Resipi Arroz Rojo asli ini sangat mudah dibuat dan penuh dengan perisa! Rahsia menggunakan Boillon ayam tomato Knorr, yang meningkatkan rasa nasi dan memberikannya warna merah terang.
Sesuai untuk menemani hidangan Mexico seperti Ayam dalam Chipotle Cream, enchilada, taco, atau quesadillas ayam, atau menukar mana-mana hari biasa menjadi majlis istimewa.
Lompat ke:
Kaedah Sepintas lalu
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
- Rendam beras dalam air panas selama 5 minit, kemudian toskan dan bilas di bawah air sejuk sehingga jernih. Goncangkan air yang berlebihan.
- Kisar tomato, bawang besar dan bawang putih hingga rata.
- Panaskan minyak dalam periuk, masukkan nasi, dan tumis hingga mula kerisik.
- Kacau dalam adunan tomato dan masak sehingga warna menjadi mendalam dan kelembapan berkurangan.
- Masukkan air dan biarkan mendidih. Campurkan dalam cili, kacang, lobak merah, dan ketumbar pilihan. Perasakan mengikut keperluan.
- Kecilkan api, tutup rapat dan renehkan sehingga lubang terbentuk pada nasi, selama kira-kira 20 minit.
- Pukul beras, keluarkan ketumbar, tutup dan biarkan selama 10 minit sebelum dihidangkan.
📌Catatan: Untuk meredakan kepanasan lada serrano sambil mengekalkan rasa, keluarkan biji dan membran dalam (urat), kerana bahagian ini mengandungi kepekatan tertinggi capsaicin, yang menjadikan lada pedas.
Cadangan Melayan
Arroz Mexicano ialah hidangan sampingan serba boleh dan berperisa yang melengkapkan pelbagai hidangan pembuka Mexico dan Tex-Mex. 👉Berikut adalah beberapa pilihan yang lazat tentang cara menghidangkannya:
- Dengan telur goreng or kacang refried untuk pilihan sarapan pagi atau sarapan pagi yang lazat.
- Di samping daging panggang seperti ayam, steak, Atau potongan daging babi untuk hidangan utama yang memuaskan.
- Sebagai pengisian untuk burrito, mangkuk burrito atau lada sumbat, menambah kelainan yang lazat pada hidangan anda.
- Dipasangkan dengan hidangan makanan laut seperti udang panggang atau tumis, Taco Ikan, Atau rebusan makanan laut untuk gabungan rasa yang lazat.
- Dihidangkan sebagai ulam dengan ayam, keju atau enchilada daging lembu, meningkatkan hidangan keseluruhan.
- Dimakan bersama sup atau rebus Mexico seperti pozole, menudo atau caldo de pollo untuk hidangan yang selesa dan lengkap.
- Digunakan sebagai asas untuk mangkuk yang boleh disesuaikan, dihiasi dengan daging panggang, kacang, keju, salad, krim masam, guacamole, pico de gallo, dan celup keju untuk hidangan yang enak dan mengenyangkan.
- Dipasangkan dengan fajitas, sama ada ayam, daging lembu atau sayur-sayuran, untuk pilihan hidangan Tex-Mex yang lazat.
- Dihidangkan sebagai hidangan sampingan dengan hidangan tahi lalat Mexico tradisional, menambah keseimbangan rasa yang sempurna kepada sos yang kaya.
Petua untuk Membuat Arroz Mexicano Terbaik
- Nasi Putih Panjang Bijian adalah pilihan terbaik untuk membuat Arroz Rojo Mexicano. Memilih jenis beras yang betul adalah penting. Beras bijirin panjang mengandungi kurang kanji berbanding yang lain, dan apabila dimasak, ia menghasilkan tekstur yang sangat gebu dan kering.
- Boillon ayam Tomato Butiran Knorr or Boillon ayam berbutir adalah disyorkan, tetapi mana-mana jenama lain yang anda ada di rumah akan berfungsi juga. Untuk versi vegan, gunakan Knorr Vegetable Bouillon.
- Lobak merah dan kacang polong beku boleh digantikan dengan pilihan lain, seperti sayur-sayuran campuran beku, lada benggala, zucchini, atau kentang. ????Jika menggunakan kentang, saya cadangkan menggunakan 3 oz/85 g kentang yang dipotong dadu kecil.
- Untuk rasa yang hangat dan berasap, cuba tambahkan sedikit serbuk cili dan jintan manis ke dalam arroz rojo.
Lihat Lagi Resipi Nasi Mexico:
Resipi
Nasi Merah Mexico
Ramuan
- 454 g ( 1 lb / 2-¼ cawan ) nasi putih panjang
- 3 besar Tomato Roma , potong dadu sederhana
- 1 kecil bawang kuning atau putih , dadu sederhana
- 2 besar bawang putih , bawang putih kisar
- 5 sudu teh bouillon ayam tomato tepung knorr, atau Boillon ayam berbutir Knorr atau garam halal, ditambah lagi mengikut keperluan
- 4 sudu makan minyak canola
- 26 floz (780 mL) air
- 1 atau 2 cili serrano , cincang
- 12 oz (340g) lobak merah sejuk beku & kacang polong atau sayur campur , tidak perlu mencairkan beku
- 3 tangkai daun ketumbar
arahan
- Tutup nasi dengan air panas dan biarkan selama 5 minit. Toskan beras dalam penapis.
- Bilas beras dalam penapis di bawah air sejuk sehingga airnya jernih. Keluarkan lebihan air dari beras dengan menggoncang penapis dengan kuat.
- Dalam pengisar atau pemproses makanan, tulen tomato, bawang merah dan bawang putih sehingga halus.
- Panaskan minyak dalam periuk sederhana di atas api sederhana dan tumis nasi sehingga ia berkerak apabila dikacau, kira-kira 3 minit.
- Masukkan puri ke dalam nasi dan masak sehingga ia berubah warna dan kering, kira-kira 4 hingga 6 minit.
- Masukkan air dan biarkan mendidih sepenuhnya. Masukkan cili, kacang & lobak merah beku, dan ketumbar (jika menggunakan). Rasa dan perasakan dengan bouillon berperisa ayam atau garam halal jika perlu.
- Kecilkan api hingga mendidih dan tutup dengan penutup yang ketat. Masak sehingga lubang kecil muncul dalam nasi, kira-kira 20 minit.
- Gebu dengan garpu, keluarkan tangkai daun ketumbar dan biarkan berdiri, bertutup, selama 10 minit sebelum dihidangkan.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.