यो कोमल चकलेट केक रोल, "पियोनोनो डे चकलेट," ओसिलो, धनी र चकलेट हो र मिठाईको लागि मीठो नरिवल क्रीम पनीरले भरिएको छ जुन सन्तुलित तर गहिरो, समृद्ध स्वादले भरिएको छ, जन्मदिन, बिदाको लागि उपयुक्त छ, वा कुनै विशेष पछि। -डिनर ट्रीट!🍫
सरल:
चकलेट केक रोल कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
Preheat ओवन 375 डिग्री एफ। कोट ए 15'' x 10'' x 1'' इन्च पाना प्यान संग आटा संग पकाउने स्प्रे; प्यानको तल रेखा गर्नुहोस् चर्मपत्र कागज, र चर्मपत्र कागजमा पुन: पिठो वा मक्खन र धुलो कोको पाउडर संग पकाउने स्प्रे संग स्प्रे; अतिरिक्त कोको पाउडर हटाउनुहोस्; आवश्यक नभएसम्म फ्रिजमा प्यान सेट गर्नुहोस्।
माखनलाई सानो माइक्रोवेभ गर्न मिल्ने कचौरामा ३० सेकेन्डसम्म वा मक्खन पग्लिएसम्म माइक्रोवेभ गर्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्, र त्यसपछि थोडा चिसो गरौं। आटा र कोकोआ पाउडर छान्नुहोस्; छुट्याइएको।
अण्डा, दानेदार चिनी, मह, भेनिला, नुन, र क्रीम डे काकोलाई हराउनुहोस्; a प्रयोग गर्दा स्ट्यान्ड मिक्सर व्हिस्क एट्याचमेन्टसँग फिट गरिएको, २ मिनेटको लागि मध्यम-उच्च गतिमा हराउनुहोस्।
त्यसपछि, गति उच्चमा बढाउनुहोस्; मिश्रण फिक्का र धेरै बाक्लो नभएसम्म पिट्नुहोस्, लगभग 8 मिनेट थप (विस्कको पछि ढाँचा समात्न पर्याप्त); नोटहरू हेर्नुहोस्।
अण्डाको मिश्रणमा कोकोको मिश्रण छान्नुहोस्; ठूलो रबर स्प्याटुला प्रयोग गरेर, यसलाई सावधानीपूर्वक फोल्ड गर्नुहोस् ताकि डिफ्लेट नहोस्। जब लगभग सम्मिलित हुन्छ, कचौराको छेउमा पग्लिएको मक्खन हाल्नुहोस्; बिस्तारै जोड्न तह।
शीर्ष सेट र स्प्रिंग नभएसम्म बेक गर्नुहोस्, लगभग 8 देखि 10 मिनेट। केक रोललाई ओभर पकाउन नदिनुहोस्, वा तपाईंले यसलाई रोल गर्दा यो क्र्याक हुनेछ।
चकलेट केक रोल अझै तातो हुँदा, कन्फेक्शनरको चिनीको पातलो तहलाई माथिबाट छान्नुहोस् (यसले केकलाई तौलियामा टाँस्नबाट रोक्नेछ)। अर्को, केकको किनारा वरिपरि यसलाई खुकुलो बनाउनको लागि एउटा धारिलो चक्कु चलाउनुहोस्।
केकमाथि सफा भान्साको तौलिया राख्नुहोस् र पाना प्यानलाई कार्य सतहमा फ्लिप गर्नुहोस्। बिस्तारै चर्मपत्र बन्द गर्नुहोस्। त्यसपछि, बिस्तारै न्यानो केक रोल र तौलिया सँगै घुमाउनुहोस्, छोटो छेउहरू मध्ये एकबाट सुरु गर्नुहोस्।
(चकलेट केक रोल तातो हुँदा यसलाई क्र्याक हुनबाट जोगाउन यो गर्नुपर्छ।) यदि आवश्यक छ भने ओवन मिटहरू लगाउनुहोस्। रोल्ड-अप केकलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुन अनुमति दिनुहोस्।
नरिवल क्रीम चीज फिलिंग कसरी बनाउने
प्याडल एट्याचमेन्ट जडान गरिएको स्ट्यान्ड मिक्सरको कचौरामा, क्रीम चीजलाई मक्खनसँग मध्यम गतिमा राम्रोसँग मिलाएर, लगभग 3 मिनेट सम्म मिलाउनुहोस्।
