With Valentine's Day approaching, now is the time to start thinking about a romantic dessert, such as these red velvet cupcakes made with vanilla cake batter and a touch of cocoa.
क्रिमसन चकलेट केकमा क्रिम चिज फ्रोस्टिङ र रातो मखमली क्रम्ब्सको साथ उत्तम फिनिश हुन्छ।
सरल:
रातो मखमली कपकेक कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
ओभनलाई 350-लाइन तीनमा पूर्व तताउनुहोस् कप केक प्यानहरू कागज लाइनर संग। ननस्टिक कुकिंग स्प्रेको साथ प्यानको माथिल्लो भागलाई हल्का ग्रीस गर्नुहोस्। ठूलो कटोरामा आटा, बेकिंग पाउडर र कोकोआ पाउडर छान्नुहोस्। अर्को ठूलो कटोरामा छाछ, खानाको रंग, भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट, र क्लियर वेनिलालाई सँगै हिसाउनुहोस्।
भाँडो मा 0एक अडान को मिक्सर प्याडल एट्याचमेन्टको साथ, मक्खन, एभोकाडो, चिनी, नुन र मक्खनलाई मध्यम गतिमा हल्का रङ नभएसम्म, लगभग 2 देखि 3 मिनेटमा क्रीम गर्नुहोस्। मिक्सर रोक्नुहोस् र स्प्याटुलाको साथ कचौराको छेउमा स्क्र्याप गर्नुहोस्।
फिर्ता मिक्सर मध्यम गतिमा, बिस्तारै अण्डाहरू थप्नुहोस्, र पूर्ण रूपमा समावेश नभएसम्म हराउनुहोस्।
कम गतिमा, छाछको मिश्रण र पिठोको मिश्रणलाई मिक्सरको बाउलमा वैकल्पिक रूपमा तिहाइमा थप्नुहोस्, बटरमिल्क मिश्रणबाट सुरु हुन्छ र पीठोको मिश्रणसँग समाप्त हुन्छ।
भर्खरै संयुक्त नभएसम्म मिलाउनुहोस् र एक चिल्लो ब्याटर बनाइन्छ। Mix the vinegar and baking soda in a small bowl, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
केक ब्याटरलाई तयार कपकेक प्यानहरू बीच समान रूपमा विभाजन गर्नुहोस्, ¾ बाटो भर्नुहोस्। रातो मखमली कपकेकहरूलाई 25 देखि 30 मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस् वा कपकेकहरू प्यानको छेउबाट ननिस्किएसम्म र रातो मखमली कपकेकहरू सफा गर्नको लागि टुथपिकको बीचमा घुसाइन्छ।
रातो मखमली कपकेकहरूलाई तार र्याकमा लगभग 15 मिनेटको लागि चिसो हुन दिनुहोस्, तिनीहरूलाई प्यानबाट हटाउनुहोस्, र तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुनको लागि तार र्याकमा सेट गर्नुहोस्।
क्रीम पनीर फ्रस्टिङ कसरी बनाउने
प्याडल एट्याचमेन्टसँग फिट गरिएको स्ट्यान्डिङ मिक्सरमा वा ठूलो कचौरामा हातमा समातिएको इलेक्ट्रिक मिक्सरमा, क्रिम चीज, पाउडर गरिएको चिनी, मक्खन र धुलो दूध मिलाउनुहोस् यदि कम गतिमा समावेश नगरेसम्म प्रयोग गर्नुहोस्।
गति उच्चमा बढाउनुहोस्, र लगभग 5 मिनेट सम्म मात्र मिलाउनुहोस्। (कहिलेकाँही मिक्सर बन्द गर्नुहोस्, र रबर स्प्याटुलाले कचौराको छेउमा स्क्र्याप गर्नुहोस्।) कोर्रा नगर्नुहोस्!
