Pionono कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
केक रोल को लागी: ओभनलाई ३७५ डिग्री फारेनहाइटमा प्रिहिट गर्नुहोस्। ग्रीस ए 13''x 18''x 1'' पिठोको साथ पकाउने स्प्रेको साथ इन्च पाना प्यान।
प्यानको तल्लो भागमा रेखा लगाउनुहोस् चर्मपत्र कागज र ग्रीस संग आटा संग पकाउने स्प्रे फेरि; आवश्यक नभएसम्म फ्रिजमा प्यान सेट गर्नुहोस्।
एक कटोरामा, पीठो छान्नुहोस्; छुट्याइएको। ए मा अण्डा, दानेदार चिनी, भेनिला, मह, र नुन हराउनुहोस् स्ट्यान्ड मिक्सर 10 मिनेटको लागि मिश्रण फिक्का र बाक्लो नभएसम्म उच्च गतिमा व्हिस्क एट्याचमेन्टसँग फिट गर्नुहोस् (व्हिस्कको पछाडि ढाँचा होल्ड गर्न पर्याप्त छ)।
गतिलाई कममा घटाउनुहोस् र बिस्तारै सिफ्ट गरिएको पीठो थप्नुहोस्। लगभग 5 सेकेन्ड सम्म मात्र संयुक्त नभएसम्म हराउनुहोस्। रबर स्प्याटुला प्रयोग गरेर एक वा दुई पटक ब्याटरलाई बिस्तारै तह गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई तयार पाना प्यानमा स्क्र्याप गर्नुहोस्।
ब्याटरलाई हावायुक्त राख्न फराकिलो, कोमल स्ट्रोकहरू प्रयोग गरी स्प्याटुलासँग समान रूपमा फैलाउनुहोस्; तपाईं मिश्रणमा सकेसम्म धेरै हावा राख्न चाहनुहुन्छ।
Pionono बेक गर्न: शीर्ष सेट र हल्का सुनौलो नभएसम्म केक रोल बेक गर्नुहोस्, लगभग 8 देखि 10 मिनेट। पियोनोनोलाई ओभर पकाउन नदिनुहोस्, वा तपाईंले यसलाई रोल गर्दा यो क्र्याक हुनेछ।
केक रोल अझै तातो हुँदा, माथि कन्फेक्शनर चिनीको पातलो तह छान्नुहोस् (यसले केकलाई तौलियामा टाँस्नबाट रोक्छ)। अर्को, केकको किनारा वरिपरि यसलाई खुकुलो बनाउनको लागि एउटा धारिलो चक्कु चलाउनुहोस्।
केकमाथि सफा भान्साको तौलिया राख्नुहोस् र पाना प्यानलाई कार्य सतहमा फ्लिप गर्नुहोस्। बिस्तारै चर्मपत्र बन्द गर्नुहोस्। त्यसपछि, बिस्तारै न्यानो केक रोल र तौलिया सँगै घुमाउनुहोस्, छोटो छेउहरू मध्ये एकबाट सुरु गर्नुहोस्।
(केक रोल तातो हुँदा यसलाई चिरिनबाट जोगाउन यो गर्नुपर्छ।) यदि आवश्यक छ भने ओवन मिटहरू लगाउनुहोस्। रोल्ड-अप केकलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुन अनुमति दिनुहोस्। एक सानो कटोरामा माइक्रोवेभ dulce de leche बाक्लो, खन्य स्थिरता सम्म।
Pionono कसरी जम्मा गर्ने
एक सानो कचौरा मा माइक्रोवेभ dulce de leche यो बाक्लो, खन्य स्थिरता नभएसम्म। बिस्तारै केक खोल्नुहोस् र लगभग ¼-इन्च किनारा छोडेर अफसेट स्प्याटुला प्रयोग गरी केकमा Dulce de Leche लाई समान रूपमा फैलाउनुहोस्।
