Boqueron, atau Torta Hu dan Torta de Miel Negra, ialah Kek Molasses Lama dari Paraguay. Jika anda peminat molase, anda pasti menyukai kek molase versi asli Paraguay ini.
Boqueron ialah pencuci mulut yang sangat popular dan digemari di Paraguay, dan ia boleh disediakan dalam pelbagai jenis. Perisa utama termasuk jus oren segar dan semangat serta rempah ratus seperti kayu manis, bunga cengkih, lada sulah, halia dan buah pala.
Yang memberikan rangsangan rasa tambahan. Sesuai untuk Musim Gugur, kek ini pasti akan menjadi kegemaran bersama keluarga dan rakan-rakan! 😋
Cara Membuat Kek Molasses
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Butterkan kuali Bundt dengan 1 sudu besar mentega, kemudian tambah 2 sudu besar tepung dan goncang dan ketuk untuk menyalut bahagian dalam kuali; mengetepikan.
Ayak bersama tepung, serbuk penaik, baking soda, pala tanah, serbuk kayu manis, halia, dan bunga cengkih dalam mangkuk sederhana dan ketepikan.
Dalam mangkuk pembancuh elektrik yang dilengkapi dengan lampiran dayung, pukul minyak alpukat, gula perang muda, telur, vanila dan molasses sehingga sebati. Dalam cawan penyukat cecair yang besar, satukan jus oren dan kulit oren.
Masukkan campuran tepung dan oren ke dalam campuran minyak alpukat, berselang-seli antara bahan kering dan basah dalam tiga bahagian, bermula dan berakhir dengan yang kering. Isi loyang yang disediakan dengan adunan.
Bakar Molasses Kek "Boqueron" selama 1 jam atau sehingga penguji yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Keluarkan ke dalam redai dan sejukkan selama 10 minit. Terbalikkan kek ke atas rak untuk menyejukkan sepenuhnya selama sekurang-kurangnya 20 minit.
Cara Membuat Glaze Oren
Satukan gula kuih-muih dan jus oren dalam mangkuk, gaul dengan pukul dawai sehingga rata. Tambah beberapa titis jus lagi, jika perlu, supaya ia mudah dituangkan. Gunakan sudu besar untuk merenjiskan sayu ke seluruh kek dan biarkan sayu kering.
Potong bahagian Molasses Kek dan hidangkan.
Resipi Berkaitan:
- Kek Vanila Bundt
- Kek Marble Bundt
- Kek bundt biji popia limau
- Kek bundt labu
- Kek Lemon Pound
- Bundt Kek naik sendiri
Resipi
Kek Molasses Mudah
Ramuan
- 500 ml (2 cawan) Molase
- 250 ml (1 cawan) minyak alpukat atau minyak kanola
- 57 g (4 sudu besar) gula perang ringan atau gula perang gelap
- kulit dari 1 oren (lebih kurang 1 sudu besar)
- 3 telur , suhu bilik
- 250 ml (1 cawan) jus oren yang baru diperah
- 500 g tepung serbaguna , diayak
- 4 g (1sudu kecil) baking soda
- 15 g (1 sudu besar) serbuk penaik
- 1 sudu teh serbuk kayu manis
- ½ sudu teh ulas tanah
- ¼ sudu teh halia tanah
- ¼ sudu teh pala tanah
- 1 sudu makan ekstrak vanila tulen
Untuk Glaze Oren:
- 120 g (1 cawan) gula kuih-muih, diayak
- 1 ½ sudu makan jus oren yang baru diperah
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Mentegakan kuali Bundt dengan 1 sudu besar mentega, kemudian tambah 2 sudu besar tepung dan goncang dan ketuk untuk menyalut bahagian dalam kuali; mengetepikan.
- Ayak bersama tepung, serbuk penaik, soda penaik dan buah pala yang dikisar, kayu manis yang dikisar, halia dan bunga cengkih dalam mangkuk sederhana dan ketepikan. Dalam mangkuk pembancuh elektrik yang dipasang dengan lampiran dayung, pukul minyak alpukat, gula perang muda, telur, vanila dan molase sehingga sebati.
- Dalam cawan penyukat cecair yang besar, satukan jus oren dan kulit oren. Masukkan campuran tepung dan campuran oren ke dalam campuran minyak alpukat, berselang-seli antara bahan kering dan basah dalam tiga bahagian, bermula dan berakhir dengan kering. Isi loyang yang disediakan dengan adunan. Bakar Molasses Cake "Boqueron" selama 1 jam atau sehingga penguji yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Keluarkan ke dalam redai dan sejukkan selama 10 minit. Terbalikkan kek ke atas rak untuk menyejukkan sepenuhnya, sekurang-kurangnya 20 minit.
Cara Membuat Glaze Oren
- Satukan gula kuih-muih dan jus oren dalam mangkuk, gaul dengan pukul dawai sehingga rata. Tambah beberapa titis jus lagi, jika perlu, supaya ia mudah dituangkan. Gunakan sudu besar untuk merenjiskan sayu ke seluruh kek dan biarkan sayu kering. Hiris Kek Molasses "Boqueron" dan hidangkan.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.