यदि तपाईं व्यस्त साताको रातमा बनाउन सजिलो हुने हार्दिक र स्वादिष्ट भोजन खोज्दै हुनुहुन्छ भने, यो क्लासिक होममेड मीटबल र स्पेगेटी सस रेसिपी तपाईले खोजिरहनु भएको हुन सक्छ!
यो परिकार परिवारको मनपर्ने, स्वादिलो, कोमल, र चिल्लो मीटबलहरू टमाटरको चटनीमा पकाइन्छ।
घरेलु मीटबलहरू कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
ओभनलाई ४२५ डिग्री फारेनहाइटमा प्रिहिट गर्नुहोस् र बीचमा ओभनको र्याक सेट गर्नुहोस्। 425 x 13 लाई लाइन गरिएको पाना प्यान एल्युमिनियम पन्नीको साथ, र्याक सेट गर्नुहोस्, र हल्का रूपमा खाना पकाउने तेल स्प्रे गर्नुहोस्; छुट्याइएको।
भुइँको मासु, ब्रेड क्रम्ब्स, अजमोद, तुलसी, ग्रेटेड प्याज, रिकोटा, परमेसन, नुन, काली मिर्च, जायफल, अण्डा, ओरेगानो र ¾ कप तातो पानी राख्नुहोस्। कटोरा.
एक काँटा संग धेरै हल्का मिलाउनुहोस्। तपाईं आफ्नो मीटबलहरू आकार र बेक गर्न सक्नुहुन्छ वा तिनीहरूलाई 1 र 8 घण्टासम्म कभर र फ्रिजमा राख्न सक्नुहुन्छ। (जति लामो समय सम्म तपाईले मिश्रण बस्न दिनुहुन्छ, अधिक स्वाद विकास हुनेछ)।
आफ्नो हातहरू प्रयोग गरेर, हल्का रूपमा 2-इन्च मीटबलहरूमा मिश्रण बनाउनुहोस्। (तपाईंसँग लगभग 28 मीटबलहरू हुनेछन्)।
मासुबलहरू तयार पार्नुहोस् पाना प्यान. मिश्रण अलि चिपचिपा हुनेछ; आवश्यक भएमा मीटबलहरू घुमाउँदा आफ्नो हातमा हल्का तेल लगाउनुहोस्।
खैरो र लगभग पकाएको नभएसम्म 20 देखि 25 मिनेटको लागि घरको मासुबलहरू बेक गर्नुहोस्। एउटा भाँडोमा १ चम्चा जैतुनको तेल मध्यम-उच्च तापमा तताउनुहोस्। बेकन थप्नुहोस् र खैरो नभएसम्म पकाउनुहोस्।
बेकनलाई प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र बर्तनबाट बोसो खन्याउनुहोस्। एउटै भाँडोमा 3 चम्मच जैतुनको तेल मध्यम तातोमा तताउनुहोस्।
प्याज, पोब्लानो, कुचल टमाटर, र ताजा टमाटरहरू थप्नुहोस् र 10 देखि 15 मिनेट नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। लसुन थप्नुहोस् र 1 थप मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। टमाटरको पेस्ट थप्नुहोस् र पकाउनुहोस्, हलचल, थप 2 मिनेटको लागि।
वाइन थप्नुहोस् र उच्च तातोमा पकाउनुहोस्, प्यानमा सबै खैरो बिटहरू स्क्र्याप गर्नुहोस्, लगभग सबै तरल वाष्पीकरण नभएसम्म, लगभग 3 मिनेट। थप्नुहोस् पानी, चिनी, बीफ स्वाद बोइलोन, र काली मिर्च। हलचल, गमाथि, र लगभग 45 मिनेटको लागि सबैभन्दा कम तापमा उबाल्नुहोस्।
मीटबल बेकन फर्काउनुहोस्, अजमोदमा हलचल गर्नुहोस्, र स्वादहरू मिलाउन र चटनी गाढा नभएसम्म अर्को 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
तुलसीमा हलचल, स्वाद गर्नुहोस्, र आवश्यक भएमा कोषेर नुनको साथ मौसम समायोजन गर्नुहोस्। नमकीन पानीको ठूलो भाँडो उमाल्न ल्याउनुहोस्। पास्ता थप्नुहोस् र कहिलेकाहीँ हलचल गर्दै लगभग 7 मिनेटको लागि अल डेन्टे पकाउनुहोस्।
थप कोमल पास्ताको लागि, थप मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। पास्तालाई कोल्यान्डरमा फ्याँक्नुहोस् - भाँडो फिर्ता गर्नुहोस्, केही न्यानो टमाटर सस थप्नुहोस्, र घरको मासुबल सससँग पूर्ण रूपमा लेपित नभएसम्म टस गर्नुहोस्।
