, ongeveer 2 tot 3 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Haal de garnalen met een schuimspaan uit de olie en leg ze op een met keukenpapier beklede plaat om uit te lekken. Als u klaar bent met het koken van de garnalen, veegt u de pan af met keukenpapier om eventuele resten te verwijderen. Voeg 2 eetlepels olie toe aan de pan en verwarm op middelhoog vuur.
- Voeg de gedroogde chili, knoflook en gember toe en kook tot het geurig is, ongeveer 30 seconden. Giet de bereide saus erbij en kook tot de saus dikker wordt, ongeveer 1 minuut. Doe de garnalen terug in de pan en roerbak tot de saus de garnalen glanst, nog ongeveer 1 minuut. Haal de pan van het vuur en roer er indien gewenst de gehakte groene ui door. Proef en pas eventueel de smaak aan. Doe de garnalen met chili-knoflooksaus in een serveerschaal en serveer de Chinese Chili Knoflook Garnalen met witte rijst.
Opmerkingen
- Opslaan: Chili Garlic Shrimp, doe de overgebleven garnalen in een luchtdichte verpakking en bewaar deze maximaal 3 dagen in de koelkast. Je kunt een magnetron of een pan met antiaanbaklaag gebruiken om de garnalen op te warmen. Om in de magnetron op te warmen, plaatst u de garnalen in een magnetronbestendige schaal, dekt u deze af met een vochtige papieren handdoek en zet u de magnetron gedurende 1-2 minuten op de hoogste stand, of tot ze opgewarmd zijn.
- Opwarmen: Voeg in een pan met antiaanbaklaag een scheutje water of bouillon toe, de garnalen en de saus, en roer regelmatig tot het warm is en de saus bruist. Zorg ervoor dat u de garnalen niet te gaar maakt, want deze kunnen taai en rubberachtig worden. Houd er rekening mee dat het opwarmen van zeevruchten kan leiden tot verlies van smaak en textuur. Het is dus het beste om op te warmen wat u van plan bent te eten en om meerdere keren opwarmen te vermijden.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.