This Easy Peach Galette recipe is a free-form version of peach pie, with thin slices of ripe peaches and warm species inside a buttery crust. Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom.
Serve this delicious Peach Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream. For more Summer Desserts, check out these recipes: फल तीतो, बेरी ट्रिफल, कागती बार, स्ट्रबेरी केक, र बेर केक.
पीच ग्यालेट कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
फूड प्रोसेसरको कटोरामा स्टिल ब्लेडसँग मिलाउनको लागि पीठो, चिनी, नुन र दाल थप्नुहोस्। अर्को, मक्खन र दाल जोड्नुहोस् जब सम्म मिश्रण भिजेको बालुवा जस्तो देखिदैन।
बिस्तारै बरफको पानीमा झर्नु, भ्यानिला खाली गर्नुहोस् (यदि प्रयोग गरिरहनु भएको छ), र आटा सँगै समात्न सुरु नभएसम्म पल्स गर्नुहोस्।
ध्यानपूर्वक आटालाई बलमा आकार दिनुहोस् र यसलाई डिस्कमा समतल गर्नुहोस्। यदि तपाइँ यसलाई तुरुन्तै प्रयोग गरिरहनु भएको छैन भने, आटालाई प्लास्टिकको लपेटोमा बलियोसँग बेर्नुहोस् र कम्तिमा 1 घण्टा वा 24 घण्टा सम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
हल्का पिठो भएको सतहमा, आटालाई १२ इन्चको सर्कलमा घुमाउनुहोस्। आटालाई चर्मपत्र-रेखा भएको बेकिंग शीटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र आरु भर्ने तयारी गर्दा फ्रिज गर्नुहोस्।
कागतीको रस, दानेदार चिनी, हल्का ब्राउन शुगर, कर्नस्टार्च, दालचीनी, जायफल, र स्पष्ट भेनिला वा शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्टको साथ ठूलो कचौरामा काटिएको पीच टस गर्नुहोस्। फ्रीजरबाट आटा हटाउनुहोस् र यसलाई केही मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्।
पेस्ट्री आटाको सतहमा 1 चम्मच पीठो छर्काउनुहोस्। आटाको बीचमा 2 इन्चको सिमाना छोडेर पीच भरिने व्यवस्था गर्नुहोस्।
बिस्तारै भरिने माथि पेस्ट्री किनारा फोल्ड गर्नुहोस्, आवश्यक अनुसार आटाको किनाराहरू ओभरल्याप गर्नुहोस् र ग्यालेटको बीचमा खुला छोड्नुहोस्। ओभन प्रिहिट गर्दा पिच ग्यालेटलाई १५ मिनेटको लागि फ्रीजरमा राख्नुहोस्।
ओभनलाई degrees०० डिग्री फारेनहाइटमा पुर्याउनुहोस्। अण्डालाई 1 चम्चा पानीको साथ हिसाउनुहोस् र सबै खुला पेस्ट्रीलाई अण्डा धुने समान तहले ब्रश गर्नुहोस्। सिमानालाई हल्का रूपमा डेमरारा चिनीसँग छर्क्नुहोस्।
पाना प्यानलाई ओभनमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र पेस्ट्री सुनौलो खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस् र भरिने बुलबुले र गाढा नभएसम्म, 50-65 मिनेट। ओभनबाट पीच ग्यालेट हटाउनुहोस् र लगभग 15 मिनेटको लागि काट्नु अघि यसलाई कोठाको तापक्रममा चिसो हुन दिनुहोस्।
While the peach galette cools, warm the apricot preserves. Place the apricot preserves in a small, microwave-safe bowl and microwave until bubbling, 10 seconds. Using a pastry brush, brush the peaches with the preserves for a shiny, चमकदार समाप्त।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो पीच ग्यालेट
उपकरण
सामाग्री
पेस्ट्री क्रस्टको लागि:
- 1½ कपहरु सबै उद्देश्यको आटा , धूलोको लागि थप
- 2 tablespoons धुलाइएको चिनी
- ½ चम्मच कोसर नमक
- 8 tablespoons (१ स्टिक) नननिएको मक्खन, क्यूब र चिसो
- १-½ tablespoons बरफ पानी
- ½ tablespoon स्पष्ट वेनिला , शुद्ध वेनिला एक्स्ट्र्याक्ट, वा बरफ चिसो पानी
