This Strawberry Galette recipe is a free-form version of strawberry pie, with fresh strawberries, a hint of almond extract, and clear vanilla to give the filling that special sweetly aromatic flavor inside the buttery galette crust.
Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom. Serve this classic Strawberry Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream.
थप समर डेसर्टहरूको लागि, यी व्यञ्जनहरू जाँच गर्नुहोस्: फल तीतो, बेरी ट्रिफल, कागती बार, स्ट्रबेरी केक, र बेर केक.
स्ट्रबेरी ग्यालेट कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
ग्यालेट क्रस्ट बनाउनुहोस्: कचौरा मा खाना प्रोसेसर स्टिल ब्लेडको साथमा, पिठो, चिनी, नुन र दाल जोड्नुहोस्। अर्को, मक्खन र दाल जोड्नुहोस् जब सम्म मिश्रण भिजेको बालुवा जस्तो देखिदैन।
बिस्तारै बरफको पानी र भ्यानिला (यदि प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ), र आटा एकसाथ समात्न सुरु नभएसम्म पल्स गर्नुहोस्।
ध्यानपूर्वक आटालाई बलमा आकार दिनुहोस् र यसलाई डिस्कमा समतल गर्नुहोस्। यदि तपाइँ यसलाई तुरुन्तै प्रयोग गरिरहनु भएको छैन भने, आटालाई प्लास्टिकको र्यापमा कडा रूपमा बेर्नुहोस् र कम्तिमा 1 घण्टा वा 24 घण्टासम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
आटालाई हल्का पिठो भएको सतहमा १२ इन्चको सर्कलमा घुमाउनुहोस्। आटालाई बिस्तारै चर्मपत्र-रेखा भएको बेकिंग पानामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र फिलिंग तयार गर्दा पाना प्यानलाई केही मिनेटको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्।
एउटा ठूलो कचौरामा, स्ट्रबेरीलाई कागतीको रस, दानेदार चिनी, हल्का ब्राउन शुगर, कर्नस्टार्च, बादाम एक्स्ट्र्याक्ट, र शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्टसँग टास गर्नुहोस्।
फ्रीजरबाट आटा हटाउनुहोस् र यसलाई केही मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्। पेस्ट्री आटाको सतहमा 1 चम्मच पीठो छर्काउनुहोस्। स्ट्रबेरी र तिनीहरूको जुसलाई आटाको बीचमा राख्नुहोस्, २ इन्चको सिमाना छोड्नुहोस्।
बिस्तारै भरिने माथि पेस्ट्री किनारा फोल्ड गर्नुहोस्, आवश्यक अनुसार पीठोको किनाराहरू ओभरल्याप गर्नुहोस् र ग्यालेटको बीचमा खुला छोड्नुहोस्। ओवन प्रिहिट गर्दा स्ट्रबेरी ग्यालेटलाई १५ मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
ओवनलाई 375 डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस्। पकाउनु अघि, wअण्डालाई ⅛ चम्चा भेनिलाले हिस्क गर्नुहोस् र अण्डा धुने समान तहले खुला पेस्ट्री ब्रश गर्नुहोस्। सिमानालाई हल्का रूपमा डेमेरारा चिनीसँग छर्क्नुहोस्।
पाना प्यानलाई ओभनमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र पेस्ट्री सुनौलो खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस् र भरिने बुलबुले र गाढा नभएसम्म, 50-65 मिनेट। केही रस चुहावट भएमा ठीक छ।
Remove the strawberry galette from the oven and let it cool to room temperature before slicing for about 15 minutes.