मिक्सरको गति कम गर्न कम गर्नुहोस्। शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट र खाली वेनिला थप्नुहोस्, गतिलाई उच्चमा बढाउनुहोस्, र चिल्लो नभएसम्म छोटो रूपमा मिलाउनुहोस् (कचोरालाई कहिलेकाहीँ स्क्र्याप गर्नुहोस्)। प्रयोग गर्नु अघि केहि कडा नभएसम्म फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।
कसरी जम्मा गर्ने
खाना प्रोसेसरको कचौरामा, 1 रातो मखमल कपकेक थप्नुहोस्। राम्रो टुक्रा नभएसम्म दाल र अलग सेट गर्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं आफ्नो औंलाहरूले टुक्रा टुक्रा गर्न सक्नुहुन्छ।
फ्रस्टिङलाई ठूलो तारा टिपको साथ फिट गरिएको पेस्ट्री झोलामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। रेड मखमली कपकेकहरूमा फ्रस्टिङलाई सजावटी रूपमा पाइप गर्नुहोस्। रातो मखमल कपकेक क्रम्ब्सको साथ प्रत्येक कपकेकको माथि छर्क्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- रातो मखमली केक
- क्लासिक गाजर कप केक
- नरिवल केक
- चकलेट आइसिङ संग केले केक
- चकलेट कपकेक
- एप्पल केक
- नरिवल कपकेक
पकाउनुहोस्
Easy Red Velvet Cupcakes
सामाग्री
रातो मखमली कपकेकहरूको लागि:
- 375 g (3 कप) सबै उद्देश्यको पीठो
- 450 g (2-¼ कप) दानेदार चिनी
- 15 g (1 चम्मच) बेकिंग पाउडर
- 5 g (१ चम्चा) बेकिंग सोडा
- ½ चम्मच कोसेसर नमक
- 30 g (4 चम्मच) नमिठो कोको पाउडर
- 170 g (1 स्टिक प्लस 4 चम्मच) बिना नमकीन मक्खन , कोठाको तापक्रममा
- 62.5 ml (¼ कप) एवोकैडो तेल
- 425 ml (१-¾ कप) बटरमिल्क , कोठाको तापक्रममा
- 3 ठूलो अण्डा, कोठाको तापमानमा
- 1 oz (2 चम्मच / 28 ग्राम) जेल आधारित रातो खाना रंग जस्तै रेड रेड विल्टन ब्रान्ड वा तरल रातो खाना रंग
- 15 ml (1 चम्मच) सेतो आसुत सिरका
- 15 ml (१ चम्चा) शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- 10 ml (२ चम्चा) ग्रान्ड मार्नियर वा शुद्ध वेनिला निकासी
क्रीम चीज फ्रस्टिङको लागि:
- 226g (O ओज) पूर्ण-फ्याट क्रीम पनीर, नरम
- 248 g (२ कप) कन्फेक्शनरको चिनी छानिएको
- 113 g (१ स्टिक) नरमाएको मक्खन, नरम
- ½ tablespoon शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- ½ tablespoon स्पष्ट वेनिला
- ½ tablespoon पाउडर दूध जस्तै Nido ब्रान्ड वैकल्पिक
निर्देशन
रातो मखमली कपकेकहरूको लागि
- ओभनलाई ३५० मा पूर्व तताउनुहोस्। पेपर लाइनरको साथ तीन कपकेक प्यान लाइन गर्नुहोस्। ननस्टिक कुकिंग स्प्रेको साथ प्यानको माथिल्लो भागलाई हल्का ग्रीस गर्नुहोस्। ठूलो कटोरामा, पीठो, बेकिंग पाउडर, र कोकोआ पाउडर सँगै छान्नुहोस्। अर्को ठूलो कटोरामा, छाछ, खानाको रंग, भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट, र स्पष्ट भेनिलालाई सँगै मिलाउनुहोस्।
- प्याडल एट्याचमेन्टको साथ स्ट्यान्ड मिक्सरको कचौरामा, मक्खन, एभोकाडो, चिनी, नुन र मक्खनलाई मध्यम गतिमा हल्का रंग नभएसम्म, लगभग 2 देखि 3 मिनेटमा क्रीम गर्नुहोस्। मिक्सर रोक्नुहोस् र स्प्याटुलाको साथ कचौराको छेउमा स्क्र्याप गर्नुहोस्। मिक्सरलाई मध्यम गतिमा फर्काउनुहोस् र बिस्तारै अण्डाहरू थप्नुहोस् र तिनीहरू पूर्ण रूपमा समावेश नभएसम्म हराउनुहोस्।
- कम गतिमा, छाछको मिश्रण र पिठोको मिश्रणलाई मिक्सरको बाउलमा वैकल्पिक रूपमा तिहाइमा थप्नुहोस्, बटरमिल्क मिश्रणबाट सुरु हुन्छ र पीठोको मिश्रणसँग समाप्त हुन्छ। भर्खरै संयुक्त नभएसम्म मिलाउनुहोस् र एक चिल्लो ब्याटर बनाइन्छ। एउटा सानो कटोरामा, सिरका र बेकिंग सोडा मिलाउनुहोस्, र जब यो फोम हुन्छ, यसलाई आफ्नो कपकेक ब्याटरमा थप्नुहोस्। यो एक मिनेट सम्म, यो संयुक्त नभएसम्म यसलाई फोल्ड गर्नुहोस्। ब्याटर ओभरमिस नगर्न सावधान रहनुहोस्!
