Chipa Mestizo huwa ikel tradizzjonali u tipiku tal-Paragwaj. Hija t-tieni l-aktar varjetà komuni ta ' chipa fil-Paragwaj u huwa msemmi għall-kombinazzjoni tiegħu ta’ dqiq tal-qamħirrum u lamtu tal-yuca.
Dan il-ħobż tal-qamħirrum li jintmagħdu b'togħma ta' ġobon faċli biex isir jeħtieġ biss ftit ingredjenti u jista' jinħema fi kwalunkwe forn tad-dar. U l-aħjar parti? Huwa naturalment ħieles mill-glutina.
Aqbeż għal:
Din il-kura versatili tista' titgawda għall-kolazzjon, bħala side dish, jew bħala snack. Jgħaqqad perfettament ma 'tazza ta' Imsajjar Maħruq jew kikkra kafè fwar.
Għal aktar riċetti ispirati mill-Paragwajan, iċċekkja Chipa Lamtu, Chipajum, Chipa Bżiq, Chipa Panini, Muffin Chipa, u, Chipa Piru.
🧀Sostituti għal Queso Paragwaj fi Chipa Ricetta:
Tradizzjonali Chipa huwa magħmul bil-Ġobon Paragwajan, magħruf ukoll bħala Ġobon Paragwajan jew Ġobon Paragwajan. Dan il-ġobon artab u kemmxejn aċiduż huwa staple fil-kċina Paragwajana.
Jekk ma tistax issib Queso Paraguay, inkwiet! Kwalunkwe ġobon b'tessut ħafif, artab jew semi-iebes, jista 'jkun sostitut tajjeb. Hawn huma xi wħud li ppruvajt li jaħdmu tajjeb:
- Taħlita Messikana
- Ċeddar ħafif
- Ġobon Monterey Jack
- Ġobon Mozzarella
- Qli Ġobon
- Ġobon Panela
- Ġobon abjad
👉Nota: Il-ġobon Parmesan jista’ jintuża fi ftit, imma kun konxju li t-togħma qawwija tiegħu tista’ tegħleb it-togħma delikata ta’ chipa. Jekk tuża Parmesan, użah ftit.
Il-metodu f'daqqa t'għajn
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
- Saħħan minn qabel il-forn għal 350 ° F (175 ° C) u linja folji tal-ħami.
- Għaqqad ingredjenti niexfa.
- Agħmel bir fiċ-ċentru.
- Krema butir u bajd sakemm krema.
- Għaqqad ingredjenti mxarrbin u niexfa sakemm tifforma frak oħxon.
- Żid ġobon.
- Gradwalment ħallat fix-xorrox tal-butir.
- Knead sakemm tkun lixxa u omoġenja.
- Ħalli l-għaġina tistrieħ.
- Ifforma l-għaġina.
- Poġġi fuq folji tal-ħami u aħmi sakemm deheb u minfuħ.
- Chipa l-aħjar huwa moqdi frisk mill-forn.
Varjazzjonijiet
- Chipa Aramirõ: Din hija d-dqiq klassiku tal-manjoka chipa, ħafna drabi sempliċement imsejħa " chipa almidon jew chipa." L-ingredjenti tiegħu tipikament jinkludu lamtu tal-kassava, ġobon semi-iebes jew Paragwajan, xaħam tal-majjal, marġerina jew xaħam, u żrieragħ tal-ħlewwa.
- Chipa Erba' Ġobnijiet: Din il-verżjoni hija mimlija b'varjetà ta 'ġobon, inklużi Mozzarella, Catupiry, Ġobon Paragwajan, u ġobon sandwich.
- Chipa Chutita: Varjazzjoni tal- Chipa Mestiza, tinkludi lamtu tal-qamħirrum u trab tal-ħami, mimlija bi "chorizo misionero" tradizzjonali, ġobon, basal, bżar aħmar, u ħwawar oħra.
