क्रीमी क्रीम चीज फ्रोस्टिङ रेसिपीको साथ यो क्लासिक पहेंलो केक पक्कै तपाइँको नयाँ मनपर्ने हुनेछ! मेरो श्रीमान् र मैले हाम्रो निद्रामा परेको बच्चा एन्जिलको जन्मदिन मनाउन यो उत्तम पहेंलो केक बेक गर्यौं।
केक धेरै सरल तर स्वादिष्ट छ। तहहरू ओसिलो, मक्खन र स्वादपूर्ण छन्, र क्रीमी क्रीम चीज फ्रोस्टिङ आकर्षक छ।
सरल:
पहेंलो केक कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
ओभनको बीचमा एउटा र्याक राख्नुहोस् र यसलाई 350 °F मा पूर्व तताउनुहोस्। दुई 9-इन्च केक प्यानहरू ननस्टिक कुकिंग स्प्रेको साथ स्प्रे गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई चर्मपत्रको साथ लाइन गर्नुहोस्। छुट्याइएको। एक मध्यम कटोरामा, आटा र बेकिंग पाउडर सँगै छान्नुहोस्। छुट्याइएको।
एभोकाडो तेल, बटर, नुन र चिनीलाई प्याडल एट्याचमेन्टले फिट गरिएको हेभी-ड्युटी मिक्सरको कचौरामा राख्नुहोस् र लगभग 5 मिनेटको लागि मध्यम गतिमा हराउनुहोस्। अर्को, भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट र खाली वेनिलामा हराउनुहोस्।
आवश्यकता अनुसार पक्षहरू तल र कटोरीको तल स्क्र्याप गर्नुहोस्। अण्डा र पहेंलो मा एक पटक मा हराउनुहोस्, संयुक्त नभएसम्म, लगभग 1 मिनेट। मिक्सर गति कम गर्न कम गर्नुहोस्।
कचौरा र बीटर स्क्र्याप गर्नुहोस् र बटर मिश्रणमा आधा सुक्खा सामग्रीहरू थप्नुहोस्। आधा बाष्पीकरण दूध थप्नुहोस् र भर्खर संयुक्त नभएसम्म हराउनुहोस्।
बाँकी सुक्खा सामग्रीहरू र वाष्पीकरण गरिएको दूध थप्नुहोस् र संयुक्त नभएसम्म छिटो हराउनुहोस्। ब्याटरलाई ओभरमिक्स नगर्नुहोस्! रबर स्प्याटुला प्रयोग गरेर, कचौराको फेदमा कुनै गाँठहरू छैनन् भनी सुनिश्चित गर्न यसलाई हातले फोल्ड गर्नुहोस्।
तयार प्यान(हरू) मा ब्याटर हाल्नुहोस् र धातु स्प्याटुलाको साथ माथि चिल्लो गर्नुहोस्।
पहेंलो केक (हरू) लगभग 20 देखि 25 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् वा बीचमा सम्मिलित टूथपिक सफा नभएसम्म। 5 मिनेटको लागि र्याकमा प्यानमा चिसो गर्नुहोस्, र्याकमा घुमाउनुहोस्, कागज हटाउनुहोस्, र पूर्ण रूपमा चिसो गर्नुहोस्।
भ्यानिला क्रीम चीज फ्रोस्टिङ कसरी बनाउने
इलेक्ट्रिक मिक्सरको कचौरामा, मक्खन, पाउडर गरिएको चिनी, र क्रीम चीज समावेश नभएसम्म क्रीम गर्नुहोस्। गति उच्चमा बढाउनुहोस्, र भर्खरै संयुक्त नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्। कोर्रा नगर्नुहोस्!
