Din hija t-teħid tagħna dwar "Bollos Paraguayos" - kura ħelwa li tħobb! Dawn il-pasti delizzjużi huma sempliċi biex isiru u huma perfetti għal snack delightful wara nofsinhar bil-kafè. Ir-riċetta faċli biex issegwi tagħna tiżgura Doughnuts Paragwajani artab, teneri u ħelwin irresistibbli.
Imlahom bl-għażliet favoriti tiegħek bħal Crema Għaġina, Gwava Preserve, Zalza tal-karamella, Krema tal-għaġina taċ-ċikkulata, jew il-favorit tiegħek priżervi tal-frott. Kull gidma se tkun mument ta' delight pur, li tagħmel il-waqfa ta' wara nofsinhar tiegħek speċjali aktar.
Għal aktar riċetti Delicious, ipprova tagħna Oranġjo Bun, Doughnuts Oranġjo Crispy, Fritter, u delightful Qatra Donuts!😉
Aqbeż għal:
Kif tagħmel Bollos
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Fi skutella kbira, għaqqad id-dqiq u l-ħmira; imwarrba. Dan il-pass preliminari jgħin biex il-ħmira fl-għaġina titqassam b'mod uniformi. Fl-iskutella tal-mixer stand, żid il-ħalib, il-butir, il-bajd, l-isfar tal-bajd, il-melħ, u l-estratt tal-vanilla.
Ħallat mat-twaħħil tal-ganċ tal-għaġina fuq veloċità baxxa għal 8 sa 12-il minuta. L-għaġina għandu jkollha żvilupp qawwi ħafna tal-glutina u tkun stretta ħafna iżda lixxa. Ħallat għall-istadju intens ta 'żvilupp tal-glutina.
Żejt ħafif idejk u skutella kbira. Poġġi l-għaġina fl-iskutella u għaġnuha fuqha nnifisha sakemm tifforma ballun lixx. Kun żgur li l-wiċċ kollu tal-għaġina jkun miksi biż-żejt ħafif biex ma jinxfu.
Għatti l-iskutella b'cling film biex toħloq siġill u ħalli l-għaġina tgħaddi minn fermentazzjoni bl-ingrossa sakemm tkun kważi rdoppja fid-daqs, madwar 30 minuta.
Itwi l-għaġina bil-mod biex tiżviluppa aktar il-glutina fl-għaġina. Kompli l-proċess ta 'fermentazzjoni għal 30 minuta oħra.
Ħalli taġen tal-folja bil-karta tal-parċmina u idlek il-karta tal-parċmina. Aqsam l-għaġina f'36 biċċa (2 oz / 60g kull waħda) bl-idejn. Ifforma kull biċċa f'forma stretta tond u agħfas ħafif bil-pala ta’ idek biex iċċattja ftit.
Ittrasferixxi, in-naħa tal-ħjata 'l isfel, għat-taġen ippreparat tal-ħami. Prova, mgħottija, sakemm l-għaġina terġa 'lura bil-mod għall-mess iżda ma tikkollassax għal 45 sa 60 minuta.
Saħħan iż-żejt f'borma heavy-duty għal 350 ° F (175 ° C). Ladarba ż-żejt jilħaq it-temperatura mixtieqa, idlek ħafif mgħarfa skimmer tal-azzar.
Ittrasferixxi bir-reqqa l-Bollos proofed, ftit kull darba, in-naħa tal-ħjata 'l isfel, u aqli, sakemm ikun kannella dehbi fuq l-ewwel naħa, minuta. Dawwar u aqli għal 1-½ minuta oħra. Dawwar għal darba oħra u aqli sakemm il-wiċċ ikun kannella dehbi skur, madwar 1 sa 20 sekonda.
Neħħi l-Bollos miż-żejt jaħraq, ħalli ż-żejt jitbattal minn fuq il-borma. Ittrasferixxi għal folja tal-ħami miksija b'xugaman tal-karti biex tixxotta u kessaħ ftit.
Waqt li tkun għadha sħuna, itfa' z-zokkor bil-mod sakemm iż-żewġ naħat ikunu miksija sew, poġġihom ġenbhom 'l isfel fuq xtillieri, u għarbel iz-zokkor tal-ħlewwiet fuqhom ladarba jkunu mkessħa għal kollox.
Pariri ta' Camila: Biex tittestja għall-iżvilupp intens tal-glutina, neħħi biċċa għaġina mill-mixer, daħħalha fid-dqiq, u tiġbidha minn taħt. Jekk l-għaġina tiġġebbed biex tifforma membrana rqiqa, li tippermetti li d-dawl jiffiltra, allura l-glutina ġiet żviluppata sew u biżżejjed.
Meta l-għaġina titħallat żżejjed, tkun twaħħal u mxarrba u ma jkollha ftit jew xejn elastiċità. Dan iseħħ minħabba li l-fergħat tal-glutina ġew imkissra; ir-riżultat mhux se jogħla kif suppost.
Jekk trid timla l-Bollos tiegħek, imla borża tal-għaġina b’tarf żgħir tal-għaġina sempliċi u injetta 1 oz/30g ta’ Krema tal-kustard, Krema tal-għaġina taċ-ċikkulata, karamella, jew il-favorit tiegħek priżervi tal-frott f’kull bollo.
