मेपल व्हीप्ड क्रीम रेसिपीको साथ यो स्वादिष्ट दक्षिणी मीठो आलु पाईको साथ तपाईंको थ्यांक्सगिभिङ कद्दिन पाईलाई मसला दिनुहोस्।
यो मीठो आलु पाई रेसिपी कद्दिन पाईको लागि उत्कृष्ट थप वा विकल्प हो र परिवार र साथीहरूसँग बनाउन र साझेदारी गर्न हाम्रो मनपर्ने पतन र धन्यवाद डेसर्टहरू मध्ये एक हो।
यसलाई न्यानो वा कोठाको तापक्रममा मेपल व्हीप्ड क्रीमको डोलपसँग सेवा गर्नुहोस्। थप मनपर्ने मीठो आलु प्रेरित व्यञ्जनहरूको लागि, यी क्लासिकहरू जाँच गर्नुहोस्: Pecan Streusel संग मीठो आलु क्यासरोल र मार्शमेलो संग मीठो आलु क्यासरोल.
सरल:
कसरी मीठो आलु पाई बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशन तलको नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
आटाको मिश्रण तयार गर्दा नुन नपर्ने बटर र छोटो पार्नुहोस् र फ्रीजरमा राख्नुहोस्। फूड प्रोसेसरमा स्टिलको ब्लेड, दालको पिठो, नुन र चिनी मिसाइन्छ।
चिसो मक्खन र टुक्रा टुक्राहरू र दाल थप्नुहोस् जब सम्म मिश्रण मोटो टुक्रा जस्तो देखिँदैन, केवल केही ठूला टुक्राहरू, लगभग 8 देखि 12 दालहरू। एउटा सानो कचौरामा 3 चम्चा बरफको पानी र 1 चम्मच शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट मिलाउनुहोस्.
मेसिन चल्दै गर्दा, फिड ट्यूबमा बरफको पानीको मिश्रण खन्याउनुहोस् र मिश्रण समान रूपमा ओसिलो र टुक्रा टुक्रा नभएसम्म मेसिनलाई पल्स गर्नुहोस्; आटालाई मेसिनमा बलमा बन्न नदिनुहोस्।
मक्खन काट्नुहोस् र एक ठूलो फ्ल्याट-तल मिक्सिङ कचौरा प्रयोग गरेर पीठोमा छोटो पार्नुहोस्। पेस्ट्री कटर वा दुई काँटा; प्रहार वा दाग नगर्नुहोस्। यसको सट्टा, मिश्रण प्रक्रियाको समयमा पेस्ट्री ब्लेंडरबाट मक्खन स्क्रैप गर्नुहोस् र मिश्रण जारी राख्नुहोस्।
यदि बोसो धेरै छिटो नरम हुँदैछ भने, कचौरालाई फ्रिजमा राख्नुहोस् जबसम्म यो बलियो हुँदैन, 2-5 मिनेट। Sआटाको मिश्रणमा 3 चम्मच तरल पदार्थ छर्काउँदै; मिश्रण सँगै आउन सुरु नभएसम्म सम्मिलित गर्न बेन्च स्क्रैपर वा आफ्नो हात प्रयोग गर्नुहोस्।
1 थप चम्मच तरलमा छर्कनुहोस् र मिश्रण प्रक्रिया जारी राख्नुहोस्। एक मुट्ठीको पीठो निचोड्नुहोस्: यदि यो भिजेको बालुवा जस्तै हो, यो तयार छ। यदि यो अलग भयो भने, 1 थप चम्मच बरफको पानी थप्नुहोस्, आटा निचोमा राख्दै जाँच गर्नुहोस्।
सबै आटा सँगै ल्याउनुहोस्, बरफको पानीको थप साना थोपाहरू संग सुक्खा बिटहरू छर्काउनुहोस्; आटा चिल्लो देखिनेछ। सम्मिलित नभएसम्म कचौरामा घुट्नुहोस्)।
मेसिनबाट कचौरा हटाउनुहोस्, ब्लेड हटाउनुहोस्, आटालाई कार्य सतहमा घुमाउनुहोस्, र हातले मिलाउनुहोस्। आटालाई फ्ल्याट डिस्कमा आकार दिनुहोस् र प्लास्टिकको लपेटोमा बेर्नुहोस्। कम्तिमा 30 मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुहोस्, अधिमानतः रातभर।
