French toast is een klassiek ontbijtgerecht waar je op verschillende manieren van kunt genieten.
Ons favoriete wentelteefjesrecept bestaat uit dikke sneetjes brood, gedrenkt in eieren, verdampte melk, bruine suiker, vanille, kaneel en een vleugje nootmuskaat, en ze vervolgens in boter goudbruin bakken.
Serveer met je favoriete siroop, vers fruit of jam voor een heerlijk ontbijt of brunch. Bekijk deze voor meer zoete ontbijtrecepten torrejas, Plaatpan wentelteefjes, en Toast met vijgen en riccota.
Hoe maak je wentelteefjes
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 250⁰F. Plaats een kookrooster in een Plaatpan van 18 bij 13 inch; opzij zetten.
Combineer de verdampte melk, eieren, kaneel, nootmuskaat, vanille-extract, zout en bruine suiker in een middelgrote kom. Klop tot het mengsel enigszins homogeen is, ongeveer 1 minuut.
Giet in een ondiepe schaal. Verhit een grote pan met anti-aanbaklaag of een goed gekruide gietijzeren pan op middelhoog vuur.
Doop het brood in het eimengsel en laat het weken tot het volledig verzadigd is maar niet uit elkaar valt, een paar seconden per sneetje. Bestrijk de pan met geklaarde boter en doe het geweekte brood in de pan. Rooster tot de onderkant diep goudbruin is, ongeveer 4 minuten.
Strooi een beetje kristalsuiker over de toast, draai hem om en blijf roosteren tot de andere kant diep goudbruin is, ongeveer 4 minuten langer.
Leg de gekookte wentelteefjes op een voorbereide bakplaat en houd deze warm in de oven. Bak de resterende geweekte sneetjes brood en voeg geklaarde boter toe tot ze gaar zijn. Serveer het warm met pannenkoeken of ahornsiroop. Serveer het warm met pannenkoeken of ahornsiroop.
Gerelateerde recepten:
- Torrejas/wentelteefjes
- Pesach Brood
- Brood met Maïsmeel
- Toast met vijgen en ricotta
- Telera-rol
- Challah Brood
Recept
Gemakkelijke wentelteefjes
Tools
Ingrediënten
- 3 grote eieren , op kamertemperatuur
- 1 eetlepel kaneel
- ½ theelepel nootmuskaat , vers geraspt
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel kristalsuiker , voor sprankelend
- 1 eetlepel puur vanille extract
- ¼ theelepel koosjer zout
- 4 eetlepels ongezouten boter , gesmolten en afgekoeld
- 1 (12 fl oz) Volvette geëvaporeerde melk of 1-½ kopje volle melk, op kamertemperatuur
- 12 1 inch dikke sneetjes brood , bij voorkeur oud of een dag oud brood zoals brioche of sneetjes witbrood
- Verduidelijkde boter , avocado-olie of boter indien nodig om te frituren
Instructies
- Verwarm de oven voor op 250⁰F. Plaats een kookrooster in een bakvorm van 18 bij 13 inch; opzij zetten.
- Meng in een middelgrote kom de verdampte melk, eieren, kaneel, nootmuskaat, vanille-extract, zout en bruine suiker. Klop tot het mengsel enigszins homogeen is, ongeveer 1 minuut. Giet in een ondiepe schaal. Verhit een grote pan met anti-aanbaklaag of een goed gekruide gietijzeren pan op middelhoog vuur.
- Doop het brood in het eimengsel en laat het weken tot het volledig verzadigd is maar niet uit elkaar valt, een paar seconden per sneetje. Bestrijk de pan met geklaarde boter en doe het geweekte brood in de pan. Rooster tot de onderkant diep goudbruin is, ongeveer 4 minuten.
- Strooi een beetje kristalsuiker over de toast, draai hem om en blijf roosteren tot de andere kant diep goudbruin is, ongeveer 4 minuten langer. Leg de gekookte wentelteefjes op een voorbereide bakplaat en houd deze warm in de oven.
- Bak de overige geweekte sneetjes brood en voeg indien nodig geklaarde boter toe tot alles gaar is. Serveer het warm met pannenkoeken of ahornsiroop.
Opmerkingen
- Voor Oven: Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Spuit een bakplaat in met kookspray en leg de plakjes gelijkmatig neer, laat een ruimte van ½ inch vrij tussen elk stuk wentelteefjes. Plaats de bakplaat met de wentelteefjes in de oven en bak 4 minuten aan elke kant tot hij aan beide kanten knapperig wordt.
- Voor kookplaat: Spuit een middelgrote koekenpan met anti-aanbaklaag in met kookspray. Verhit de koekenpan op middelhoog vuur. Bak de wentelteefjes een minuut aan elke kant of totdat deze goed is verwarmd en weer knapperig is.
- Voor magnetron: Plaats een vochtige papieren handdoek op de wentelteefjes en zet ze in de magnetron gedurende 15 of 20 seconden totdat ze heet zijn. Controleer dit na elke sessie.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.