स्ट्रॉबेरी जाम हा एक क्लासिक, लाडका स्प्रेड आहे जो न्याहारी, स्नॅक्स किंवा डेझर्टमध्ये गोडपणाचा स्पर्श जोडण्यासाठी योग्य आहे.
ताज्या स्ट्रॉबेरी, साखर आणि लिंबाचा रस यासह फक्त काही साध्या घटकांसह, तुम्ही सहजतेने घरगुती स्ट्रॉबेरी जाम बनवू शकता, जे स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या आवृत्त्यांपेक्षा जास्त चवदार आणि आरोग्यदायी आहे.
स्ट्रॉबेरी जाम कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
मॅश केलेल्या स्ट्रॉबेरी आणि साखर एका मोठ्या, जड-तळाच्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि एकत्र करण्यासाठी ढवळून घ्या. साखर विरघळेपर्यंत मिश्रण मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा, वारंवार ढवळत रहा. लिंबाचा रस घाला आणि एकत्र करा.
मिश्रणाला उकळी आणा, नंतर गॅस मध्यम-मंद आणि उकळवा, अधूनमधून ढवळत रहा, सुमारे 30-45 मिनिटे किंवा जाम घट्ट होईपर्यंत आणि इच्छित सुसंगतता येईपर्यंत.
जाम सेट केले आहे की नाही हे तपासण्यासाठी, थंडगार प्लेटवर थोडेसे ठेवा आणि काही मिनिटे थंड होऊ द्या. जाममधून आपले बोट चालवा. जर तो एक स्पष्ट मार्ग सोडला आणि द्रवाने भरला नाही तर जाम तयार आहे.
गॅसमधून जाम काढा आणि थोडासा थंड होऊ द्या. इच्छित असल्यास, वर तयार झालेला कोणताही फेस काढून टाका.
फळ संरक्षित जारांवर प्रक्रिया कशी करावी:
स्वच्छ चमचा वापरून, आवश्यक हेडस्पेस लक्षात घेऊन, निर्जंतुकीकृत जार गरम स्ट्रॉबेरी जामने भरा. कोणत्याही हवेचे खिसे काढून टाकण्यासाठी स्वच्छ लहान स्पॅटुलासह ढवळून घ्या, नंतर ओलसर कागदाच्या टॉवेलने रिम्स स्वच्छ पुसून टाका.
(कोणत्याही अवशिष्ट चिकटपणा किंवा बिया सील प्रभावित करेल.) जारांवर निर्जंतुकीकरण झाकण ठेवा. स्नग होईपर्यंत निर्जंतुक केलेल्या पट्ट्यांवर स्क्रू करा. भांड्याच्या तळाशी एक रॅक ठेवा, अर्धवट पाण्याने भरा, झाकून ठेवा आणि मंद उकळी आणा.
जार लिफ्टर वापरुन, सीलबंद जार भांड्यात खाली करा. पाण्याने जार 1 इंच झाकले पाहिजे (आवश्यक असल्यास उकळते पाणी घाला). भांडे झाकून ठेवा आणि 10 ते 15 मिनिटे प्रक्रिया करा.
गॅस बंद करा आणि भांडे उघडा; बरणी 5 मिनिटे पाण्यात बसू द्या, नंतर जार लिफ्टरसह किचन टॉवेलमध्ये काढा. खोलीच्या तपमानावर 12 ते 24 तास थंड होऊ द्या. सील तपासा: झाकण सपाट असावेत.
सीलबंद जार एका वर्षासाठी थंड, गडद ठिकाणी साठवले जाऊ शकतात. (उघडल्यानंतर रेफ्रिजरेट करा.) ते पॉप झाले असल्यास, तुम्ही स्ट्रॉबेरी जॅम फ्रीजमध्ये 1 आठवड्यापर्यंत ठेवू शकता.
एकंदरीत, हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की प्रतिस्थापना जॅमच्या परिणामावर परिणाम करू शकतात, म्हणून प्रथम लहान बॅचसह प्रयोग करणे आणि आवश्यकतेनुसार समायोजन करणे चांगले आहे.
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपे स्ट्रॉबेरी जाम
साहित्य
- 1 kg ताजे स्ट्रॉबेरी , hulled आणि मॅश
- 300 g दाणेदार साखर
- 1 मोठे लिंबू रस
सूचना
- मॅश केलेल्या स्ट्रॉबेरी आणि साखर एका मोठ्या, जड-तळाच्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि एकत्र करण्यासाठी ढवळून घ्या. मिश्रण मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा, साखर विरघळत नाही तोपर्यंत वारंवार ढवळत रहा. लिंबाचा रस घाला आणि एकत्र करा. मिश्रणाला उकळी आणा, नंतर गॅस मध्यम-मंद आणि उकळवा, अधूनमधून ढवळत रहा, सुमारे 30-45 मिनिटे किंवा जाम घट्ट होईपर्यंत आणि इच्छित सुसंगतता येईपर्यंत.
- जाम सेट झाला आहे की नाही हे तपासण्यासाठी, थंडगार प्लेटवर थोडेसे ठेवा आणि काही मिनिटे थंड होऊ द्या. जाममधून आपले बोट चालवा. जर ते स्पष्ट मार्ग सोडले आणि द्रव भरले नाही, तर जाम तयार आहे. गॅसमधून जाम काढा आणि थोडासा थंड होऊ द्या. इच्छित असल्यास, वर तयार झालेला कोणताही फेस काढून टाका.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.