यदि तपाइँ एक मिठाई खोज्दै हुनुहुन्छ जुन दुबै सान्त्वनादायी र रमाइलो छ, क्लासिक ब्लुबेरी भन्दा अगाडि नहेर्नुहोस् Cobbler नुस्खा। गर्मीको आगमन र ताजा ब्लुबेरीहरू प्रचुर मात्रामा हुँदा, यो न्यानो र गूई ट्रीटको लागि यो भन्दा राम्रो समय छैन।
यसको सरल सामग्री र सीधा तयारीको साथ, यो नुस्खा यस प्रिय बेरीको मीठो र ट्यान्जी स्वादहरू प्रदर्शन गर्ने उत्तम तरिका हो।
सुरु गर्नका लागि, ताजा ब्लुबेरीहरूलाई कागतीको रस र रस, चिनी, र कर्नस्टार्च वा पीठोसँग मिलाइन्छ, त्यसपछि तिनीहरू स्वादको साथ नफटुन्जेल बेक गरिन्छ र बाक्लो, जाम्मी भरिन्छ। एक मक्खन र टुक्रा टुक्रा biscuit भ्यानिला र लेमन जेस्टको टचको टचले मीठो र ट्यान्जी फिलिंगको लागि उत्तम कन्ट्रास्ट प्रदान गर्दछ, परिणामस्वरूप मिठाई न्यानो, सान्त्वनादायी र पूर्णतया अपरिहार्य हुन्छ।
भ्यानिला आइसक्रिम वा माथि व्हीप्ड क्रीमको स्कूपको साथ न्यानो सेवा गरिन्छ, यो ब्लुबेरी Cobbler गर्मी भोगको प्रतीक हो। अल्छी दिउँसो वा पछाडिको बारबेक्यूको केन्द्रबिन्दुको रूपमा रमाइलो भए पनि, यो क्लासिक मिठाई पक्कै पनि खुसी हुन्छ। त्यसोभए आफ्नो सामग्रीहरू जम्मा गर्नुहोस्, आफ्नो ओवनलाई पहिले नै तताउनुहोस्, र यो स्वादिष्ट ब्लुबेरीको साथ गर्मीको स्वादको स्वाद लिन तयार हुनुहोस्। Cobbler नुस्खा
यदि तपाइँ थप गर्मीको मिठाई प्रेरणा खोज्दै हुनुहुन्छ भने, यी अतिरिक्त व्यञ्जनहरू जाँच गर्न निश्चित हुनुहोस्: फल तीतो, बेरी ट्रिफल, कागती बार, स्ट्रबेरी केक, र बेर केक.
सरल:
फ्रोजन VS ताजा ब्लूबेरी प्रयोग गर्दै
ब्लुबेरी cobbler ताजा वा जमेको ब्लूबेरी संग बनाउन सकिन्छ। अन्य बेक्ड फल डेसर्टहरू जस्तै, पाउन्ड केक वा द्रुत रोटीको विपरीत, जमे भएका ब्लुबेरीबाट थप तरलले अन्तिम बनावटलाई असर गर्दैन।
यसको सट्टा, रसहरू गाढा हुनेछन् (थोरै मकैको स्टार्चको लागि धन्यवाद) टपिङ बेकको रूपमा। यदि तिनीहरू मौसममा छन् भने, ताजा ब्लुबेरीहरू प्रयोग गर्नुहोस्: स्वादहरू उज्यालो र बोल्ड हुनेछन्। चिनी सामग्री नियन्त्रण गर्न स्वाद र समायोजन गर्नुहोस्।
ब्लूबेरी कसरी बनाउने Cobbler
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
ओभनलाई ३७५ डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस् र बीचको स्थितिमा ओभनको र्याक सेट गर्नुहोस्। ग्रीस ए 9"x 9" वर्ग डिश वा मक्खन संग 2-क्वार्ट बेकिंग डिश; छुट्याइएको। एक मध्यम कटोरामा, ब्लूबेरी, चिनी, वेनिला, लेमन जेस्ट, नींबूको रस, र कोर्नस्टार्च मिलाउनुहोस्। समावेश गर्न हलचल गर्नुहोस्, र बेरी मिश्रणलाई अलग गर्नुहोस्। ठूलो कटोरामा, सुक्खा अवयवहरू मिलाउनुहोस्। आटा, चिनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा र नुन सँगै मिलाउनुहोस्।
