Pemadat roti jagung dan sosej ini adalah kegemaran di meja Thanksgiving kami. Kita semua menantikannya setiap tahun—ia mesti dimiliki! Rumah kami penuh dengan keseronokan apabila musim cuti semakin hampir, terutamanya apabila kami mula merancang semua hidangan istimewa yang akan kami buat.
Dalam keluarga kami, memasak menjadi usaha berpasukan - suami saya mengambil separuh daripada anak lelaki kami, dan saya mengambil separuh lagi, dan bersama-sama, kami memasak ribut. Ya, ia menjadi sedikit 🤪kecoh di dapur, tetapi saya tidak akan menukar detik ini untuk apa-apa di dunia. Saya sangat bersyukur untuk keluarga yang indah yang Tuhan kurniakan kepada saya.🥰
Di antara semua hidangan yang kami sediakan, pelbagai jenis pemadat kami sentiasa menjadi tumpuan—daripada pemadat roti klasik and pemadat sosej kepada pemadat cendawan dan sosej varieti. Walaupun kami menyukai semuanya, Roti Jagung dengan Isi Sosej ini adalah kegemaran kami yang menonjol.
Apa yang membezakan Roti Jagung dengan Isian Sosej ini adalah rasa yang luar biasa. Ia mengingatkan kita Sopa So'o, walaupun dibentangkan dalam bentuk dekonstruksi. Kemanisan halus roti jagung mengimbangi dengan sempurna nota sosej yang kaya dan enak.
Walaupun resipi ini mengambil sedikit masa daripada pemadat tradisional kerana roti jagung buatan sendiri, usaha tambahan itu benar-benar bermanfaat. Roti jagung buatan sendiri menambah tekstur dan rasa unik yang anda tidak boleh dapatkan dengan roti jagung yang dibeli di kedai 🍞👌
Jika anda sedang mencari hidangan yang lazat untuk dicuba musim cuti ini, saya sangat mengesyorkan resipi Roti Jagung dengan Sosej Stuffing ini. Ini adalah cara yang menarik untuk menambahkan sentuhan buatan sendiri pada hidangan perayaan anda dan mungkin menjadi tradisi keluarga baharu, sama seperti tradisi kami. 😉
Kaedah Sepintas lalu
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
- Sediakan Roti Jagung Buatan Sendiri.
- Potong Roti Jagung Kiub dan Bakar.
- Panaskan Ketuhar dan Sediakan Hidangan.
- Tumis Sayur.
- Masak Sosej.
- Satukan Sosej dan Roti Jagung Baca Campuran.
- Sediakan Campuran Cecair.
- Pindahkan ke Loyang Pembakar.
- Bakar.
- Hidang.
💡Tips dan Nasihat
- Roti jagung buatan sendiri ialah cara yang perlu dilakukan—elakkan daripada menggunakan roti jagung yang dibeli di kedai; ia cenderung menjadi terlalu manis.
- Jenis sosej yang anda gunakan akan memberi kesan kepada rasa pemadat anda. Sosej Itali, sosej sarapan pagi atau chorizo semuanya boleh berfungsi dengan baik, bergantung pada profil rasa yang anda sasarkan.
- Sebelum mencampurkannya dengan bahan-bahan lain, pastikan untuk membakar kiub roti jagung anda di dalam ketuhar selama beberapa minit. Ini membantu mengeringkannya lagi dan menambah tekstur yang bagus pada pemadat.
- Tiada siapa yang suka pemadat kering. Pastikan anda menambah cecair (sup) yang mencukupi untuk memastikan pemadat anda lembap dan berperisa. Hanya berhati-hati untuk tidak menambah terlalu banyak dan menjadikannya terlalu basah.
- Campurkan bahan-bahan perlahan-lahan untuk mengelakkan terlalu banyak roti jagung pecah. Pencampuran berlebihan boleh menghasilkan tekstur lembik.
- Biarkan pemadat anda berehat selama beberapa minit selepas memasak. Ini membantu rasa bersatu dan menjadikannya lebih mudah untuk dihidangkan.
