Dit recept voor maisbroodmuffins met bosbessen is een variatie op ons recept Recept voor maisbroodmuffins. Het is een geweldige manier om te genieten van een heerlijk, snel en gemakkelijk ontbijt.
THet recept combineert verse bosbessen met een licht zoet maïsbroodbeslag, wat zorgt voor een perfecte balans tussen smaken en texturen.
Hoe maak je bosbessenmaïsbroodmuffins?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 350 ° F graden. Vet een 12-kops muffinvorm met kookspray of boter (of lijn muffinbekers met perkamenten muffinvormpjes); opzij zetten.
Voeg in een maatbeker van 2 kopjes 1 eetlepel citroensap en voldoende melk toe om deze tot de ¾ kopje-lijn te vullen. Roer en laat het mengsel 5 tot 10 minuten bij kamertemperatuur staan; het zal lichtjes schiften, dikker worden en klaar zijn voor gebruik.
Combineer de droge ingrediënten in een grote kom; gooi de bosbessen erdoor om te coaten; Dit zorgt ervoor dat de bosbessen niet naar de bodem zinken. Klop het ei, de vanille, de citroenschil, het melkmengsel, de gesmolten boter en de olie in een middelgrote kom. Klop de natte ingrediënten langzaam door het droge mengsel en zorg ervoor dat u het beslag niet te veel mengt.
Schep het beslag gelijkmatig in de voorbereide muffinvorm en vul elk kopje zeer vol. Bak gedurende 28 tot 30 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de bosbessenmaïsbroodmuffins een paar minuten in de pan afkoelen en serveer ze vervolgens warm met boter of leg ze op een rooster om volledig af te koelen.
Gerelateerde recepten:
- Pompoenmuffins met Pecan Streusel
- Aardbeienmuffins
- Gekruide appelmuffins
- Mini-chocolademuffins met bananen
- Chocolade-bananenmuffins
- Pompoen Maïsbrood
- Muffins met pompoenkruiden
Recept
Gemakkelijke bosbessenmaïsbroodmuffins
Tools
Ingrediënten
- 1-½ kopjes meel voor alle doeleinden , in een maatbeker gelepeld en afgevlakt
- ½ kop Quaker gele maïsmeel
- 6 eetlepels kristalsuiker
- 6 eetlepels licht bruine suiker
- 2 theelepels Niet-aluminium bakpoeder
- ¼ theelepel koosjer zout
- 1 kop verse bosbessen of vers ingevroren (niet ontdooien)
- 2 grote eieren , kamertemperatuur
- 1 eetlepel puur vanille extract
- ¾ kop avocado-olie of een olie met een neutrale smaak
- ¾ kop volle melk , gecombineerd met 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 3 theelepels puur vanille extract
- smaak van 1 citroen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 ° F graden. Vet een muffinvorm voor 12 kopjes in met kookspray of boter (of bekleed de muffinbekers met perkamenten muffinvormpjes); opzij zetten.
- Voeg in een maatbeker van 2 kopjes 1 eetlepel citroensap en voldoende melk toe om deze tot de ¾ kopje-lijn te vullen. Roer en laat het mengsel 5 tot 10 minuten bij kamertemperatuur staan; het zal lichtjes schiften, dikker worden en klaar zijn voor gebruik.
- Combineer de droge ingrediënten in een grote kom; gooi de bosbessen erdoor om te coaten; Dit zorgt ervoor dat de bosbessen niet naar de bodem zinken.
- Klop in een middelgrote kom het ei, de citroenschil, de vanille, het melkmengsel, de gesmolten boter en de olie door elkaar. Klop de natte ingrediënten langzaam door het droge mengsel en zorg ervoor dat u het beslag niet te veel mengt.
- Schep het beslag gelijkmatig in de voorbereide muffinvorm en vul elk kopje zeer vol. Bak gedurende 28 tot 30 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de bosbessenmaïsbroodmuffins een paar minuten in de pan afkoelen en serveer ze vervolgens warm met boter of leg ze op een rooster om volledig af te koelen.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.