Vandaag deel ik de favoriete passievruchtcake aller tijden van mijn familie, "Bolo de Maracuja." Gemaakt met natuurlijke passievruchtpulp en geglazuurd met een rijke combinatie van gecondenseerde melk en passievrucht voor een dubbele dosis zoete pittigheid.
Ons recept voor passievruchtcake is gemakkelijk te maken, sappig en heerlijk; dit wordt een van je favoriete passievruchttaarten! 🎂😋
Hoe je passievruchtcake maakt
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bestrijk royaal een Bundt-pan met 12 kopjes anti-aanbaklaag. Zeef de bloem en het bakpoeder in een middelgrote kom.
Klop de olie en de kristalsuiker in een kom met een mixer op middelhoge snelheid tot ze gecombineerd zijn, minimaal 3 minuten, en schraap indien nodig langs de zijkanten van de kom met een rubberen spatel.
Verlaag de mixersnelheid naar laag; Klop de eieren een voor een los en klop dan de vanille. Voeg ongeveer een derde van het bloemmengsel en de helft van de passievrucht toe; klop tot het bijna is opgenomen. Voeg nog een derde van het bloemmengsel en de resterende passievrucht toe.
Klop en schraap indien nodig langs de zijkanten van de kom tot het net gemengd is. Voeg het resterende bloemmengsel toe en klop gedurende 30 seconden. Werk het toevoegen van de bloem met de hand af om overmatig mengen te voorkomen.
Giet het beslag gelijkmatig in de voorbereide pan; maak de bovenkant glad. Bak tot de cake goudbruin is en een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt, 45 tot 50 minuten.
Breng over naar een rek en laat 30 minuten afkoelen in de pan. Ga met een klein scherp mes langs de rand van de pan om de cake los te maken en draai hem vervolgens om op het rooster om volledig af te koelen.
Hoe passievruchtglazuur te maken
Klop de gecondenseerde melk en 8 eetlepels passievruchtpulp in een kom; als het glazuur te dik is, klop dan beetje bij beetje nog een eetlepel passievruchtpulp erdoor.
Giet het glazuur over de cake, laat het langs de zijkanten druipen en schep de maracujazaadjes ter garnering. Genieten!
Gerelateerde recepten:
- Vanillebladcake
- Kokosnoot Taart
- Nesquick-chocoladetaart met Brigadeiro
- Braziliaanse Worteltaart “Bolo de Cenoura com Brigadeiro”
- Zelfrijzende taart
- Kokos cake
Recept
Gemakkelijke passievruchtcake
Tools
Ingrediënten
Voor de passievruchtcake:
- ¾ kop avocado-olie of 2 stokjes ongezouten boter , verzacht
- 400 g (3 kopjes) bloem voor alle doeleinden, gezeefd
- 20 g (1 eetlepel bakpoeder plus 1 ½ theelepel) bakpoeder
- ¼ theelepel koosjer zout
- 400 g (2 kopjes) Kristalsuiker
- 3 eieren , kamertemperatuur
- 8 oz (1 kopje) ongezoete passievruchtpulp zoals Goya
Voor de Passievrucht & Gecondenseerde Melk Glazuur:
- 8 eetlepels Goya-passievruchtpulp
- ½ kop gecondenseerde melk (volledig vet)
- 1 Passievrucht , voor garnering
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bestrijk royaal een Bundt-pan met 12 kopjes anti-aanbaklaag. Zeef de bloem en het bakpoeder in een middelgrote kom.
- Klop de olie en de kristalsuiker in een kom met een mixer op middelhoge snelheid tot ze gecombineerd zijn, minimaal 3 minuten, en schraap indien nodig langs de zijkanten van de kom met een rubberen spatel.
- Verlaag de mixersnelheid naar laag; Klop de eieren één voor één erdoor en klop vervolgens de vanille erdoor. Voeg ongeveer een derde van het bloemmengsel en de helft van de passievrucht toe; klop tot het bijna is opgenomen.
- Voeg nog een derde van het bloemmengsel en de resterende passievrucht toe. Klop en schraap indien nodig langs de zijkanten van de kom tot het net gemengd is.
- Voeg het resterende bloemmengsel toe en klop gedurende 30 seconden. Werk het toevoegen van de bloem met de hand af om overmatig mengen te voorkomen.
- Giet het beslag gelijkmatig in de voorbereide pan; maak de bovenkant glad. Bak tot de cake goudbruin is en een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt, 45 tot 50 minuten. Breng over naar een rek en laat 30 minuten afkoelen in de pan. Ga met een klein scherp mes langs de rand van de pan om de cake los te maken en draai hem vervolgens om op het rooster om volledig af te koelen.
Hoe passievruchtglazuur te maken
- Klop de gecondenseerde melk en 8 eetlepels passievruchtpulp in een kom; als het glazuur te dik is, klop dan beetje bij beetje nog een eetlepel passievruchtpulp erdoor. Giet het glazuur over de cake, laat het langs de zijkanten druipen en schep de maracujazaadjes erover ter garnering. Genieten!
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.