Mencari pencuci mulut yang lazat dan mudah yang semua orang akan suka? Jangan cari lagi daripada Kek Biskut Coklat Chip Moist dan Chewy ini!
Resipi ini membawa kuki coklat cip klasik ke peringkat seterusnya dengan mengubahnya menjadi kek. Kek yang kaya dan lembut itu diperbuat daripada adunan biskut coklat cip dan dibakar dalam kuali kek sebelum dibubuh dengan frosting buttercream coklat dekaden dan cip coklat.
Ia adalah pencuci mulut yang sempurna untuk sebarang majlis khas atau hidangan manis di rumah. Jadi dapatkan bahan-bahan anda, dan mari kita membakar!
Cara Membuat Kek Biskut Coklat
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Untuk kek biskut: Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Griskan loyang kek 9 inci dengan semburan masak nonstick dan alaskannya dengan parchment. Mengetepikan. Pukul tepung dan baking soda dalam mangkuk sederhana; mengetepikan.
Pukul mentega, gula pasir, garam dan gula perang dalam mangkuk pengadun berdiri (atau mangkuk besar) dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga kembang, kira-kira 3 minit.
Pukul telur dan kedua-dua jenis vanila sehingga sebati. Masukkan adunan tepung dan pukul sehingga sebati. Masukkan cip coklat dan kacau dengan senduk kayu atau spatula getah.
Kikis doh rata ke dalam kuali dan ratakan bahagian atasnya. Pindahkan ke ketuhar dan bakar selama 22-25 minit atau sehingga kek berwarna perang keemasan; ini boleh mengambil masa sehingga 30 minit; bergantung pada ketuhar anda, gunakan pencungkil gigi untuk menguji kematangan.
Cdi atas kek longgar dengan aluminium foil selepas 15 minit untuk mengelakkan keperangan tebal di sekeliling tepi. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan biskut sejuk sepenuhnya di dalam kuali. Setelah sejuk, gunakan pisau atau spatula logam untuk melonggarkan bahagian tepi kek biskut dari kuali dan pindahkan ke hidangan hidangan.
Cara Membuat Frosting Krim Mentega Coklat
Ayak serbuk gula dan koko dalam mangkuk sederhana untuk mengeluarkan ketulan. Satukan 1 sudu besar krim kental dalam cawan kecil dengan ¼ sudu teh serbuk espresso. Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dipasang dengan lampiran dayung, krim mentega dengan garam pada kelajuan sederhana sehingga ia sangat ringan dan gebu, kira-kira 3-4 minit. Matikan pengadun berdiri, dan masukkan gula tepung, krim kental dan ekstrak vanila.
Lapis dengan tuala dapur, gaul pada kelajuan rendah sehingga sebati, kemudian keluarkan tuala. Naikkan kepada kelajuan sederhana tinggi, dan pukul sehingga rata, kira-kira 2–3 minit lagi.
Pindahkan buttercream coklat ke dalam piping bag dan hiaskan Chocolate Chip Cookie Cake seperti yang dikehendaki; sapukan di atas Kek Kuki Coklat untuk menghias, atau pindahkan ke bekas kedap udara dan sejukkan sehingga anda bersedia untuk menggunakannya sehingga 5 hari. Saya menggunakan a Petua Wilton 1M untuk resipi ini.
