Din ir-riċetta tal-għaġina ħelwa tista’ tintuża għal kważi kull ħaġa, minn burgers sa hot dog buns. Huwa versatili, faċli biex taħdem miegħu, u Delicious. Barra minn hekk, ir-riċetta hija sempliċi biex issegwi u ma teħtieġ l-ebda ingredjent fancy.
Allura ipprova l-ħin li jmiss li tkun fil-burdata għal ftit ħobż frisk, artab u ħelu. Inwiegħed li se tkun favorita ġdida tal-fann.
Kif Tagħmel Għaġina Ħelwa
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Poġġi l-ilma fietel (madwar 110F sa 115F) fi skutella żgħira, sprinkle bil-ħmira u niskata zokkor, ħawwad biex tgħaqqad. Imwarrab f'temperatura tal-kamra sakemm jifforma saff ragħwa fuq nett, 5-10 minuti.
Ħallat id-dqiq, iz-zokkor u l-melħ fl-iskutella kbira ta’ stand mixer u ħawwad b’veloċità baxxa biex tgħaqqad. Agħmel bir fiċ-ċentru tad-dqiq, pgħamilna t-taħlita tal-ħmira, u għaqqad b'veloċità medja sakemm tifforma għaġina shaggy.
Żid il-butir imrattab. Knead l-għaġina b'veloċità baxxa billi tuża t-twaħħil tal-ganċ tal-għaġina għal 6-8 minuti.
Jekk l-għaġina għadha twaħħal ħafna, żid dqiq 1 tablespoon sakemm ratba u lixxa.
Żejt idejk ħafif, poġġi għaġina ħelwa fi skutella kbira taż-żejt, u dawwar biex tiksi l-wiċċ; għatti b'tgeżwir tal-plastik u poġġi x'imkien sħun biex ħalli l-għaġina togħla sakemm irduppjat fid-daqs, 45 sa siegħa u nofs.
Ladarba l-għaġina tkun mistrieħa, daqqa bil-mod 'l isfel, u neħħi l-għaġina ħelwa.
Issa tista’ tifforma l-għaġina ħelwa kif trid. Hawn huma xi ideat:
- Pasti tal-hamburger: Aqsam l-għaġina tal-ħobż ħelu f'100g ta' biċċiet ugwali għal hamburger ta' daqs standard u 30g ta' biċċiet indaqs għal mini hamburger. Irrombla kull biċċa f’ballun, għattiha b’xugaman, u ħalliha tistrieħ għal 5 minuti. Poġġi l-blalen (2" pulzieri 'l bogħod minn xulxin) fuq folja tal-ħami miksija bil-grass jew bil-parċmina trab bil-qamħirrum jew dqiq. Iċċattja l-blalen f'diski ta' 3 ½", sprinkle bi kwalunkwe żerriegħa li tixtieq, u agħfas bil-mod biex taderixxi. Għatti b'xugaman u ħalli jqum sakemm kważi jirdoppja, madwar 20 sa 30 minuta.
- Pasti tal-hot-dog: Aqsam l-għaġina tal-ħobż ħelwa f'biċċiet ugwali ta' 60g. Irrombla kull biċċa f'ballun, għattiha b'xugaman, u ħalliha tistrieħ għal 5 minuti. Poġġi waħda mill-blalen tal-għaġina fuq wiċċ ħafif floured, aqlebha, u bil-mod iġġebbed l-għaġina għal madwar 6 pulzieri ovali twil. Dawwar l-għaġina 90° u itwi fi ⅓ tat-tarf ta 'fuq saċ-ċentru. Imbagħad itwi fit-tarf l-ieħor u issiġillahom.
- Irrombla biex tifforma pulit b'idejk f'ċilindru. Iċċattjahom ftit. Poġġi l-Hot dog buns (½ pulzier 'il bogħod minn xulxin) fuq folja tal-ħami miksija bil-grass jew parċmina mfarrka bil-qamħirrum jew dqiq. Għatti b'xugaman u ħalli jqum sakemm kważi jirdoppja, madwar 20 sa 30 minuta. Irrepeti l-proċess bl-għaġina li fadal.