सॉस गरिएको पास्तालाई थालमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र घरको बनाइएको मीटबलहरू (स्लटेड चम्चा प्रयोग गरेर)। बाँकी टमाटरको चटनीलाई स्पेगेटी र घरमा बनाएको मीटबलमा हाल्नुहोस्।
ग्रेटेड Parmesan पनीर संग शीर्ष। यदि चाहियो भने, कटा अजमोद संग गार्निश। रोटी वा लसुन रोटी (र केहि राम्रो गुलाब वा रेड वाइन😉) संग सेवा गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- उत्तम मीटबल नुस्खा
- ग्रीक स्पेगेटी
- गाजर र मीठो आलु नुस्खा संग बीफ स्ट्यू
- सर्वश्रेष्ठ बीफ मिलानिज "Milanesa de Carne" नुस्खा।
- गाजर र मीठो आलु नुस्खा संग बीफ स्ट्यू
- सर्वश्रेष्ठ ओभन बेक्ड ग्राउन्ड बीफ एम्पानाडास "एम्पानाडास डे कार्ने मोलिडा अल होर्नो" रेसिपी
पकाउनुहोस्
सजिलो घरेलु मीटबलहरू
उपकरण
सामाग्री
- 2 पाउन्ड ग्राउन्ड बीफ 80/20
- 1 कप ताजा सेतो रोटीको टुक्रा (लगभग 4 स्लाइसहरू, क्रस्ट हटाइयो)
- ¼ कप Panko इटालियन अनुभवी सुख्खा रोटीको टुक्रा
- ¼ कप ताजा इटालियन अजमोद कीमा
- ½ कप ग्रेटेड Parmesan , Parmigiano-Reggiano, वा Romano पनीर
- ¼ कप पूर्ण-फ्याट रिकोटा पनीर
- 3 लौह लसुन , ग्रेटेड
- ½ सानो मीठो प्याज , ग्रेटेड
- 1 tablespoon Knorr बीफ स्वाद बोइलोन वा 2 चम्मच कोषेर साल्ट
- ½ चम्मच जमीन कालो मिर्च , स्वाद गर्न
- ½ चम्मच रातो कालो मिर्च
- ¼ चम्मच जमीन नटमे
- 1 चम्मच ताजा वा सुक्खा ओरेगानो
- 2 ठूलो अन्डा , कुटपिट
- ¾ कप सम्पूर्ण दुध , सुक्खा रातो रक्सी, जस्तै Malbec वा तातो पानी
ससका लागि
- ¼ कप अतिरिक्त-कुञ्जी जैतून का तेल विभाजित
- 6 स्लाइसहरू बेकन को काटियो
- ½ चम्मच कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स
- 7 लौह लसुन , कुचल वा काटिएको
- 1 ठूलो प्याज , बारीक काटिएको
- 2 Poblanos काली मिर्च वा रातो घण्टी काली मिर्च , बारीक काटिएको
- 8 ताजा टमाटर , पासा
- ½ कप रेड वाइन , जस्तै Malbec
- 1 (28-औंस) कुचल टमाटर वा diced टमाटर को क्यान
- 3 tablespoons गोलभेडा अचार
- ¼ कप इटालियन अजमोद काटियो
- 3 tablespoons ताजा कटा तुलसी पातहरू
- 3 चम्मच ओरेगनो
- 1 tablespoon Knorr बीफ स्वाद bouillon , स्वाद गर्न
- कोसर नमक , स्वाद गर्न
- 1 कप पानी को
- 1 tablespoon चीनी
पास्ताको लागि:
- 1 ½ पाउन्ड spaghetti , प्याकेज निर्देशन अनुसार पकाएको
- 2 tablespoons कोसर नमक , स्वाद गर्न
- 8 Tablespoons मक्खन
- 4 गर्न 6 क्वार्ट्ज पानी
सेवा गर्न:
- ग्रेटेड चीज , जस्तै Parmigiano-Reggiano वा Romano।
- क्रस्टी रोटी वा लसुन रोटी।
निर्देशन
- ओभनलाई ४२५ °F मा पूर्व तताउनुहोस् र बीचको स्थितिमा ओभनको र्याक सेट गर्नुहोस्। एल्युमिनियम पन्नीको साथ 425 x 13 पाना प्यान लाइनमा, र्याक सेट गर्नुहोस्, र हल्का रूपमा खाना पकाउने तेल स्प्रे गर्नुहोस्; छुट्याइएको।