पीच भरिने र विधानसभा को लागी:
- 2 गर्न 3 पाकेको आरु (लगभग 14 औंस), काटिएको ¼-इन्च मोटो
- ¼ कप धुलाइएको चिनी
- ¼ कप हल्का खैरो शताब्दी
- 2 tablespoons कन्सस्ट्राक
- 1 tablespoon आटा
- 1 tablespoon कागतीको रस
- 1 चम्मच भेनि निकाल्नुहोस
- ½ चम्मच दालचीनी
- ¼ चम्मच ताजा grated जायफल
- 1 tablespoon डेमेरा , turbinado, वा अन्य मोटे चिनी, सजावट को लागी
- 2 tablespoons खुबानी सुरक्षित छ , उत्तम गुणस्तर जस्तै Bonne Maman (वैकल्पिक)
अण्डा धुने को लागी:
- 1 सानो अण्डा
- ⅛ चम्मच स्पष्ट वेनिला वा शुद्ध वेनिला निकासी
निर्देशन
पेस्ट्री क्रस्ट बनाउनुहोस्:
- स्टिल ब्लेडको साथ फूड प्रोसेसरको कचौरामा, पिठो, चिनी, नुन र दाल जोड्नुहोस्। अर्को, मक्खन र दाल केहि पटक जोड्नुहोस् जब सम्म मिश्रण भिजेको बालुवा जस्तो देखिदैन।
- बिस्तारै बरफको पानीमा झर्नु, भ्यानिला खाली गर्नुहोस् (यदि प्रयोग गरिरहनु भएको छ), र आटा सँगै समात्न सुरु नभएसम्म पल्स गर्नुहोस्। ध्यानपूर्वक आटालाई बलमा आकार दिनुहोस् र यसलाई डिस्कमा समतल गर्नुहोस्। यदि तपाइँ यसलाई तुरुन्तै प्रयोग गरिरहनु भएको छैन भने, आटालाई प्लास्टिकको र्यापमा कडा रूपमा बेर्नुहोस् र कम्तिमा 1 घण्टा वा 24 घण्टासम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
- ओभनलाई पहिले नै तताउनुहोस् र आटा रोल गर्नुहोस्: हल्का पिठो भएको सतहमा, आटालाई १२ इन्चको सर्कलमा घुमाउनुहोस्। आटालाई बिस्तारै चर्मपत्र-रेखा भएको बेकिंग पानामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र आरु भर्ने तयारी गर्दा फ्रिज गर्नुहोस्।
पीच फिलिंग बनाउनुहोस्:
- एउटा ठूलो कचौरामा, कागतीको रस, दानेदार चिनी, हल्का ब्राउन शुगर, कर्नस्टार्च, दालचीनी, जायफल, र स्पष्ट भेनिला वा शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्टको साथ काटिएका पीचहरू सँगै टास गर्नुहोस्।
- फ्रीजरबाट आटा हटाउनुहोस् र यसलाई केही मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्। पेस्ट्री आटाको सतहमा 1 चम्मच पीठो छर्काउनुहोस्। आटाको बीचमा 2 इन्चको सिमाना छोडेर पीच भरिने व्यवस्था गर्नुहोस्। बिस्तारै भरिने माथि पेस्ट्री किनारा फोल्ड गर्नुहोस्, आवश्यक अनुसार पीठोको किनाराहरू ओभरल्याप गर्नुहोस् र ग्यालेटको बीचमा खुला छोड्नुहोस्। ओभन प्रिहिट गर्दा पिच ग्यालेटलाई १५ मिनेटको लागि फ्रीजरमा राख्नुहोस्।
पीच ग्यालेट बेक गर्नुहोस्:
- ओवनलाई 375 डिग्री फारेनहाइटमा प्रिहिट गर्नुहोस्। अण्डालाई ⅛ चम्चा क्लियर भेनिलाले हिस्काउनुहोस् र अण्डा धुने समान तहले सबै खुला पेस्ट्री ब्रश गर्नुहोस्। सिमानालाई हल्का रूपमा डेमरारा चिनीसँग छर्क्नुहोस्।
- पाना प्यानलाई ओभनमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र पेस्ट्री सुनौलो खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस् र भरिने बुलबुले र गाढा नभएसम्म, 50-65 मिनेट। ओभनबाट पीच ग्यालेट हटाउनुहोस् र लगभग 15 मिनेटको लागि काट्नु अघि यसलाई कोठाको तापक्रममा चिसो हुन दिनुहोस्।
- पीच ग्यालेट चिसो हुँदा, खुबानी संरक्षणलाई न्यानो बनाउनुहोस्। खुबानी संरक्षणलाई सानो, माइक्रोवेभ-सुरक्षित कचौरामा राख्नुहोस् र 10 सेकेन्डसम्म बबलिङ नभएसम्म माइक्रोवेभमा राख्नुहोस्। पेस्ट्री ब्रश प्रयोग गरेर, चम्किलो चमकदार फिनिशको लागि संरक्षणको साथ पीचहरू ब्रश गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।