सोपे असण्याबरोबरच, ही अननस अपसाइड डाउन केक रेसिपी प्रत्येक प्रसंगासाठी आनंददायी आहे. अननस आणि माराशिनो चेरी हे येथील तारे आहेत, जे योग्य प्रमाणात गोडवा असलेल्या ओलसर, समृद्ध केकमध्ये शीर्षस्थानी आहेत; संयोजनाचा प्रतिकार करणे कठीण आहे!😋
अत्याधुनिक मिष्टान्नसाठी अननसाच्या वरच्या बाजूने केक व्हॅनिला आइस्क्रीम किंवा व्हीप्ड क्रीमसह सर्व्ह करा. अधिक चवदार मिष्टान्नांसाठी, हे पहा चेरी अपसाइड डाउन केक, चेरी गॅलेट, ऑरेंज शीट केकआणि जुन्या पद्धतीचा क्रॅनबेरी केक.
अननस अपसाइड-डाउन केक कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
ओव्हन रॅक मधल्या स्थितीत समायोजित करा आणि ओव्हन 350 डिग्री फॅ वर गरम करा-ए मध्ये वितळलेले लोणी 4 चमचे घाला (1) 9 बाय 13 नॉनस्टिक आयताकृती केक पॅन, तळाशी आणि बाजूंना कोट करण्यासाठी झुकणे.
1 कप हलकी किंवा तपकिरी साखर, 1 चमचे कॉर्नस्टार्च किंवा टॅपिओका स्टार्च, आणि 1 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क एका लहान भांड्यात फेटा, नंतर वितळलेल्या लोणीवर समान रीतीने शिंपडा.
अननस आणि चेरीला कागदाच्या टॉवेलने वाळवा, त्यानंतर ब्राऊन शुगरवर अननसाचे तुकडे व्यवस्थित करा. प्रत्येक अननसाच्या तुकड्याच्या मध्यभागी चेरी ठेवा आणि उर्वरित चेरी व्यवस्थित करा; ब्राऊन शुगरमध्ये हलक्या हाताने दाबा.
एका मोठ्या भांड्यात मैदा आणि बेकिंग पावडर बाजूला ठेवा.
पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात ¼ कप एवोकॅडो तेल, 1 स्टिक अनसाल्टेड बटर, ¼ चमचे कोषेर मीठ, 1 कप दाणेदार साखर, 1 टेबलस्पून व्हॅनिला अर्क आणि ½ कप हलकी तपकिरी साखर ठेवा.
सुमारे 3 मिनिटे मध्यम वेगाने बीट करा.
अंडी आणि अंड्यातील पिवळ बलक एकावेळी फेटून घ्या, जेणेकरून ते लोणीच्या मिश्रणाने पूर्णपणे इमल्सीफ होतील. मिक्सरचा वेग कमी करा, वाडगा आणि बीटर खरवडून घ्या, अर्धा कोरडे साहित्य घाला, अननसाचा रस घाला आणि होईपर्यंत फेटून घ्या. फक्त एकत्र.
पुढे, उरलेले पिठाचे मिश्रण आणि आंबट मलई घाला आणि एकत्र होईपर्यंत कमी वेगाने फेटून घ्या. पिठात जास्त मिसळू नका! रबर स्पॅटुला वापरून, वाडग्याच्या तळाशी गुठळ्या होणार नाहीत याची खात्री करण्यासाठी ते सर्व हाताने दुमडून घ्या.
पॅनमध्ये चेरीवर पिठ घाला आणि रबर स्पॅटुलाने वरचा भाग गुळगुळीत करा. अननसाचा वरचा-खाली केक खोल सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करा आणि मध्यभागी घातलेली टूथपिक 40 ते 50 मिनिटे स्वच्छ बाहेर पडते.
वायर रॅकवर पॅनमध्ये केक 5 मिनिटे थंड होऊ द्या. अननसाच्या वरच्या-खाली केकच्या बाजू मोकळ्या करण्यासाठी पॅनच्या काठावर चाकू चालवा, नंतर केक सर्व्हिंग प्लेटवर उलटा.
