Kif tagħmel empanadas taċ-ċanga mitħun
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Fl-iskutella ta’ a stand mixer mgħammar bit-twaħħil tal-ganċ tal-għaġina, għaqqad dqiq, butir imrattab, zokkor, u melħ fuq veloċità medja sakemm jitħalltu sewwa.
Bil-mutur jaħdem, żid ilma kiesaħ bil-mod u ħawwad sakemm tifforma għaġina ratba u flessibbli, 7 sa 10 minuti. Ittrasferixxi għal wiċċ tax-xogħol nadif ħafif trab bid-dqiq u magħġuna darba jew darbtejn, biżżejjed biex tifforma ballun pulit.
Kebbeb ġo wrap tal-plastik u poġġi fil-friġġ għal 4 sigħat sa matul il-lejl. Fuq wiċċ tax-xogħol ċatt bla dqiq, irrombla l-għaġina f’folja ħoxna ta’ ⅛ pulzier; ħalli l-għaġina tistrieħ għal 10 minuti.
Imbagħad, aqta 'd-diska billi tuża cutter tond ta' 5 sa 6 pulzieri jew saucer; skond kemm tippreferi kbir, nuża għatu tal-ħġieġ 6''. Imbagħad, iġbor ir-ruttam, żid mal-kumplament tal-għaġina, u ħarġet lott ieħor ta 'ċrieki; irrepeti mal-bqija tar-ruttam.
Għatti d-diski b'cling film u kessaħ waqt li tipprepara l-mili, jew jekk ma tintużax immedjatament, uża xama' jew karta parċmina biex tissepara l-munzell u friża jew friża biex tużaha aktar tard.
Kif tagħmel il-mili taċ-ċanga mitħun
Poġġi l-bajd f'borma ilma fuq il-fuklar, b'mill-inqas pulzier ilma jkopri l-bajd. Ttektek il-bajd. Ixgħel in-nar u ħalli l-ilma jagħli.
Ttektek il-bajd f'ilma jagħli għal ħmistax-il minuta biex tikseb abjad sod u isfar tal-bajd. Bl-użu ta’ mgħarfa slotted, neħħi l-bajd mill-borma u poġġihom ġo banju tas-silġ fi skutella kbira.
It-tkessiħ tal-bajd f'ilma kiesaħ iwaqqaf il-proċess tat-tisjir u jagħmel l-immaniġġjar tal-bajd aktar faċli meta jitqaxxar. Meta l-bajd jitkessaħ għal kollox għat-temperatura tal-kamra—madwar ħmistax-il minuta—tektek bil-mod il-bajda fuq il-bank jew il-mejda biex tinqasam il-qoxra.
Tektek it-tarf ta 'fuq tal-bajda u t-tarf ta' isfel qabel ma ttektek il-ġnub tal-bajd biex tkisser il-qoxra tal-bajda. Qaxxar il-bajda bir-reqqa, billi tibda mit-tarf wiesa 'tal-qiegħ tal-bajda, biex tkisser il-but tal-arja bejn il-bajda u l-qoxra.
Imbagħad, neħħi bil-mod il-qoxra biex tevita li tkisser l-abjad tal-bajd. Pat, nixxefhom b'xugaman tal-karti u poġġihom fi skutella. Bl-użu ta’ furketta, kapuljat il-bajd, għattihom b’plastik, u aħżen fil-friġġ sakemm tkun lest biex tużah. Saħħan 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa extra verġni fuq nar medju-għoli fi skillet kbir sakemm ipejjep ħafif.
Neħħi t-taġen minn fuq in-nar u żid iċ-ċanga mitħun f'saff wieħed—żid it-tewm, il-bouillon taċ-ċanga, il-bżar iswed, il-paprika u l-qxur tal-bżar aħmar. Erġa' ssaħħan it-taġen u sajjar, kultant ħawwad, sakemm il-laħam ikun imsajjar, 5 sa 8 minuti.