यस पटक केकलाई तौलिया बिना नै पुन: रोल गर्नुहोस्, यसलाई सिम-साइड-डाउन प्लेटरमा राख्नुहोस्, केकको माथि, छेउमा, र थप Dulce de Leche संग छेउमा फैलाउनुहोस्, र सतहभरि नमिठो टुक्रा नरिवल थिच्नुहोस्।
सेवा गर्न, सर्पिलहरू बनाउन केकलाई टुक्रा पार्नुहोस्। यदि चाहियो भने कफी संग सेवा गर्नुहोस्। आनन्द लिनुहोस्!😋☕
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो Dulce de Leche Pionono
सामाग्री
- 6 ठूला अण्डाहरू , कोठाको तापक्रम
- 60 gr सेतो शर्करा
- 60 gr सबै-उद्देश्यको पीठो सिफ्ट गरियो
- 15 g (1 चम्मच) मह
- 15 ml (1 चम्मच) शुद्ध वेनिला एक्स्ट्र्याक्ट
- ⅛ चम्मच कोसर नमक
भर्नका लागि:
- 26.8 oz Dulce de leche को क्यान गार्निशको लागि ½ कप आरक्षित गर्नुहोस्। (तपाईंले मनपर्ने कुनै पनि फिलिंग थप्न सक्नुहुन्छ, जस्तै व्हीप्ड क्रीम, अमरूद, जाम, आदि...)
निर्देशन
Pionono को लागि:
- ओभनलाई 375 डिग्री फारेनहाइटमा प्रि तताउनुहोस्। 13'' x 18'' x 1'' इन्चको पाना प्यानलाई मक्खन वा पकाउने स्प्रेले पिठोले ग्रीस गर्नुहोस्, प्यानको तल्लो भाग चर्मपत्र कागजको साथ लाइन गर्नुहोस्, र चर्मपत्र कागजलाई उदारतापूर्वक बटर र पीठो लगाउनुहोस्। ; अतिरिक्त पीठो हटाउनुहोस् वा पीठोको साथ पकाउने स्प्रे प्रयोग गर्नुहोस्; आवश्यक नभएसम्म फ्रिजमा प्यान सेट गर्नुहोस्।
- एक कटोरामा, पीठो छान्नुहोस्; छुट्याइएको। अण्डा, दानेदार चिनी, भेनिला, मह र नुनलाई उच्च गतिमा व्हिस्क एट्याचमेन्टसँग जडान गरिएको स्ट्यान्ड मिक्सरमा पिट्नुहोस् जबसम्म मिश्रण फिक्का र धेरै गाढा नहोउन्जेल (विस्कको पछि ढाँचा समात्न पर्याप्त), लगभग 10 मिनेट। (नोटहरू हेर्नुहोस्)।
- गतिलाई कममा घटाउनुहोस् र बिस्तारै सिफ्ट गरिएको पीठो थप्नुहोस्। लगभग 5 सेकेन्ड सम्म मात्र संयुक्त नभएसम्म हराउनुहोस्। रबर स्प्याटुला प्रयोग गरेर एक वा दुई पटक ब्याटरलाई बिस्तारै तह गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई तयार पाना प्यानमा स्क्र्याप गर्नुहोस्। ब्याटरलाई हावायुक्त राख्न फराकिलो, कोमल स्ट्रोकहरू प्रयोग गरी स्प्याटुलासँग समान रूपमा फैलाउनुहोस्; तपाईं मिश्रणमा सकेसम्म धेरै हावा राख्न चाहनुहुन्छ।
Pionono बेक गर्न:
- शीर्ष सेट र हल्का सुनौलो नभएसम्म केक रोल बेक गर्नुहोस्, लगभग 8 देखि 10 मिनेट। पियोनोनोलाई ओभर पकाउन नदिनुहोस्, वा तपाईंले यसलाई रोल गर्दा यो क्र्याक हुनेछ।
- केक रोल अझै तातो हुँदा, माथि कन्फेक्शनरको चिनीको पातलो तह छान्नुहोस् (यसले केकलाई तौलियामा टाँस्नबाट रोक्छ)। अर्को, केकको किनारा वरिपरि यसलाई खुकुलो बनाउनको लागि एउटा धारिलो चक्कु चलाउनुहोस्।