(कहिलेकाहीँ मिक्सर बन्द गर्नुहोस्, र रबर स्प्याटुलाको साथ कचौराको छेउमा स्क्र्याप गर्नुहोस्।)
मिक्सरको गति कम गर्न कम गर्नुहोस्। थप्नुहोस् भेनिला, गतिलाई उच्चमा बढाउनुहोस्, र चिल्लो नभएसम्म छोटकरीमा मिलाउनुहोस्। यदि फ्रस्टिङ धेरै बाक्लो छ भने, 1 चम्मच वाष्पीकरण वा सम्पूर्ण दूध थप्नुहोस्।
कसरी जम्मा गर्ने र सजाउने
केक स्ट्यान्ड वा प्लेटको छेउमा चर्मपत्र कागजको 4 स्ट्रिपहरू राख्नुहोस्। 1 केकको तल्लो तहलाई फ्लिप गर्नुहोस् ताकि गुम्बजको पक्ष तल फर्कनुहोस् र छुन्छ केक स्ट्यान्ड। क्रीम चीज र नरिवल फ्रस्टिङको साथ माथि समान रूपमा फैलाउनुहोस्।
त्यसपछि, दोस्रो पहेंलो संग शीर्ष केक तह। अन्तमा, फैलियो बाँकी फ्रस्टिङ सबै शीर्ष र छेउमा। सजाउनको लागि, छेउ र माथिको चिल्लो तहमा फ्रस्टिङलाई बाहिर निकाल्न लामो अफसेट स्प्याटुला प्रयोग गर्नुहोस्।
त्यसपछि, एक छेउबाट अर्कोमा जडान गर्न फ्रोस्टिङलाई केकमा तान्न चम्चाको पछाडि प्रयोग गर्नुहोस्। प्रत्येक पङ्क्ति पछि चम्चाबाट फ्रस्टिङलाई सफा गर्दै, सुन्दर देहाती रेखाहरू सिर्जना गर्न यो प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।
केक बनाइएको दिन सबैभन्दा राम्रो रमाइलो हुन्छ, तर यसलाई केक डोम कन्टेनरमा 5 दिनसम्म फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- क्रीम चीज फ्रोस्टिङको साथ उत्तम गाजर केक
- उत्तम अनानास अपसाइड-डाउन केक
- नरिवल क्रीम चीज फ्रोस्टिङको साथ उत्तम रातो मखमली केक
- मोचा फ्रस्टिङ संग चकलेट पाना केक
- मार्बल बन्ड केक
पकाउनुहोस्
सजिलो पहेंलो केक
उपकरण
सामाग्री
पहेंलो केकको लागि:
- 250 g (२ कप) सबै उद्देश्यको पीठो
- 15 g tablespoon (1 चम्मच) बेकिंग पाउडर
- ¼ चम्मच कोसर नमक
- 60 ml (¼ कप / 4 चम्मच) एभोकाडो तेल, अंगूरको तेल, वा वनस्पति तेल
- 113 g (1 स्टिक / 8 चम्मच) बिना नमकीन मक्खन कोठाको तापमानमा नरम
- 208 g (1 कप) दानेदार चिनी
- 112 g (½ कप) हल्का खैरो चिनी वा दानेदार चिनी
- 3 ठूला अण्डाहरू , कोठाको तापक्रम
- 1 ठूलो अण्डाको जर्दी , कोठाको तापक्रम
- ¾ कप बटरमिल्क, पूर्ण-फ्याट वाष्पीकरण दूध वा सम्पूर्ण दूध कोठाको कोठामा
- ½ tablespoon शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- ½ tablespoon स्पष्ट वेनिला
वेनिला क्रीम चीज फ्रोस्टिङको लागि:
- (1) 8 ओउंस पूर्ण-फ्याट क्रीम पनीर, नरम
- 250 g (२ कप) कन्फेक्शनरको चिनी छानिएको
- 113 g (१ स्टिक) नमिश्रित मक्खन नरम तर स्पर्श गर्न अझै चिसो
- 2 चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- 1 चम्मच स्पष्ट वेनिला
निर्देशन
- पहेंलो केकको लागि: ओभनको बीचमा एउटा र्याक राख्नुहोस् र यसलाई 350 °F मा पूर्व तताउनुहोस्। दुई 9-इन्च केक प्यानहरू ननस्टिक कुकिंग स्प्रे र चर्मपत्रको साथ रेखासँग स्प्रे गर्नुहोस्। छुट्याइएको। एक मध्यम कटोरामा, आटा र बेकिंग पाउडर सँगै छान्नुहोस्। छुट्याइएको।
- एभोकाडो तेल, बटर, नुन र चिनीलाई प्याडल एट्याचमेन्टले फिट गरिएको हेभी-ड्युटी मिक्सरको कचौरामा राख्नुहोस् र लगभग 5 मिनेटको लागि मध्यम गतिमा हराउनुहोस्। अर्को, वेनिला एक्स्ट्र्याक्टमा हराउनुहोस्।
