ही क्लासिक लेमन पाउंड केक रेसिपी माझ्या कुटुंबाची आवडती आहे. केकमध्ये चवदार लिंबाचा स्वाद आहे जो वाळवंटातील ताजेपणा आणतो, उत्साह आणि ताज्या लिंबाच्या रसामुळे धन्यवाद.
त्यात ताकातून हलका, फुगीर, ओलसर पोत आणि मधुर गोड आणि तिखट लिंबू झिलई आहे. हे बनवायला सर्वात सोपा केक देखील आहे.
लिंबू पाउंड केक कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
ओव्हन रॅकला मध्यवर्ती स्थितीत समायोजित करा आणि ओव्हन 350 डिग्री फॅ. वर गरम करा. लोणी आणि पीठ एक मानक 12-कप बंडट पॅन किंवा पीठ असलेल्या बेकिंग स्प्रेसह स्प्रे करा.
एका मोठ्या भांड्यात मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पावडर आणि कॉर्नस्टार्च एकत्र चाळून घ्या. बाजूला ठेव. स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात लोणी आणि साखर मध्यम वेगाने हलके आणि फुगीर होईपर्यंत सुमारे 5 मिनिटे फेटून घ्या.
अंडी जोडा, एका वेळी एक, प्रत्येक अंड्यानंतर चांगले फेटून आणि वाडग्याच्या बाजू खाली स्क्रॅप करा. दोन-कप द्रव मोजण्याच्या कपमध्ये, ¼ कप लिंबाचा रस, जेस्ट, व्हॅनिला आणि ताक एकत्र करा.
मिक्सरच्या सहाय्याने कमी गतीने, आळीपाळीने पीठाचे मिश्रण आणि ताक यांचे मिश्रण तिसर्या भागात घाला, पीठाने सुरुवात करून आणि शेवट करा. रबर स्पॅटुलाने वाडग्याच्या बाजू खाली स्क्रॅप करा आणि पिठात चांगले मिसळले आहे याची खात्री करण्यासाठी झटपट मिक्स करा.
लिंबू पिठात तयार बुंध्यामध्ये घाला आणि पृष्ठभाग गुळगुळीत करा. 40 ते 50 मिनिटे बेक करावे, किंवा मध्यभागी घातलेला केक टेस्टर किंवा स्किव्हर स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत आणि कडा पॅनच्या बाजूंपासून दूर खेचू लागतात.
पॅनमध्ये 10 मिनिटे थंड होऊ द्या, नंतर रॅकवर उलटा आणि पूर्णपणे थंड करा.
लिंबू ग्लेझ कसा बनवायचा
एका मध्यम वाडग्यात, पिठी साखर, 3 चमचे लिंबाचा रस आणि व्हॅनिला गुळगुळीत होईपर्यंत एकत्र फेटा. आवश्यकतेनुसार अधिक लिंबाचा रस घाला, एका वेळी 1 चमचे, जोपर्यंत ग्लेझ ओतता येईपर्यंत.
ओलसर लिंबू पाउंड केकवर चमच्याने ग्लेझ लावा आणि काप करण्यापूर्वी 20 मिनिटे सेट होऊ द्या.
अधिक लिंबू-प्रेरित पाककृती:
- लिंबू ब्लूबेरी स्कोन्स
- साखर मुक्त स्ट्रॉबेरी लिंबूपाणी
- साखर मुक्त चेरी लिंबूपाड
- 100% संपूर्ण गहू लिंबू ब्लूबेरी स्कोन्स
- लिंबाच्या स्पर्शाने पपईचा रस लिंबू दही
कृती
सोपा लिंबू पाउंड केक
साहित्य
लिंबू पाउंड केक:
- 344 g ( 2 ¾ कप) सर्व-उद्देशीय पीठ
- 30 g (¼ कप) कॉर्नस्टार्च
- ¼ चमचे कोशेर मीठ
- ½ चमचे बेकिंग पावडर
- ½ चमचे बेकिंग सोडा
- ¼ कप ताजे शिजलेले लिंबाचा रस , 2 मोठे लिंबू
- 1 कप बटरमिल्क , हलवलेले किंवा आंबट दूध (नोट्स पहा)
- 226 g (2 काड्या) अनसाल्ट केलेले लोणी, खोलीच्या तपमानावर
- 400 g (2 कप) दाणेदार साखर
- 4 मोठ्या अंडी , तपमानावर
- 1 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- ¼ कप किसलेले लिंबू झेस्ट , सैल पॅक केलेले (4 ते 5 मोठे लिंबू)
- लोणी किंवा नॉनस्टिक स्प्रे आणि ग्रीसिंगसाठी साधे पीठ
लिंबू ग्लेझसाठी:
- 1-½: कप पिठीसाखर
- 3 चमचे ताजे शिजलेले लिंबाचा रस
- ½ चमचे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क
सूचना
- ओव्हन रॅकला मध्यवर्ती स्थितीत समायोजित करा आणि ओव्हन 350 डिग्री फॅ. वर गरम करा. लोणी आणि पीठ एक मानक 12-कप बंडट पॅन किंवा पीठ असलेल्या बेकिंग स्प्रेसह स्प्रे करा.
