Frittata adalah seperti sepupu telur dadar yang lebih murah hati. Mereka boleh disediakan dengan sayur-sayuran, keju, daging, atau apa sahaja yang anda suka. Ia sangat serba boleh dan sesuai untuk sebarang hidangan—sama ada sarapan pagi, makan tengah hari, makan tengah hari atau makan malam, frittatas telah anda layani!
Padankan dengan yang segar salad, rangup roti, atau sebelah kentang panggang. Dan untuk sentuhan penamat yang sempurna itu, jangan lupa tambahkan sedikit krim masam atau taburan herba segar!
Kaedah Sepintas lalu
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
- Mulakan dengan Memanaskan Ketuhar.
- Tumis Bawang.
- Masukkan Sayuran Yang Dimasak.
- Campurkan Campuran Telur.
- Berkumpul.
- Bakar.
- Hidang.
Tips dan Nasihat
- Ingat, pemegang kuali kekal panas untuk seketika selepas mengeluarkannya dari ketuhar, jadi sentiasa gunakan sarung tangan ketuhar atau kain tebal untuk mengelakkan melecur.
Saya telah belajar dengan cara yang sukar-saya telah membakar diri saya beberapa kali dengan melupakan bahawa kuali masih panas dan meraihnya terus.
Saya tidak mahu anda mengalami perkara yang sama, jadi saya sangat mengesyorkan meletakkan sarung tangan pada pemegang kuali sebagai peringatan visual bahawa ia masih panas. - Tambah percikan krim pekat atau susu penuh ke dalam telur anda sebelum memasak untuk meningkatkan kekriman. Walaupun alternatif seperti susu setengah setengah atau susu skim juga boleh digunakan, ia mungkin menghasilkan frittata yang kurang kaya dan lebih berair.
- Pastikan kuali anda selamat dalam ketuhar, berperisa atau tidak melekat. Ini membantu mengelakkan frittata daripada melekat dan menjadikannya lebih mudah untuk dikeluarkan dari kuali.
- Untuk mengelakkan frittata yang basah, masak terlebih dahulu sayur-sayuran yang mengeluarkan banyak kelembapan, seperti zucchini dan cendawan. Menumisnya sehingga ia sedikit keperangan dan telah mengeluarkan kelembapannya akan memastikan frittata yang lebih pejal dan berperisa.
- Perhatikan frittata anda semasa memasak. Frittata yang terlalu masak boleh menjadi bergetah dan kering. Keluarkan kuali dari ketuhar sebaik sahaja bahagian tengah ditetapkan untuk tekstur lembut.
Lihat Lagi Resipi Telur:
Resipi
Frittata yang mudah
Alatan
- Kuali tidak melekat atau kuali yang selamat untuk ketuhar: Kuali besi tuang yang berperisa baik atau kuali yang selamat untuk ketuhar tidak melekat adalah sesuai.🔍
- Pukul atau garfu Untuk pukul telur dan masukkan udara untuk tekstur yang gebu.
Ramuan
- 2 sudu makan minyak zaitun tambahan dara
- 1 kecil bawang , dicincang halus
- 1 cawan sayur-sayuran atau sayur-sayuran yang dimasak
- 1 cawan daging masak potong dadu (bacon, sosej, ham, dll.) atau sayur-sayuran atau sayur-sayuran yang dimasak
- 8 besar telur
- ⅓ cawan krim berat atau susu penuh
- ½ sudu teh Boillon ayam Knorr atau garam halal , sesuaikan ikut citarasa
- ½ sudu teh lada hitam segar
- 1-¼ cawan keju parut atau parut ( Keju Campuran Mexico, cheddar, mozzarella, feta, dll.)
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 325°F, dan tetapkan rak ketuhar di kedudukan tengah.
- Panaskan minyak dalam kuali nonstick kalis ketuhar 10 inci dengan api sederhana.
- Masukkan bawang cincang ke dalam kuali dan masak, kacau selalu, sehingga lembut, kira-kira 5 hingga 7 minit.
- Masukkan sayur-sayuran anda yang telah dimasak ke dalam kuali dan kacau rata untuk menggabungkannya dengan bawang.
- Dalam mangkuk adunan yang besar, satukan telur, krim pekat, bouillon berperisa ayam Knorr (atau garam halal) dan lada sulah. Pukul bahan-bahan ini sehingga sebati.
- Masukkan sayur tumis dan keju ke dalam mangkuk adunan, kacau sebati untuk pengedaran sekata.
- Tuang semula campuran telur dan sayur ke dalam kuali yang sama.
- Berhati-hati letakkan kuali ke dalam ketuhar anda yang telah dipanaskan dan bakar selama 20 hingga 23 minit, atau sehingga frittata ditetapkan dan masak.
- Hidangkan frittata dari kuali atau luncurkannya ke atas pinggan menggunakan spatula.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.