Resipi Berkaitan:
Resipi
Sumbat Roti Jagung Sosej Mudah
Ramuan
Untuk Roti Jagung:
- 3 besar telur , suhu bilik
- 1 cawan susu mentega , susu masam, atau susu penuh, suhu bilik
- 219 g 1-¾ cawan tepung serba guna , disudu ke dalam cawan penyukat dan diratakan
- 207 g 1-¼ cawan tepung jagung kuning Quaker
- 3 sudu makan gula pasir
- 1-½ sudu makan Serbuk penaik bukan Aluminium
- 1 sudu teh garam kosher
- 113 g (1 batang) mentega tanpa garam , cair
Untuk Isi Sosej:
- 796 g ( 7 pautan sosej) Sosej babi pedas atau manis, dibuang sarungnya, dipecahkan menjadi kepingan seukuran gigitan
- 2 sederhana bawang manis atau kuning , potong dadu
- 3 tulang rusuk saderi , potong dadu
- 113 g (1 batang ) mentega tanpa garam , dibahagikan
- 5 ulas bawang putih , dicincang
- ¼ cawan ketumbar atau pasli Itali , dicincang
- 10 meninggalkan bijak segar , dicincang
- 3 sprig rosemary segar , dicincang
- 6 sprig thyme segar , dicincang
- 4 besar telur , suhu bilik
- 1 cawan susu sejat atau susu penuh
- 2 cawan air
- 1 sudu makan Boillon rasa ayam berbutir Knorr
- garam kosher , untuk rasa
arahan
Untuk Roti Jagung:
- Panaskan dan Sediakan: Panaskan ketuhar anda kepada 350°F (175°C) dan griskan loyang 9x13 inci. Taburkan dengan sedikit tepung jagung untuk mengelakkan melekat.
- Campurkan Bahan Basah: Dalam mangkuk, pukul bersama telur dan susu mentega (atau pengganti seperti susu masam atau susu penuh) sehingga sebati. Ketepikan ini.
- Satukan Bahan Kering: Dalam mangkuk yang lebih besar, campurkan tepung serba guna, tepung jagung kuning Quaker, gula pasir, serbuk penaik dan garam kosher.
- Campurkan Basah dan Kering: Tuangkan campuran telur basah dan buttermilk, bersama-sama dengan mentega tanpa garam yang dicairkan, ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan kering. Kacau sehingga mendapat adunan yang licin.
- Bakar Roti Jagung: Tuangkan adunan roti jagung ke dalam loyang yang telah disediakan. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 30 minit atau sehingga ia sedikit keemasan di sekeliling tepi dan set. Biarkan ia sejuk dalam kuali, kemudian potong menjadi segi empat sama 1 inci.
- Roti Jagung Roti Bakar: Sapukan petak roti jagung yang telah dipotong di atas loyang yang dialas dengan kertas parchment. Bakar mereka di dalam ketuhar selama 30 minit lagi atau sehingga ia kering dan berwarna perang sedikit. Biarkan mereka sejuk di atas loyang selama kira-kira 15 minit.
Untuk Isi Sosej:
- Panaskan ketuhar: Panaskan ketuhar anda kepada 350°F (175°C) dan griskan loyang 9x13 inci.
- Masak Sosej: Dalam kuali besar, masak sosej di atas api sederhana tinggi selama 8-10 minit atau sehingga ia berwarna perang dan masak dengan sempurna. Gunakan spatula logam untuk memecahkan sosej kepada kepingan tidak lebih daripada ¼ inci; mengetepikan.
- Tumis sayur: Dalam kuali yang sama, cairkan 5 sudu besar mentega. Masukkan bawang besar, rusuk saderi, dan ulas bawang putih. Masak, kacau kerap, sehingga sayur-sayuran menjadi lembut, kira-kira 6-8 minit.
- Tambah Herba: Keluarkan kuali dari api dan campurkan ketumbar cincang, bersama dengan bijak segar, rosemary, dan thyme. Satukan campuran herba ini dengan sosej yang telah dimasak—musim dengan lada hitam yang dikisar secukup rasa.
- Sediakan Campuran Telur: Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama telur, susu sejat (atau susu penuh), air, dan bouillon perisa ayam Knorr Granulated sehingga sebati.
- Satukan Bahan: Satukan petak roti jagung bakar dengan campuran sosej dan sayur-sayuran. Tuangkan campuran telur secara beransur-ansur ke dalam campuran ini, kacau perlahan-lahan untuk menggabungkan tanpa memecahkan roti jagung terlalu banyak.
- Bahan Bakar: Pindahkan campuran roti jagung basah ke dalam loyang yang disediakan, memastikan pengedaran sosej dan sayur-sayuran sekata. Susun beberapa keping roti jagung yang lebih besar di atas dan taburkan dengan baki 2 sudu besar mentega. Bakar Stuffing Roti Jagung Sosej dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga ia menjadi perang keemasan dan garing, yang biasanya mengambil masa kira-kira 35-40 minit.
- Hidang: Hidangkan pemadat hangat.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.