Muffins met chocoladeschilfers zijn een klassiek dessert waarvan je bij elke gelegenheid kunt genieten. Dit recept is gemakkelijk te volgen en resulteert in een luchtige, vochtige muffin boordevol chocoladestukjes.
Of je deze nu maakt voor een speciaal ontbijt of als zoete snack voor onderweg, je familie en vrienden zullen er dol op zijn!
Hoe maak je chocolademuffins
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Zeef de bloem, het bakpoeder en het bakpoeder in een middelgrote kom; gooi de chocoladestukjes. Klop in een keukenmixer met het paddle-opzetstuk de zachte boter en suikers gedurende ongeveer 5 minuten licht en luchtig.
Voeg vervolgens de eieren één voor één toe, schraap langs de zijkanten van de kom en klop goed na elke toevoeging. Klop tenslotte het vanille-extract erdoor.
Voeg het bloemmengsel toe, afgewisseld met de karnemelk, klop tot het net gemengd is, en de chocolade tot het gelijkmatig verdeeld is (het beslag zal erg dik zijn). Niet overmixen!
Schep het beslag gelijkmatig in elk kopje in de voorbereide muffinvorm en vul ze bijna vol. Strooi lichtjes suiker over de muffins. Bak de chocolademuffins ongeveer 25 tot 27 minuten, of totdat een tester die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
Gerelateerde recepten:
- Pompoenmuffins met Pecan Streusel
- Aardbeienmuffins
- Gekruide appelmuffins
- Mini-chocolademuffins met bananen
- Chocolade-bananenmuffins
- Pompoenmaïsbroodmuffins met pompoenkruiden
Recept
Gemakkelijke chocolademuffins
Tools
Ingrediënten
- 250 g (2 kopjes) bloem voor alle doeleinden, gepeperd, geëgaliseerd en gezeefd
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel koosjer zout
- 113 g / 1 stokje ongezouten boter , gesmolten en afgekoeld of 120 ml avocado-olie
- 100 g (½ kopje) witte kristalsuiker, afgevlakt
- 100 g (½ kopje) lichtbruine suiker, verpakt en afgevlakt
- 2 grote eieren , kamertemperatuur
- 1 kop karnemelk , kamertemperatuur
- 1 eetlepel puur vanille extract
- ⅔ kop mini halfzoete chocoladeschilfers
- 3 tot 4 eetlepels mini halfzoete chocoladestukjes - (voor bijvullen)
- 1 eetlepel kristalsuiker , voor topping
Instructies
- Combineer de droge ingrediënten: Zeef de bloem, het bakpoeder en het bakpoeder in een middelgrote kom; gooi de chocoladestukjes erin.
- Combineer de natte ingrediënten samen: Klop in een keukenmixer met het paddle-opzetstuk de zachte boter en beide suikers gedurende ongeveer 5 minuten licht en luchtig. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe, schraap langs de zijkanten van de kom en klop goed na elke toevoeging. Klop tenslotte het vanille-extract erdoor.
- Gecombineerde natte en droge ingrediënten: Voeg het bloemmengsel toe, afgewisseld met de karnemelk, klop tot het net gemengd is, en de chocolade tot het gelijkmatig verdeeld is (het beslag zal erg dik zijn). Niet overmixen!
- Schep en bak: Schep het beslag gelijkmatig in elk kopje in de voorbereide muffinpan, vul ze bijna vol en strooi lichtjes suiker over de muffins. Bak de chocolademuffins ongeveer 25 tot 27 minuten, of totdat een in het midden gestoken tester er schoon uitkomt.
Opmerkingen
- Opslaan: De gekoelde chocolademuffins in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende 2 dagen of in de koelkast gedurende maximaal 1 week.
- Opwarmen: Magnetron individuele muffins tot ze warm zijn, ongeveer 10 tot 15 seconden.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.