क्यूब गरिएको मक्खन थप्नुहोस्, र यसलाई पेस्ट्री कटर वा तपाईंको हातले पीठोको मिश्रणमा काम गर्नुहोस् जबसम्म यो मोटो रोटीको टुक्राहरू जस्तो देखिँदैन। गिलास मापन गर्ने कप वा सानो कचौरामा छाछ र भेनिला सँगै मिलाउनुहोस्; यसलाई पीठो र मक्खन मिश्रणमा थप्नुहोस् र रबर स्प्याटुलासँग सँगै मिलाउनुहोस्, जबसम्म संयुक्त हुँदैन; ओभरमिस नगर्नुहोस्।
ब्लुबेरीहरू तयार बेकिंग डिशमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्; बिना नमकीन मक्खनको 2 चम्मचको साथ अनियमित रूपमा डट। ठूलो चम्चा प्रयोग गरेर, चम्चा भर्नुहोस् biscuit ब्लूबेरी माथि ब्याटर; टर्बिनाडो चिनीको बाँकी चम्मचसँग छर्कनुहोस्।
शीर्षहरू सुनौलो खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस् र रसहरू बाक्लो र बुलबुला नहोस्, लगभग 35 देखि 45 मिनेट। यदि biscuits धेरै खैरो हुँदैछ, पन्नीले ढीला ढाक्नुहोस्। ओवनबाट प्यान हटाउनुहोस्। दिनुहोस् cobbler भ्यानिला आइसक्रिमको एक स्कूप वा ह्विप्ड क्रीमको गुच्छाको साथ सेवा गर्नु अघि थोरै चिसो गर्नुहोस्।
उत्तम ब्लूबेरी बनाउनका लागि सुझावहरू Cobbler
सबै भन्दा राम्रो ब्लूबेरी cobbler रसदार तर धेरै बग्ने फलफूल भरिएको छैन र मीठो र टार्टको सन्तुलित मिश्रण छ, सुनको माथिल्लो तहको साथमा छ जसले रसलाई मशमा नफर्किकन भिजाउँछ। यो सरल मिठाईको आफ्नै संस्करण बनाउनु अघि यी सुझावहरू दिमागमा राख्नुहोस्:
- ताजा ब्लूबेरी प्रयोग गर्नुहोस्: ताजा ब्लूबेरी ब्लूबेरी बनाउनको लागि उत्तम विकल्प हो Cobbler तिनीहरू मोटा, रसदार, र स्वादको साथ फुटेका छन्। यदि ताजा ब्लुबेरीहरू उपलब्ध छैनन् भने, जमे भएका ब्लुबेरीहरू यसको सट्टा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
- भराई गाढा बनाउनुहोस्: ब्लुबेरी फिलिंग बाक्लो र जामी छ भनेर सुनिश्चित गर्न, भरिने मिश्रणमा कर्नस्टार्च वा पीठो थप्नुहोस्। यसले अतिरिक्त तरल पदार्थ अवशोषित गर्न र मोटो बनावट सिर्जना गर्न मद्दत गर्नेछ।
- चिनी मिलाउनुहोस्: आवश्यक चिनी को मात्रा ब्लूबेरी को मिठास मा निर्भर गर्दछ। बनाउनु अघि ब्लूबेरी स्वाद गर्नुहोस् cobbler र तदनुसार चिनीको मात्रा समायोजन गर्नुहोस्। तपाईं थप स्वादको लागि दानेदार र ब्राउन शुगरको संयोजन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- मक्खन चिसो राख्नुहोस्: चिसो मक्खन एक कोमल र फ्लेकी बनाउन को लागी आवश्यक छ biscuit टपिङ। मक्खनलाई सानो टुक्रामा काटेर प्रयोग गर्नु अघि १०-१५ मिनेटको लागि फ्रिजमा राख्नु राम्रो हुन्छ।
- आटा धेरै काम नगर्नुहोस्: आटा ओभरवर्क गर्दा कडा र बाक्लो हुन सक्छ biscuit टपिङ। केवल संयुक्त नभएसम्म सामग्रीहरू सँगै मिलाउनुहोस् र आटा धेरै घुट्नबाट बच्नुहोस्।
- गहिरो डिश प्रयोग गर्नुहोस्: गहिरो बेकिंग डिशले भरिनेलाई बुलबुला र माथि उठाउन अनुमति दिन्छ biscuit समान रूपमा खैरो गर्न टपिङ। एक उथले डिश सुख्खा वा जलेको टपिङको परिणाम हुन सक्छ।
- यसलाई तातो सेवा गर्नुहोस्: ब्लुबेरी Cobbler ओभनबाट सिधा बाहिर तातो सेवा गरिन्छ। भ्यानिला आइसक्रिमको स्कूप थप्नुहोस् वा माथि व्हिप्ड क्रिम एक पतन समाप्त स्पर्शको लागि।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो ब्लूबेरी Cobbler
