Dit recept voor Plum Cobbler, met rijpe, sappige pruimen en een topping van lichte, boterachtige koekjes, is het perfecte dessert dat je in een paar minuten klaar hebt voor elke avond van de week. Warm geserveerd met een bolletje vanille-ijs of slagroom.
Bekijk dit voor meer op pruimen geïnspireerde desserts Recept voor verse pruimencake.
Hoe pruimenschoenmaker te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 375 ° F en plaats een ovenrek in het midden. Vet een 9 "vierkante schotel met boter; opzij zetten.
Combineer de pruim, suikers, vanille, kaneel, vers geraspte nootmuskaat, citroensap en maizena in een middelgrote kom. Roer om het op te nemen en zet het pruimenmengsel opzij. Meng de droge ingrediënten in een grote kom.
Meng de bloem, suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout door elkaar. Voeg de in blokjes gesneden boter toe en wrijf dit met een deegsnijder of je handen door het bloemmengsel tot het op grof broodkruim lijkt.
Klop karnemelk en vanille samen in een glazen maatbeker of kleine kom. Voeg het mengsel toe aan het bloem- en botermengsel en roer met een rubberen spatel tot het gemengd is; niet overmixen.
Breng het pruimenmengsel over naar de voorbereide ovenschaal; stip willekeurig met 2 eetlepels ongezouten boter. Schep met een grote lepel lepels koekjesbeslag over de pruim; bestrooi met de resterende eetlepel suiker.
Bak tot de bovenkant goudbruin is en de sappen dik zijn en borrelen, ongeveer 45 tot 50 minuten. Als de koekjes te bruin worden, dek ze dan losjes af met aluminiumfolie.
Haal de pan uit de oven. Laat de schoenmaker iets afkoelen voordat je hem serveert met een bolletje vanille-ijs of een klodder slagroom.
Gerelateerde recepten:
- Peach schoenmaker
- Pruim Galette
- Pruimentaart
- Ananas schoenmaker
- Appel schoenmaker
- Aardbei Schoenmaker
Recept
Gemakkelijke pruimenschoenmaker
Ingrediënten
- 2 pond verse pruim , ontpit en in plakjes gesneden
- ⅓ eetlepels kristalsuiker
- ⅓ eetlepels licht bruine suiker
- 3 eetlepels maïzena
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1 theelepel gemalen kaneel
- ¼ theelepel vers geraspte nootmuskaat
- 1 theelepel puur vanille extract
Voor de zoete koekjes
- 1½ kopjes meel voor alle doeleinden , in een maatbeker gelepeld en afgevlakt
- ⅓ kop suiker
- ¾-1 theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel koosjer zout
- 1 stok (½ kopje) koude ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden
- ¾ kopje plus 2 eetlepels karnemelk of zelfgemaakte karnemelk
- 1 theelepel vanille-extract
- Vanille-ijs of gezoete slagroom , voor serveren (optioneel)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 375 ° F en plaats een ovenrek in de middelste stand. Vet een 11 "x 8.75" bakken gerecht met boter; opzij zetten.
- Meng in een middelgrote kom de pruimen, suikers, vanille, kaneel, vers geraspte nootmuskaat, citroensap en maizena. Roer om het op te nemen en zet het pruimenmengsel opzij.
- Meng de droge ingrediënten in een grote kom. Meng de bloem, suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout door elkaar. Voeg de in blokjes gesneden boter toe en wrijf dit met een deegsnijder of je handen door het bloemmengsel tot het op grof broodkruim lijkt.
- Klop karnemelk en vanille samen in een glazen maatbeker of kleine kom; voeg het toe aan het bloem- en botermengsel en roer samen met een rubberen spatel, totdat het gemengd is; niet overmixen.
- Breng het pruimenmengsel over naar de voorbereide ovenschaal; stip willekeurig met 2 eetlepels ongezouten boter. Schep met een grote lepel lepels koekjesbeslag over de pruim; bestrooi met de resterende eetlepel suiker.
- Bak tot de bovenkant goudbruin is en de sappen dik zijn en borrelen, ongeveer 45 tot 60 minuten. Als de koekjes te bruin worden, dek ze dan losjes af met aluminiumfolie. Haal de pan uit de oven. Laat de schoenmaker iets afkoelen voordat je hem serveert met een bolletje vanille-ijs of een klodder slagroom.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.