Neħħi l-għatu, u żid is-sħana għall-għoli sakemm ħalliha tinxef għal dehra mmerraq iżda niexfa għal madwar 10 minuti. Żid il- basal u bżar sakemm artab, madwar 5 sa 8 minuti.
Żid it-tursin u sali għal 5 minuti biex telimina l-likwidu żejjed; it-taħlita għandha tkun niedja iżda mhux inixxi. Duqu u aġġusta t-tħawwir jekk meħtieġ. Żid il-bajd ikkapuljat u ħawwad sew; kessaħ fil-friġġ.
Kif Tgħaqqad
Poġġi 2 xtillieri fin-nofs tal-forn u saħħan il-forn minn qabel għal 425 grad F—linja 2 folji tal-ħami kbar bil-parċmina u trab bid-dqiq; imwarrba. Ladarba ċ-ċanga tkun tkessaħ, imgħarfa madwar 2 mgħaref fin-nofs ta’ kull diska tal-empanada, u ħalliet bordura ta’ pulzier madwar it-tarf; avojt li jilħaq it-truf bil-mili minħabba li ż-żejt se jipprevjeni siġill tajjeb.
Nixarrab il-ponta ta’ subgħajk b’ammont żgħir ta’ ilma u xarrab it-truf taċ-ċirku b’subgħajk madwar nofs il-bordu, imbagħad ittwi l-għaġina u agħfas it-truf flimkien biex tissiġilla u toħloq forma ta’ nofs qamar.
Poġġi l-cutter jew saucer fuq l-empanada u uża t-tarf biex taqta’ kull għaġina żejda. Ippjega t-truf jew crimp b'furketta, neħħi kwalunkwe bwiet ta 'l-arja. Poġġi l-empanadas f'saff wieħed fuq il-folja tal-ħami miksija bil-parċmina li tkun tfarrqet bid-dqiq. Irrepeti bir-rawnds li jifdal u l-mili. Ħalli l-empanadas taċ-ċanga mitħun jistrieħu fil-friġġ sakemm tkun lest biex taħmi sa 3 sigħat.
Kif taħmi
Fi skutella żgħira, ħabbat ħafif l-isfar tal-bajd (ma tħabbatx qabel ma tkun lesta biex tinħema) b’1 tablespoon ta’ krema tqila, ħalib sħiħ, jew ilma, u niskata melħ u zokkor.
Aħsel ħafif il-wiċċ taċ-ċanga mitħun empanadas mat-taħlita tal-bajd, tagħtihom tiddix dehbi sabiħ meta jaħmu. Aħmi ċ-ċanga mitħun empanadas għal 20-25 minuta sakemm dehbi fuq nett. Jekk mixtieq, servi l-empanadas taċ-ċanga mitħun sħun magħhom zalza chimichurri u ġenb ta yuca. Gawdi!
Kif Taqdi
Riċetti Relatati:
- Empanadas taċ-ċanga b'saħħithom "Empanadas taċ-ċanga"
- Empanadas tat-tiġieġ "Empanadas tat-tiġieġ"
- Empanadas tat-Tonn "Empanadas tat-Tonn"
- Empanadas tal-Qamħirrum Ħelu "Empanadas de Choclo"
- Empanadas tal-Kassova "Empanadas Mandioca"
- Fatay "Empanadas Għarbija"
Ricetta
Empanadas Easy Ground Beef
għodod
Ingredjenti
- 1 kg ċanga mitħun dgħif 90/10
- 3 basla safra medja , imqatta' żgħar
- 1 poblano Bżar jew bżar qampiena , imqatta' żgħar
- 1 bżar qanpiena ħamra , imqatta' żgħar
- 1 bżar isfar , imqatta' żgħar
- 5 Imsiemer tat-tewm , ikkapuljat fin
- 2 imgħaref żejt extra verġni taż-żebbuġa
- ¼ kuċċarina bżar iswed mitħun; aġġusta għat-togħma
- 1 kuċċarina qxur bżar aħmar , aġġusta għat-togħma
