This Cherry Galette recipe combines fresh cherries, finely chopped almonds, and a hint of almond extract in a flaky, buttery crust for a delicious summer dessert. Moreover, this rustic Cherry galette is perfect for entertaining since it can be made beforehand.
त्यसैले अगाडि बढ्नुहोस् र प्रयास गर्नुहोस्; तपाईं निराश हुनुहुने छैन! यसलाई वेनिला आइसक्रिम वा ह्विप्ड क्रीमको स्कूपको साथ तातो सेवा गर्नुहोस्। थप समर डेसर्टहरूको लागि, यी व्यञ्जनहरू जाँच गर्नुहोस्: फल तीतो, बेरी ट्रिफल, कागती बार, स्ट्रबेरी केक, र बेर केक.
चेरी ग्यालेट कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
स्टिल ब्लेडको साथ खाना प्रोसेसरको कचौरामा बदाम र आधा फिलिंगको चिनी थप्नुहोस् र लगभग 1 मिनेटको बारीमा काटिएसम्म केही पटक पल्स गर्नुहोस्। बादामको मिश्रणलाई सानो कटोरामा सार्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
फूड प्रोसेसरको एउटै कटोरामा, आटा, 2 चम्मच चिनी, र नुन, र दाल जोड्नुहोस्।
अर्को, मक्खन र दाल जोड्नुहोस् जब सम्म मिश्रण भिजेको बालुवा जस्तो देखिदैन। बिस्तारै बरफको पानी र बादामको निकासी (यदि प्रयोग गरिरहनु भएको छ) मा झर्नुहोस्, र आटा एकै ठाउँमा नहोउन्जेल पल्स गर्नुहोस्।
ध्यानपूर्वक आटालाई बलमा आकार दिनुहोस् र यसलाई डिस्कमा समतल गर्नुहोस्। यदि तपाइँ यसलाई तुरुन्तै प्रयोग गरिरहनु भएको छैन भने, आटालाई प्लास्टिकको र्यापमा कडा रूपमा बेर्नुहोस् र कम्तिमा 1 घण्टा वा 24 घण्टासम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
आटालाई हल्का पिठो भएको सतहमा १२ इन्चको सर्कलमा घुमाउनुहोस्। आटालाई चर्मपत्र-रेखा भएको बेकिंग पानामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र यसलाई 10 मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
एउटा ठूलो कचौरामा कागतीको रस, कर्नस्टार्च, क्लियर भेनिला, बादाम एक्स्ट्र्याक्ट, र बाँकी दाना र हल्का ब्राउन शुगरको साथ चेरीलाई टस गर्नुहोस्।
फ्रीजरबाट आटा हटाउनुहोस् र यसलाई केही मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्। पेस्ट्री आटाको सतहमा 1 चम्मच पीठो छर्काउनुहोस्। उनको पछि बादाम चिनी थियो।
Arrange the cherry in an even layer on the almond sugar mixture. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open.
Place the Cherry Galette in the freezer for 15 minutes while preheating the oven. ओवनलाई 375 डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस्। अण्डालाई ⅛ चम्चा क्लियर भेनिलाले हिस्काउनुहोस् र अण्डा धुने समान तहले खुला पेस्ट्री ब्रश गर्नुहोस्।
डेमेरा चिनीको साथ सीमाना हल्का रूपमा छर्काउनुहोस्। पाना प्यानलाई ओभनमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र पेस्ट्री सुनौलो खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस् र भरिने बुलबुले र गाढा नभएसम्म, 50-65 मिनेट।
Remove the cherry galette from the oven and let it cool to room temperature for about 15 minutes before slicing. While the cherry galette cools, warm खुबानीले जोगाउँछ।
खुबानी संरक्षणलाई सानो, माइक्रोवेभ-सुरक्षित कचौरामा राख्नुहोस् र 10 सेकेन्डसम्म बबलिङ नभएसम्म माइक्रोवेभमा राख्नुहोस्। पेस्ट्री ब्रश प्रयोग गरेर, चेरीलाई चमकदार, चम्किलो फिनिशको लागि संरक्षणको साथ ब्रश गर्नुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
Easy Cherry Galette
उपकरण
सामाग्री
पेस्ट्री क्रस्टको लागि:
- १-½ कपहरु सबै उद्देश्यको आटा
- ½ चम्मच कोसर नमक
- 2 tablespoons धुलाइएको चिनी
- ½ कप (१ स्टिक) चिसो ननुनिएको मक्खन, आधा इन्चको टुक्रामा काट्नुहोस्