(नोट: आटा 3 दिन सम्म फ्रिजमा राख्न सकिन्छ, 1 महिना सम्म जम्मा गर्न सकिन्छ, र कडा रूपमा बेरिएको छ।) ९ इन्चको गहिरो पाई डिशलाई पिठो वा नरम नुन नपर्ने मक्खन, रिम सहित बेकिंग स्प्रेको साथ हल्का रूपमा ग्रीस गर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
कामको सतह र रोलिङ पिनलाई पीठोले हल्का रूपमा धुनुहोस्। चिसो पाई डिस्कलाई कामको सतहमा राख्नुहोस् र आटालाई काउन्टरटपमा 5-10 मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस् ताकि यो रोल गर्न पर्याप्त नराम्रो होस्।
यसलाई हल्का रूपमा पीठोले धुनुहोस् र केन्द्रबाट सुरु गरेर आटा रोल गर्नुहोस् र यसलाई हल्का समतल गर्न रोलिङ पिनले हल्का रूपमा थिच्नुहोस्। आटा घुमाउनुहोस् र दोहोर्याउनुहोस्, तल थिच्नुहोस् ताकि यो वरिपरि समान रूपमा समतल होस्, लगभग ⅛-इन्च बाक्लो।
त्यसपछि, गोलो बनाउन बाहिर घुमाउनुहोस्, यसलाई समान राख्नको लागि एक पटकमा आटालाई एक चौथाई घुमाउनुहोस्। (यदि आटा धेरै छिटो नरम हुन्छ भने, फ्रिजमा 2-5 मिनेट स्थिर नभएसम्म चिसो गर्नुहोस्।) आटा घुमाउनुहोस् जब सम्म यो पाई डिश भन्दा लगभग 2-3 इन्च ठुलो हुन्छ।
आटा सर्कलको बीचमा पाई डिश ओभर गर्नुहोस्, र कुनै न कुनै किनारहरू ट्रिम गर्न पिज्जा व्हील प्रयोग गर्नुहोस्। (यदि चाहियो भने क्रस्ट कुकीहरू बनाउनका लागि स्क्र्यापहरू बचत गर्नुहोस्!) पाई डिश हटाउनुहोस् र यसलाई आफ्नो कार्य सतहमा दायाँ-तिर राख्नुहोस्।
डिशको बीचमा आटालाई बिस्तारै राख्नको लागि गाइडको रूपमा रिमद्वारा सिर्जना गरिएको हल्का इन्डेन्टेसन प्रयोग गर्नुहोस्। (यदि आटा धेरै छिटो नरम भइरहेको छ भने, यसलाई फ्रिजमा राख्नुहोस् जबसम्म यो बलियो हुँदैन, 2-5 मिनेट।)
क्रस्टलाई डिशमा बिस्तारै फिट गर्नुहोस्, छेउ र तल विरुद्ध दृढतापूर्वक थिच्नुहोस्, पीठो खिच्न नदिनुहोस्। चारैतिर आधा इन्च ओभरह्याङ छोडेर थप आटा काट्नुहोस्।
यसलाई तल तह; बांसुरी वा आफ्नो औंलाहरूले किनारा क्रिम गर्नुहोस् (आटा टाँसिएको छ भने आफ्नो औंलाहरूमा हल्का पिठो)। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं किनाराहरू क्रिम गर्न काँटाको टाइनहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
अर्को, बुलबुले रोक्नको लागि क्रस्टको तल्लो भागलाई काँटाले थिच्नुहोस्; यसले यसलाई बेक गर्दा पफ हुनबाट जोगाउँछ; फ्रिजरमा कम्तिमा 15 मिनेटको लागि क्रस्ट राख्नुहोस् जब तपाइँ ओवनलाई 425 एफ डिग्रीमा तताउनुहोस्।