- 1 tablespoon flimkien ma' 2 kuċċarini knorr bouillon togħma taċ-ċanga
- 1 tablespoon paprika ħelwa
- 1 tablespoon kemmun
- melħ kosher , kif meħtieġ
- 1 mazz weraq tat-tursin Taljan frisk , imqatta '
- 4 bajd iebes , ikkapuljat
Biex Xkupilja:
- 1 isfar tal-bajd kbir
- 1 tablespoon krema , ħalib, jew ilma
- pinch tal-melħ kosher
- pinch ta 'zokkor
Għall-għaġina tal-Empanadas:
- 1 kg (8 tazzi) dqiq għal kull skop , kuċċarina ġo tazza tal-kejl, invelli b'dahar ta' sikkina
- 300 g (2 bsaten flimkien ma 5 tablespoons) butir bla melħ jew immellaħ , temperatura tal-kamra
- 2 kuċċarini melħ kosher
- 2 imgħaref zokkor
- 475 ml ilma kiesaħ
istruzzjonijiet
Kif tagħmel l-għaġina tal-empanada
- Fl-iskutella ta 'stand mixer mgħammra bit-twaħħil tal-ganċ tal-għaġina, għaqqad id-dqiq, il-butir imrattab, iz-zokkor u l-melħ fuq veloċità medja sakemm jitħalltu sewwa. Bil-mutur jaħdem, żid bil-mod l-ilma kiesaħ u ħawwad sakemm tifforma għaġina ratba u flessibbli, 7 sa 10 minuti.
- Ittrasferixxi għal wiċċ tax-xogħol nadif ħafif trab bid-dqiq u magħġuna darba jew darbtejn, biżżejjed biex tifforma ballun pulit. Kebbeb ġo wrap tal-plastik u poġġi fil-friġġ għal 4 sigħat sa matul il-lejl.
- Fuq wiċċ tax-xogħol ċatt bla dqiq, irrombla l-għaġina f'folja ħoxna ta' ⅛ pulzier; ħalli l-għaġina tistrieħ għal 10 minuti. Imbagħad, aqta 'd-diska bl-użu ta' 5 sa 6 pulzieri rawnds cutter jew saucer; skond kemm tippreferi kbir, nuża għatu tal-ħġieġ 6''.
- Imbagħad, iġbor ir-ruttam, żid mal-kumplament tal-għaġina, u ħarġet lott ieħor ta 'ċrieki; irrepeti mal-bqija tar-ruttam. Għatti d-diski b’cling film u kessaħ waqt li tipprepara l-mili jew jekk ma tintużax immedjatament, uża xama’ jew karta parċmina biex tissepara l-munzell u friża jew friża biex tużaha aktar tard.
Kif tagħmel il-mili tal-empanada taċ-ċanga mitħun
- Poġġi l-bajd f'borma ilma fuq il-fuklar b'mill-inqas pulzier ilma jkopri l-bajd. Ttektek il-bajd. Ixgħel in-nar u ħalli l-ilma jagħli. Ttektek il-bajd f'ilma jagħli għal ħmistax-il minuta biex tikseb abjad sod u isfar tal-bajd.
- Bl-użu ta’ mgħarfa slotted, neħħi l-bajd mill-borma u poġġihom ġo banju tas-silġ fi skutella kbira. It-tkessiħ tal-bajd f'ilma kiesaħ iwaqqaf il-proċess tat-tisjir u jagħmel l-immaniġġjar tal-bajd aktar faċli meta jitqaxxar.
- Meta l-bajd jitkessaħ għal kollox għat-temperatura tal-kamra—madwar ħmistax-il minuta—tektek bil-mod il-bajda fuq il-bank jew il-mejda biex tinqasam il-qoxra. Tektek it-tarf ta 'fuq tal-bajda u t-tarf ta' isfel qabel ma ttektek il-ġnub tal-bajd biex tkisser il-qoxra tal-bajda.
