ब्रिगेडीरो सॉससह हे पेस्टल डी फ्रेसा कोणत्याही मोठ्या उत्सवासाठी योग्य मिष्टान्न आहे. मोहक आणि स्वादिष्ट, हे माझ्या कुटुंबाच्या आवडीपैकी एक आहे.
एक कोमल आणि चवदार स्ट्रॉबेरी केक समृद्ध ब्राझिलियन शैलीतील ब्रिगेडीरो सॉससह शीर्षस्थानी आहे. फक्त त्याची कल्पना करा, किंवा अजून चांगले, प्रयत्न करा!
अधिक स्ट्रॉबेरी डेझर्टसाठी, आमचे पहा स्ट्रॉबेरी फ्रॉस्टिंगसह स्ट्रॉबेरी शीट केक, होममेड स्ट्रॉबेरी केक, स्ट्रॉबेरी गॅलेट, स्ट्रॉबेरी मफिन, Strawberry Scones with Sट्रॉबेरी शेल टॉपिंग, स्ट्रॉबेरी मोचीआणि स्ट्रॉबेरी ओटचे जाडे भरडे पीठ बार.
निरोगी पर्यायासाठी, आमचा प्रयत्न करा संपूर्ण-गहू शॉर्टकेक, जे तितकेच स्वादिष्ट आहे. आणि तहान शमवणाऱ्या पेयासाठी तुम्ही आमच्या तोंडाला पाणी आणून पहा स्ट्रॉबेरी लिंबूरे!
दृष्टीक्षेपात पद्धत
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
स्ट्रॉबेरी केक स्टेप्स:
- स्ट्रॉबेरी धुवून घ्या आणि प्युरीमध्ये मिसळा.
- प्युरी मध्यम आचेवर घट्ट होईपर्यंत आणि अर्धी कमी होईपर्यंत शिजवा.
- ओव्हन 350°F (180°C), ग्रीस आणि पीठ पॅनवर गरम करा.
- मैदा आणि बेकिंग पावडर चाळून घ्या, फ्रीझ-वाळलेल्या स्ट्रॉबेरी बारीक करा आणि सर्व कोरडे साहित्य एकत्र करा.
- क्रीम बटर आणि साखर, एका वेळी एक अंडी फेटून घ्या.
- स्ट्रॉबेरी रिडक्शन, व्हॅनिला, दूध आणि फूड कलरिंग (वापरत असल्यास) एकत्र करा.
- वैकल्पिकरित्या मिक्सरमध्ये कोरडे आणि ओले घटक घाला आणि फक्त एकत्र होईपर्यंत मिसळा.
- कढईत पीठ घाला आणि 55-60 मिनिटे बेक करा किंवा टूथपिक घातली ती स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत.
- केकला एका पॅनमध्ये 15 मिनिटे थंड करा, नंतर पूर्णपणे थंड होण्यासाठी वायर रॅकवर उलटा.
ब्रिगेडीरो टॉपिंग:
- एका सॉसपॅनमध्ये साहित्य एकत्र करा आणि जाड आणि चकचकीत होईपर्यंत शिजवा.
- किंचित थंड करा, थंड झालेल्या केकवर रिमझिम पाऊस करा.
टिपा आणि सल्ला
- या पेस्टल डी फ्रेसा रेसिपीसाठी, आम्ही ए विल्टन प्रीमियम नॉनस्टिक 9.51-इंच फ्लुटेड ट्यूब पॅन. लक्षात ठेवा की टीवापरलेल्या बेकिंग डिशचा प्रकार स्वयंपाकाच्या वेळेवर परिणाम करू शकतो.
मेटल बेकिंग डिश सिरॅमिक डिशपेक्षा वेगळ्या पद्धतीने उष्णता चालवू शकते, परिणामी स्वयंपाकाच्या वेळा बदलतात. आम्ही केकवर लक्ष ठेवण्याची शिफारस करतो
ते बेक करत असताना आणि वेळोवेळी टूथपिक किंवा केक टेस्टरने ते शिजले आहे याची खात्री करण्यासाठी तपासा. जर तुम्ही मेटल बेकिंग डिश वापरत असाल तर तुम्हाला स्वयंपाकाची वेळ थोडी कमी करावी लागेल.
अधिक स्ट्रॉबेरी पाककृती पहा:
- स्ट्रॉबेरी गॅलेट
- स्ट्रॉबेरी शॉर्ट केक
- फळ तीक्ष्ण
- बेरी ट्रायफल
- स्ट्रॉबेरी क्रीम चीज Parfait
- स्ट्रॉबेरी फ्रूट सॅलड
- स्ट्रॉबेरी जाम.