- Rolls tal-pranzu: Aqsam l-għaġina ħelwa f'biċċiet indaqs ta' 80g. Ifforma kull biċċa f'ballun, iġbed it-truf taħt biex tagħmel top lixx, u poġġihom (½ pulzier 'il bogħod minn xulxin) fuq folja tal-ħami bix-xaħam jew miksija bil-parċmina, in-naħa lixxa 'l fuq, għatti b'xugaman, u ħalli jogħlew sakemm kważi jirdoppja madwar 20 sa 30 minuta.
- Rombli tal-Pebete: Aqsam l-għaġina ħelwa f'biċċiet ugwali 100g-120g. Ifforma kull biċċa f’ballun, imbagħad iċċattja kull ballun tal-għaġina biex tifforma diska ta’ madwar 5 pulzieri (12.7 ċm) fid-dijametru. Ħu wieħed mit-truf, itwiha lejn iċ-ċentru, agħmel l-istess bit-tarf oppost, u mbagħad itwi 'l isfel it-truf, u tagħtihom forma fit-tond. Dawwar il-ħobżiet u aħdimhom ftit 'il quddiem u 'l quddiem. Poġġi r-rombli tal-Pebete fuq folja tal-ħami miksija bil-grass jew bil-parċmina, għatti b'xugaman, u ħalli jogħlew sakemm kważi jirdoppja, madwar 20 sa 30 minuta.
Ladarba l-għaġina ħelwa tkun ġiet iffurmata, poġġiha fuq greased baking sheet pan trab bil-qamħirrum jew miksija bil-karta parċmina, għattiha b'xugaman, u ħalli lok sakemm kważi rdoppja madwar 25 sa 30 minuta.
Saħħan il-forn għal 400 °F għal ħmistax-il minuta qabel ma taħmi l-ħobż tiegħek. Aħmi għal 15 sa 30 minuta jew sakemm it-temperatura interna tal-ħobż tilħaq 190 °F. Meta l-ħobż ħelu jkun lest, neħħihom mill-folja tal-ħami biex jiksħu fuq xtilliera tal-wajer, biex ma tħallix li l-qoxra tixraq.
Riċetti Relatati:
Ricetta
Għaġina Ħelwa Faċli
għodod
Ingredjenti
- 1 kg dqiq tal-ħobż jew dqiq għal kull skop
- 500 ml ilma (110 ⁰F-115 F)
- 10 g ħmira niexfa immedjata
- 15 g melħ kosher
- 100 g zokkor granulat
- 75 g butir imrattab sa temperatura tal-kamra
istruzzjonijiet
- Poġġi l-ilma fietel (madwar 110F sa 115F) fi skutella żgħira, sprinkle bil-ħmira u niskata zokkor, ħawwad biex tgħaqqad. Imwarrab f'temperatura tal-kamra sakemm jifforma saff ragħwa fuq nett, 5-10 minuti.
- Ħallat id-dqiq, iz-zokkor u l-melħ fl-iskutella kbira ta’ stand mixer u ħawwad b’veloċità baxxa biex tgħaqqad. Agħmel bir fiċ-ċentru tad-dqiq u ferra t-taħlita tal-ħmira fuqha u għaqqad fuq veloċità medja sakemm tifforma għaġina shaggy. Żid il-butir imrattab. Permezz tat-twaħħil tal-ganċ tal-għaġina, għaġna l-għaġina b'veloċità baxxa għal 6-8 minuti. Jekk l-għaġina għadha twaħħal ħafna, żid dqiq 1 tablespoon kull darba sakemm tkun ratba u lixxa.
- Żejt idejk ħafif, poġġi l-għaġina fi skutella kbira taż-żejt, u dawwar biex iksi l-wiċċ, għatti b'plastik u poġġi x'imkien sħun biex tħalli l-għaġina togħla sakemm irduppjat fid-daqs, 45 sa 1 ½ siegħa. Ladarba l-għaġina tkun mistrieħa, agħfasha bil-mod 'l isfel, u neflaħ l-għaġina. Issa tista’ tifformaha kif trid. Hawn huma xi ideat:
- Pasti tal-hamburger: Aqsam l-għaġina tal-ħobż f'100g biċċiet ugwali għal hamburger ta' daqs standard u 30g biċċiet ugwali għal mini-hamburger. Irrombla kull biċċa f’ballun; għatti b'xugaman, u ħalliha tistrieħ għal 5 minuti. Poġġi l-blalen (2" pulzieri 'l bogħod minn xulxin) fuq folja tal-ħami miksija bil-grass jew parċmina mfarrka bil-qamħirrum jew dqiq. Iċċattja l-blalen f'diski ta' 3 ½", sprinkle bi kwalunkwe żerriegħa li tixtieq, u agħfas bil-mod biex taderixxi. Għatti b'xugaman u ħalli jqum sakemm kważi jirdoppja, madwar 20 sa 30 minuta.