- केक ब्याटरलाई तयार कपकेक प्यानहरू बीच समान रूपमा विभाजन गर्नुहोस्, ¾ बाटो भर्नुहोस्। बेक गर्नुहोस्, रातो मखमली कपकेकहरू 25 देखि 30 मिनेटसम्म वा कपकेकहरू, प्यानको छेउबाट टाढा तान्छन् र रातो मखमली कपकेकको बीचमा टुथपिक सम्मिलित गरिन्छ सफा बाहिर आउँछ। रातो मखमली कपकेकहरूलाई तारको र्याकमा लगभग 15 मिनेटको लागि चिसो हुन दिनुहोस्, प्यानबाट रातो मखमली कपकेकहरू हटाउनुहोस्, र तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुनको लागि तार र्याकमा सेट गर्नुहोस्।
क्रीम पनीर फ्रस्टिङ कसरी बनाउने
- प्याडल एट्याचमेन्टसँग फिट गरिएको स्ट्यान्डिङ मिक्सरमा वा ठूलो कचौरामा हातमा समातिएको इलेक्ट्रिक मिक्सरमा, क्रिम चीज, पाउडर गरिएको चिनी, मक्खन र धुलो दूध मिलाउनुहोस् यदि कम गतिमा समावेश नगरेसम्म प्रयोग गर्नुहोस्। गति उच्चमा बढाउनुहोस्, र लगभग 5 मिनेट सम्म मिलाउनुहोस्। (कहिलेकाँही मिक्सर बन्द गर्नुहोस्, र रबर स्प्याटुलाले कचौराको छेउमा स्क्र्याप गर्नुहोस्।) कोर्रा नगर्नुहोस्!
- मिक्सरको गति कम गर्न कम गर्नुहोस्। शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट र स्पष्ट भेनिला थप्नुहोस्, गतिलाई उच्चमा बढाउनुहोस् र चिल्लो नभएसम्म छोटो रूपमा मिलाउनुहोस् (कचोरालाई कहिलेकाहीँ स्क्र्याप गर्नुहोस्)। प्रयोग गर्नु अघि केहि कडा नभएसम्म फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।
कसरी जम्मा गर्ने
- खाना प्रोसेसरको कचौरामा, 1 रातो मखमल कपकेक थप्नुहोस्। राम्रो टुक्रा नभएसम्म दाल र अलग सेट गर्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं आफ्नो औंलाहरूले टुक्रा टुक्रा गर्न सक्नुहुन्छ।
- फ्रस्टिङलाई ठूलो तारा टिपको साथ फिट गरिएको पेस्ट्री झोलामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। रेड मखमली कपकेकहरूमा फ्रस्टिङलाई सजावटी रूपमा पाइप गर्नुहोस्। रातो मखमली कपकेक क्रम्ब्सको साथ प्रत्येक कपकेकको माथि छर्क्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।