हा गॅरंटीड गर्दीला आनंद देणारा स्वादिष्ट फ्लॅग केक हा स्वातंत्र्यदिनी परिपूर्ण मिष्टान्न आहे आणि तयार करणे आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे. केक ओलसर, फ्लफी आणि अपवादात्मकपणे कोमल असतो कारण त्यात लोणी, तेल आणि ताक एकत्र केले जाते.
प्रतिष्ठित लाल, पांढरा आणि निळा रंग तयार करण्यासाठी ते शीर्षस्थानी आणि क्रीमी आणि लज्जतदार क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग आणि ताज्या बेरींनी सजवलेले आहे. जर तुमचे कुटुंब माझ्यासारखे गोड दात असेल आणि नेहमी नवीन केक शोधत असेल तर माझे पहा व्हॅनिला बंडट केक, लिंबू पाउंड केक, or मार्बल बंडट केक.
फ्लॅग केक कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
ओव्हन 350°F वर गरम करा आणि मध्यभागी ओव्हन रॅक सेट करा. लोणी आणि पीठ, किंवा पिठासह नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे वापरा, जसे की बेकरचा आनंद, 9x13-इंच सिरॅमिक बेकिंग पॅन किंवा धातूचा पॅन.
एका मोठ्या भांड्यात ढेकूळ काढण्यासाठी पीठ आणि बेकिंग पावडर चाळून घ्या. बाजूला ठेव. एकत्र करा पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात मीठ न केलेले लोणी, साखर, तेल, शुद्ध व्हॅनिला, क्लिअर व्हॅनिला आणि मीठ.
मध्यम वेगाने, सुमारे 5 मिनिटे हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत बीट करा; थांबा आणि वाडगा खरवडून घ्या आणि आवश्यकतेनुसार रबर स्पॅटुलाने पॅडल करा. अंडी घाला, नीट एकत्र होईपर्यंत मध्यम वेगाने फेटून घ्या, सुमारे 2 ते 3 मिनिटे, आणि वाडगा खरवडून घ्या. कमी वेगाने, अर्धे ताक प्रवाहित करा.
वेग मध्यम-उच्च पर्यंत वाढवा आणि सुमारे 1 मिनिट मिसळा. वाडगा खरवडून घ्या. पिठाच्या मिश्रणाचा अर्धा भाग घाला आणि एकत्र होईपर्यंत कमी वेगाने मिसळा. वाडगा पुन्हा खरवडून घ्या, उरलेले पीठ मिश्रण आणि उरलेले ताक घाला आणि पिठात एकत्र येईपर्यंत मिक्स करा, सुमारे 45 सेकंद ते 1 मिनिट.
पिठात चांगले मिसळलेले आणि गुळगुळीत आहे याची खात्री करण्यासाठी रबर स्पॅटुला वापरून घटक हाताने दुमडणे पूर्ण करा; तेथे चरबी किंवा द्रव नसावेत.
तयार पॅनमध्ये समान रीतीने पिठ घाला. फ्लॅग केक 35 ते 40 मिनिटे बेक करा किंवा मध्यभागी घातलेली टूथपिक स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत. केक ओव्हनमधून काढा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत वायर रॅकवर पॅनमध्ये थंड होऊ द्या.
क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग कसे बनवायचे
पिठी साखर आणि चूर्ण दूध एका मोठ्या वाडग्यात गाळून घ्या आणि ढेकूळ काढा. बाजूला ठेव. पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात क्रीम चीज, लोणी, कॉर्न सिरप, मीठ आणि व्हॅनिला फेटून घ्या.
एकत्र होईपर्यंत कमी वेगाने मिक्स करा, नंतर वेग मध्यम-उच्च पर्यंत वाढवा आणि हलका होईपर्यंत, सुमारे 2 ते 3 मिनिटे फेटा. हळूहळू 2 कप कन्फेक्शनर्स साखर मिश्रण घाला, एकत्र करण्यासाठी कमी वेगाने मिसळा.
कन्फेक्शनर्सचे साखरेचे मिश्रण मिसळल्यानंतर, वेग मध्यम-उच्च पर्यंत वाढवा आणि हलका आणि मलई होईपर्यंत फेटून घ्या, सुमारे 2 ते 3 मिनिटे; इच्छित सुसंगततेसाठी आवश्यक असल्यास 1 चमचे दूध घाला.
केक पूर्णपणे थंड झाल्यावर, थंड केलेल्या केकच्या वरती एक समान थरात फ्रॉस्टिंगचा तीन-चतुर्थांश भाग पसरवा. ध्वजाचा निळा भाग तयार करण्यासाठी केकच्या वरच्या डाव्या कोपर्यात प्रत्येकी 7 बेरीच्या 7 ओळींमध्ये ब्लूबेरी लावा.
पुढे, केकच्या वरच्या बाजूला रास्पबेरीच्या 2 पंक्ती लाल पट्ट्याप्रमाणे लावा, पट्टे पाईप करण्यासाठी प्रत्येक पंक्तीमध्ये सुमारे 1 इंच सोडा.
