Dit recept voor appelschoenmaker bestaat uit een knapperig, lichtzoet koekje met een warme, gekruide appelvulling. Het recept is gemakkelijk te volgen en kan van tevoren worden gemaakt, waardoor het perfect is voor lekkernijen na het eten.
Bovendien kan de schoenmaker worden geserveerd met ijs of slagroom voor een decadent dessert.
Bekijk deze recepten voor meer door Apple geïnspireerde desserts: Franse appeltaart, Appel Brood, gekruide appelmuffins, Appel Galette, appeltaart, Hollandse Appeltaart en Pompoen Appelmuffins.
Hoe Apple schoenmaker te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 375 ° F en plaats een ovenrek in de middelste stand. Vet een ovenschaal van 11 x 8.75 inch in met boter; opzij zetten.
Meng in een middelgrote kom de appel, suikers, vanille, citroenschil, kaneel, vers geraspte nootmuskaat, citroensap en maizena. Roer om het op te nemen en zet het appelmengsel opzij. Meng de droge ingrediënten in een grote kom.
Meng de bloem, suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout door elkaar. Voeg de in blokjes gesneden boter toe en wrijf dit met een deegsnijder of je handen door het bloemmengsel tot het op grof broodkruim lijkt.
Klop karnemelk en vanille samen in een glazen maatbeker of kleine kom. Voeg het mengsel toe aan het bloem- en botermengsel en roer met een rubberen spatel tot het gemengd is; niet overmixen.
Breng het appelmengsel over in de voorbereide ovenschaal; stip willekeurig met 2 eetlepels ongezouten boter. Schep met een grote lepel lepels koekjesbeslag over de appels; bestrooi met de resterende eetlepel suiker.
Bak tot de bovenkant goudbruin is en de sappen dik zijn en borrelen, ongeveer 45 tot 50 minuten. Als de koekjes te bruin worden, dek ze dan losjes af met aluminiumfolie.
Haal de pan uit de oven. Laat de schoenmaker iets afkoelen voordat je hem serveert met een bolletje vanille-ijs of een klodder slagroom.
Gerelateerde recepten:
- Peach schoenmaker
- Hollandse Appeltaart
- Appeltaart Repen
- Aardbei Schoenmaker
- Appel Galette
- Pruimenmaker
Recept
Gemakkelijke appelschoenmaker
Ingrediënten
- 2-½ pond (ongeveer 5 tot 6 grote) bakappels (ongeveer 2-½ lbs), geschild en in plakjes van ¼ inch dik gesneden
- 2 eetlepels vers citroensap
- ⅓ kop kristalsuiker
- ⅓ kop licht bruine suiker
- 3 eetlepels meel voor alle doeleinden
- 1-¼ theelepels gemalen kaneel
- ¼ theelepel vers geraspte nootmuskaat
- 1 theelepel puur vanille extract
- 2 eetlepels ongezouten boter , in kleine stukjes gesneden, plus meer voor het invetten van de ovenschaal
Voor de zoete koekjes
- 188 g (1-½ kopjes) bloem voor alle doeleinden , in een maatbeker gelepeld en afgevlakt
- ⅓ kop kristalsuiker
- ¾-1 theelepels bakpoeder
- ¼ theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel koosjer zout
- 1 stok (½ kopje) koude ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden
- ¾ kopje plus 2 eetlepels karnemelk of zelfgemaakte karnemelk
- 1 theelepel puur vanille extract
Voor de topping:
- 1 eetlepel Demerara-suiker
- ⅛ theelepel gemalen kaneel
Om te serveren
- Vanille-ijs of gezoete slagroom
Instructies
- Verwarm de oven voor op 375 ° F en plaats een ovenrek in de middelste stand. Vet een ovenschaal van 11 x 8.75 inch in met boter; opzij zetten. Meng 1 eetlepel demerarasuiker en kaneel; opzij zetten.
- Meng in een middelgrote kom de appel, suikers, vanille, kaneel, vers geraspte nootmuskaat, citroensap en bloem. Roer om het op te nemen en zet het appelmengsel opzij.
- Meng de droge ingrediënten in een grote kom. Meng de bloem, suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout door elkaar. Voeg de in blokjes gesneden boter toe en wrijf dit met een deegsnijder of je handen door het bloemmengsel tot het op grof broodkruim lijkt.
- Klop karnemelk en vanille samen in een glazen maatbeker of kleine kom; voeg het toe aan het bloem- en botermengsel en roer samen met een rubberen spatel, totdat het gemengd is; niet overmixen.
- Breng het appelmengsel over in de voorbereide ovenschaal; stip willekeurig met 2 eetlepels ongezouten boter. Schep vervolgens met een grote lepel lepels koekjesbeslag over de appels; bestrooi met het suiker-kaneelmengsel.
- Bak tot de bovenkant goudbruin is en de sappen dik zijn en borrelen, ongeveer 40 tot 45 minuten. Als de koekjes te bruin worden, dek ze dan losjes af met aluminiumfolie. Haal de pan uit de oven. Laat de schoenmaker iets afkoelen voordat je hem serveert met een bolletje vanille-ijs of een klodder slagroom.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.