गतिलाई कममा घटाउनुहोस् र नरिवलको दूध, नरिवलको निकासी, र कन्फेक्शनर्सको चिनी थप्नुहोस्। लगभग 2 मिनेट, पूर्ण रूपमा संयुक्त नभएसम्म हराउन जारी राख्नुहोस्।
(आवश्यक भएमा, एक चम्चा नरिवलको दूध थप्नुहोस्, मिश्रण फ्लफी हुनुपर्छ, बग्ने होइन) गति बढाउनुहोस् र फ्लफी नभएसम्म पिट्नुहोस्, लगभग 2 देखि 4 मिनेट थप। - आधा कप नरिवल क्रिम चीज रिजर्भ गर्नुहोस्।
कसरी जम्मा गर्ने
चिसो चकलेट केक रोल अनरोल गर्नुहोस् र क्रीम चीज फिलिंग फैलाउनुहोस्, लगभग ¼-इन्च किनारा छोड्नुहोस्। अर्को, केकलाई छोटो छेउबाट रोल अप गर्नुहोस्, तपाईंले रोल गर्दा यसलाई अलिकति उठाउनुहोस् ताकि फिलिंग बाहिर नहोस्।
सेवा गर्ने प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, सीम-साइड तल, र पक्षहरू फ्रस्ट गर्नुहोस् र आरक्षित नरिवल क्रीम चीजको साथ समाप्त गर्नुहोस्। नमिठो काटिएको नरिवलले गार्निस गर्नुहोस् र सेवाको लागि तयार नभएसम्म चिल गर्नुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो चकलेट केक रोल
सामाग्री
- 240 g (4 ठूला अण्डा), कोठाको तापमान
- 80 g (6 चम्मच) दानेदार सेतो चिनी
- 15 g (1 चम्मच) मह
- 60 g (6 चम्मच) सबै उद्देश्यको पीठो
- 20 g (३ चम्चा) मिठाई नगरिएको १००% शुद्ध कोको पाउडर, साथै धूलो हटाउनको लागि थप
- 1 tablespoon शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- 1 tablespoon क्रेम डी काकाओ
- 20 g अज्ञात मक्खन , पिघल र पूर्ण रूपमा चिसो
- ⅛ चम्मच कोसर नमक
नरिवल क्रीम पनीर भर्न को लागी:
- (1) 8-औंस प्याकेज क्रीम चीज, कोठाको तापमानमा (पूर्ण फ्याट)
- 1 नमकीन मक्खन टाँस्नुहोस् , कोठाको तापक्रम
- 3 चम्मच शुद्ध नरिवल निकासी
- 2 कपहरु कन्फेक्शनर्सको चिनी
- 1 कप unsweetened कटाईएको नरिवल
- 2 गर्न 3 चम्मच unsweetened नारियल दूध ,अावश्यकता अनुसार
निर्देशन
- ओभनलाई 375 डिग्री फारेनहाइटमा पहिले नै तताउनुहोस्। 15'' x 10''x 1'' इन्चको पाना प्यानमा पिठोको साथ पकाउने स्प्रेको साथ कोट गर्नुहोस्; चर्मपत्र कागजको साथ प्यानको तल रेखा गर्नुहोस्, र पुन: पिठो वा माखन र धुलो कोको पाउडर चर्मपत्र कागजको साथ पकाउने स्प्रेको साथ स्प्रे गर्नुहोस्; अतिरिक्त कोको पाउडर हटाउनुहोस्; आवश्यक नभएसम्म फ्रिजमा प्यान सेट गर्नुहोस्।
चकलेट केक रोल को लागी:
- माक्खनलाई सानो माइक्रोवेभ योग्य कचौरामा ३० सेकेन्डसम्म वा मक्खन पग्लिएसम्म हाईमा माइक्रोवेभ गर्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्, र त्यसपछि थोडा चिसो गरौं। एक मध्यम कटोरामा, पीठो र कोको पाउडर सँगै छान्नुहोस्; छुट्याइएको।