Sussegwentement, itfa' bil-mod il-bollos biz-zokkor sakemm iż-żewġ naħat ikunu miksija sew. Poġġi l-bollos miksija fuq xtillieri tat-tkessiħ, u kun żgur li jkunu rranġati bil-ġenb biz-zokkor iħares 'l isfel. Ladarba l-bollos jitkessħu għal kollox, għarbel iz-zokkor tal-ħelu fuqhom.😋
Riċetti Relatati:
Ricetta
Buns Paragwajani faċli
Ingredjenti
- 1.02 kg (2 lb 4 oz) dqiq tal-ħobż
- 450 ml (1 lb) Ħalib Sħiħ (110 °F-115 °F)
- 30 g (1 oz) ħmira niexfa instantanja
- 9 g (1-½ kuċċarini) melħ kosher
- 150 g (5-¼ oz) zokkor granulat
- 150 g (5-¼ oz) butir bla melħ , artab
- 150 g (5-¼ oz / 3 kbar) bajd , temperatura tal-kamra
- 60 g (2 oz/ 2 kbar) isfar tal-bajd , temperatura tal-kamra
- 30 ml (2 imgħaref) Estratt Pur tal-Vanilla
Kisi taz-zokkor:
- 200 g (1 tazza) zokkor granulat jew kif meħtieġ
istruzzjonijiet
- Fi skutella kbira, għaqqad id-dqiq u l-ħmira; imwarrba. Dan il-pass preliminari jgħin biex il-ħmira fl-għaġina titqassam b'mod uniformi. Fl-iskutella tal-mixer stand, żid il-ħalib, il-butir, il-bajd, l-isfar tal-bajd, il-melħ, u l-estratt tal-vanilla. Ħallat mat-twaħħil tal-ganċ tal-għaġina fuq veloċità baxxa għal 8 sa 12-il minuta. L-għaġina għandu jkollha żvilupp qawwi ħafna tal-glutina u tkun stretta ħafna iżda lixxa. Ħallat għall-istadju intens ta 'żvilupp tal-glutina.
- Żejt ħafif idejk u skutella kbira. Poġġi l-għaġina fl-iskutella u għaġnuha fuqha nnifisha sakemm tifforma ballun lixx. Kun żgur li l-wiċċ kollu tal-għaġina jkun miksi biż-żejt ħafif biex ma jinxfu. Għatti l-iskutella b'cling film biex toħloq siġill u ħalli l-għaġina tgħaddi minn fermentazzjoni bl-ingrossa sakemm tkun kważi rdoppja fid-daqs, madwar 30 minuta. Itwi l-għaġina bil-mod biex tiżviluppa aktar il-glutina fl-għaġina. Kompli l-proċess ta 'fermentazzjoni għal 30 minuta oħra.
- Ħalli taġen tal-folja bil-karta tal-parċmina u idlek il-karta tal-parċmina. Aqsam l-għaġina f'36 biċċa (2 oz / 60g kull waħda) bl-idejn. Ifforma kull biċċa f'tond issikkat u agħfas ħafif bil-pala ta' idek biex tiċċattja ftit. Ittrasferixxi, in-naħa tal-ħjata 'l isfel, għat-taġen ippreparat tal-ħami. Prova, mgħottija, sakemm l-għaġina terġa 'lura bil-mod għall-mess iżda ma tikkollassax għal 45 sa 60 minuta.
- Saħħan iż-żejt f'borma heavy-duty għal 350 ° F (175 ° C). Ladarba ż-żejt jilħaq it-temperatura mixtieqa, idlek ħafif mgħarfa skimmer tal-azzar. Ittrasferixxi bir-reqqa l-Bollos proofed, ftit kull darba, in-naħa tal-ħjata 'l isfel, u aqli, sakemm kannella dehbi fuq l-ewwel naħa, minuta. Dawwar u aqli għal 1-½ minuta oħra. Dawwar għal darba oħra u aqli sakemm il-wiċċ ikun kannella dehbi skur, madwar 1 sa 20 sekonda.
- Neħħi l-Bollos miż-żejt jaħraq, ħalli ż-żejt jitbattal minn fuq il-borma. Ittrasferixxi għal folja tal-ħami miksija b'xugaman tal-karti biex tixxotta u kessaħ ftit. Waqt li tkun għadha sħuna, itfa' z-zokkor bil-mod sakemm iż-żewġ naħat ikunu miksija sew, poġġihom ġenbhom 'l isfel fuq xtillieri, u għarbel iz-zokkor tal-ħlewwiet fuqhom ladarba jkunu mkessħa għal kollox.
- Għajnuniet ta’ Camila: Biex tittestja l-iżvilupp intens tal-glutina, neħħi biċċa għaġina mill-mixer, daħħalha fid-dqiq, u iġġebbed minn taħt. Jekk l-għaġina tiġġebbed biex tifforma membrana rqiqa, li tippermetti li d-dawl jiffiltra, allura l-glutina ġiet żviluppata sew u biżżejjed. Meta l-għaġina titħallat żżejjed, tkun twaħħal u mxarrba u ma jkollha ftit jew xejn elastiċità. Dan iseħħ minħabba li l-fergħat tal-glutina ġew imkissra; ir-riżultat mhux se jogħla kif suppost.
- Jekk trid timla l-Bollos tiegħek, imla borża tal-għaġina b'ponta żgħira tal-għaġina sempliċi u injetta 1 oz/30g ta 'Crema Pastelera, Krema tal-Għaġina taċ-Ċikkulata, dulce de leche, jew il-priżervi tal-frott favoriti tiegħek f'kull bollo. Sussegwentement, itfa' bil-mod il-bollos biz-zokkor sakemm iż-żewġ naħat ikunu miksija sew. Poġġi l-bollos miksija fuq xtillieri tat-tkessiħ, u kun żgur li jkunu rranġati bil-ġenb biz-zokkor iħares 'l isfel. Ladarba l-bollos jitkessħu għal kollox, għarbel iz-zokkor tal-ħelu fuqhom.😋
Noti
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.