- एक कचौरामा भुइँको मासु, ब्रेड क्रम्ब्स, अजमोद, ग्रेटेड प्याज, रिकोटा, परमेसन, नुन, काली मिर्च, जायफल, अण्डा, ओरेगानो, र ¾ कप तातो पानी राख्नुहोस्। एक काँटा संग धेरै हल्का मिलाउनुहोस्। यस बिन्दुमा, तपाइँ आफ्नो मीटबलहरू आकार र बेक गर्न सक्नुहुन्छ वा कम्तिमा 1 र 8 घण्टासम्म कभर र फ्रिजमा राख्न सक्नुहुन्छ। (जति लामो समय सम्म तपाईले मिश्रण बस्न दिनुहुन्छ, अधिक स्वाद विकास हुनेछ)।
- आफ्नो हातहरू प्रयोग गरेर, हल्का रूपमा 2-इन्च मीटबलहरूमा मिश्रण बनाउनुहोस्। (तपाईंसँग लगभग 28 मीटबलहरू हुनेछन्)। तयार पाना प्यानमा मासुबलहरू व्यवस्थित गर्नुहोस्। मिश्रण अलि चिपचिपा हुनेछ; आवश्यक भएमा मीटबलहरू घुमाउँदा आफ्नो हातमा हल्का रूपमा तेल लगाउनुहोस्। खैरो र लगभग पकाएको नभएसम्म 20 देखि 25 मिनेटको लागि घरको मासुबलहरू बेक गर्नुहोस्।
चटनीको लागि:
- एउटा भाँडोमा १ चम्चा जैतुनको तेल मध्यम-उच्च तापमा तताउनुहोस्। बेकन थप्नुहोस् र खैरो नभएसम्म पकाउनुहोस्। बेकनलाई प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र बर्तनबाट बोसो खन्याउनुहोस्।
- एउटै भाँडोमा 3 चम्मच जैतुनको तेल मध्यम तातोमा तताउनुहोस्। प्याज, पोब्लानो, कुचल टमाटर, र ताजा टमाटरहरू थप्नुहोस् र नरम नभएसम्म 10 देखि 15 मिनेट पकाउनुहोस्। लसुन थप्नुहोस् र 1 थप मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। टमाटरको पेस्ट थप्नुहोस् र पकाउनुहोस्, हलचल, थप 2 मिनेटको लागि।
- रक्सी थप्नुहोस् र उच्च तातोमा पकाउनुहोस्, प्यानमा सबै खैरो बिटहरू स्क्र्याप गर्दै, लगभग सबै तरल लगभग 3 मिनेट वाष्पीकरण नभएसम्म। पानी, चिनी, बीफ स्वाद बोइलोन र काली मिर्च थप्नुहोस्। हलचल, छोप्नुहोस्, र लगभग 45 मिनेटको लागि न्यूनतम तापमा उबाल्नुहोस्।
- मीटबल बेकन फर्काउनुहोस्, चटनीमा अजमोदमा हलचल गर्नुहोस्, र स्वादहरू सँगै नआएसम्म र चटनी गाढा नभएसम्म अर्को 30 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। तुलसीमा हलचल, स्वाद गर्नुहोस्, र आवश्यक भएमा कोषेर नुनसँग मौसम समायोजन गर्नुहोस्।
पास्ताको लागि:
- नमकीन पानीको ठूलो भाँडो उमाल्न ल्याउनुहोस्। पास्ता थप्नुहोस् र अल डेन्टे पकाउनुहोस्, लगभग 7 मिनेट, कहिले काँही हलचल। थप कोमल पास्ताको लागि, एक अतिरिक्त मिनेट उमाले। कोल्यान्डरमा पास्ता निकाल्नुहोस् - भाँडोलाई कम तातोमा फर्काउनुहोस्। मक्खन थप्नुहोस् र यसलाई पिघ्न दिनुहोस्; पकाएको पास्ता थप्नुहोस् र मक्खनले पूर्ण रूपमा लेपित नभएसम्म टस गर्नुहोस्। केहि तातो टमाटर चटनी मा हलचल र फेरि टस।
घरेलु मीटबलहरू सेवा गर्न:
- सॉस गरिएको पास्तालाई थालमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र घरको बनाइएको मीटबलहरू (स्लटेड चम्चा प्रयोग गरेर)। बाँकी टमाटरको चटनीलाई स्पेगेटी र घरमा बनाएको मीटबलमा हाल्नुहोस्। ग्रेटेड Parmesan पनीर संग शीर्ष। यदि चाहियो भने, कटा अजमोद संग गार्निश। रोटी वा लसुन रोटी (र केहि राम्रो गुलाब वा रेड वाइन😉) संग सेवा गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।