अर्को, एक पाना प्यानमा नबेक्ड पाई राख्नुहोस् र चर्मपत्र कागजको साथ क्रस्ट लाइन गर्नुहोस्। त्यसपछि, कागजलाई तीन चौथाई पाई वजन वा सुकेको सिमीले भर्नुहोस् र 20 देखि 25 मिनेटको लागि किनाराहरू खैरो हुन सुरु नभएसम्म क्रस्ट बेक गर्नुहोस्।
पाई वजन र चर्मपत्र कागज हटाउनुहोस् (यदि तपाईं सुकेको सेम प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, अर्को समयको लागि सेम बचत गर्नुहोस्), र अर्को 5 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। त्यसपछि, ओभनबाट पाई क्रस्ट घटाउनुहोस् र मीठो आलु भर्ने तयारी गर्दा यसलाई चिसो हुनको लागि अलग गर्नुहोस्।
ओभनलाई ३७५ डिग्री फारेनहाइटमा प्रि तताउनुहोस्। मीठो आलुलाई काँटाको साथ चारैतिर पकाउनुहोस्, र तिनीहरूलाई पन्नी-रेखा भएको आधा-पाना प्यानमा राख्नुहोस् - बेक गर्नुहोस्, एक पटक घुमाउनुहोस्, धेरै कोमल नभएसम्म, लगभग 375 मिनेटदेखि 45 घण्टा। ओवनबाट हटाउनुहोस् र चिसो गर्न अनुमति दिनुहोस्।
जब मीठो आलुहरू ह्यान्डल गर्न पर्याप्त चिसो हुन्छ, लम्बाइमा टुक्रा पार्नुहोस् र छालाबाट लुगा बाहिर निकाल्नुहोस्। ओवनलाई 425 डिग्री एफमा बढाउनुहोस्।
(वैकल्पिक रूपमा, तपाईंले मीठो आलुलाई काँटाले चुँड्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि, तिनीहरूलाई माइक्रोवेभ-सुरक्षित प्लेटमा राख्नुहोस् र मीठो आलुहरू धेरै नरम नभएसम्म उच्च (100% पावर) मा माइक्रोवेभ गर्नुहोस्।
तिनीहरूलाई लगभग 12 देखि 14 मिनेटको लागि निचोड दिनुहोस्, प्लेटलाई प्रत्येक 3 मिनेटमा एक चौथाई घुमाउनुहोस्। यसलाई पाँच मिनेटको लागि खडा गरौं। त्यसपछि, आलुलाई लम्बाइको दिशामा काट्नुहोस्, छालाबाट लुगा निकाल्नुहोस्, वा तिनीहरूलाई छिलाउनुहोस्)।
पकाएको मीठो आलुलाई प्याडल एट्याचमेन्टको साथ स्ट्यान्ड मिक्सरको कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्; आलुहरू पूर्ण रूपमा चिल्लो नभएसम्म मध्यम-उच्च गतिमा हराउनुहोस्। मक्खन, मसला, ब्राउन शुगर, र वेनिला थप्नुहोस् र संयुक्त नभएसम्म हराउनुहोस्।
स्वाद गर्नुहोस् र थप ब्राउन शुगर वा मसला थप्नुहोस् यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने। मात्रा मीठो आलु को मिठाई मा निर्भर हुनेछ। अण्डामा हराउनुहोस्, एक पटकमा, प्रत्येक थप पछि राम्रोसँग पिट्नुहोस्।
बाष्पीकरण गरिएको दूध थप्नुहोस् र चिल्लो र राम्रोसँग मिलाउन सम्म राम्ररी हराउनुहोस्। पूर्व-बेक्ड पाई क्रस्टमा हाल्नुहोस् र यसलाई समान रूपमा फैलाउनुहोस्। 15 मिनेटको लागि मीठो आलु पाई बेक गर्नुहोस्, त्यसपछि तापमान 350 डिग्री फारेनहाइटमा घटाउनुहोस्।