कृती
सोपा स्ट्रॉबेरी केक
साधने
- नॉनस्टिक 9.51-इंच बासरीयुक्त बेकिंग पॅन
साहित्य
स्ट्रॉबेरी केक साठी
- 1 पौंड ताजी स्ट्रॉबेरी , rinsed आणि hulled
- 375 g (3 कप) सर्व-उद्देशीय पीठ
- ½ चमचे कोशेर मीठ
- 4 चमचे बेकिंग पावडर
- 1 कप संपूर्ण दूध
- 170 g (1 स्टिक अधिक 4 चमचे) खोलीच्या तपमानावर अनसाल्ट केलेले लोणी
- 60 ml (¼ कप) द्राक्षाचे तेल किंवा एवोकॅडो तेल
- १-¾ कप दाणेदार साखर
- 5 मोठ्या अंडी , तपमानावर
- 1 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 1 चमचे स्पष्ट व्हॅनिला
- 28 g (सुमारे 1 कप) फ्रीझ-वाळलेली स्ट्रॉबेरी
- ¼ चमचे गुलाबी खाद्य रंग , ऐच्छिक
- पॅनमध्ये लोणी आणि पीठ घाला किंवा नॉनस्टिक बेकिंग स्प्रे वापरा
ब्रिगेडीरो सॉससाठी:
- ½ कप गोडलेले कंडेन्स्ड दूध
- ½ कप दाट मलाई
- 1 चमचे अनसाल्टेड बटर
सूचना
स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेकसाठी:
- स्ट्रॉबेरी धुवून आणि देठ आणि पाने काढून सुरुवात करा. गरज असल्यास स्ट्रॉबेरीचे लहान तुकडे करा आणि ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवा. स्ट्रॉबेरी गुळगुळीत प्युरीमध्ये मोडेपर्यंत फोडणी द्या.
- प्युरी एका सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा आणि मध्यम आचेवर ठेवा. स्ट्रॉबेरी प्युरी घट्ट होईपर्यंत आणि ½ कप पर्यंत कमी होईपर्यंत वारंवार ढवळत झाकण ठेवून शिजवा, स्ट्रॉबेरी किती रसाळ आहेत यावर अवलंबून, यास सुमारे 30 मिनिटे लागू शकतात.
- प्युरी कमी झाल्यावर, केकमध्ये वापरण्यापूर्वी ते गॅसवरून काढून टाका आणि खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या. ओव्हन 350°F (180°C) वर गरम करा आणि एक नॉनस्टिक 9.51-इंच फ्लुटेड बेकिंग पॅन तयार करा आणि त्यावर शॉर्टनिंग किंवा बटर ग्रीस करून आणि पीठ करून किंवा बेकिंग नॉन-स्टिक स्प्रे वापरून तयार करा.
- एका मोठ्या भांड्यात मैदा आणि बेकिंग पावडर एकत्र चाळून घ्या. फ्रीझ-वाळलेल्या स्ट्रॉबेरी फूड प्रोसेसरच्या भांड्यात ठेवा आणि त्यांची बारीक पावडर होईपर्यंत डाळी ठेवा. पिठाच्या मिश्रणात ग्राउंड फ्रीझ-वाळलेल्या स्ट्रॉबेरी घाला आणि एकत्र करण्यासाठी फेटा. बाजूला ठेव.
- स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात लोणी आणि साखर एकत्र करून मिश्रण हलके आणि फुगवे, साधारण ५ मिनिटे. अंडी एका वेळी एक फेटून घ्या, प्रत्येक जोडणीनंतर चांगले मिसळा आणि आवश्यकतेनुसार वाडग्याच्या बाजू खाली स्क्रॅप करा. मोजण्याच्या कपमध्ये, स्ट्रॉबेरी प्युरी रिडक्शन, व्हॅनिला अर्क, क्लिअर व्हॅनिला आणि दूध एकत्र फेटा.
- जर तुम्ही फूड कलरिंग वापरत असाल तर ते मिश्रणात समान रीतीने वितरीत होईपर्यंत फेटा. कमी वेगाने मिक्सरच्या सहाय्याने, पीठ मिश्रण आणि ताक मिश्रण तीन जोडण्यांमध्ये वैकल्पिकरित्या घाला, पिठाच्या मिश्रणाने सुरू करा आणि समाप्त करा. फक्त एकत्र होईपर्यंत मिक्स करावे.
- तयार पॅनमध्ये पिठ घाला आणि हवेचे फुगे काढण्यासाठी काउंटरवर काही वेळा टॅप करा. 55 ते 60 मिनिटे बेक करावे, किंवा मध्यभागी घातलेली टूथपिक स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत आणि कडा पॅनच्या बाजूने खेचू लागतात. पेस्टल डी फ्रेसा जास्त तपकिरी होत असल्यास फॉइलने सैल झाकून ठेवा. केक पूर्णपणे थंड होण्यासाठी वायर रॅकवर उलटा करण्यापूर्वी पॅनमध्ये 15 मिनिटे थंड होऊ द्या.
- मेटल बेकिंग डिश सिरॅमिक डिशपेक्षा वेगळ्या पद्धतीने उष्णता चालवू शकते, परिणामी स्वयंपाकाच्या वेळा बदलतात. आम्ही केक बेक करत असताना त्यावर लक्ष ठेवण्याची आणि तो शिजला आहे याची खात्री करण्यासाठी टूथपिक किंवा केक टेस्टरने वेळोवेळी तपासण्याची शिफारस करतो. जर तुम्ही मेटल बेकिंग डिश वापरत असाल तर तुम्हाला स्वयंपाकाची वेळ थोडी कमी करावी लागेल.
ब्रिगेडीरो कसा बनवायचा
- मध्यम सॉसपॅनमध्ये, गोड कंडेन्स्ड दूध, हेवी क्रीम आणि बटर एकत्र करा. मध्यम आचेवर, सतत ढवळत, मिश्रण घट्ट आणि चकचकीत होईपर्यंत, सुमारे 5 मिनिटे शिजवा. थंड केलेल्या केकच्या वरती रिमझिम करण्यापूर्वी ब्रिगेडीरोला थोडेसे थंड होऊ द्या.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.