Salah satu hadiah paling berharga yang boleh anda berikan kepada anak-anak anda ialah peluang untuk membuat kenangan bersama mereka. Jadi berkumpul dengan anak-anak anda dan ajar mereka cara membuat kuki roti halia tradisional ini dan cipta kenangan yang akan kekal seumur hidup.
❤️️ Resipi untuk biskut roti halia ini mudah dan menyeronokkan untuk seisi keluarga. Mereka juga menjadi lazat setiap kali: lembut di tengah, dengan tepi yang sedikit kenyal, dan dibumbui dengan sempurna.
Setiap Krismas, anak-anak saya tidak sabar untuk membantu saya membuat biskut roti halia ini, terutamanya memakannya. Saya harap keluarga anda menikmati biskut roti halia ini sama seperti saya.
Untuk lebih banyak Resipi Inspirasi Roti Halia, lihat ini 👉 Kek Molasses and Kek Gingerbread.
Cara Membuat Biskut Roti Halia
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Dalam mangkuk besar, gunakan pengadun elektrik pegang tangan atau mangkuk pengadun pengadun berdiri dengan lampiran dayung, krim mentega, semangat dan gula bersama-sama pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu, kira-kira 4 minit.
Kikis bahagian tepi dengan spatula mengikut keperluan. Sementara itu, campurkan tepung, serbuk penaik, soda penaik, halia, buah pala, lada sulah, dan kayu manis dalam mangkuk sederhana; mengetepikan. Pukul bersama telur, molase, jus oren, dan ekstrak vanila dalam mangkuk lain.
Apabila mentega dan gula sebati, perlahankan kelajuan pengadun, masukkan adunan telur, pukul sebati, kikis bahagian tepi dengan spatula mengikut keperluan, kemudian masukkan adunan tepung dalam 3 kelompok, pukul sehingga sebati selepas setiap penambahan.
Doh akan menjadi agak padat dan sedikit kering apabila disentuh. Keluarkan mangkuk dari mesin. Bahagikan adunan biskut kepada tiga bahagian, kemudian balut dalam bungkus plastik dan sejukkan sekurang-kurangnya 3 jam atau semalaman.
Ini akan memudahkan anda menyiapkan doh apabila ia telah sejuk. Ini juga bermakna anda hanya mempunyai separuh daripada doh menjadi hangat semasa anda menggulungnya.
(Memang lama, saya tahu, tetapi anda mahu doh biskut anda boleh diurus dan mengekalkan bentuknya apabila biskut dibakar, dan anda tidak akan mendapatnya melainkan anda telah menyejukkan doh pepejal).
Apabila bersedia untuk membakar, panaskan ketuhar hingga 350 darjah F—gariskan tiga helai pembakar dengan parchment; mengetepikan. Alih keluar doh biskut dari peti sejuk dan biarkan ia berada pada suhu bilik selama 5 hingga 10 minit sebelum digulung.
Dengan menggunakan pin canai, canai doh biskut pada permukaan kerja yang ditaburkan sedikit tepung dengan ketebalan ¼ inci. Menggunakan pemotong biskut kegemaran anda, potong seberapa banyak bentuk yang dibenarkan oleh doh.
Berhati-hati memindahkannya ke helaian kuki dengan menyusunnya dengan jarak 1 inci. Jika doh menjadi terlalu lembut, kembalikan ke dalam peti sejuk sehingga padat. Simpan sebarang sisa dan biarkan ia sejuk di dalam peti sejuk sebelum digulung semula.
Bakar sehingga bahagian tengah mengembang dan bahagian tepinya garing, kira-kira 10–12 minit.Biarkan biskut berdiri di atas loyang sehingga ia cukup pejal, kira-kira 2 minit.
Pindahkan mereka ke rak dawai dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik sebelum dihias. Ulang dengan mana-mana doh yang tinggal.
Cara Membuat Ais
Semasa biskut roti halia sejuk, buat aising. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk sederhana dan pukul sehingga licin dan berkilat.
Jika terlalu pekat dalam konsistensi, tambah lebih banyak sirap jagung; pindahkan ke piping bag dengan muncung nipis, atau celupkan Kuki Roti Halia ke dalam Ais.
Anda juga boleh memberusnya atau membahagikan aising ke dalam mangkuk yang berasingan dan kacau dalam pewarna makanan seperti yang dikehendaki, cat dengan berus cat, atau sapukan menggunakan pisau atau belakang sudu.
Biarkan Ais kering pada kuki selama sekurang-kurangnya beberapa jam sebelum membungkusnya dalam kotak hadiah atau tin biskut. Kuki roti halia akan bertahan selama 2 minggu apabila ditutup dalam bekas kedap udara tetapi lebih baik dimakan segar.
Susun mereka di antara helaian kertas parchment untuk mengekalkan hiasan.