माथि सुनौलो खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस् र फिलिंग पफ र सेट नभएसम्म, लगभग 40 देखि 50 मिनेट, वा बीचमा स्किभर सम्मिलित नभएसम्म र सफा बाहिर नआउन्जेल।
यदि क्रस्ट धेरै चाँडै खैरो हुन्छ भने, यसलाई पन्नीले छोप्नुहोस् र बेकिंग जारी राख्नुहोस्। तार र्याकमा पूर्ण रूपमा चिसो गरौं; r राख्नुहोस्चिसो पछि फ्रिज। यसलाई मेपल व्हीप्ड र भेनिला आइसक्रिम वा तातो कप कफीसँग सेवा गर्नुहोस्।🥧☕
बाँकीलाई ३ दिनसम्म फ्रिजमा हावा बन्द कन्टेनरमा छोप्नुहोस्।
मेपल-व्हीप्ड क्रीम कसरी बनाउने
क्रिमलाई व्हिस्क एट्याचमेन्टले फिट गरिएको इलेक्ट्रिक मिक्सरको कचौरामा राख्नुहोस् र १ मिनेटको लागि मध्यम गतिमा पिट्नुहोस्। क्रीम पनीर, मेपल सिरप, दालचीनी, र थप्नुहोस् शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस र नरम चुचुरा नबन्दासम्म मध्यम-उच्चमा पिट्नुहोस्।
थप अचम्मको छुट्टी पाई व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो मीठो आलु पाई
उपकरण
सामाग्री
मीठो आलु पाई क्रस्टको लागि:
- 187.5 g (1-½ कप) सबै-उद्देश्यको पीठो, नाप्ने कपमा चम्मचमा हालेर, चक्कुले समतल गरी छानिएको
- ¼ चम्मच कोसेसर नमक
- 12 g (1 चम्मच) दानेदार चिनी
- 6 tablespoons धेरै चिसो बिना नमकीन मक्खन , ½-इन्च टुक्राहरूमा काटिएको
- 3 tablespoons धेरै चिसो तरकारी छोटो , टुक्राहरूमा
- 1 tablespoon शुद्ध वेनिला एक्स्ट्र्याक्ट वा बरफ चिसो पानी
- 3 tablespoons चिसो पानी
मीठो आलु पाई भर्ने को लागी:
- 2 ठूलो सखरखण्डा , लगभग 2-¼ पाउन्ड
- 5 tablespoons अज्ञात मक्खन कोठाको तापक्रममा नरम पारियो
- 200g 1 कप प्याक गाढा खैरो चिनी
- 1 कप पूर्ण बोसो वाष्पीकरण दूध वा सम्पूर्ण दूध
- 3 ठूलो अण्डाको पहेंलो भाग , कोठाको तापक्रम
- 1 ठूलो अन्डा , कोठाको तापक्रम
- 1 चम्मच जमीन दालचीनी
- 1 tablespoon शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- ½ चम्मच भर्खरै पिसेको जायफल वा ¼ चम्चा भुइँ वा गदा
- ⅛ चम्मच जमीन को लौ
- ⅛ चम्मच जमीन allspice
- ⅛ चम्मच जमीन अदरक
- ¼ चम्मच कोसर नमक
मेपल व्हीप्ड क्रीमको लागि:
- 1 कप फिटेको तर
- 1 tablespoon पूर्ण फ्याट क्रीम पनीर , कोठाको तापक्रम
- 5 tablespoons मेपल सिरप , स्वाद गर्न
- ½ चम्मच जमीन दालचीनी
- 2 चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
निर्देशन
खाना प्रोसेसरमा आटा बनाउनुहोस्:
- आटाको मिश्रण तयार गर्दा नुन नपर्ने बटर र छोटो पार्नुहोस् र फ्रीजरमा राख्नुहोस्। फूड प्रोसेसरमा स्टिलको ब्लेड, दालको पिठो, नुन र चिनी मिसाइन्छ; चिसो मक्खन र टुक्रा टुक्राहरू र दाल थप्नुहोस् जब सम्म मिश्रण मोटो टुक्रा जस्तो देखिँदैन, केवल केहि ठूला टुक्राहरू, लगभग 8 देखि 12 दालहरू।
