Ga terug
-+ porties
Gemakkelijke chili-knoflookgarnalen

Chili Knoflook Garnalen

Camila Benitez
Op zoek naar een smaakvol en gemakkelijk te maken garnalengerecht met een pittige punch? Zoek niet verder dan dit heerlijke recept voor chili-knoflookgarnalen! Met een krokant laagje en een hartige saus van chili-knoflook, oestersaus en sojasaus wordt dit gerecht zeker een nieuwe favoriet. Dus of u nu op zoek bent naar een snelle doordeweekse maaltijd of een gerecht om indruk te maken op gasten, dit recept zal uw verlangen naar gedurfde en pittige smaken stillen. Dus laten we aan de slag gaan en duiken in de heerlijke wereld van Chinese chili-knoflookgarnalen!
5 vanaf 1 stem
Recept afdrukken Pin Recept Voeg toe aan de verzameling
Prep Tijd 15 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale tijd 35 minuten
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Amerikaans
Porties 4

Tools

Ingrediënten
  

Voor de bekleding:

Voor de saus:

Voor de roerbak:

  • 5 eetlepels extra vergine olijfolie of koolzaadolie , verdeeld
  • 2 eetlepel gember , fijn geraspt of gehakt
  • 2 teentjes knoflook , fijngehakt
  • 3 groene uien , gehakt
  • 3 gedroogde rode chili

Instructies
 

  • Meng in een middelgrote kom de garnalen, peper, knoflook en Shaoxing-wijn; Opzij zetten. Meng in een kleine kom alle sausingrediënten; opzij zetten. Meng in een andere kleine kom om de bloem en het maizena te combineren.
  • Verhit 3 eetlepels olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bagger de rauwe garnalen in het maizenamengsel; overtollige bloem afschudden. Bak in batches, ongestoord, tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten.
  • Draai om en ga door met koken, ongeveer 2 tot 3 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Haal de garnalen met een schuimspaan uit de olie en leg ze op een met keukenpapier beklede plaat om uit te lekken. Als u klaar bent met het koken van de garnalen, veegt u de pan af met keukenpapier om eventuele resten te verwijderen. Voeg 2 eetlepels olie toe aan de pan en verwarm op middelhoog vuur.
  • Voeg de gedroogde chili, knoflook en gember toe en kook tot het geurig is, ongeveer 30 seconden. Giet de bereide saus erbij en kook tot de saus dikker wordt, ongeveer 1 minuut. Doe de garnalen terug in de pan en roerbak tot de saus de garnalen glanst, nog ongeveer 1 minuut. Haal de pan van het vuur en roer er indien gewenst de gehakte groene ui door. Proef en pas eventueel de smaak aan. Doe de garnalen met chili-knoflooksaus in een serveerschaal en serveer de Chinese Chili Knoflook Garnalen met witte rijst.

Opmerkingen

Hoe op te slaan en op te warmen 
  • Opslaan: Chili Garlic Shrimp, doe de overgebleven garnalen in een luchtdichte verpakking en bewaar deze maximaal 3 dagen in de koelkast. Je kunt een magnetron of een pan met antiaanbaklaag gebruiken om de garnalen op te warmen. Om in de magnetron op te warmen, plaatst u de garnalen in een magnetronbestendige schaal, dekt u deze af met een vochtige papieren handdoek en zet u de magnetron gedurende 1-2 minuten op de hoogste stand, of tot ze opgewarmd zijn.
  • Opwarmen: Voeg in een pan met antiaanbaklaag een scheutje water of bouillon toe, de garnalen en de saus, en roer regelmatig tot het warm is en de saus bruist. Zorg ervoor dat u de garnalen niet te gaar maakt, want deze kunnen taai en rubberachtig worden. Houd er rekening mee dat het opwarmen van zeevruchten kan leiden tot verlies van smaak en textuur. Het is dus het beste om op te warmen wat u van plan bent te eten en om meerdere keren opwarmen te vermijden.
Make-Ahead
Chili-knoflookgarnalen kunnen gedeeltelijk van tevoren worden gemaakt om het bereiden van maaltijden te vereenvoudigen en tijd te besparen. U kunt de garnalen van tevoren pellen, verwijderen en in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. De saus kan maximaal 1 dag van tevoren worden bereid en in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. De maïszetmeel- en bloemcoating kan ook worden bereid en op een koele, droge plaats worden bewaard totdat u de garnalen kookt. Bovendien kunt u de gember, knoflook, groene uien en gedroogde rode chili van tevoren bereiden en in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren totdat u klaar bent om te koken. Door de ingrediënten gedeeltelijk te bereiden, kunt u tijd besparen en het koken soepeler maken. Als je klaar bent om te koken, bak je de garnalen in porties, roerbak ze en voeg dan de saus en garnalen toe aan de pan om het koken te voltooien.
Hoe te bevriezen
Om Chili Garlic Shrimp in te vriezen, laat u de garnalen volledig afkoelen voordat u ze overbrengt naar een diepvriesbestendige container of een stevige diepvrieszak. Label de container of zak met de naam van het gerecht en de datum waarop het is ingevroren, en verwijder zoveel mogelijk lucht uit de container of zak voordat u deze sluit. Plaats de container of zak in de vriezer en vries deze maximaal 2 maanden in. Ontdooi de garnalen en de saus een nacht in de koelkast als u klaar bent om te eten.
Opmerkingen:
Als u bevroren garnalen gebruikt, dient u de garnalen grondig te ontdooien voordat u ze gebruikt.
Nutrition Facts
Chili Knoflook Garnalen
Bedrag per portie
Calorieën
327
% Dagelijkse hoeveelheid *
Vet
 
19
g
29
%
Verzadigd vet
 
3
g
19
%
Trans Fat
 
0.01
g
Meervoudig onverzadigd vet
 
2
g
Enkelvoudig onverzadigd vet
 
13
g
cholesterol
 
158
mg
53
%
Natrium
 
2387
mg
104
%
Kalium
 
224
mg
6
%
koolhydraten
 
19
g
6
%
Glasvezel
 
2
g
8
%
Suiker
 
11
g
12
%
Eiwit
 
18
g
36
%
Vitamine A
 
537
IU
11
%
Vitamine C
 
2
mg
2
%
Calcium
 
87
mg
9
%
Strijkijzer
 
1
mg
6
%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriearm dieet.

Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.

Vond je het recept leuk?Wij zouden het op prijs stellen als u dit wilt beoordelen. Bekijk ook eens onze Youtube Channel voor nog meer heerlijke recepten. Deel het op sociale media en tag ons zodat wij jouw heerlijke creaties kunnen zien. Bedankt!