- Pasti tal-hot-dog: Aqsam l-għaġina tal-ħobż f'biċċiet ugwali ta' 60g. Irrombla kull biċċa f’ballun; għatti b'xugaman, u ħalliha tistrieħ għal 5 minuti. Poġġi waħda mill-blalen ta 'l-għaġina fuq wiċċ ħafif floured, aqlebha, u bil-mod iġġebbed l-għaġina għal madwar ovali twil ta' 6 pulzieri. Dawwar l-għaġina 90° u itwi fi ⅓ tarf ta’ fuq lejn iċ-ċentru. Imbagħad itwi fit-tarf l-ieħor u issiġillahom.
- Irrombla biex tifforma pulit b'idejk f'ċilindru. Iċċattjahom ftit. Poġġi l-Hot dog buns (½ pulzier 'il bogħod minn xulxin) fuq folja tal-ħami miksija bil-grass jew parċmina mfarrka bil-qamħirrum jew dqiq. Għatti b'xugaman u ħalli jqum sakemm kważi jirdoppja, madwar 20 sa 30 minuta. Irrepeti l-proċess bl-għaġina li fadal.
- Rolls tal-pranzu: Aqsam l-għaġina tal-ħobż f'biċċiet indaqs ta' 80g. Ifforma kull biċċa f'ballun, iġbed it-truf taħt biex tagħmel top lixx, u poġġihom (½ pulzier 'il bogħod minn xulxin) fuq folja tal-ħami bix-xaħam jew miksija bil-parċmina, in-naħa lixxa 'l fuq, għatti b'xugaman, u ħalli jogħlew sakemm kważi jirdoppja madwar 20 sa 30 minuta.
- Rombli tal-Pebete: Aqsam l-għaġina tal-ħobż f'biċċiet indaqs 100g-120g. Ifforma kull biċċa f’ballun, imbagħad iċċattja kull ballun tal-għaġina biex tifforma diska ta’ madwar 5 pulzieri (12.7 ċm) fid-dijametru. Ħu wieħed mit-truf, itwiha lejn iċ-ċentru, agħmel l-istess bit-tarf oppost, u mbagħad ittwi 'l isfel it-truf, u tagħtihom forma pjuttost tonda. Dawwar il-ħobżiet u aħdimhom ftit 'il quddiem u 'l quddiem. Poġġi r-rombli tal-Pebete fuq folja tal-ħami miksija bil-grass jew bil-parċmina, għatti b’xugaman, u ħalli jogħlew sakemm kważi jirdoppja, madwar 20 sa 30 minuta.
- Ladarba l-għaġina tkun ingħatat il-forma, poġġiha fuq baking sheet bil-grass imfarrak bil-qamħirrum jew miksija b'karta parċmina, għatti b'xugaman u ħalliha togħla sakemm kważi rdoppja, madwar 25 sa 30 minuta.
- Saħħan il-forn għal 400 °F għal ħmistax-il minuta qabel ma taħmi l-ħobż tiegħek. Aħmi għal 15 sa 30 minuta jew sakemm it-temperatura interna tal-ħobż tilħaq 190 °F. Meta l-buns ikunu lesti, neħħihom mill-folja tal-ħami biex jiksħu fuq xtilliera tal-wajer, biex ma tħallix li l-qoxra tixxarrab.
Noti
- Biex taħżen: Ladarba moħmija, l-għaġina ħelwa tista 'tinħażen f'temperatura ambjentali sa 3 ijiem jew 5 ijiem fil-friġġ f'borża tal-ħażna tal-plastik jew imgeżwer f'fojl tal-aluminju.
- Biex terġa 'tissaħħan: microwave sakemm jissaħħan jew saħħan f'forn imsaħħan minn qabel 350 F għal 10 sa 15-il minuta; Kebbeb il-ħobż fil-fojl tal-aluminju biex iżżomm il-qoxra ratba u tenera hekk kif tisħon.
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.