- एउटा सानो कटोरामा, 3 चम्मच बरफको पानी र 1 चम्मच शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट मिलाउनुहोस्। मेसिन चल्दै गर्दा, बरफको पानीको मिश्रणलाई फिड ट्यूबमा हाल्नुहोस् र मिश्रण समान रूपमा ओसिलो र धेरै टुक्रा टुक्रा नभएसम्म मेसिनलाई पल्स गर्नुहोस्; आटालाई मेसिनमा बलमा बन्न नदिनुहोस्।
हातले आटा बनाउनुहोस्:
- पेस्ट्री कटर वा दुई काँटा प्रयोग गरेर ठूलो फ्ल्याट-तलको मिक्सिङ कचौरामा पीठोमा मक्खन र छोटो पार्नुहोस्; मक्खनलाई तोड्न वा दाग नगर्नुहोस्। यसको सट्टा, मिश्रण प्रक्रियाको समयमा पेस्ट्री ब्लेंडरबाट मक्खन स्क्र्याप गर्नुहोस् र मिश्रण जारी राख्नुहोस्। यदि बोसो धेरै छिटो नरम हुँदैछ भने, कचौरालाई फ्रिजमा राख्नुहोस् जबसम्म यो बलियो हुँदैन, 2-5 मिनेट।
- आटाको मिश्रणमा 3 चम्मच तरल पदार्थ छर्कने; मिश्रण सँगै आउन सुरु नभएसम्म सम्मिलित गर्न बेन्च स्क्रैपर वा आफ्नो हात प्रयोग गर्नुहोस्। 1 थप चम्मच तरलमा छर्कनुहोस् र मिश्रण प्रक्रिया जारी राख्नुहोस्। एक मुट्ठीको पीठो निचोड्नुहोस्: यदि यो भिजेको बालुवा जस्तै हो, यो तयार छ।
- यदि यो अलग भयो भने, 1 थप चम्मच बरफको पानी थप्नुहोस्, आटा निचोमा राख्दै जाँच गर्नुहोस्। सबै आटा सँगै ल्याउनुहोस्, बरफको पानीको थप साना थोपाहरू संग सुक्खा बिटहरू छर्काउनुहोस्; आटा चिल्लो देखिनेछ। सम्मिलित नभएसम्म कचौरामा घुट्नुहोस्)।
आटा बनाउनुहोस्:
- मेसिनबाट कचौरा हटाउनुहोस्, ब्लेड हटाउनुहोस्, आटालाई कार्य सतहमा घुमाउनुहोस्, र आटालाई हातले सँगै ल्याउनुहोस्। फ्ल्याट डिस्कमा आकार दिनुहोस् र प्लास्टिक र्यापमा बेर्नुहोस्। कम्तिमा 30 मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुहोस्, अधिमानतः रातभर। (नोट: आटालाई 3 दिनसम्म फ्रिजमा राख्न सकिन्छ र 1 महिनासम्म जम्मा गर्न सकिन्छ, कडा रूपमा बेरेर।)
आटा रोल गर्नुहोस्:
- ९ इन्चको गहिरो पाई डिशलाई पिठो वा नरम नुन नपर्ने मक्खन, रिम सहित बेकिंग स्प्रेको साथ हल्का रूपमा ग्रीस गर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। कामको सतह र रोलिङ पिनलाई पीठोले हल्का रूपमा धुनुहोस्। कामको सतहमा चिसो पाई डिस्क राख्नुहोस् र आटालाई काउन्टरटपमा 9-5 मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस् ताकि यो रोल गर्न पर्याप्त नराम्रो हुन्छ; यसलाई केन्द्रबाट सुरु गरेर र रोलिङ पिनले हल्का रूपमा थिचेर अलिकति सपाट गर्नको लागि पीठो र रोल आटाले हल्का रूपमा धुनुहोस्। आटा घुमाउनुहोस् र दोहोर्याउनुहोस्, तल थिच्नुहोस् ताकि यो वरिपरि समान रूपमा समतल होस्, लगभग ⅛-इन्च बाक्लो।