उपकरण
- 9 "वर्ग डिश
सामाग्री
- 1.1 lbs (510g / 18oz) ताजा ब्लूबेरी
- आधा नींबूबाट जेस्ट
- 1 tablespoon ताजा लेमन रस
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- ¼ कप धुलाइएको चिनी
- ¼ कप हल्का खैरो शताब्दी
- 1 tablespoon मकैको स्टार्च वा 2 चम्मच सबै उद्देश्यको पीठो
- 2 tablespoons अज्ञात मक्खन , साना टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, साथै बेकिंग डिश ग्रीस गर्नको लागि थप
मिठाई को लागी Biscuits
- १-½ कपहरु सबै उद्देश्यको आटा , मापन कप मा चम्मच र समतल
- ¼ कप धुलाइएको चिनी
- १-¾ चम्मच बेकिंग पाउडर
- ¼ चम्मच बेकिंग सोडा
- ¼ चम्मच कोसर नमक
- 1 छडी (½ कप) चिसो नननिएको मक्खन, साना टुक्राहरूमा काट्नुहोस्
- ¾ कप प्लस 2 चम्मच बटरमिल्क वा घरको छाछ
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- 1 चम्मच आधा नींबूबाट उत्तेजित
- 1 tablespoon टर्बिनाडो चिनी छर्ने को लागी
- भेनिला आइसक्रीम वा मीठो व्हीप्ड क्रीम , सेवाको लागि (वैकल्पिक)
निर्देशन
- ओभनलाई ३७५ डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस् र बीचको स्थितिमा ओभनको र्याक सेट गर्नुहोस्। ९"x ९'' वर्गको डिश वा २-क्वार्ट बेकिंग डिशलाई मक्खनले ग्रीस गर्नुहोस्; छेउमा राख्नुहोस्। एक मध्यम कचौरामा, ब्लुबेरी, चिनी, भेनिला, लेमन जेस्ट, कागतीको रस र कर्नस्टार्च मिलाउनुहोस्। समावेश गर्न हलचल गर्नुहोस्, र सेट गर्नुहोस्। बेरीको मिश्रणलाई अलग गर्नुहोस्। एउटा ठूलो कचौरामा, सुख्खा सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्। पीठो, चिनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा र नुन सँगै मिलाउनुहोस्।
- क्यूब गरिएको मक्खन थप्नुहोस्, र यसलाई पेस्ट्री कटर वा तपाईंको हातले पीठोको मिश्रणमा काम गर्नुहोस् जबसम्म यो मोटो रोटीको टुक्राहरू जस्तो देखिँदैन। गिलास मापन गर्ने कप वा सानो कचौरामा छाछ र भेनिला सँगै मिलाउनुहोस्; यसलाई पीठो र मक्खन मिश्रणमा थप्नुहोस् र रबर स्प्याटुलासँग सँगै मिलाउनुहोस्, जबसम्म संयुक्त हुँदैन; ओभरमिस नगर्नुहोस्।
- ब्लुबेरीहरू तयार बेकिंग डिशमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्; बिना नमकीन मक्खनको 2 चम्मचको साथ अनियमित रूपमा डट। ठूलो चम्चा प्रयोग गरेर, चम्चा भर्नुहोस् biscuit ब्लूबेरी माथि ब्याटर; टर्बिनाडो चिनीको बाँकी चम्मचसँग छर्कनुहोस्।
- शीर्षहरू सुनौलो खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस् र रसहरू बाक्लो र बुलबुला नहोस्, लगभग 35 देखि 45 मिनेट। यदि biscuits धेरै खैरो हुँदैछ, पन्नीले ढीला ढाक्नुहोस्। ओवनबाट प्यान हटाउनुहोस्। दिनुहोस् cobbler भ्यानिला आइसक्रिमको एक स्कूप वा ह्विप्ड क्रीमको गुच्छाको साथ सेवा गर्नु अघि थोरै चिसो गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।