Brussels Sprouts Gratin သည် ရိုးရှင်းသော်လည်း သက်တောင့်သက်သာရှိသော ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်ပြီး Brussels ပင်ပေါက်များကို ခရင်မ်မွှေး၊ ချိစ်ဆော့စ်ဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားပြီး ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ ပေါင်မုန့်အခွံနှင့် ထိပ်တိုက်ထားသည်။
ဤစွယ်စုံရဟင်းလျာသည် ဘေးဘက်နှင့် ပင်မဟင်းလျာအဖြစ် တောက်ပနေပါသည်။ အားလပ်ရက်မှာ စုဝေးဖို့ ဒါမှမဟုတ် တစ်ပတ်ညစာ ညစာစားဖို့ စီစဉ်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ Brussels Sprouts Gratin က လူကြိုက်များတဲ့ပွဲပါ။
ပြင်ဆင်ရတာ လွယ်ကူပြီး စားရလည်း ပိုလွယ်ပါတယ်။😁 ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ကျေးဇူးတော်နေ့ အစားအစာအတွက် တွဲစားပါ။ ကြက်ဆင်.
နည်းလမ်းကို တစ်ချက်ကြည့်လိုက်ပါ။
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
- 450°F သို့ ကြိုတင်အပူပေးပါ။ 9x13-လက်မ အသားစား-ဘေးကင်းသော မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်တစ်လုံးကို ဆီလိမ်းပါ။
- Brussels ပင်ပေါက်များကို ဆီ၊ kosher ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းအမည်းတို့ဖြင့် ဆမ်းပေးပါ။
- ကောင်းစွာအညိုရောင်နှင့်နူးညံ့သည်အထိဖုတ်။
- Panko Topping ကိုပြင်ဆင်ပါ။
- Cream Sauce လုပ်ပါ။
- စုဝေး & ဖုတ်။
သိကောင်းစရာများ
ဂေါက်သီးတစ်လုံးထက် ပိုကြီးသော ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်ငယ်များကို ရွေးချယ်ပါ၊ ၎င်းတို့သည် ပိုချိုသည်၊ ပိုနူးညံ့သည်၊ ပိုကြီးသည်ထက် အခါးနည်းသည်ကို ရွေးပါ။ ၎င်းသည် ၎င်းတို့အား Brussels Sprouts Gratin ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများတွင် ချက်ပြုတ်ရန် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ရွေးချယ်မှုဖြစ်စေသည်။
နောက်ထပ် ချက်ပြုတ်နည်းများကို ကြည့်ပါ-
Balsamic Vinegar နှင့်အတူ ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များ
ဆေးစာ
Brussels Sprouts Gratin
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 2 ½ အလေးချိန်ပေါင် ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက် ဖြတ်ပြီး ပင်စည်ကို တစ်ဝက်ဖြတ်ပါ။
- 1 သေးငယ်သော ကြက်သွန်နီ , minced
- 4 ကြက်သွန်ဖြူ , minced
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ , minced
- 1 ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 1 ဇွန်း အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ ခွဲ
- 3 ဇွန်း unsalted ထောပတ် အရည်ကျို သို့မဟုတ် အပိုအပျိုသံလွင်ဆီ
- ၁-½ ခွက် မိုးသည်းထန်စွာမုန့် , အခန်းအပူချိန်မှာ
- ¾ ခွက် ရေ
- 1 ခွက် ပန်တိုမုန့်အစအန
- ½ ခွက် ပါးပါးလှီး grana padano , ဖျက်စီး, ပိုင်းခြား
- ½ ခွက် parmesan ဒိန်ခဲ , ဆန်
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း knorr ကြက်သားအရသာ bouillon , အရသာညှိ
- ¾ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား ခွဲ
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကေရန်းငရုတ်ကောင်း
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ခြစ် Nutmeg
ညွှန်ကြားချက်များ
Brussels Sprouts ပြင်ဆင်ပါ
- မီးဖိုချောင်ကို အလယ်တည့်တည့်တွင် ညှိပြီး 450°F အထိ အပူပေးပါ။ 9x13-လက်မ အသားစား-ဘေးကင်းသော မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်တစ်လုံးကို ဆီလိမ်းပါ။
- Brussels အပင်ပေါက်များကို ဆီ၊ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း kosher ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်းတို့ကို မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲတွင် ရောမွှေပါ။ 30-35 မိနစ်ခန့် အညိုရောင်နှင့် နူးညံ့လာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ ထို့နောက် ဝါယာကြိုးပေါ်တွင် ၅ မိနစ် သို့မဟုတ် ၃၀ မိနစ်အထိ အအေးခံပါ။
Panko Topping ကို ပြင်ဆင်ပါ။
- ဒယ်အိုးအလတ်တစ်လုံးတွင် ထောပတ် 1 ဇွန်းကို အလယ်အလတ်အပူဖြင့် အရည်ပျော်ပါ။ ပန်ကိုထည့်ပါ၊ ၃ မိနစ်ခန့် ရွှေရောင်သန်းလာသည်အထိ ကြော်ပါ။ ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ လွှဲပြောင်းပြီး kosher ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်းအနက် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တ၀က်စီကို ရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
Cream Sauce လုပ်ပါ
- တူညီသောဟင်းအိုးထဲတွင်ထောပတ် 2 ဇွန်းအရည်ပျော်။ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ကြက်သွန်ဖြူထည့်ကာ ၅ မိနစ်ခန့် ပျော့သွားသည်အထိ ပြုတ်ပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို ရောမွှေပြီး ၁ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ခရင်မ်၊ ရေနှင့် ကြက်သားအရသာ bouillon တို့ကို ရောမွှေပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင်အပူမှဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ Grana Padano၊ Parmesan၊ nutmeg၊ cayenne နှင့် ငရုတ်ကောင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်းတို့ကို ချောမွေ့သည်အထိ ခွက် ¼ ခွက်အတွင်း ရောမွှေပေးပါ။ လိုအပ်ပါက ဆားဖြင့် အရသာမြည်းပြီး ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ချိန်ညှိပါ။
စုဝေး & ဖုတ်-
- ခရင်မ်အရောအနှောကို ပန်းကန်ထဲတွင် Brussels ပင်ပေါက်များပေါ်တွင် ရောမွှေပြီး ရောမွှေလိုက်ပါ။ လက်ကျန် ¼ ခွက် Grana Padano ကို panko ရောပြီး အညီအမျှ ဖြန်းပေးပါ။ အပေါ်မှ ပွက်ပွက်ဆူပြီး ရွှေအညိုရောင်အထိ ၅-၁၀ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ မစားမီ 5 မိနစ်ခန့် ဝါယာကြိုးပေါ်တွင် အအေးခံထားပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။