- अण्डा, दानेदार चिनी, मह, भेनिला, नुन, र क्रिम डे काकाओलाई पिट्नुहोस्, यदि व्हिस्क एट्याचमेन्टसँग फिट गरिएको स्ट्यान्ड मिक्सरमा प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने; २ मिनेटको लागि मध्यम-उच्च गतिमा हराउनुहोस्। त्यसपछि, गति उच्चमा बढाउनुहोस्; मिश्रण पहेंलो र धेरै गाढा नभएसम्म पिट्नुहोस्, लगभग 2 मिनेट थप (विस्कको पछि ढाँचा होल्ड गर्न पर्याप्त), नोटहरू हेर्नुहोस्।
- अण्डाको मिश्रणमा कोकोको मिश्रण छान्नुहोस्; ठुलो रबर स्प्याटुला प्रयोग गर्दै, होसियारीपूर्वक फोल्ड गर्दै कुनै डिफ्लेट गर्न। जब लगभग सम्मिलित हुन्छ, कचौराको छेउमा पग्लिएको मक्खन हाल्नुहोस्; बिस्तारै जोड्न तह।
- शीर्ष सेट नभएसम्म बेक गर्नुहोस् र स्पर्शको लागि स्प्रिन्जी, लगभग 8 देखि 10 मिनेट। पियोनोनोलाई ओभर पकाउन नदिनुहोस्, वा तपाईंले यसलाई रोल गर्दा यो क्र्याक हुनेछ।
- चकलेट केक रोल अझै तातो हुँदा, कन्फेक्शनरको चिनीको पातलो तहलाई माथिबाट छान्नुहोस् (यसले केकलाई तौलियामा टाँस्नबाट रोक्नेछ)। अर्को, केकको किनारा वरिपरि यसलाई खुकुलो बनाउनको लागि एउटा धारिलो चक्कु चलाउनुहोस्।
- केकमाथि सफा भान्साको तौलिया राख्नुहोस् र पाना प्यानलाई कामको सतहमा ध्यानपूर्वक फ्लिप गर्नुहोस्। बिस्तारै चर्मपत्र बन्द गर्नुहोस्। त्यसपछि, छोटो छेउहरू मध्ये एकबाट सुरु गर्दै, बिस्तारै न्यानो केक रोल र तौलिया सँगै घुमाउनुहोस्। (केक रोल तातो हुँदा यसलाई फुट्नबाट जोगाउन यो गर्नुपर्छ।) यदि आवश्यक छ भने, ओवन मिटहरू लगाउनुहोस्। रोल्ड-अप केकलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुन अनुमति दिनुहोस्।
नरिवल क्रीम चीज फिलिंग कसरी बनाउने
- प्याडल एट्याचमेन्ट लगाएको स्ट्यान्ड मिक्सरको कचौरामा, क्रीम चीजलाई बटरसँग मध्यम गतिमा राम्रोसँग मिलाएर र चिल्लो नभएसम्म लगभग 3 मिनेट मिलाउनुहोस्। गतिलाई कममा घटाउनुहोस् र नरिवलको दूध, नरिवलको अर्क, र कन्फेक्शनरको चिनी थप्नुहोस्। लगभग 2 मिनेट, पूर्ण रूपमा संयुक्त नभएसम्म हराउन जारी राख्नुहोस्। (आवश्यक भएमा, एक चम्चा नरिवलको दूध थप्नुहोस्, मिश्रण फ्लफी हुनुपर्छ, बग्ने होइन) गति बढाउनुहोस् र फ्लफी नभएसम्म पिट्नुहोस्, लगभग 2 देखि 4 मिनेट थप। - आधा कप नरिवल क्रिम चीज रिजर्भ गर्नुहोस्।
चकलेट केक रोल कसरी जम्मा गर्ने
- चिसो चकलेट केक रोल अनरोल गर्नुहोस् र यसमा क्रिम चिज फिलिंग फैलाउनुहोस्, लगभग ¼-इन्च किनारा छोड्नुहोस्। अर्को, केकलाई छोटो छेउबाट रोल अप गर्नुहोस्, तपाईंले रोल गर्दा यसलाई अलिकति उठाउनुहोस् ताकि फिलिंग बाहिर नहोस्। सेवा गर्ने प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, सीम-साइड तल, र आरक्षित नरिवल क्रीम चीजको साथ केकको छेउ र छेउ फ्रस्ट गर्नुहोस्। नमिठो काटिएको नरिवलले गार्निस गर्नुहोस् र सेवाको लागि तयार नभएसम्म चिल गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
