This recipe for Blueberry Galette is a free-form version of blueberry pie, with fresh blueberries and a touch of lemon zest inside a buttery crust. Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom. S
erve this delicious Rustic Blueberry Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream. For more Summer Desserts, check out these recipes: फल तीतो, बेरी ट्रिफल, कागती बार, स्ट्रबेरी केक, र बेर केक.
ब्लूबेरी ग्यालेट कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
फूड प्रोसेसरको कटोरामा स्टिल ब्लेडसँग मिलाउनको लागि पीठो, चिनी, नुन र दाल थप्नुहोस्। अर्को, मक्खन र दाल जोड्नुहोस् जब सम्म मिश्रण भिजेको बालुवा जस्तो देखिदैन।
बिस्तारै बरफको पानीमा झर्नु, भ्यानिला खाली गर्नुहोस् (यदि प्रयोग गरिरहनु भएको छ), र आटा सँगै समात्न सुरु नभएसम्म पल्स गर्नुहोस्। ध्यानपूर्वक आटालाई बलमा आकार दिनुहोस् र यसलाई डिस्कमा समतल गर्नुहोस्।
यदि तपाइँ यसलाई तुरुन्तै प्रयोग गरिरहनु भएको छैन भने, आटालाई प्लास्टिकको र्यापमा कडा रूपमा बेर्नुहोस् र कम्तिमा 1 घण्टा वा 24 घण्टासम्म फ्रिज गर्नुहोस्। आटालाई हल्का पिठो भएको सतहमा १२ इन्चको सर्कलमा घुमाउनुहोस्.
आटालाई चर्मपत्र-लाइन भएको बेकिंग शीटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र भर्ने तयारी गर्दा फ्रिज गर्नुहोस्। ठूलो कटोरामा, कागतीको रस, लेमन जेस्ट, दानेदार चिनी, हल्का ब्राउन शुगर, कर्नस्टार्च, र स्पष्ट भेनिला वा शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्टको साथ ब्लूबेरी टस गर्नुहोस्।
फ्रीजरबाट आटा हटाउनुहोस् र यसलाई केही मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्। पेस्ट्री आटाको सतहमा 1 चम्मच पीठो छर्काउनुहोस्।
Arrange the blueberries filling in the center of the dough, leaving a 2-inch border. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open.
Freeze the blueberry Galette for 15 minutes while preheating the oven.
ओवनलाई 375 डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस्। पकाउनु अघि, wअण्डालाई ⅛ चम्चा भेनिलाले हिस्क गर्नुहोस् र अण्डा धुने समान तहले खुला पेस्ट्री ब्रश गर्नुहोस्। सिमानालाई हल्का रूपमा डेमेरारा चिनीसँग छर्क्नुहोस्।
पाना प्यानलाई ओभनमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र पेस्ट्री सुनौलो खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस् र भरिने बुलबुले र गाढा नभएसम्म, 50-65 मिनेट। ओवनबाट ब्लुबेरी ग्यालेट हटाउनुहोस् र लगभग 15 मिनेटको लागि काट्नु अघि यसलाई कोठाको तापक्रममा चिसो हुन दिनुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
Easy Blueberry Galette
उपकरण
सामाग्री
ग्यालेट क्रस्टको लागि:
- १-½ कपहरु सबै उद्देश्यको आटा
- ½ चम्मच कोसर नमक
- 2 tablespoons धुलाइएको चिनी
- ½ कप (१ स्टिक) नननिएको मक्खन, चिसो, ½-इन्च टुक्राहरूमा काटिएको
- 3½ tablespoons बरफ पानी