उरलेले फ्रॉस्टिंग पेस्ट्री बॅगमध्ये तारेचे टोक आणि पाईप 1 पंक्ती किंवा रास्पबेरीच्या खाली पांढऱ्या पट्ट्यांच्या 2 ओळीत ठेवा. ध्वज पूर्ण होईपर्यंत रास्पबेरी आणि फ्रॉस्टिंगच्या पर्यायी पंक्ती; तारे तयार करण्यासाठी ब्लूबेरी दरम्यान पाईप तारे.
धारदार चाकू वापरून, फ्लॅग केकचे तुकडे करा आणि लगेच सर्व्ह करा किंवा त्याच दिवशी सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत रेफ्रिजरेट करा.
संबंधित पाककृती:
- मोचा फ्रॉस्टिंगसह चॉकलेट शीट केक
- ब्रिगेडीरोसह नेस्क्विक चॉकलेट केक
- ब्राझिलियन गाजर केक "बोलो डी सेनोरा कॉम ब्रिगेडीरो"
- ऑरेंज क्रीम चीज फ्रॉस्टिंगसह ऑरेंज शीट केक
- व्हॅनिला शीट केक
- नारळाच्या चादरीचा केक
कृती
सोपा अमेरिकन फ्लॅग केक
साधने
साहित्य
पिवळ्या शीट केकसाठी:
- 375 g (३ कप) सर्व-उद्देशीय पीठ, मोजण्याच्या कपमध्ये चमच्याने आणि सपाट करून
- 1 टेबलस्पून अधिक 1-½ टीस्पून नॉन अॅल्युमिनियम बेकिंग पावडर
- 1 कप अधिक 4 चमचे दाणेदार साखर
- 4 चमचे हलकी तपकिरी साखर
- 1 कप बटरमिल्क (ताक बदलण्यासाठी नोट्स पहा) किंवा संपूर्ण दूध, खोलीच्या तपमानावर
- 4 मोठ्या अंडी , तपमानावर
- 15 ml (3 चमचे) शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 1 ml (1 चमचे) स्पष्ट व्हॅनिला चव
- ½ चमचे कोशेर मीठ
- 170 g (1 स्टिक अधिक 4 चमचे) अनसाल्ट केलेले लोणी खोलीच्या तपमानावर मऊ केले
- 60 ml (¼ कप/4 चमचे)द्राक्षाचे तेल, एवोकॅडो तेल किंवा वनस्पती तेल
क्रीम चीज फ्रॉस्टिंगसाठी:
- 226 g (8 oz) वीट-शैलीतील फुल फॅट क्रीम चीज, शक्यतो फिलाडेल्फिया ब्रँड , तपमानावर
- 113 g (1 स्टिक किंवा ½ कप) अनसाल्ट केलेले लोणी , तपमानावर
- ⅛ चमचे कोशेर मीठ
- 15 ml (3 चमचे) शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 240 g (2 कप) कन्फेक्शनर्स साखर
- 1 चमचे निडो सारखे संपूर्ण दूध कोरडे करा , पर्यायी परंतु अत्यंत शिफारस केलेले
टॉपिंगसाठी:
- 1 अर्धा पिंट (6 औंस) ताजे ब्लूबेरी
- 4 हाफ पिंट्स (24 औंस) ताज्या रास्पबेरी
सूचना
पिवळा केक कसा बनवायचा:
- ओव्हन 350°F वर गरम करा आणि मधल्या स्थितीत ओव्हन रॅक सेट करा. लोणी आणि पीठ, किंवा पिठासह नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे वापरा, जसे की बेकर जॉय, 9x13-इंच सिरॅमिक बेकिंग पॅन किंवा मेटल पॅन. पीठ आणि बेकिंग पावडर एकत्र चाळून घ्या आणि मोठ्या भांड्यात ढेकूण काढा. बाजूला ठेव.
- पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात, मीठ न केलेले लोणी, साखर, तेल, शुद्ध व्हॅनिला, स्पष्ट व्हॅनिला आणि मीठ एकत्र करा. मध्यम गतीवर, हलके आणि फुगीर होईपर्यंत सुमारे 5 मिनिटे फेटून घ्या, वाडगा थांबवा आणि खरवडून घ्या आणि आवश्यकतेनुसार रबर स्पॅटुलाने पॅडल करा.
- अंडी घाला, नीट एकत्र होईपर्यंत मध्यम वेगाने फेटून घ्या, सुमारे 2 ते 3 मिनिटे, आणि वाडगा खरवडून घ्या. कमी वेगाने, अर्धे ताक प्रवाहित करा. वेग मध्यम-उच्च पर्यंत वाढवा आणि सुमारे 1 मिनिट मिसळा. वाडगा खरवडून घ्या. पिठाच्या मिश्रणाचा अर्धा भाग घाला आणि एकत्र होईपर्यंत कमी वेगाने मिसळा.
