This Easy Peach Galette recipe is a free-form version of peach pie, with thin slices of ripe peaches and warm species inside a buttery crust. Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom.
Serve this delicious Peach Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream. For more Summer Desserts, check out these recipes: फळ तीक्ष्ण, बेरी ट्रायफल, लिंबू बार, स्ट्रॉबेरी केक, आणि मनुका केक.
पीच गॅलेट कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
फूड प्रोसेसरच्या वाडग्यात स्टीलच्या ब्लेडसह एकत्र करण्यासाठी मैदा, साखर, मीठ आणि डाळी घाला. पुढे, मिश्रण ओल्या वाळूसारखे होईपर्यंत लोणी आणि डाळी घाला.
बर्फाच्या पाण्यात हळूहळू रिमझिम पाऊस, व्हॅनिला स्वच्छ करा (वापरत असल्यास), आणि कणिक एकत्र येईपर्यंत नाडी द्या.
कणकेला काळजीपूर्वक बॉलचा आकार द्या आणि डिस्कमध्ये सपाट करा. जर तुम्ही ते ताबडतोब वापरत नसाल तर, पीठ प्लास्टिकच्या आवरणात घट्ट गुंडाळा आणि किमान 1 तास किंवा 24 तासांपर्यंत रेफ्रिजरेट करा.
हलक्या पिठलेल्या पृष्ठभागावर, पीठ 12-इंच वर्तुळात फिरवा. पीठ एका चर्मपत्र-लाइन असलेल्या बेकिंग शीटमध्ये स्थानांतरित करा आणि पीच फिलिंग तयार करताना थंड करा.
कापलेले पीच लिंबाचा रस, दाणेदार साखर, हलकी तपकिरी साखर, कॉर्नस्टार्च, दालचिनी, जायफळ आणि स्पष्ट व्हॅनिला किंवा शुद्ध व्हॅनिला अर्क मोठ्या भांड्यात फेकून द्या. फ्रीझरमधून पीठ काढा आणि काही मिनिटे विश्रांती द्या.
पेस्ट्रीच्या पीठाच्या पृष्ठभागावर 1 चमचे पीठ शिंपडा. पीठाच्या मध्यभागी 2-इंच बॉर्डर सोडून पीच भरण्याची व्यवस्था करा.
पेस्ट्रीची बॉर्डर फिलिंगवर हळुवारपणे फोल्ड करा, आवश्यकतेनुसार पीठाच्या कडा ओव्हरलॅप करा आणि गॅलेटचा मध्यभागी उघडा. ओव्हन प्रीहीट करताना 15 मिनिटांसाठी पीच गॅलेट फ्रीजरमध्ये ठेवा.
ओव्हन 375 डिग्री फॅरेनहाइट गरम करा. अंडी 1 टेबलस्पून पाण्याने फेटा आणि अंडी वॉशच्या समान थराने सर्व उघड पेस्ट्री ब्रश करा. बॉर्डरवर हलकेच डेमररा साखर शिंपडा.
शीट पॅन ओव्हनमध्ये स्थानांतरित करा आणि पेस्ट्री सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करा आणि भरणे बुडबुडे आणि घट्ट होईपर्यंत, 50-65 मिनिटे. ओव्हनमधून पीच गॅलेट काढा आणि सुमारे 15 मिनिटे कापण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या.
While the peach galette cools, warm the apricot preserves. Place the apricot preserves in a small, microwave-safe bowl and microwave until bubbling, 10 seconds. Using a pastry brush, brush the peaches with the preserves for a shiny, चमकदार समाप्त.
