ही स्ट्रॉबेरी गॅलेट रेसिपी स्ट्रॉबेरी पाईची फ्री-फॉर्म आवृत्ती आहे, त्यात ताज्या स्ट्रॉबेरी, बदामाच्या अर्काचा इशारा आणि स्पष्ट व्हॅनिला आहे ज्यामुळे बटरी गॅलेट क्रस्टमध्ये विशेष गोड सुगंधी चव येते.
फ्रूट फिलिंगमध्ये कॉर्नस्टार्च जोडल्याने तळाशी कुरकुरीतपणा येतो. हे क्लासिक स्ट्रॉबेरी गॅलेट व्हॅनिला आइस्क्रीम किंवा व्हीप्ड क्रीमच्या स्कूपसह गरम सर्व्ह करा.
अधिक ग्रीष्मकालीन मिठाईसाठी, या पाककृती पहा: फळ तीक्ष्ण, बेरी ट्रायफल, लिंबू बार, स्ट्रॉबेरी केकआणि मनुका केक.
स्ट्रॉबेरी गॅलेट कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
गॅलेट क्रस्ट बनवा: च्या वाडग्यात ए फूड प्रोसेसर स्टीलच्या ब्लेडने पीठ, साखर, मीठ आणि डाळी एकत्र करा. पुढे, मिश्रण ओल्या वाळूसारखे होईपर्यंत लोणी आणि डाळी घाला.
बर्फाचे पाणी आणि व्हॅनिला (वापरत असल्यास) मध्ये हळूहळू रिमझिम करा आणि पीठ एकत्र येईपर्यंत डाळी द्या.
कणकेला काळजीपूर्वक बॉलचा आकार द्या आणि डिस्कमध्ये सपाट करा. जर तुम्ही ते ताबडतोब वापरत नसाल तर, पीठ घट्ट गुंडाळा आणि किमान 1 तास किंवा 24 तासांपर्यंत रेफ्रिजरेट करा.
पीठ हलक्या आटलेल्या पृष्ठभागावर 12-इंच वर्तुळात लाटून घ्या. पीठ हळुवारपणे एका चर्मपत्र-रेषा असलेल्या बेकिंग शीटमध्ये स्थानांतरित करा आणि फिलिंग तयार करताना शीट पॅन फ्रीजमध्ये काही मिनिटे ठेवा.
एका मोठ्या वाडग्यात स्ट्रॉबेरीला लिंबाचा रस, दाणेदार साखर, हलकी तपकिरी साखर, कॉर्नस्टार्च, बदामाचा अर्क आणि शुद्ध व्हॅनिला अर्क टाकून घ्या.
फ्रीझरमधून पीठ काढा आणि काही मिनिटे विश्रांती द्या. पेस्ट्रीच्या पीठाच्या पृष्ठभागावर 1 चमचे पीठ शिंपडा. स्ट्रॉबेरी आणि त्यांचे रस पिठाच्या मध्यभागी 2-इंच बॉर्डर सोडून द्या.
पेस्ट्रीची बॉर्डर फिलिंगवर हळुवारपणे फोल्ड करा, आवश्यकतेनुसार पीठाच्या कडा ओव्हरलॅप करा आणि गॅलेटचा मध्यभागी उघडा. ओव्हन प्रीहीट करताना स्ट्रॉबेरी गॅलेट १५ मिनिटे गोठवा.
ओव्हन 375 डिग्री फॅरेनहाइट वर गरम करा. बेकिंग करण्यापूर्वी, डब्ल्यूअंडी ⅛ चमचे व्हॅनिलाने हिस्क करा आणि उघडलेल्या पेस्ट्रीला अंडी धुण्याच्या समान थराने ब्रश करा. बॉर्डरवर हलकेच डेमररा साखर शिंपडा.
शीट पॅन ओव्हनमध्ये स्थानांतरित करा आणि पेस्ट्री सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करा आणि भरणे बुडबुडे आणि घट्ट होईपर्यंत, 50-65 मिनिटे. काही रस गळत असेल तर ठीक आहे.
ओव्हनमधून स्ट्रॉबेरी गॅलेट काढा आणि सुमारे 15 मिनिटे कापण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या.