- वाडगा पुन्हा खरवडून घ्या, उरलेले पिठाचे मिश्रण आणि उरलेले ताक घाला आणि पीठ एकत्र येईपर्यंत मिक्स करा, सुमारे 45 सेकंद ते 1 मिनिट. पिठात चांगले मिसळलेले आणि गुळगुळीत आहे याची खात्री करण्यासाठी रबर स्पॅटुला वापरून घटक हाताने दुमडणे पूर्ण करा; तेथे चरबी किंवा द्रव नसावेत.
- तयार पॅनमध्ये समान रीतीने पिठ घाला. 35 ते 40 मिनिटे केक बेक करा, किंवा मध्यभागी घातलेली टूथपिक स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत. केक ओव्हनमधून काढा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत वायर रॅकवर पॅनमध्ये थंड होऊ द्या.
क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग कसे बनवायचे
- पिठी साखर आणि चूर्ण दूध एका मोठ्या वाडग्यात गाळून घ्या आणि ढेकूळ काढा. बाजूला ठेव.
- पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात क्रीम चीज, लोणी, मीठ आणि व्हॅनिला फेटून घ्या. एकत्र होईपर्यंत कमी वेगाने मिक्स करा, नंतर वेग मध्यम-उच्च पर्यंत वाढवा आणि हलका होईपर्यंत, सुमारे 2 ते 3 मिनिटे फेटा.
- हळूहळू 2 कप कन्फेक्शनर्स साखर मिश्रण घाला, एकत्र करण्यासाठी कमी वेगाने मिसळा. कन्फेक्शनर्सचे साखरेचे मिश्रण मिसळल्यानंतर, वेग मध्यम-उच्च पर्यंत वाढवा आणि हलका आणि मलई होईपर्यंत फेटून घ्या, सुमारे 2 ते 3 मिनिटे; इच्छित सुसंगततेसाठी आवश्यक असल्यास 1 चमचे दूध घाला.
अमेरिकन फ्लॅग केक कसे एकत्र करावे:
- केक पूर्णपणे थंड झाल्यावर, थंड केलेल्या केकच्या वरच्या बाजूला तीन-चतुर्थांश फ्रॉस्टिंग सम थरात पसरवा. ध्वजाचा निळा भाग तयार करण्यासाठी केकच्या वरच्या डाव्या कोपर्यात प्रत्येकी 7 बेरीच्या 7 ओळींमध्ये ब्लूबेरी लावा.
- पुढे, केकच्या वरच्या बाजूला रास्पबेरीच्या 2 पंक्ती लाल पट्ट्याप्रमाणे लावा, पट्टे पाईप करण्यासाठी प्रत्येक पंक्तीमध्ये सुमारे 1 इंच सोडा. उरलेले फ्रॉस्टिंग पेस्ट्री बॅगमध्ये तारेचे टोक आणि पाईप 1 पंक्ती किंवा रास्पबेरीच्या खाली पांढऱ्या पट्ट्यांच्या 2 ओळीत ठेवा. ध्वज पूर्ण होईपर्यंत रास्पबेरी आणि फ्रॉस्टिंगच्या पर्यायी पंक्ती; तारे तयार करण्यासाठी ब्लूबेरी दरम्यान पाईप तारे. धारदार चाकू वापरून, केकचे तुकडे करा आणि लगेच सर्व्ह करा किंवा त्याच दिवशी सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत रेफ्रिजरेट करा.
टिपा
- घरी ताक कसे बनवायचे: एका ग्लास मापन कपमध्ये 4 चमचे ताजे लिंबू, चुना किंवा पांढरा डिस्टिल्ड व्हिनेगर घाला आणि 1 कप एकूण द्रव तयार करण्यासाठी पुरेसे दूध घाला; एकत्र करण्यासाठी ढवळा आणि 5 मिनिटे उभे राहू द्या (मिश्रण दही होऊ लागेल). नंतर, रेसिपीमध्ये सांगितल्याप्रमाणे वापरा.
- पातळ फ्रॉस्टिंगसाठी, 1 ते 4 चमचे दूध किंवा बाष्पीभवन दूध घाला.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी फ्लॅग केक खोलीच्या तपमानावर परत आणण्याची खात्री करून, 5 दिवसांपर्यंत कोणतेही शिल्लक राहिलेले झाकून ठेवा आणि थंड करा.
- 1 चमचे हलके कॉर्न सिरप क्रीम चीज फ्रॉस्टिंगला एक चकचकीत स्वरूप देते. आपण इच्छित असल्यास आपण ते सोडू शकता.
- ओलसरपणा आणि चव यासाठी अॅव्होकॅडो तेल आणि मीठ न केलेले बटर यांचे मिश्रण वापरा.
- मिक्सिंग करताना ते जास्त करू नका; फक्त एकत्र होईपर्यंत मिसळा.
- त्यांना जास्त शिजवू नका.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.