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपे पीच गॅलेट
साधने
साहित्य
पेस्ट्री क्रस्टसाठी:
- 1½ कप मैदा , अधिक धूळ घालण्यासाठी
- 2 चमचे दाणेदार साखर
- ½ चमचे कोशेर मीठ
- 8 चमचे (1 स्टिक) नसाल्ट केलेले लोणी, घन आणि थंडगार
- 3-½: चमचे बर्फाचे पाणी
- ½ चमचे स्पष्ट व्हॅनिला , शुद्ध व्हॅनिला अर्क किंवा बर्फाचे थंड पाणी
पीच फिलिंग आणि असेंब्लीसाठी:
- 2 करण्यासाठी 3 पिकलेले peaches (सुमारे 14 औंस), ¼-इंच जाड काप
- ¼ कप दाणेदार साखर
- ¼ कप हलकी तपकिरी साखर
- 2 चमचे कॉर्नस्टर्क
- 1 चमचे पीठ
- 1 चमचे लिंबाचा रस
- 1 चमचे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क
- ½ चमचे दालचिनी
- ¼ चमचे ताजे किसलेले जायफळ
- 1 चमचे डेमेरा , टर्बिनाडो किंवा इतर खडबडीत साखर, सजावटीसाठी
- 2 चमचे जर्दाळू जतन , सर्वोत्तम गुणवत्ता जसे की बोन मामन (पर्यायी)
अंडी धुण्यासाठी:
- 1 लहान अंडी
- ⅛ चमचे स्पष्ट व्हॅनिला किंवा शुद्ध व्हॅनिला अर्क
सूचना
पेस्ट्री क्रस्ट बनवा:
- स्टीलच्या ब्लेडसह फूड प्रोसेसरच्या भांड्यात मैदा, साखर, मीठ आणि डाळी एकत्र करा. पुढे, मिश्रण ओल्या वाळूसारखे होईपर्यंत काही वेळा लोणी आणि डाळी घाला.
- बर्फाच्या पाण्यात हळूहळू रिमझिम पाऊस, व्हॅनिला स्वच्छ करा (वापरत असल्यास), आणि कणिक एकत्र येईपर्यंत नाडी द्या. कणकेला काळजीपूर्वक बॉलचा आकार द्या आणि डिस्कमध्ये सपाट करा. तुम्ही ते लगेच वापरत नसल्यास, पीठ घट्ट गुंडाळा आणि किमान 1 तास किंवा 24 तासांपर्यंत रेफ्रिजरेट करा.
- ओव्हन प्रीहीट करा आणि पीठ रोल करा: हलक्या आटलेल्या पृष्ठभागावर, पीठ 12-इंच वर्तुळात फिरवा. पीठ हलक्या हाताने एका चर्मपत्र-रेषा असलेल्या बेकिंग शीटमध्ये स्थानांतरित करा आणि पीच फिलिंग तयार करताना थंड करा.
पीच फिलिंग बनवा:
- एका मोठ्या वाडग्यात, लिंबाचा रस, दाणेदार साखर, हलकी तपकिरी साखर, कॉर्नस्टार्च, दालचिनी, जायफळ आणि स्पष्ट व्हॅनिला किंवा शुद्ध व्हॅनिला अर्कसह कापलेले पीच एकत्र फेकून द्या.
- फ्रीझरमधून पीठ काढा आणि काही मिनिटे विश्रांती द्या. पेस्ट्रीच्या पीठाच्या पृष्ठभागावर 1 चमचे पीठ शिंपडा. पीठाच्या मध्यभागी 2-इंच बॉर्डर सोडून पीच भरण्याची व्यवस्था करा. पेस्ट्रीची बॉर्डर फिलिंगवर हलक्या हाताने फोल्ड करा, आवश्यकतेनुसार पीठाच्या कडा ओव्हरलॅप करा आणि गॅलेटचे मध्यभागी उघडा. ओव्हन प्रीहीट करताना 15 मिनिटांसाठी पीच गॅलेट फ्रीजरमध्ये ठेवा.
पीच गॅलेट बेक करा:
- ओव्हन 375 डिग्री फॅरेनहाइट वर गरम करा. अंडी ⅛ चमचे क्लिअर व्हॅनिलाने फेटा आणि सर्व उघडी पेस्ट्री अंडी धुण्याच्या समान थराने ब्रश करा. बॉर्डरवर हलकेच डेमररा साखर शिंपडा.
- शीट पॅन ओव्हनमध्ये स्थानांतरित करा आणि पेस्ट्री सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करा आणि भरणे बुडबुडे आणि घट्ट होईपर्यंत, 50-65 मिनिटे. ओव्हनमधून पीच गॅलेट काढा आणि सुमारे 15 मिनिटे कापण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या.
- पीच गॅलेट थंड होत असताना, जर्दाळू संरक्षित करा. जर्दाळू प्रिझर्व्ह एका लहान, मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित भांड्यात ठेवा आणि फुगे फुटेपर्यंत मायक्रोवेव्ह करा, 10 सेकंद. पेस्ट्री ब्रशचा वापर करून, चमकदार चकचकीत फिनिशसाठी प्रिझर्वसह पीच ब्रश करा.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.