Resipi Berkaitan:
- Kuih Roti Halia
- Biskut Molasses
- Kuki Cap Ibu Jari
- Biskut Oat
- Biskut chip coklat
- Biskut Lemon Riccota
Resipi
Kek Biskut Coklat Mudah
Alatan
Ramuan
Untuk Kek Biskut Coklat:
- 170 g (¾ cawan) mentega tanpa garam dilembutkan ke suhu bilik
- ¼ cawan gula putih pasir
- ¾ cawan gula perang terang atau gelap dibungkus
- 1 telur besar + 1 kuning telur besar
- ½ Tablespoon ekstrak vanila tulen
- ½ sudu makan vanila jernih atau ekstrak vanila tulen
- 250 g (2 cawan) tepung serba guna yang diayak *(berhati-hati agar tidak terlalu menyukat)
- 1 sudu makan tepung jagung
- 1 sudu teh baking soda
- ¼ sudu teh garam kosher
- 1-½ cawan cip coklat pahit manis
Untuk Chocolate Buttercream Frosting
- 4 sudu makan mentega tanpa garam , dilembutkan kepada suhu bilik
- 1 cawan gula tepung
- 4 sudu makan serbuk koko tanpa gula
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- ⅛ sudu teh garam kosher
- 1-2 sudu makan krim berat atau susu penuh
- ¼ sudu teh serbuk espresso atau minuman keras berperisa kopi (disyorkan: Kahlua) , pilihan
arahan
Cara Membuat Kek Biskut Coklat
- Untuk kek biskut: Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Griskan loyang kek 9 inci dengan semburan masak nonstick dan alaskannya dengan parchment. Mengetepikan. Pukul tepung dan baking soda dalam mangkuk sederhana; mengetepikan.
- Pukul mentega, gula pasir, garam dan gula perang dalam mangkuk pengadun berdiri (atau mangkuk besar) dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga kembang, kira-kira 3 minit. Pukul telur dan kedua-dua jenis vanila sehingga sebati. Masukkan adunan tepung dan pukul sehingga sebati. Masukkan cip coklat dan kacau dengan senduk kayu atau spatula getah. Kikis doh rata ke dalam kuali dan ratakan bahagian atasnya.
- Pindahkan ke ketuhar dan bakar selama 22-25 minit atau sehingga kek berwarna perang keemasan ringan; ini boleh mengambil masa sehingga 30 minit; bergantung pada ketuhar anda, gunakan pencungkil gigi untuk menguji kematangan. Tutup kek dengan longgar dengan aluminium foil selepas 15 minit untuk mengelakkan keperangan tebal di sekeliling tepi.
- Keluarkan dari ketuhar dan biarkan biskut sejuk sepenuhnya di dalam kuali. Setelah sejuk, gunakan pisau atau spatula logam untuk melonggarkan bahagian tepi kek biskut dari kuali dan pindahkan ke hidangan hidangan.
Cara Membuat Frosting Krim Mentega Coklat
- Ayak serbuk gula dan koko dalam mangkuk sederhana untuk mengeluarkan sebarang ketulan. Dalam cawan kecil, satukan 1 sudu besar krim kental dengan ¼ sudu teh serbuk espresso jika digunakan.
- Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dipasang dengan lampiran dayung, krim mentega dengan garam pada kelajuan sederhana sehingga ia sangat ringan dan gebu, kira-kira 3-4 minit. Matikan pengadun berdiri, dan tambah campuran gula tepung, campuran krim kental dan ekstrak vanila.
- Lapis dengan tuala dapur, gaul pada kelajuan rendah sehingga sebati, kemudian keluarkan tuala. Naikkan kepada kelajuan sederhana tinggi, dan pukul sehingga rata, kira-kira 2–3 minit lagi.
- Pindahkan krim mentega coklat ke dalam beg paip dan hiaskan Kek Kuki Coklat seperti yang dikehendaki atau sapukan pada Kek Kuki Coklat Chip untuk dihias, atau pindahkan ke dalam bekas kedap udara dan sejukkan sehingga anda bersedia untuk menggunakannya sehingga 5 hari . Nikmati!
Nota
- Untuk menyimpan: Tutupnya dengan bungkus plastik atau pindahkan ke bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari. Anda juga boleh membekukan kek sehingga 2 bulan dengan membungkusnya dengan ketat dalam bungkus plastik dan kemudian aluminium foil.
- Untuk memanaskan semula: Keluarkan dari peti sejuk dan biarkan ia mencapai suhu bilik selama 30 minit hingga sejam sebelum dihidangkan. Sebagai alternatif, anda boleh memanaskan kepingan individu dalam ketuhar gelombang mikro selama 10-15 saat atau dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 350°F selama 5-10 minit. Berhati-hati agar tidak terlalu panas kek, kerana ia boleh kering dan keras jika dipanaskan terlalu lama.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.