Resipi untuk biskut coklat yang sihat ini menggunakan tepung gandum, kacang dan buah-buahan kering. Mereka mengandungi kurang gula berbanding biskut coklat biasa, menjadikannya hidangan bebas rasa bersalah yang hebat.
Cara Membuat Biskut Coklat Cip Sihat
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Masukkan mentega atau minyak kelapa ke dalam mangkuk yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro, tutupnya dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa sederhana sehingga cair. (Sebagai alternatif, cairkan dalam periuk kecil.) Sejukkan sedikit.
Pukul gula perang muda, telur, mentega, garam, dan vanila dalam mangkuk besar sehingga rata. Pukul tepung dan baking soda dalam mangkuk lain.
Kacau bahan kering ke dalam bahan basah dengan sudu kayu; jangan overmix. Akhir sekali, masukkan cip coklat pahit manis, walnut dan kurma. Tutup rapat dan sejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Jika menyejukkan selama 3+ jam, pastikan anda membiarkan doh biskut berada pada suhu bilik sekurang-kurangnya 1o hingga 15 minit sebelum digulung menjadi bebola; ia akan menjadi sangat kaku selepas berada di dalam peti sejuk selama itu.
Panaskan ketuhar hingga 350 °F. Letakkan rak di bahagian atas dan sepertiga bahagian bawah ketuhar. Baris dua loyang dengan kertas parchment; mengetepikan. Jika anda hanya mempunyai 1 helai penaik, biarkan ia sejuk sepenuhnya antara kumpulan.
Cedok dua sudu besar doh ke atas kuali yang disediakan. Gulung setiap busut di tangan anda untuk membentuk bola.
Letakkan pada lembaran pembakar yang disediakan, kira-kira 2 hingga 3 inci. Bakar satu helaian pada satu masa sehingga perang keemasan di sekeliling tepi tetapi masih terang di tengah, kira-kira 10 hingga 11 minit.
Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sedikit di atas loyang, kemudian pindahkan kuki ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Ulang membentuk doh yang tinggal menjadi bebola-simpan biskut dalam bekas bertutup rapat sehingga 3 hari.
Lagi Resipi Kuki Percutian Kegemaran:
Resipi
Biskut Coklat Cip Mudah: 100% Gandum Penuh
Alatan
Ramuan
- 187.5 g (1-½ cawan) tepung gandum putih atau sudu gandum penuh dan ratakan untuk diukur dengan belakang pisau
- 100 g (½ cawan gula perang muda) dibungkus, ratakan dengan bahagian belakang pisau
- ⅛ sudu teh kayu manis
- ½ cawan mentega tanpa garam atau minyak kelapa cair; biarkan sejuk sebentar
- ½ sudu makan ekstrak vanila tulen
- ½ sudu makan vanila jernih , atau ekstrak vanila tulen
- 2 telur besar , sejuk
- ½ sudu teh baking soda
- ¼ sudu teh garam kosher
- ½ cawan Cip coklat pahit, seperti Ghirardelli 60% Coklat Premium Baking Chips.
- ¼ cawan tarikh dicincang
- ¼ cawan dicincang halus walnut panggang ringan, atau pecan
arahan
- Masukkan minyak kelapa atau mentega ke dalam mangkuk selamat gelombang mikro, penutup dan ketuhar gelombang mikro pada kuasa sederhana sehingga cair. (Sebagai alternatif, cairkan dalam periuk kecil.) Sejukkan sedikit. Pukul gula, telur, mentega, garam, dan kedua-dua jenis vanila dalam mangkuk besar sehingga rata.
- Pukul tepung, kayu manis, dan baking soda, dalam mangkuk lain. Kacau bahan kering ke dalam bahan basah dengan sudu kayu; berhati-hati agar tidak terlalu bercampur. Akhir sekali, masukkan cip coklat pahit manis, walnut dan kurma; tutupnya dengan ketat, dan sejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- Jika menyejukkan selama 3+ jam, pastikan anda membiarkan doh biskut berada pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya 10 hingga 15 minit sebelum digulung menjadi bebola; adunan biskut akan menjadi sangat kaku setelah berada di dalam peti ais selama itu.
- Bentuk dan bakar biskut: Panaskan ketuhar hingga 350 °F. Letakkan rak di bahagian atas dan sepertiga bahagian bawah ketuhar. Lapik dua helai penaik dengan kertas parchment; mengetepikan. Jika anda hanya mempunyai 1 helai penaik, biarkan ia sejuk sepenuhnya antara kumpulan.
- Cedok dua sudu besar doh ke atas kuali yang disediakan. Gulung setiap busut di tangan anda untuk membentuk bola.
- Letakkan pada lembaran pembakar yang disediakan, kira-kira 2 hingga 3 inci. Bakar satu helaian pada satu masa sehingga perang keemasan di sekeliling tepi tetapi masih terang di tengah, kira-kira 10 hingga 11 minit. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sedikit di atas loyang, kemudian pindahkan kuki ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Ulang membentuk doh yang tinggal menjadi bebola. Simpan kuki dalam bekas bertutup rapat sehingga 3 hari.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.