- त्यसपछि सर्कल बनाउन बाहिर घुमाउनुहोस्, यसलाई समान राख्नको लागि एक पटकमा एक चौथाई-पालो घुमाउनुहोस्। (यदि पीठो धेरै चाँडो नरम भइरहेको छ भने, फ्रिजमा 2-5 मिनेट स्थिर नभएसम्म चिसो गर्नुहोस्।) आटालाई पाई डिश भन्दा लगभग 2-3 इन्च ठूलो नभएसम्म घुमाउनुहोस्।
- पाई डिशलाई आटा सर्कलको बीचमा उल्टाउनुहोस्, र कुनै न कुनै किनारहरू ट्रिम गर्न पिज्जा व्हील प्रयोग गर्नुहोस्। (यदि चाहियो भने क्रस्ट कुकीहरू बनाउनका लागि स्क्र्यापहरू बचत गर्नुहोस्!) पाई डिश हटाउनुहोस् र यसलाई आफ्नो कार्य सतहमा दायाँ तिर राख्नुहोस्।
- डिशको बीचमा आटालाई बिस्तारै राख्नको लागि गाइडको रूपमा रिमद्वारा सिर्जना गरिएको हल्का इन्डेन्टेसन प्रयोग गर्नुहोस्। (यदि आटा धेरै छिटो नरम भइरहेको छ भने, यसलाई फ्रिजमा राख्नुहोस् जबसम्म यो बलियो हुँदैन, 2-5 मिनेट।)
- क्रस्टलाई डिशमा बिस्तारै फिट गर्नुहोस्, छेउ र तल विरुद्ध दृढतापूर्वक थिच्नुहोस्, पीठो खिच्न नदिनुहोस्। चारैतिर आधा इन्च ओभरह्याङ छोडेर थप आटा काट्नुहोस्। यसलाई तल तह; बांसुरी वा आफ्नो औंलाहरूले किनारा क्रिम गर्नुहोस् (आटा टाँसिएको छ भने आफ्नो औंलाहरूलाई हल्का पिठो गर्नुहोस्)। वैकल्पिक रूपमा तपाईं किनाराहरू क्रिम गर्न काँटाको टाइनहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- त्यसपछि, बुलबुलाहरू रोक्नको लागि क्रस्टको तल्लो भागलाई काँटाले थिच्नुहोस्; यसले यसलाई बेक गर्दा पफ हुनबाट जोगाउँछ; फ्रिजरमा कम्तिमा 15 मिनेटको लागि क्रस्ट राख्नुहोस् जब तपाइँ ओवनलाई 425 एफ डिग्रीमा तताउनुहोस्।
अन्धा बेकिंग:
- अर्को, एक पाना प्यानमा नबेक्ड पाई राख्नुहोस् र चर्मपत्र कागजको साथ क्रस्ट लाइन गर्नुहोस्। त्यसपछि कागजलाई तीन चौथाई पाइको तौल वा सुकेको सिमीले भर्नुहोस् र क्रस्टलाई २० देखि २५ मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस् जबसम्म किनाहरू खैरो हुन सुरु हुँदैन।
- पाई वजन र चर्मपत्र कागज हटाउनुहोस् (यदि तपाईं सुकेको सेम प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, अर्को समयको लागि सेम बचत गर्नुहोस्), र अर्को 5 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। त्यसपछि, ओभनबाट पाई क्रस्ट घटाउनुहोस् र मीठो आलु भर्ने तयारी गर्दा यसलाई चिसो हुनको लागि अलग गर्नुहोस्।
मीठो आलु पाई भर्ने को लागी:
- ओभनलाई 375 डिग्री फारेनहाइटमा पहिले नै तताउनुहोस्। मीठो आलुलाई काँटाले भर्नुहोस्, र तिनीहरूलाई पन्नी-रेखा भएको आधा-पाना प्यानमा राख्नुहोस् - बेक गर्नुहोस्, एक पटक घुमाउनुहोस्, धेरै कोमल नभएसम्म, लगभग 45 मिनेट देखि 1 घण्टा। ओवनबाट हटाउनुहोस् र चिसो गर्न अनुमति दिनुहोस्। जब मीठो आलुहरू ह्यान्डल गर्न पर्याप्त चिसो हुन्छ, लम्बाइमा टुक्रा पार्नुहोस् र छालाबाट लुगा बाहिर निकाल्नुहोस्। ओवनलाई 425 एफ डिग्रीमा बढाउनुहोस्।