- Qaxxar il-bajda bir-reqqa, billi tibda mit-tarf wiesa 'tal-qiegħ tal-bajda biex tkisser il-but tal-arja bejn il-bajda u l-qoxra. Imbagħad, neħħi bil-mod il-qoxra biex tevita li tkisser l-abjad tal-bajd. Pat, nixxef b'xugaman tal-karti, u poġġihom fi skutella. Bl-użu ta’ furketta, kapuljat il-bajd, għatti bil-plastik, u aħżen fil-friġġ sakemm tkun lesta għall-użu.
- Saħħan 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa extra verġni fuq nar medju-għoli fi skillet kbir sakemm ipejjep ħafif. Neħħi t-taġen minn fuq in-nar u żid iċ-ċanga mitħun f'saff wieħed—żid it-tewm, il-buillon taċ-ċanga, il-bżar iswed, il-paprika, il-kemmun, il-paprika u l-qxur tal-bżar aħmar. Erġa' ssaħħan it-taġen u sajjar, kultant ħawwad, sakemm il-laħam ikun imsajjar, 5 sa 8 minuti.
- Neħħi l-għatu, u żid is-sħana għall-għoli sakemm u ħalliha tinxef għal dehra mmerraq iżda niexfa għal madwar 10 minuti. Żid il-basal u l-bżar qampiena sakemm jirtab, madwar 5 sa 8 minuti. Żid it-tursin u salte għal 5 minuti biex telimina kull likwidu żejjed; it-taħlita għandha tkun niedja iżda mhux inixxi. Duqu u aġġusta t-tħawwir jekk meħtieġ. Żid il-bajd ikkapuljat u ħawwad sew; kessaħ fil-friġġ.
Kif Armar Empanadas taċ-Ċanga Mitħuna
- Poġġi 2 xtillieri fin-nofs tal-forn u saħħan il-forn minn qabel għal 425 grad F. Line 2 folji tal-ħami kbar bil-parċmina u trab bid-dqiq; imwarrba.
- Ladarba ċ-ċanga tkun tkessaħ, imgħarfa madwar 2 mgħaref fin-nofs ta’ kull diska tal-empanada, u ħalliet bordura ta’ pulzier madwar it-tarf; evita li tilħaq it-truf bil-mili għax iż-żejt jipprevjeni siġill tajjeb.
- Nixarrab il-ponta ta’ subgħajk b’ammont żgħir ta’ ilma u xarrab it-truf taċ-ċirku b’subgħajk madwar nofs il-bord, imbagħad ittwi l-għaġina u agħfas it-truf flimkien biex tissiġilla u toħloq forma ta’ nofs qamar. Poġġi l-cutter jew saucer fuq l-empanada u uża t-tarf biex taqta’ kull għaġina żejda.
- Ippjega t-truf jew iqarmeċ b'furketta, neħħi kwalunkwe bwiet tal-arja kif tmur. Poġġi l-empanadas kif magħmul f’saff wieħed fuq il-folja tal-ħami miksija bil-parċmina li tkun tfarrqet bid-dqiq. Irrepeti bir-rawnds li jifdal u l-mili. Ħalli l-empanadas taċ-ċanga mitħun jistrieħu fil-friġġ sakemm tkun lest biex taħmi sa 3 sigħat.
Kif Bake Empanadas taċ-ċanga mitħun
- Fi skutella żgħira, ħabbat ħafif l-isfar tal-bajd (ma tħabbatx qabel ma tkun lesta biex tinħema) b’1 tablespoon ta’ krema tqila, ħalib sħiħ, jew ilma, u niskata melħ u zokkor.
- Ħassar ħafif il-wiċċ tal-empanadas taċ-ċanga mitħun bit-taħlita tal-bajd; dan jagħtihom tiddix dehbi sbieħ meta jaħmu. Aħmi l-empanadas taċ-ċanga mitħun għal 20-25 minuta sakemm ikunu dehbi fil-wiċċ. Jekk mixtieq, servi l-empanadas taċ-ċanga mitħun sħun ma 'zalza chimichurri u ġenb yuca. Igawdu!
Noti
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.