या Cherry Galette रेसिपीमध्ये ताज्या चेरी, बारीक चिरलेले बदाम आणि बदामाच्या अर्काचा हिंट एका फ्लॅकी, बटरी क्रस्टमध्ये एका स्वादिष्ट उन्हाळ्याच्या मिष्टान्नासाठी एकत्र केला आहे. शिवाय, हे अडाणी चेरी गॅलेट मनोरंजनासाठी योग्य आहे कारण ते आधीच बनवले जाऊ शकते.
म्हणून पुढे जा आणि प्रयत्न करा; आपण निराश होणार नाही! व्हॅनिला आइस्क्रीम किंवा व्हीप्ड क्रीमच्या स्कूपसह गरम सर्व्ह करा. अधिक ग्रीष्मकालीन मिठाईसाठी, या पाककृती पहा: फळ तीक्ष्ण, बेरी ट्रायफल, लिंबू बार, स्ट्रॉबेरी केक, आणि मनुका केक.
चेरी गॅलेट कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
स्टीलच्या ब्लेडने फूड प्रोसेसरच्या भांड्यात बदाम आणि फिलिंगची अर्धी साखर घाला आणि बारीक चिरून, सुमारे 1 मिनिट होईपर्यंत काही वेळा पल्स करा. बदामाचे मिश्रण एका लहान वाडग्यात हलवा आणि बाजूला ठेवा.
फूड प्रोसेसरच्या त्याच भांड्यात मैदा, २ चमचे साखर आणि मीठ आणि डाळी एकत्र करा.
पुढे, मिश्रण ओल्या वाळूसारखे होईपर्यंत लोणी आणि डाळी घाला. बर्फाचे पाणी आणि बदामाचा अर्क (वापरत असल्यास) मध्ये हळूहळू रिमझिम करा आणि पीठ एकत्र येईपर्यंत डाळी द्या.
कणकेला काळजीपूर्वक बॉलचा आकार द्या आणि डिस्कमध्ये सपाट करा. जर तुम्ही ते ताबडतोब वापरत नसाल तर, पीठ घट्ट गुंडाळा आणि किमान 1 तास किंवा 24 तासांपर्यंत रेफ्रिजरेट करा.
पीठ हलक्या आटलेल्या पृष्ठभागावर 12-इंच वर्तुळात लाटून घ्या. पीठ एका चर्मपत्र-रेषा असलेल्या बेकिंग शीटमध्ये स्थानांतरित करा आणि 10 मिनिटे रेफ्रिजरेट करा.
एका मोठ्या भांड्यात लिंबाचा रस, कॉर्नस्टार्च, क्लिअर व्हॅनिला, बदामाचा अर्क आणि उरलेली दाणेदार आणि हलकी तपकिरी साखर घालून चेरी फेकून द्या.
फ्रीझरमधून पीठ काढा आणि काही मिनिटे विश्रांती द्या. पेस्ट्रीच्या पीठाच्या पृष्ठभागावर 1 चमचे पीठ शिंपडा. तिच्या पाठोपाठ बदाम साखर आली.
चेरीला बदाम साखरेच्या मिश्रणावर एकसमान थर लावा. पेस्ट्रीची बॉर्डर फिलिंगवर हलक्या हाताने फोल्ड करा, आवश्यकतेनुसार पीठाच्या कडा ओव्हरलॅप करा आणि गॅलेटचे मध्यभागी उघडा.
ओव्हन प्रीहीट करताना चेरी गॅलेट १५ मिनिटे फ्रीजरमध्ये ठेवा. ओव्हन 375 डिग्री फॅरेनहाइट वर गरम करा. अंडी ⅛ चमचे क्लिअर व्हॅनिलाने फेटा आणि उघडलेल्या पेस्ट्रीला एग वॉशच्या समान थराने ब्रश करा.
डेमेरा साखर सह सीमा हलके शिंपडा. शीट पॅन ओव्हनमध्ये स्थानांतरित करा आणि पेस्ट्री सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करा आणि भरणे बुडबुडे आणि घट्ट होईपर्यंत, 50-65 मिनिटे.
ओव्हनमधून चेरी गॅलेट काढा आणि काप करण्यापूर्वी सुमारे 15 मिनिटे खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या. चेरी गॅलेट थंड असताना, उबदार जर्दाळू संरक्षित करते.
जर्दाळू प्रिझर्व्ह एका लहान, मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित भांड्यात ठेवा आणि फुगे फुटेपर्यंत मायक्रोवेव्ह करा, 10 सेकंद. पेस्ट्री ब्रश वापरून, चमकदार, चकचकीत फिनिशसाठी चेरीला जतन करून ब्रश करा.