- ½ tablespoon स्पष्ट वेनिला वा शुद्ध वेनिला निकासी
ब्लूबेरी भर्न को लागी:
- 4 कपहरु ताजा ब्लूबेरी वा जमे भएका (पघ्न आवश्यक छैन)
- 1 चम्मच निम्बूको उत्साह
- 1 tablespoon फलफूल निस्सन्देही नींबूको रस
- ¼ कप धुलाइएको चिनी
- ¼ कप हल्का खैरो शताब्दी
- 2 tablespoons कन्सस्ट्राक
- 1 tablespoon आटा
- 1 tablespoon अज्ञात मक्खन , टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, वैकल्पिक
अण्डा धुने को लागी
- 1 सानो अण्डा
- ⅛ चम्मच स्पष्ट वेनिला वा शुद्ध वेनिला निकासी
निर्देशन
ग्यालेट क्रस्ट बनाउनुहोस्:
- स्टिल ब्लेडको साथ फूड प्रोसेसरको कचौरामा, पिठो, चिनी, नुन र दाल जोड्नुहोस्। अर्को, मक्खन र दाल जोड्नुहोस् जब सम्म मिश्रण भिजेको बालुवा जस्तो देखिदैन।
- बिस्तारै बरफको पानीमा झर्नु, भ्यानिला खाली गर्नुहोस् (यदि प्रयोग गरिरहनु भएको छ), र आटा सँगै समात्न सुरु नभएसम्म पल्स गर्नुहोस्। ध्यानपूर्वक आटालाई बलमा आकार दिनुहोस् र यसलाई डिस्कमा समतल गर्नुहोस्। यदि तपाइँ यसलाई तुरुन्तै प्रयोग गरिरहनु भएको छैन भने, आटालाई प्लास्टिकको र्यापमा कडा रूपमा बेर्नुहोस् र कम्तिमा 1 घण्टा वा 24 घण्टासम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
- ओभनलाई पहिले नै तताउनुहोस् र आटा रोल गर्नुहोस्: हल्का पिठो भएको सतहमा, आटालाई १२ इन्चको सर्कलमा घुमाउनुहोस्। आटालाई बिस्तारै चर्मपत्र-लाइन भएको बेकिंग शीटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र भर्ने तयारी गर्दा फ्रिज गर्नुहोस्।
ब्लुबेरी फिलिंग बनाउनुहोस्:
- एउटा ठूलो कचौरामा, कागतीको रस, लेमन जेस्ट, दानेदार चिनी, हल्का ब्राउन शुगर, कर्नस्टार्च, र स्पष्ट भेनिला वा शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्टसँग ब्लुबेरीहरू सँगै टास गर्नुहोस्।
- फ्रीजरबाट आटा हटाउनुहोस् र यसलाई केही मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्। पेस्ट्री आटाको सतहमा 1 चम्मच पीठो छर्काउनुहोस्। 2-इन्च सीमा छोडेर, आटाको बीचमा भरिने ब्लूबेरीहरू व्यवस्थित गर्नुहोस्। बिस्तारै भरिने माथि पेस्ट्री किनारा फोल्ड गर्नुहोस्, आवश्यक अनुसार पीठोको किनाराहरू ओभरल्याप गर्नुहोस् र ग्यालेटको बीचमा खुला छोड्नुहोस्। ओवन प्रिहिट गर्दा ब्लुबेरी ग्यालेटलाई १५ मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
ब्लूबेरी ग्यालेट बेक गर्नुहोस्:
- ओवनलाई 375 डिग्री फारेनहाइटमा प्रिहिट गर्नुहोस्। बेक गर्नु भन्दा पहिले, अण्डालाई ⅛ चम्चा भेनिलाले फेर्नुहोस् र सबै खुला पेस्ट्रीलाई अण्डा धुने समान तहले ब्रश गर्नुहोस्। सिमानालाई हल्का रूपमा डेमरारा चिनीसँग छर्क्नुहोस्। पाना प्यानलाई ओभनमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र पेस्ट्री सुनौलो खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस् र भरिने बुलबुले र गाढा नभएसम्म, 50-65 मिनेट। ओवनबाट ब्लुबेरी ग्यालेट हटाउनुहोस् र लगभग 15 मिनेटको लागि काट्नु अघि यसलाई कोठाको तापक्रममा चिसो हुन दिनुहोस्।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।