- 3 tablespoons प्लस 2 चम्मच बर्फ पानी
- 1 चम्मच बदाम को निकासी
चेरी भर्न को लागी:
- 2 पाउन्ड ताजा चेरी , आधा र खाडल हटाइयो
- 1 tablespoon फलफूल निस्सन्देही नींबूको रस
- ½ चम्मच बदाम को निकासी
- ½ चम्मच स्पष्ट वेनिला वा शुद्ध वेनिला
- ¼ कप धुलाइएको चिनी विभाजित
- ¼ कप हल्का खैरो शताब्दी विभाजित
- 2 tablespoons कन्सस्ट्राक
- 1 tablespoon सबै उद्देश्य आटा
- ½ कप सम्पूर्ण बदाम
अण्डा धुने को लागी:
- 1 सानो अण्डा
- ⅛ चम्मच स्पष्ट वेनिला वा शुद्ध वेनिला निकासी
- 1 tablespoon turbinado वा मोटे चिनी
ग्लेज को लागी:
- 2 tablespoons खुबानी जाम , उत्तम गुणस्तर जस्तै Bonne Maman (वैकल्पिक)
निर्देशन
बादाम चिनी बनाउनुहोस्:
- स्टिल ब्लेडको साथ फूड प्रोसेसरको कचौरामा, बदाम र फिलिंगको आधा चिनी थप्नुहोस्, र लगभग 1 मिनेट राम्रोसँग काटिएसम्म केही पटक पल्स गर्नुहोस्। बादामको मिश्रणलाई सानो कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्; छुट्याइएको।
पेस्ट्री क्रस्ट बनाउनुहोस्:
- फूड प्रोसेसरको एउटै कचौरामा, आटा, 2 चम्मच चिनी, नुन र दाल जोड्नुहोस्। अर्को, मक्खन र दाल जोड्नुहोस् जब सम्म मिश्रण भिजेको बालुवा जस्तो देखिदैन।
- बिस्तारै बरफको पानी, बादाम निकासी (यदि प्रयोग गरिरहनु भएको छ), र आटा सँगै समात्न सुरु नभएसम्म पल्स गर्नुहोस्।
- ध्यानपूर्वक आटालाई बलमा आकार दिनुहोस् र यसलाई डिस्कमा समतल गर्नुहोस्। यदि तपाइँ यसलाई तुरुन्तै प्रयोग गरिरहनु भएको छैन भने, आटालाई प्लास्टिकको र्यापमा कडा रूपमा बेर्नुहोस् र कम्तिमा 1 घण्टा वा 24 घण्टासम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
ओवनलाई पहिले नै तताउनुहोस् र आटा रोल गर्नुहोस्:
- हल्का पिठो भएको सतहमा, आटालाई १२ इन्चको सर्कलमा घुमाउनुहोस्। बिस्तारै आटालाई चर्मपत्र-रेखा भएको बेकिंग पानामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र यसलाई 12 मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
चेरी फिलिंग बनाउनुहोस्:
- एउटा ठूलो कचौरामा, चेरीलाई कागतीको रस, कर्नस्टार्च, क्लियर भेनिला, बादाम एक्स्ट्र्याक्ट, र बाँकी दानेदार चिनी र हल्का ब्राउन शुगरको साथ टास गर्नुहोस्।
- फ्रीजरबाट आटा हटाउनुहोस् र यसलाई केही मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्। पेस्ट्री आटाको सतहमा 1 चम्मच पीठो छर्काउनुहोस्, त्यसपछि बादाम चिनी। चेरीलाई बादाम चिनीको मिश्रणमा समान तहमा व्यवस्थित गर्नुहोस्। बिस्तारै भरिने माथि पेस्ट्री किनारा फोल्ड गर्नुहोस्, आवश्यक अनुसार आटाको किनाराहरू ओभरल्याप गर्नुहोस् र ग्यालेटको बीचमा खुला छोड्नुहोस्। ओभन प्रिहिट गर्दा चेरी ग्यालेटलाई १५ मिनेटको लागि फ्रीजरमा राख्नुहोस्।
चेरी ग्यालेट बेक गर्नुहोस्:
- ओवनलाई 375 डिग्री फारेनहाइटमा प्रिहिट गर्नुहोस्। अण्डालाई ⅛ चम्चा क्लियर भेनिलाले हिस्काउनुहोस् र अण्डा धुने समान तहले सबै खुला पेस्ट्री ब्रश गर्नुहोस्। सिमानालाई हल्का रूपमा डेमरारा चिनीसँग छर्क्नुहोस्। पाना प्यानलाई ओभनमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र पेस्ट्री सुनौलो खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस् र भरिने बुलबुले र गाढा नभएसम्म, 50-65 मिनेट। ओभनबाट चेरी ग्यालेट हटाउनुहोस् र लगभग 15 मिनेटको लागि काट्नु अघि यसलाई कोठाको तापक्रममा चिसो हुन दिनुहोस्।
- चेरी ग्यालेट चिसो हुँदा, खुबानी संरक्षणलाई न्यानो बनाउनुहोस्। खुबानी संरक्षणलाई सानो, माइक्रोवेभ-सुरक्षित कचौरामा राख्नुहोस् र 10 सेकेन्डसम्म बबलिङ नभएसम्म माइक्रोवेभमा राख्नुहोस्। पेस्ट्री ब्रश प्रयोग गरेर, चमकदार चमकदार फिनिशको लागि संरक्षणको साथ चेरीलाई ब्रश गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।