- एका मोठ्या भांड्यात मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पावडर आणि कॉर्नस्टार्च एकत्र चाळून घ्या. बाजूला ठेव. स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात, लोणी आणि साखर मध्यम गतीने हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत सुमारे 5 मिनिटे फेटून घ्या.
- अंडी जोडा, एका वेळी एक, प्रत्येक अंड्यानंतर चांगले फेटून आणि वाडग्याच्या बाजू खाली स्क्रॅप करा. दोन-कप द्रव मोजण्याच्या कपमध्ये, ¼ कप लिंबाचा रस, जेस्ट, व्हॅनिला आणि ताक एकत्र करा.
- मिक्सरच्या सहाय्याने कमी गतीने, आळीपाळीने पीठाचे मिश्रण आणि ताक यांचे मिश्रण तिसर्या भागात घाला, पीठाने सुरुवात करून आणि शेवट करा. रबर स्पॅटुलाने वाडग्याच्या बाजू खाली स्क्रॅप करा आणि पिठात चांगले मिसळले आहे याची खात्री करण्यासाठी झटपट मिक्स करा.
- लिंबू पिठात तयार बुंध्यामध्ये घाला आणि पृष्ठभाग गुळगुळीत करा. 40 ते 50 मिनिटे बेक करावे, किंवा मध्यभागी घातलेला केक टेस्टर किंवा स्किव्हर स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत आणि कडा पॅनच्या बाजूंपासून दूर खेचू लागतात. पॅनमध्ये 10 मिनिटे थंड होऊ द्या, नंतर रॅकवर उलटा आणि पूर्णपणे थंड करा.
- दरम्यान, लेमन ग्लेझ बनवा: एका मध्यम वाडग्यात, पिठी साखर, 3 चमचे लिंबाचा रस आणि व्हॅनिला गुळगुळीत होईपर्यंत फेटा, आवश्यकतेनुसार अधिक लिंबाचा रस घाला, एका वेळी 1 चमचे, ग्लेझ ओतता येईपर्यंत. लिंबू पाउंड केकवर चमच्याने ग्लेझ लावा आणि काप करण्यापूर्वी 20 मिनिटे सेट होऊ द्या.
टिपा
- घरी ताक कसे बनवायचे: एका ग्लास मापन कपमध्ये 4 चमचे ताजे लिंबू, चुना किंवा पांढरा डिस्टिल्ड व्हिनेगर घाला आणि 1 कप एकूण द्रव तयार करण्यासाठी पुरेसे दूध घाला; एकत्र करण्यासाठी ढवळा आणि 5 मिनिटे उभे राहू द्या (मिश्रण दही होऊ लागेल). नंतर, रेसिपीमध्ये सांगितल्याप्रमाणे वापरा.
- पातळ फ्रॉस्टिंगसाठी, 1 ते 4 चमचे दूध किंवा बाष्पीभवन दूध घाला.
- लिंबू पाउंड केक सर्व्ह करण्यापूर्वी खोलीच्या तपमानावर परत आणण्याची खात्री करून 5 दिवसांपर्यंत कोणताही उरलेला भाग झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेट करा.
- मिक्सिंग करताना ते जास्त करू नका; फक्त एकत्र होईपर्यंत मिसळा.
- त्यांना जास्त शिजवू नका.
- या लिंबू पाउंड केकची रेसिपी 36 कपकेक (बेकिंगची वेळ 25 ते 30 मिनिटांच्या दरम्यान असावी), (3) 9-इंच गोल केक (30 आणि 35 मिनिटे), किंवा 13 x 18 इंच अर्धी शीट पॅन केक बनवण्यासाठी वापरली जाऊ शकते. (20 आणि 25 मिनिटे)
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.