Galleta Paraguaya, magħrufa wkoll bħala Galleton (mhux konfuż ma Barracks Cookie), huwa wieħed mit-tipi ta' ħobż l-aktar komuni tal-Paragwaj. Tipikament jittiekel għall-kolazzjon jew ikla u jista 'jinstab f'ħafna stands fit-toroq, fran, u tilari tal-ikel. Dan il-ħobż tradizzjonali għandu ħafna varjanti, skont ir-reġjun fejn jiġi ppreparat.
Kif tagħmel Galleta Paraguaya
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
miksija b'karta parċmina jew grass bil-butir (2) folji tal-ħami ta '18x13 pulzier, imwarrba. Żid id-dqiq mgħarbula, iz-zokkor tal-melħ, iż-żerriegħa tal-anisi, u l-ħmira fi skutella tal-mixer stand. L-użu tat-twaħħil tal-qadfa jegħleb kollox biex jgħaqqad.
Aqleb għall-ganċ tal-għaġina, żid l-400ml ilma sħun, u għaġna għal madwar 2 minuti (żid aktar ilma kif meħtieġ biex tifforma għaġina ratba iżda li taħdem). Żid il-butir u kompli għaġna b’veloċità medja-baxxa sakemm il-butir ikun inkorporat kompletament u l-għaġina tkun lixxa u elastika.
(Għaġna bejn 8 u 10 minuti ġeneralment tkun biżżejjed, għalkemm kollox jiddependi mid-dqiq li tuża). Griż ħafif skutella kbira biż-żejt jew sprej nonstick. Żejt ħafif jew imxarrab idejk u ittrasferixxi l-għaġina fl-iskutella ppreparata, dawwarha biex tiksi n-naħat kollha fiż-żejt.
Għatti b'cling wrap u ħalli l-għaġina tistrieħ f'ambjent relattivament sħun għal 10 sa 15-il minuta. Dawwar l-għaġina fuq wiċċ ħafif dqiq. Poġġi idejk ċatti fuq il-bażi tal-għaġina u bil-mod imbotta l-għaġina 'l barra biex tiġġebbedha.
Aqsam bin-nofs u aħdem b'nofs wieħed kull darba; bl-użu ta 'rolling pin, iġġebbed sakemm ikun 1.5 pulzieri ħoxna għal Galleta jew 2.5 pulzieri wiesgħa għal Galleton. Għal Galleta, aqta 'fi 3 strixxi ta' madwar 10 pulzieri twal u 2 pulzieri wiesgħa, imbagħad agħfas ftit u sawwar ċilindru.
Poġġi kull ċilindru ħdejn xulxin u aqta’ porzjonijiet twal ta’ 3 pulzieri. Galleton maqtugħ f'2 strixxi ta 'madwar 10 pulzieri twal u 3 pulzieri wiesgħa, imbagħad ippressat ftit u ffurmat f'ċilindru. Poġġi kull ċilindru ħdejn l-ieħor u aqta’ porzjonijiet twal ta’ 3-4 pulzieri, skont kemm trid tkun kbira l-Galleton. Irrepeti l-proċess bl-għaġina li fadal. Poġġihom maqtugħin 'l fuq fuq il-folji tal-ħami ppreparati, u agħfas ftit 'l isfel fuq kull waħda.
Ħalli l-prova roll tal-ħobż sakemm id-doppju tal-volum. Aħmi l-ħobż f'400 °F għal 20 sa 25 minuta jew sakemm kannella dehbi u t-temperatura interna tilħaq 185 °F sa 190 °F. Jekk tixtieq qoxra aktar iebsa fuq il-ħobż tiegħek, ħallihom jitilgħu sa 205 °F. Igawdu! Par ma tagħna Delicious Paragwajan Mate Cocido Quemado.
