Shrimp Lo Mein is een smakelijk Chinees-Amerikaans gerecht met garnalen, groenten en noedels in een hartige saus.
Het is een samensmelting van Chinese en Amerikaanse smaken en biedt een bevredigende combinatie van texturen en smaken. Dit gerecht is snel te maken en perfect voor afhalen of een zelfgemaakte maaltijd.
Hoe maak je garnalen Lo Mein?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Meng de garnalen en de marinade-ingrediënten in een middelgrote kom. Roer om goed te mengen. Zet 10 minuten opzij.
Combineer de bouillon, oestersaus, sojasaus, donkere sojasaus, peper, sesamolie, suiker en Shaoxing-wijn in een grote glazen maatbeker of kleine kom en zet opzij. Breng een centimeter water aan de kook op middelhoog vuur in een grote pan.
Voeg de noedels toe en kook volgens de verpakking. Giet de noedels af en spoel ze af met koud water om het koken te stoppen. Doe het mengsel in een grote kom en voeg 1 eetlepel arachideolie toe, meng en zet opzij. Verwarm een Wok van 14 inch op hoog vuur.
Voeg als het warm is 3 eetlepels arachideolie toe, voeg de garnalen toe en kook tot ze roze worden en ongeveer 2 minuten opkrullen. Doe de garnalen op een bord en bewaar.
Verhit de resterende 3 eetlepels arachideolie in dezelfde pan en voeg de knoflook, gember en lente-uitjes toe. Bak gedurende 30 seconden en voeg dan de poblano, wortels en uien toe. Bak de groenten tot ze bruin en karamelliseren, gedurende 4 tot 5 minuten.
Klop de maïzena in 1 eetlepel koud water. Eenmaal opgelost, voeg je het toe aan de saus. Voeg de saus toe aan de pan met de groenten en laat sudderen. Voeg de gereserveerde garnalen, aromaten en noedels toe en serveer.
Genieten! Combineer met onze Hete Chili Olie en Gemakkelijke Chinese Komkommersalade.
Gerelateerde recepten:
- Honing Knoflook Garnalen
- Groente Lo Mein
- Aziatisch Pulled Pork
- Aziatische Dipsaus
- Sichuan Mala-kip
- Koreaanse BBQ-rundvlees korte ribben
Recept
Gemakkelijke Garnalen Lo Mein
Ingrediënten
- 2 lb (908 g) garnalen, gepeld en ontdaan van darmen
Voor de Garnalen Lo Mein Marinade:
- 4 theelepels Shaoxing-wijn of droge sherry
- ¼ theelepel koosjer zout
- ¼ theelepel grond zwarte peper
- 4 theelepels eetlepel maizena
- ¼ theelepel gegranuleerde knoflook
Voor de Garnalen Lo Mein Saus:
- 2 eetlepels oestersaus
- 2 eetlepels donkere sojasaus
- 1 eetlepel natriumarme sojasaus
- 1 theelepel Indiase rode chilipoeder of gemalen cayennepeper
- 1 Knorr Shrimp Flavour Bouillonblokje oplossen in 1 kopje heet water
- 1 theelepel Shaoxing wijn
- ½ eetlepel kristalsuiker
- 1 eetlepel maïzena
Voor de roerbak:
- 16 oz (454 g) volkoren Linguineor lo Mein-noedels
- 7 eetlepels pinda-olie , naar behoefte
- 4 teentje knoflook , gesneden
- 1 grote rode ui , gesneden
- 1 wortel , versnipperd
- 1 poblano , doormidden gesneden, van de zaadjes ontdaan en in reepjes gesneden
- 1 eetlepel gember , geraspt
- 1 klein bosje bosuitjes , witte en groene delen, in plakjes gesneden
Instructies
- Voor de marinade: Meng de garnalen en de marinade-ingrediënten in een middelgrote kom. Roer om goed te mengen. Zet 10 minuten opzij.
- Voor de saus: Combineer de bouillon, oestersaus, sojasaus, donkere sojasaus, peper, sesamolie, suiker en Shaoxing-wijn in een grote glazen maatbeker of kleine kom en zet opzij. Breng in een grote pan een centimeter water aan de kook op middelhoog vuur. Voeg de noedels toe en kook volgens de verpakking. Giet de noedels af en spoel ze af met koud water om het koken te stoppen. Doe het mengsel in een grote kom en voeg 1 eetlepel arachideolie toe, meng en zet opzij.
- Voor de roerbak: Verhit een 14-inch wok op hoog vuur. Voeg als het warm is 3 eetlepels arachideolie toe, voeg de garnalen toe en kook tot ze roze beginnen te worden en ongeveer 2 minuten opkrullen. Doe de garnalen op een bord en bewaar. Verhit in dezelfde pan de resterende 3 eetlepels arachideolie en voeg de knoflook, gember en lente-uitjes toe.
- Bak gedurende 30 seconden en voeg dan de poblano, wortels en uien toe. Bak de groenten tot ze bruin beginnen te worden en karamelliseren, 4 tot 5 minuten. Klop de maïzena in 1 eetlepel koud water. Eenmaal opgelost, voeg je het toe aan de saus. Voeg de saus toe aan de pan met de groenten en breng aan de kook. Voeg de gereserveerde garnalen, aromaten en noedels toe en serveer. Genieten! Combineer met onze Hot Chili Oil en Easy Chinese Komkommersalade.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.