- आवश्यकता अनुसार पक्षहरू तल र कटोरीको तल स्क्र्याप गर्नुहोस्। अण्डा र पहेंलो मा एक पटक मा हराउनुहोस्, संयुक्त नभएसम्म, लगभग 1 मिनेट। मिक्सर गति कम गर्न कम गर्नुहोस्। कचौरा र बीटर स्क्र्याप गर्नुहोस् र बटर मिश्रणमा आधा सुक्खा सामग्रीको मिश्रण थप्नुहोस्, र आधा बाष्पीकरण गरिएको दूध थप्नुहोस् र भर्खरै संयुक्त नभएसम्म हराउनुहोस्।
- बाँकी सुक्खा सामग्रीहरू र वाष्पीकरण गरिएको दूध थप्नुहोस् र कम गतिमा संयुक्त नभएसम्म हराउनुहोस्। ब्याटरलाई ओभरमिक्स नगर्नुहोस्! रबर स्प्याटुला प्रयोग गरेर, कचौराको फेदमा कुनै गाँठो नहोस् भनेर सबैलाई हातले फोल्ड गर्नुहोस्। तयार प्यान(हरू) मा ब्याटर हाल्नुहोस् र मेटल स्प्याटुलाको साथ चिल्लो माथि।
- पहेंलो केक (हरू) लगभग 20 देखि 25 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् वा बीचमा सम्मिलित टूथपिक सफा नभएसम्म। 5 मिनेटको लागि र्याकमा प्यानमा चिसो गर्नुहोस्, र्याकमा घुमाउनुहोस्, कागज हटाउनुहोस्, र पूर्ण रूपमा चिसो गर्नुहोस्।
भ्यानिला क्रीम चीज फ्रोस्टिङ कसरी बनाउने
- इलेक्ट्रिक मिक्सरको कचौरामा, मक्खन, पाउडर गरिएको चिनी, र क्रीम चीज समावेश नभएसम्म क्रीम गर्नुहोस्। गति उच्चमा बढाउनुहोस्, र भर्खरै संयुक्त नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्। कोर्रा नगर्नुहोस्! (कहिलेकाहीँ मिक्सर बन्द गर्नुहोस्, र रबर स्प्याटुलाको साथ कचौराको छेउमा स्क्र्याप गर्नुहोस्।)
- मिक्सरको गति कम गर्न कम गर्नुहोस्। भेनिला थप्नुहोस्, गति उच्चमा बढाउनुहोस्, र चिकनी नभएसम्म छोटो रूपमा मिश्रण गर्नुहोस्। यदि फ्रस्टिङ धेरै बाक्लो छ भने, 1 चम्मच वाष्पीकृत दूध वा सम्पूर्ण दूध थप्नुहोस्।
कसरी जम्मा गर्ने र सजाउने
- केक स्ट्यान्ड वा प्लेटको छेउमा चर्मपत्र कागजको 4 स्ट्रिपहरू राख्नुहोस्। 1 केकको तल्लो तहलाई फ्लिप गर्नुहोस् ताकि गुम्बजको छेउ तल फर्केर केक स्ट्यान्डलाई छुन्छ।
- समान रूपमा क्रीम चीज नरिवल फ्रस्टिङ संग शीर्ष फैलाउनुहोस्। त्यसपछि, दोस्रो पहेंलो केक तहको साथ शीर्ष। अन्तमा, बाँकी फ्रस्टिङलाई माथि र छेउमा फैलाउनुहोस्। सजाउनको लागि, छेउ र माथिको चिल्लो तहमा फ्रस्टिङलाई बाहिर निकाल्न लामो अफसेट स्प्याटुला प्रयोग गर्नुहोस्।
- त्यसपछि, एक छेउबाट अर्कोमा जडान गर्न केकको सीधा रेखामा फ्रस्टिङ तान्न चम्चाको पछाडि प्रयोग गर्नुहोस्। प्रत्येक पङ्क्ति पछि चम्चाबाट फ्रस्टिङलाई सफा गर्दै, सुन्दर देहाती रेखाहरू सिर्जना गर्न यो प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। केक बनाइएको दिन सबैभन्दा राम्रो रमाइलो हुन्छ, तर यसलाई केक डोम कन्टेनरमा 5 दिनसम्म फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ।
टिप्पणीहरू
पहेंलो केक तीन महिनासम्म फ्रीजरमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। केक पग्लन, यसलाई फ्रीजरबाट हटाउनुहोस् र यसलाई कोठाको तापक्रममा केही घण्टा वा रातभर फ्रिजमा बस्न दिनुहोस्। एकपटक पग्लिएपछि, केकलाई फ्रस्ट गर्न सकिन्छ र इच्छा अनुसार सेवा गर्न सकिन्छ। यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि केकको बनावट चिसो र पग्लिए पछि थोरै परिवर्तन हुन सक्छ, तर स्वाद उस्तै रहनु पर्छ।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।