- Chipa Asador, Caburé, jew Mbocá: Dan il-varjant tawwali u vojt huwa msajjar fuq ember madwar stikka, li jirriżulta f'tessut uniku.
- Chipa Puru (Mur): Chipa pirú huwa forma żgħira ta' doughnut iqarmeċ, b'dijametru ta' madwar żewġ ċentimetri, li komunement titgawda waqt il-kolazzjon u l-ikel ħafif. Ismu, 'pirú,' jirreferi għan-nisġa niexfa u rqiqa tiegħu, li tiddistingwiha fi ħdan il- chipa familja.
- Chipa So'o: Dan il-varjant jinkludi mili ta’ laħam imħawwar, tipikament taċ-ċanga, u huwa għamla ta’ cookie kbira bil-laħam u l-mili tal-bajd imqatta’.
- Chipa Ċriev (Chipa Guazú ): Kejk sostanzjali tal-qamħirrum, "guasu" li jfisser "kbir" fil-Guarani, magħmul minn qamħirrum frisk u bajd.
- Chipa Jasmine: Dan il-varjant eħfef jgħaqqad il-lamtu tal-kassava mad-dqiq tal-qamħ u jinkludi ġobon, xaħam tal-majjal u bajd.
- Chipa Manduví: "Manduví" tfisser "karawett" bil-Gurani chipa huwa magħmul b'taħlita ta 'qamħirrum u karawett mitħun.
- Chipa Rorá: Ippreparat bl-użu tal-qoxra taż-żerriegħa tal-qamħirrum wara tisfija.
- Chipa Paquita: Varjazzjoni ta ' chipa magħmul bl-użu tad-dqiq tal-qamħ minflok lamtu tal-kassava. Huwa tip ta’ ħobż mimli ġobon.
Ħjiel u Pariri
- Peress li r-riċetta hija ħielsa mill-glutina, m'hemm l-ebda riskju ta 'għaġna żejda. Kun żgur li tħallat sewwa l-ingredjenti għal distribuzzjoni uniformi, li tgħin biex tagħmel il- chipas eħfef.
- Jekk trid tipprepara kwantità akbar, doppja r-riċetta u segwi l-istruzzjonijiet tal-preparazzjoni.
- Il-konsistenza t-tajba hija kruċjali biex tagħmel tajjeb chipa mestiż; l-għaġina għandha tkun kompatta u niedja iżda mhux imxarrba żżejjed.
- Biex jiġi żgurat li ċ-chipá mestizo jkun artab u effermat tajjeb, huwa importanti li għaġna sew l-għaġina u mbagħad tifformaha.
- Inti tista 'tagħmel chipa fi kwalunkwe forma u daqs li trid.
- L-ammont ta 'unitajiet li tikseb jiddependi fuq id-daqs li tagħmel tiegħek chipa.
- Poġġi kull ħobż tal-ġobon Paragwajan fuq il-baking sheet ippreparat u għattihom b’ċarruta nadifa tal-kċina biex ma jinxfux waqt li tispiċċa ssawwar il-biċċiet kollha tal-għaġina.
- Huwa kruċjali li ssaħħan il-forn minn qabel u tiżgura li jkun sħun ħafna. Chipas m'għandhomx jibqgħu fil-forn għal żmien twil wisq biex jipprevjenu d-deidrazzjoni. Peress li l-fran ivarjaw, żomm għajnejk fuq il- chipas u neħħihom meta jduru ħafif dehbi, minfuħ, u jkollhom tikek tal-ġobon fuq il-wiċċ.
- Biex iżżomm il chipas artab, meta teħodhom mill-forn, ittrasferihom għal rack tal-wajer biex jibred kompletament. Aħżenhom f'kontenitur mitbuq jew f'borża zip-lock biex iżżomm il-freskezza tagħhom. Evita tisjir żejjed; 15 sa 17-il minuta ta’ ħin tal-ħami huma biżżejjed biex ikunu msajra sew.