- जम्मा गर्नु: कोकोनट क्रिम चिज फिलिंगको साथ चकलेट केक रोल, यसलाई प्लाष्टिकमा कडा रूपमा बेर्नुहोस् र यसलाई 3 दिनसम्म फ्रिज गर्नुहोस्। सेवाको लागि तयार हुँदा, यसलाई फ्रिजबाट हटाउनुहोस् र टुक्रा गर्नु अघि 10-15 मिनेटको लागि कोठाको तापक्रममा बस्न दिनुहोस्।
- पुनः गरम गर्न: केकलाई टुक्रामा काट्नुहोस् र माइक्रोवेभ-सुरक्षित प्लेटमा राख्नुहोस्। प्रत्येक टुक्रालाई न्यानो नभएसम्म लगभग 10-15 सेकेन्डका लागि माइक्रोवेभ गर्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, तपाईंले टुक्राहरूलाई बेकिंग पानामा राख्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई 350-175 मिनेटको लागि 5°F (10°C) मा ओभनमा तताउन सक्नुहुन्छ। केकलाई अत्याधिक तताउनबाट जोगिनुहोस्, किनकि यसले फिलिंग पग्लन सक्छ र केकलाई भिजेको बनाउन सक्छ।
- सजावटी विकल्पको लागि: चकलेट केक रोल जम्मा गर्नु अघि क्रीम पनीर भरिएको एक बिट रिजर्भ गर्नुहोस्। त्यसपछि, यसलाई ताराको टिपले जडान गरिएको पाइपिङ झोलामा चम्चा गर्नुहोस् र चकलेट केक रोलको माथिल्लो भागमा घुमाउने ढाँचालाई कन्फेक्शनर्सको चिनीले धुनु अघि पाइप गर्नुहोस्।
- यस नुस्खामा मह अनिवार्य छ किनकि यसले केक रोललाई लचिलोपन दिन्छ, जुन महत्त्वपूर्ण छ जब तपाइँ यसलाई रोल गर्नुहुन्छ ताकि यो फुट्न नपरोस्।
- बेकिंग शीटलाई ग्रीस गर्नको लागि नसाल्टेड बटर वा छोटो पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
- यदि तपाइँ धेरै केक रोलहरू बेक गर्नुहुन्छ भने, आर्द्रता कायम राख्न तिनीहरूलाई स्ट्याक गर्न महत्त्वपूर्ण छ।
- यो महत्त्वपूर्ण छ कि पीठोलाई चाँडै नथप्नुहोस्, यसलाई धेरै मिलाउनुहोस्, वा ब्याटरसँग बेकिंग पानामा हिर्काउनुहोस्, वा तपाईंले सबै हावा गुमाउनुहुनेछ। बेकिंग प्यानमा ब्याटरलाई ओभनमा राख्नु अघि अफसेट स्प्याटुलाको साथ स्तर निर्धारण गर्नुहोस्।
- केक रोललाई ओभर पकाउन नदिनुहोस्, वा तपाईंले यसलाई रोल गर्दा यो क्र्याक हुनेछ। पिटाइको अधीन नगर्नुहोस्; चकलेट केक रोल उठाउन मद्दत गर्न पिटेको अण्डा आवश्यक छ।
- अण्डा कोठाको तापमानमा हुनुपर्छ; पूरा 10 मिनेटको लागि अण्डा मिश्रणलाई हराउन निश्चित गर्नुहोस्। अण्डाहरू फोम नभएसम्म र तिनीहरूको आकारलाई समातेर यो केकलाई खमीर बनाउन मद्दत गर्दछ र यसलाई संरचना दिन्छ।
- पीठो नाप्दा, यसलाई सुक्खा नाप्ने कपमा चम्चा गर्नुहोस् र अतिरिक्तलाई स्तर गर्नुहोस्। झोलाबाट सिधै स्कूप गर्दा पीठो कम्प्याक्ट हुन्छ, फलस्वरूप सुख्खा बेक्ड सामानहरू हुन्छन्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।