- केकमाथि सफा भान्साको तौलिया राख्नुहोस् र पाना प्यानलाई कामको सतहमा ध्यानपूर्वक फ्लिप गर्नुहोस्। बिस्तारै चर्मपत्र बन्द गर्नुहोस्। त्यसपछि, छोटो छेउहरू मध्ये एकबाट सुरु गर्दै, बिस्तारै न्यानो केक रोल र तौलिया सँगै घुमाउनुहोस्। (केक रोल तातो हुँदा यसलाई फुट्नबाट जोगाउन यो गर्नुपर्छ।) यदि आवश्यक छ भने, ओवन मिटहरू लगाउनुहोस्। रोल्ड-अप केकलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुन अनुमति दिनुहोस्।
- Dulce De Leche Filling को लागी: माइक्रोवेभ dulce de leche को सानो कचौरा मा बाक्लो, खन्याउन मिल्ने स्थिरता सम्म।
Pionono कसरी जम्मा गर्ने
- बिस्तारै केक खोल्नुहोस्; एक दाँतेदार चक्कु संग छेउ ट्रिम। त्यसपछि, उदारतापूर्वक र समान रूपमा केकमा Dulce de Leche फैलाउनुहोस् अफसेट स्प्याटुला प्रयोग गरेर, लगभग ¼-इन्च किनारा छोडेर। पियोनोनोलाई यस पटक तौलिया बिना पुन: रोल गर्नुहोस्, यसलाई प्लेटर सिम-साइड तल राख्नुहोस्।
- रिजर्व Dulce de Leche को साथ केकको शीर्ष, छेउ र छेउमा फैलाउनुहोस्, र सबै सतहमा नमिठो टुक्रा नरिवल थिच्नुहोस्। सेवा गर्न, सर्पिलहरू बनाउन केकलाई टुक्रा पार्नुहोस्। यदि चाहियो भने कफी संग सेवा गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
- स्वादिष्ट तयारीको लागि, जस्तै Pionono de Atun, भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट छोड्नुहोस्, यसको सट्टामा ¼ चम्चा कालो मिर्च थप्नुहोस्, त्यसपछि नुस्खाको साथ अगाडि बढ्नुहोस्।
- यस नुस्खामा मह अनिवार्य छ किनकि यसले pionono लाई लचिलोपन दिन्छ, जुन महत्त्वपूर्ण छ जब तपाइँ यसलाई रोल गर्नुहुन्छ ताकि यो टुक्रा नहोस्।
- यदि तपाईंले धेरै पियोनोनो बेक गर्नुभयो भने, आर्द्रता कायम राख्न तिनीहरूलाई स्ट्याक गर्न महत्त्वपूर्ण छ।
- यो महत्त्वपूर्ण छ कि पीठो चाँडै थप्न कहिल्यै; यसलाई ओभर-मिक्स गर्नुहोस् वा ब्याटरसँग बेकिंग पानामा हिर्काउनुहोस्, वा तपाईंले सबै हावा गुमाउनुहुनेछ।
- बेकिंग प्यानमा ब्याटरलाई ओभनमा राख्नु अघि अफसेट स्प्याटुलाको साथ स्तर निर्धारण गर्नुहोस्। Pionono धेरै बेक नगर्नुहोस्।
- अण्डा कोठाको तापमानमा हुनुपर्छ; 10 मिनेटको लागि मिश्रणलाई हराउन निश्चित गर्नुहोस्। अण्डाहरू फेन नआएसम्म र तिनीहरूको आकारलाई धारण गर्नाले यो केकलाई खमिर बनाउन र यसको संरचना बनाउन मद्दत गर्दछ।
- हामी यसलाई सुक्खा नाप्ने कपमा चम्मच गर्छौं र पीठो मापन गर्दा अतिरिक्त स्तर बन्द गर्नुहोस्। झोलाबाट सिधै स्कूप गर्दा पीठो कम्प्याक्ट हुन्छ, फलस्वरूप सुख्खा बेक्ड सामानहरू हुन्छन्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।