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपे स्ट्रॉबेरी गॅलेट
साधने
साहित्य
गॅलेट क्रस्टसाठी:
- 187 g (1-½ कप) सर्व-उद्देशीय पीठ
- ½ चमचे कोशेर मीठ
- 2 चमचे दाणेदार साखर
- ½ कप (१ स्टिक) मीठ न केलेले लोणी, थंडगार, अर्धा-इंच तुकडे करा
- 3½ चमचे बर्फाचे पाणी
- ½ चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क किंवा स्पष्ट व्हॅनिला
स्ट्रॉबेरी भरण्यासाठी:
- 3-½: कप ताजी स्ट्रॉबेरी किंवा गोठलेली , टॉप काढले, लांबीच्या दिशेने ¼ इंच जाड कापलेले
- ½ चमचे बदाम अर्क
- ½ चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क किंवा स्पष्ट व्हॅनिला
- 1 चमचे ताजे शिजलेले लिंबाचा रस
- ¼ कप दाणेदार साखर
- ¼ कप हलकी तपकिरी साखर
- 2 चमचे कॉर्नस्टर्क
- 1 चमचे पीठ
अंडी धुण्यासाठी:
- 1 लहान अंडी
- ⅛ चमचे स्पष्ट व्हॅनिला किंवा शुद्ध व्हॅनिला अर्क
सूचना
गॅलेट क्रस्ट बनवा:
- स्टीलच्या ब्लेडसह फूड प्रोसेसरच्या भांड्यात मैदा, साखर, मीठ आणि डाळी एकत्र करा. पुढे, मिश्रण ओल्या वाळूसारखे होईपर्यंत काही वेळा लोणी आणि डाळी घाला.
- बर्फाचे पाणी आणि व्हॅनिला (वापरत असल्यास) मध्ये हळूहळू रिमझिम करा आणि पीठ एकत्र येईपर्यंत डाळी द्या. कणकेला काळजीपूर्वक बॉलचा आकार द्या आणि डिस्कमध्ये सपाट करा. तुम्ही ते लगेच वापरत नसल्यास, पीठ घट्ट गुंडाळा आणि किमान 1 तास किंवा 24 तासांपर्यंत रेफ्रिजरेट करा.
ओव्हन गरम करा आणि पीठ रोल करा:
- हलक्या पिठलेल्या पृष्ठभागावर, पीठ 12-इंच वर्तुळात फिरवा. पीठ हळुवारपणे एका चर्मपत्र-रेषा असलेल्या बेकिंग शीटमध्ये स्थानांतरित करा आणि भरणे तयार करताना थंड करा.
स्ट्रॉबेरी फिलिंग बनवा:
- एका मोठ्या वाडग्यात स्ट्रॉबेरीला लिंबाचा रस, दाणेदार साखर, हलकी तपकिरी साखर, कॉर्नस्टार्च, बदामाचा अर्क आणि व्हॅनिला अर्क घालून एकत्र करा.
- फ्रीझरमधून पीठ काढा आणि काही मिनिटे विश्रांती द्या. पेस्ट्रीच्या पीठाच्या पृष्ठभागावर 1 चमचे पीठ शिंपडा. पीठाच्या मध्यभागी 2-इंच बॉर्डर सोडून स्ट्रॉबेरी फिलिंगची व्यवस्था करा. पेस्ट्रीची बॉर्डर फिलिंगवर हळुवारपणे फोल्ड करा, आवश्यकतेनुसार पीठाच्या कडा ओव्हरलॅप करा आणि गॅलेटचा मध्यभागी उघडा. ओव्हन प्रीहीट करताना स्ट्रॉबेरी गॅलेट १५ मिनिटे गोठवा.
स्ट्रॉबेरी गॅलेट बेक करा:
- ओव्हन 375 डिग्री फॅरेनहाइट वर गरम करा. बेकिंग करण्यापूर्वी, अंडी ⅛ चमचे व्हॅनिलाने फेटा आणि सर्व उघडलेल्या पेस्ट्रीला अंडी धुण्याच्या समान थराने ब्रश करा. बॉर्डरवर हलकेच डेमररा साखर शिंपडा.
- शीट पॅन ओव्हनमध्ये स्थानांतरित करा आणि पेस्ट्री सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करा आणि भरणे बुडबुडे आणि घट्ट होईपर्यंत, 50-65 मिनिटे. ओव्हनमधून स्ट्रॉबेरी गॅलेट काढा आणि सुमारे 15 मिनिटे कापण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.