Riċetti Relatati:
Ricetta
Cookies Paragwajani faċli
għodod
Ingredjenti
- 1 kg dqiq għal kull skop mgħarbula
- 20 g melħ kosher
- 50 g zokkor
- 17 g ħmira niexfa immedjata
- 170 g butir bla melħ jew immellaħ imrattab
- 10 g (1 tablespoon heaping) żerriegħa tal-ħlewwa
- 400 ml (madwar) ilma sħun (120ºF-130ºF)
istruzzjonijiet
- Infurrati b'karta parċmina jew grass bil-butir (2) folji tal-ħami 18x13 pulzier, imwarrba. Żid id-dqiq mgħarbula, iz-zokkor tal-melħ, iż-żerriegħa tal-anisi, u l-ħmira fi skutella tal-mixer stand. L-użu tat-twaħħil tal-qadfa jegħleb kollox biex jgħaqqad. Aqleb għall-ganċ tal-għaġina, żid l-400ml ilma sħun, u għaġna għal madwar 2 minuti (żid aktar ilma kif meħtieġ biex tifforma għaġina ratba iżda li taħdem).
- Żid il-butir u kompli għaġna b’veloċità medja-baxxa sakemm il-butir ikun inkorporat kompletament u l-għaġina tkun lixxa u elastika. (Għaġna bejn 8 u 10 minuti ġeneralment tkun biżżejjed, għalkemm kollox jiddependi mid-dqiq li tuża).
- Griż ħafif skutella kbira biż-żejt jew sprej nonstick. Żejt ħafif jew xarrab idejk u ittrasferixxi l-għaġina fl-iskutella ppreparata, dawwarha biex tiksi n-naħat kollha fiż-żejt. Għatti b'cling wrap u ħalli l-għaġina tistrieħ f'ambjent relattivament sħun għal madwar 10 sa 15-il minuta.
- Dawwar l-għaġina fuq wiċċ ħafif dqiq. Poġġi idejk ċatti fuq il-bażi tal-għaġina u bil-mod imbotta l-għaġina 'l barra biex tiġġebbedha. Aqsamha min-nofs u aħdem b'nofs wieħed kull darba, billi tuża rolling pin stretch sakemm tkun ħoxna 1.5 pulzieri għal Galleta jew 2.5 pulzieri wiesgħa għal Galleton.
- Għal Galleta, aqta’ fi 3 strixxi ta’ madwar 10 pulzieri twal u 2 pulzieri wiesgħa, imbagħad agħfas ftit u sawwar ċilindru. Poġġi kull ċilindru ħdejn xulxin u aqta’ porzjonijiet twal ta’ 3 pulzieri.
- Galleton maqtugħ f'2 strixxi ta 'madwar 10 pulzieri twal u 3 pulzieri wiesgħa, imbagħad agħfas ftit u ssawwar f'ċilindru. Poġġi kull ċilindru ħdejn xulxin u aqta 'porzjonijiet twal ta' 3-4 pulzieri, skont kemm trid tkun kbira l-Galleton. Irrepeti l-proċess bl-għaġina li fadal.
- Poġġihom maqtugħin 'l fuq fuq il-folji tal-ħami ppreparati, u agħfas ftit 'l isfel fuq kull waħda. Ħalli l-prova roll tal-ħobż sakemm id-doppju tal-volum. Aħmi l-ħobż f'temperatura ta '400 °F għal 20 sa 25 minuta jew sakemm kannella dehbi, u t-temperatura interna tilħaq 185 °F sa 190 °F. Jekk tixtieq qoxra aktar iebsa fuq il-ħobż tiegħek, ħallihom jitilgħu sa 205 °F. Igawdu! Pajjar mal-Mate Delicious Paragwajan tagħna Cocido Quemado.
Noti
- Biex taħżen: Ħalli l-ħobż jiksaħ kompletament qabel taħżen f'kontenitur mitbuq jew f'borża tal-plastik li tista' terġa' tissiġilla. Jista 'jinħażen f'temperatura ambjentali sa jumejn jew fil-friġġ sa ġimgħa.
- Biex terġa 'tissaħħan: Saħħan il-forn tiegħek għal 350°F (175°C). Kebbeb il-ħobż f'fojl tal-aluminju u saħħan fil-forn għal 10-15-il minuta jew sakemm ikun sħun. Inkella, microwave porzjon tal-ħobż għal 10-15-il sekonda jew sakemm sħun. Oqgħod attent li ma ssaħħanx iżżejjed il-ħobż, għax dan jista 'jikkawża li jinxef u iebes.
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.