- (वैकल्पिक रूपमा, तपाईं मीठो आलुलाई काँटाले पूरै थिच्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि, तिनीहरूलाई माइक्रोवेभ-सुरक्षित प्लेटमा राख्नुहोस् र माइक्रोवेभलाई उच्च (100% पावर) मा राख्नुहोस् जबसम्म मीठो आलु धेरै नरम हुन्छ जबसम्म तिनीहरूलाई निचोड दिँदा लगभग 12 सम्म। 14 मिनेट, प्लेटलाई प्रत्येक 3 मिनेट वा सोभन्दा एक चौथाई घुमाउनुहोस्। यसलाई पाँच मिनेटको लागि खडा गर्न दिनुहोस्। त्यसपछि, आलुलाई लम्बाइमा काट्नुहोस्, छालाबाट लुगा चकनाचूर गर्नुहोस्, वा बोक्रा)।
- पकाएको मीठो आलुलाई प्याडल एट्याचमेन्टको साथ स्ट्यान्ड मिक्सरको कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्; पूर्ण रूपमा चिल्लो नभएसम्म मध्यम-उच्च गतिमा आलुलाई हराउनुहोस्। मक्खन, मसला, ब्राउन शुगर, र वेनिला थप्नुहोस् र संयुक्त नभएसम्म हराउनुहोस्। स्वाद गर्नुहोस् र थप ब्राउन शुगर वा मसला थप्नुहोस् यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने। मात्रा मीठो आलु को मिठाई मा निर्भर हुनेछ।
- अण्डामा हराउनुहोस्, एक पटकमा, प्रत्येक थप पछि राम्रोसँग पिट्नुहोस्। बाष्पीकरण गरिएको दूध थप्नुहोस् र चिल्लो र राम्रोसँग मिलाउन नपुगेसम्म राम्ररी हराउनुहोस्। पूर्व-बेक्ड पाई क्रस्टमा हाल्नुहोस् र यसलाई समान रूपमा फैलाउनुहोस्।
- मीठो आलुको पाईलाई १५ मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस्, त्यसपछि तापक्रमलाई ३५० डिग्री एफमा घटाउनुहोस्। माथि सुनौलो खैरो नभएसम्म र फिलिंग पफ र सेट नभएसम्म ४० देखि ५० मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस्, वा बीचमा स्किभर घुसाएर नआएसम्म। सफा बाहिर।
- यदि क्रस्ट धेरै चाँडै खैरो हुन्छ भने, यसलाई पन्नीले छोप्नुहोस् र बेकिंग जारी राख्नुहोस्। तार र्याकमा पूर्ण रूपमा चिसो गरौं; चिसो पछि फ्रिजमा राख्नुहोस्। यसलाई मेपल व्हीप्ड र वेनिला आइसक्रिम वा तातो कप कफीको साथ सेवा गर्नुहोस्। बाँकीलाई ३ दिनसम्म फ्रिजमा हावा बन्द कन्टेनरमा छोप्नुहोस्।
मेपल व्हीप्ड क्रीम कसरी बनाउने:
- क्रिमलाई व्हिस्क एट्याचमेन्टले फिट गरिएको इलेक्ट्रिक मिक्सरको कचौरामा राख्नुहोस् र १ मिनेटको लागि मध्यम गतिमा पिट्नुहोस्। क्रीम चीज, म्यापल सिरप, दालचीनी, र शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट थप्नुहोस् र नरम चुचुराहरू नबन्दासम्म मध्यम-उच्चमा हराउनुहोस्।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।