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपे चेरी गॅलेट
साधने
साहित्य
पेस्ट्री क्रस्टसाठी:
- 1-½: कप मैदा
- ½ चमचे कोशेर मीठ
- 2 चमचे दाणेदार साखर
- ½ कप (1 स्टिक) थंड अनसाल्ट केलेले लोणी, ½-इंच तुकडे करा
- 3 चमचे अधिक 2 चमचे बर्फाचे पाणी
- 1 चमचे बदाम अर्क
चेरी भरण्यासाठी:
- 2 पाउंड ताज्या चेरी , अर्धवट आणि खड्डे काढले
- 1 चमचे ताजे शिजलेले लिंबाचा रस
- ½ चमचे बदाम अर्क
- ½ चमचे स्पष्ट व्हॅनिला किंवा शुद्ध व्हॅनिला
- ¼ कप दाणेदार साखर , विभाजित
- ¼ कप हलकी तपकिरी साखर , विभाजित
- 2 चमचे कॉर्नस्टर्क
- 1 चमचे मैदा
- ½ कप संपूर्ण बदाम
अंडी धुण्यासाठी:
- 1 लहान अंडी
- ⅛ चमचे स्पष्ट व्हॅनिला किंवा शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 1 चमचे टर्बिनाडो किंवा खडबडीत साखर
ग्लेझसाठी:
- 2 चमचे जर्दाळू ठप्प , सर्वोत्तम गुणवत्ता जसे की बोन मामन (पर्यायी)
सूचना
बदाम साखर बनवा:
- स्टीलच्या ब्लेडसह फूड प्रोसेसरच्या भांड्यात बदाम आणि फिलिंगची अर्धी साखर घाला आणि सुमारे 1 मिनिट बारीक चिरून होईपर्यंत काही वेळा पल्स करा. बदामांचे मिश्रण एका लहान वाडग्यात स्थानांतरित करा; बाजूला ठेव.
पेस्ट्री क्रस्ट बनवा:
- फूड प्रोसेसरच्या त्याच भांड्यात मैदा, २ चमचे साखर, मीठ आणि डाळी एकत्र करा. पुढे, मिश्रण ओल्या वाळूसारखे होईपर्यंत लोणी आणि डाळी घाला.
- बर्फाचे पाणी, बदामाचा अर्क (वापरत असल्यास) आणि पीठ एकत्र येईपर्यंत डाळीमध्ये हळूहळू रिमझिम करा.
- कणकेला काळजीपूर्वक बॉलचा आकार द्या आणि डिस्कमध्ये सपाट करा. तुम्ही ते लगेच वापरत नसल्यास, पीठ घट्ट गुंडाळा आणि किमान 1 तास किंवा 24 तासांपर्यंत रेफ्रिजरेट करा.
ओव्हन गरम करा आणि पीठ रोल करा:
- हलक्या पिठलेल्या पृष्ठभागावर, पीठ 12-इंच वर्तुळात फिरवा. कणिक हळुवारपणे एका चर्मपत्र-रेषा असलेल्या बेकिंग शीटमध्ये स्थानांतरित करा आणि 10 मिनिटे थंड करा.
चेरी फिलिंग बनवा:
- एका मोठ्या भांड्यात, लिंबाचा रस, कॉर्नस्टार्च, क्लिअर व्हॅनिला, बदामाचा अर्क आणि उरलेली दाणेदार साखर आणि हलकी तपकिरी साखर घालून चेरी एकत्र करा.
- फ्रीझरमधून पीठ काढा आणि काही मिनिटे विश्रांती द्या. पेस्ट्रीच्या पीठाच्या पृष्ठभागावर 1 चमचे पीठ शिंपडा, त्यानंतर बदाम साखर. चेरीला बदाम साखरेच्या मिश्रणावर एकसमान थर लावा. पेस्ट्रीची बॉर्डर फिलिंगवर हलक्या हाताने फोल्ड करा, आवश्यकतेनुसार पीठाच्या कडा ओव्हरलॅप करा आणि गॅलेटचे मध्यभागी उघडा. ओव्हन प्रीहीट करताना चेरी गॅलेट १५ मिनिटे फ्रीजरमध्ये ठेवा.
चेरी गॅलेट बेक करा:
- ओव्हन 375 डिग्री फॅरेनहाइट वर गरम करा. अंडी ⅛ चमचे क्लिअर व्हॅनिलाने फेटा आणि सर्व उघडी पेस्ट्री अंडी धुण्याच्या समान थराने ब्रश करा. बॉर्डरवर हलकेच डेमररा साखर शिंपडा. शीट पॅन ओव्हनमध्ये स्थानांतरित करा आणि पेस्ट्री सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करा आणि भरणे बुडबुडे आणि घट्ट होईपर्यंत, 50-65 मिनिटे. ओव्हनमधून चेरी गॅलेट काढा आणि सुमारे 15 मिनिटे कापण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या.
- चेरी गॅलेट थंड होत असताना, जर्दाळू संरक्षित करा. जर्दाळू प्रिझर्व्ह एका लहान, मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित भांड्यात ठेवा आणि फुगे फुटेपर्यंत मायक्रोवेव्ह करा, 10 सेकंद. पेस्ट्री ब्रशचा वापर करून, चमकदार चकचकीत फिनिशसाठी चेरीला प्रिझर्व्हसह ब्रश करा.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.