Resipi Berkaitan:
Resipi
Biskut Gingerbread Mudah
Alatan
Ramuan
- 1-½ kayu mentega tanpa garam , dilembutkan
- 1 cawan gula perang atau ringan , dibungkus dan diratakan
- ⅔ cawan gula putih
- 563 g (4-½ cawan) tepung serba guna (disudu dan diratakan menggunakan belakang pisau) ditambah ½ cawan tambahan untuk menggulung
- 1 ½ sudu teh serbuk penaik
- ½ sudu teh baking soda
- 1 sudu makan halia tanah
- ½ sudu teh buah pala yang baru diparut atau buah pala yang telah dikisar
- ½ sudu teh tanah allspice
- 1 sudu makan serbuk kayu manis
- ½ sudu teh cengkih tanah
- ½ sudu teh garam kosher
- 2 telur besar , suhu bilik
- ½ cawan molas tanpa sulfur , seperti Jenama Nenek
- 1 Tablespoon Ekstrak vanila tulen
- 1 oren diperah dan dijus (¼ cawan jus) lemon
Untuk Ais:
- 1 cawan gula tepung
- 2 sudu teh ekstrak vanila tulen
- 1 sudu atau mengikut keperluan susu sejat panas , susu keseluruhan panas, atau air panas
- ¼ sudu teh sirap jagung cahaya
arahan
- Dalam mangkuk besar, menggunakan pengadun elektrik pegang tangan atau mangkuk pengadun pengadun berdiri dengan lampiran dayung, krim mentega, minyak zaitun dan gula bersama-sama pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu, kira-kira 4 minit, kikis bahagian tepi dengan spatula mengikut keperluan.
- Sementara itu, pukul bersama tepung, serbuk penaik, soda penaik, halia, buah pala, lada sulah, dan kayu manis dalam mangkuk sederhana; mengetepikan. Dalam mangkuk lain, pukul bersama telur, molase, jus oren, dan ekstrak vanila.
- Apabila mentega dan gula sebati, perlahankan kelajuan pengadun, masukkan adunan telur, pukul sebati, kikis bahagian tepi dengan spatula mengikut keperluan, kemudian masukkan adunan tepung dalam 3 kelompok, pukul sehingga sebati selepas setiap penambahan. Doh akan menjadi agak padat dan sedikit kering apabila disentuh.
- Keluarkan mangkuk dari mesin. Bahagikan adunan biskut kepada tiga bahagian, kemudian bungkusnya dalam bungkus plastik, dan sejukkan sekurang-kurangnya 3 jam atau semalaman; langkah ini akan memudahkan untuk menghabiskan doh apabila ia telah sejuk. Ini juga bermakna anda hanya mempunyai separuh daripada doh menjadi hangat semasa anda menggulungnya. (Memang lama, saya tahu, tetapi anda mahu doh biskut anda boleh diurus dan mengekalkan bentuknya apabila biskut dibakar, dan anda tidak akan mendapatnya melainkan anda telah menyejukkan doh pepejal).
- Apabila bersedia untuk membakar, panaskan ketuhar hingga 350 darjah F—gariskan tiga helai pembakar dengan parchment; mengetepikan. Keluarkan doh biskut dari peti sejuk dan biarkan ia berada pada suhu bilik selama 5 hingga 10 minit sebelum digulung. Dengan menggunakan pin canai, canai doh biskut pada permukaan kerja yang ditaburkan sedikit tepung dengan ketebalan ¼ inci.
- Menggunakan pemotong kuki kegemaran anda, potong seberapa banyak bentuk yang dibenarkan oleh doh, dan pindahkan dengan teliti ke helaian kuki dengan menyusunnya 1 inci. Jika doh menjadi terlalu lembut, kembalikan ke dalam peti sejuk sehingga padat. Simpan sebarang sisa dan biarkan ia sejuk di dalam peti sejuk sebelum digulung semula.
- Bakar sehingga bahagian tengah mengembang, dan bahagian tepinya garing, kira-kira 10–12 minit. Biarkan biskut berdiri di atas loyang sehingga biskut cukup pejal, kira-kira 2 minit, kemudian pindahkan biskut ke rak dawai dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik sebelum dihias. Ulang dengan mana-mana doh yang tinggal.
Cara Membuat Ais
- Semasa biskut roti halia sejuk, buat aising. Dalam mangkuk sederhana, masukkan semua bahan dan pukul bersama sehingga licin dan berkilat. Jika terlalu pekat dalam konsistensi, tambah sedikit lagi sirap jagung; pindahkan ke piping bag dengan muncung nipis, atau celupkan Kuki Roti Halia ke dalam Ais.
- Anda juga boleh memberusnya atau membahagikan aising ke dalam mangkuk yang berasingan dan kacau dalam pewarna makanan seperti yang dikehendaki, cat dengan berus cat atau sapukan menggunakan pisau atau belakang sudu. Biarkan Ais kering pada kuki selama sekurang-kurangnya beberapa jam sebelum membungkusnya dalam kotak hadiah atau tin biskut. Kuki roti halia akan bertahan selama 2 minggu apabila ditutup dalam bekas kedap udara tetapi lebih baik dimakan segar; susun mereka di antara helaian kertas parchment untuk mengekalkan hiasan.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.