Ara Aktar Riċetti tal-Paragwaj:
Ricetta
Chipa Nofs Demm
Ingredjenti
- 1 kg. Lamtu tat-Tapjoka magħruf ukoll bħala Lamtu tat-Tapjoka
- 300 gr Qamħirrum isfar Quaker
- 300 gr. butir jew xaħam imrattab Jiena nuża l-butir f’din ir-riċetta għax nippreferi t-togħma tiegħu, iżda jistgħu jintużaw ukoll alternattivi bħal tqassir jew marġerina.
- 8 kbir bajd , temperatura tal-kamra
- 3 kuċċarini melħ kosher (biex togħma)
- 300 ml (madwar 1-⅓ tazzi) xorrox tal-butir jew ħalib sħiħ, temperatura tal-kamra Ara l-istruzzjonijiet tiegħi dwar kif tagħmel ix-xorrox tal-butir magħmul id-dar 👉 hawn.
- 800 gr. Ġobon Messikan imqatta
- 15 gr. (2 imgħaref) Żrieragħ tal-anisi Fakultattiv, iżda rakkomandat ħafna.
- 1 tablespoon Trab tal-ħami * Tradizzjonali Chipa ma fihx trab tal-ħami, imma nħobb inżidha biex nagħmilha eħfef u fluffier.
istruzzjonijiet
- Saħħan il-forn tiegħek għal 500°F (260°C) u inforra żewġ folji tal-ħami 13x18x1 bil-karta parċmina.
- Fi skutella kbira għat-taħlit, għaqqad il-lamtu tat-tapjoka, qamħirrum, melħ, ħlewwa, u trab tal-ħami.
- Fuq wiċċ tax-xogħol nadif, ferra t-taħlita tal-lamtu tal-yuca u ifforma bir fiċ-ċentru. Żid il-butir imrattab u l-bajd, ħallathom mal-lamtu b'subgħajk sakemm isir krema.
- Gradwalment inkorpora l-ingredjenti niexfa fit-taħlita mxarrba bl-idejn sakemm tifforma frak oħxon. (Il-frak oħxon għandu jidher maħlul iżda jżomm flimkien meta jiġi ppressat.)
- Ħallat il-ġobon sakemm ikun integrat sew.
- Żid ix-xorrox tal-butir bil-mod, biżżejjed biex l-għaġina tkun faċli biex tgħaġin iżda mhux soda wisq. Knead bl-idejn sakemm l-għaġina tkun kompatta u niedja. Nota: jista' ma jkollokx bżonn tuża x-xorrox tal-butir kollu; jekk issir ratba wisq, żid ftit aktar dqiq tat-tapjoka.
- Knead l-għaġina billi tuża l-għarqub ta 'idejk biex timbottaha 'l bogħod minnek, imbagħad iġborha lura billi tuża barraxa tal-bank. Kompli sakemm l-għaġina tkun lixxa, kompatta, u ma tibqax teħel mal-wiċċ jew idejk, madwar 4-5 minuti. Nota: L-għaġina għandu jkollha konsistenza lixxa bħal playdough meta tkun lesta.
- Għatti l-għaġina b'xugaman nadif tal-kċina u ħalliha tistrieħ għal 15-20 minuta.
- Biex tifforma l- chipas, oqros biċċa għaġina u irromblaha f'ballun, madwar 130g kull waħda. Irrombla ġo zkuk ta '8 pulzieri, għaqqad it-truf biex tifforma ċirku, u agħfas biex tissiġilla. Għal forom djagonali, irrombla ġo zkuk twil ta’ 9 pulzieri, b’dijametru ta’ 2 pulzieri u aqta’ fi biċċiet djagonali ta’ 3 pulzieri.
- Poġġi għaġina ffurmata fuq il-folji tal-ħami ppreparati u aħmi sakemm tiddehbi ftit u minfuħa, madwar 12-15-il minuta. Sajjarx iżżejjed. Servi immedjatament.
Noti
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.