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो स्ट्रबेरी ग्यालेट
उपकरण
सामाग्री
ग्यालेट क्रस्टको लागि:
- 187 g (1-½ कप) सबै उद्देश्यको पीठो
- ½ चम्मच कोसर नमक
- 2 tablespoons धुलाइएको चिनी
- ½ कप (१ स्टिक) नननिएको मक्खन, चिसो, ½-इन्च टुक्राहरूमा काटिएको
- 3½ tablespoons बरफ पानी
- ½ tablespoon शुद्ध वेनिला एक्स्ट्र्याक्ट वा स्पष्ट वेनिला
स्ट्रबेरी भर्न को लागी:
- १-½ कपहरु ताजा स्ट्रबेरी वा जमेको , शीर्ष हटाइयो, लम्बाइमा ¼ इन्च बाक्लो काटिएको
- ½ चम्मच बदाम को निकासी
- ½ चम्मच शुद्ध वेनिला एक्स्ट्र्याक्ट वा स्पष्ट वेनिला
- 1 tablespoon फलफूल निस्सन्देही नींबूको रस
- ¼ कप धुलाइएको चिनी
- ¼ कप हल्का खैरो शताब्दी
- 2 tablespoons कन्सस्ट्राक
- 1 tablespoon आटा
अण्डा धुने को लागी:
- 1 सानो अण्डा
- ⅛ चम्मच स्पष्ट वेनिला वा शुद्ध वेनिला निकासी
निर्देशन
ग्यालेट क्रस्ट बनाउनुहोस्:
- स्टिल ब्लेडको साथ फूड प्रोसेसरको कचौरामा, पिठो, चिनी, नुन र दाल जोड्नुहोस्। अर्को, मक्खन र दाल केहि पटक जोड्नुहोस् जब सम्म मिश्रण भिजेको बालुवा जस्तो देखिदैन।
- बिस्तारै बरफको पानी र भ्यानिला (यदि प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ), र आटा एकसाथ समात्न सुरु नभएसम्म पल्स गर्नुहोस्। ध्यानपूर्वक आटालाई बलमा आकार दिनुहोस् र यसलाई डिस्कमा समतल गर्नुहोस्। यदि तपाइँ यसलाई तुरुन्तै प्रयोग गरिरहनु भएको छैन भने, आटालाई प्लास्टिकको र्यापमा कडा रूपमा बेर्नुहोस् र कम्तिमा 1 घण्टा वा 24 घण्टासम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
ओवनलाई पहिले नै तताउनुहोस् र आटा रोल गर्नुहोस्:
- हल्का पिठो भएको सतहमा, आटालाई १२ इन्चको सर्कलमा घुमाउनुहोस्। आटालाई बिस्तारै चर्मपत्र-लाइन भएको बेकिंग शीटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र भर्ने तयारी गर्दा फ्रिज गर्नुहोस्।
स्ट्रबेरी फिलिंग बनाउनुहोस्:
- एउटा ठूलो कचौरामा, स्ट्रबेरीलाई कागतीको रस, दानेदार चिनी, हल्का ब्राउन शुगर, कोर्नस्टार्च, बादाम एक्स्ट्र्याक्ट, र भेनिला एक्स्ट्र्याक्टसँग सँगै टास गर्नुहोस्।
- फ्रीजरबाट आटा हटाउनुहोस् र यसलाई केही मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्। पेस्ट्री आटाको सतहमा 1 चम्मच पीठो छर्काउनुहोस्। आटाको बीचमा स्ट्रबेरी भर्ने व्यवस्था गर्नुहोस्, 2-इन्च सीमा छोडेर। बिस्तारै भरिने माथि पेस्ट्री किनारा फोल्ड गर्नुहोस्, आवश्यक अनुसार पीठोको किनाराहरू ओभरल्याप गर्नुहोस् र ग्यालेटको बीचमा खुला छोड्नुहोस्। ओवन प्रिहिट गर्दा स्ट्रबेरी ग्यालेटलाई १५ मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
स्ट्रबेरी ग्यालेट बेक गर्नुहोस्:
- ओवनलाई 375 डिग्री फारेनहाइटमा प्रिहिट गर्नुहोस्। बेक गर्नु अघि, अण्डालाई ⅛ चम्चा भेनिलाले हिलाउनुहोस् र सबै खुला पेस्ट्रीलाई अण्डा धुने समान तहले ब्रश गर्नुहोस्। सिमानालाई हल्का रूपमा डेमरारा चिनीसँग छर्क्नुहोस्।
- पाना प्यानलाई ओभनमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र पेस्ट्री सुनौलो खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस् र भरिने बुलबुले र गाढा नभएसम्म, 50-65 मिनेट। ओभनबाट स्ट्रबेरी ग्यालेट हटाउनुहोस् र लगभग 15 मिनेटको लागि काट्नु अघि यसलाई कोठाको तापक्रममा चिसो हुन दिनुहोस्।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।