चर्मपत्र कागद टाकून द्या. केकला किमान 1 तास थंड होऊ द्या. उबदार किंवा थंड सर्व्ह करा किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 दिवसांपर्यंत झाकून ठेवा.
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपा अननस अपसाइड डाउन केक
साधने
साहित्य
अननस अपसाइड डाउन केकसाठी:
- 250 g (2 कप) सर्व-उद्देशीय पीठ
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- ¼ चमचे कोशेर मीठ
- 60 ml (¼ कप / 4 चमचे) एवोकॅडो तेल, द्राक्ष तेल, किंवा वनस्पती तेल
- 113 g (1 स्टिक/ 8 चमचे) नसाल्ट केलेले लोणी खोलीच्या तपमानावर मऊ केले
- 1 कप दाणेदार साखर
- ½ कप हलकी तपकिरी साखर
- 3 मोठ्या अंडी , खोलीचे तापमान
- 1 अंड्याचा बलक , खोलीचे तापमान
- 6 चमचे अननसाचा रस (आरक्षित रस पासून), खोलीच्या तपमानावर
- 6 चमचे आंबट मलई (फुल-फॅट), साधे संपूर्ण दूध दही, पूर्ण फॅट बाष्पीभवन दूध, आंबट मलई किंवा संपूर्ण दूध, खोलीचे तापमान
- 1 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
टॉपिंगसाठी:
- ¼ कप अनसाल्टेड बटर , वितळलेला
- 200 g (1 कप) पॅक केलेली हलकी किंवा गडद तपकिरी साखर
- 2 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 1 चमचे कॉर्न स्टार्च किंवा टॅपिओका स्टार्च ,पर्यायी
- 1 (20 औंस) कॅन केलेला 100% रस मध्ये अननसाचे तुकडे, निचरा, रस राखून ठेवा.
- 1 जार (6 oz) maraschino cherries stems शिवाय, निचरा
सूचना
- ओव्हन रॅक मधल्या स्थितीत समायोजित करा आणि ओव्हन 350 डिग्री फॅ वर गरम करा - 4 चमचे वितळलेले बटर घाला. (1) 9 बाय 13 नॉनस्टिक आयताकृती केक पॅन, तळाशी आणि बाजूंना कोट करण्यासाठी झुकणे.
- 1 कप हलकी किंवा तपकिरी साखर, 1 चमचे कॉर्नस्टार्च किंवा टॅपिओका स्टार्च आणि 1 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क एका लहान भांड्यात एकत्र फेटा, नंतर वितळलेल्या लोणीवर समान रीतीने शिंपडा.
- अननस आणि चेरीला कागदाच्या टॉवेलने वाळवा, त्यानंतर ब्राऊन शुगरवर अननसाचे तुकडे व्यवस्थित करा. प्रत्येक अननसाच्या तुकड्याच्या मध्यभागी चेरी ठेवा आणि उर्वरित चेरी व्यवस्थित करा; ब्राऊन शुगरमध्ये हलक्या हाताने दाबा.
- एका मोठ्या भांड्यात मैदा आणि बेकिंग पावडर एकत्र चाळून घ्या; बाजूला ठेव. पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात ¼ कप एवोकॅडो तेल, 1 स्टिक अनसाल्टेड बटर, ¼ चमचे कोषेर मीठ, 1 कप दाणेदार साखर, 1 टेबलस्पून व्हॅनिला अर्क आणि ½ कप हलकी तपकिरी साखर ठेवा आणि मध्यम वेगाने फेटून घ्या. सुमारे 3 मिनिटे.
- अंडी आणि अंड्यातील पिवळ बलक एकावेळी फेटून घ्या, जेणेकरून ते लोणीच्या मिश्रणाने पूर्णपणे इमल्सीफ होतील. मिक्सरचा वेग कमी करा, वाडगा आणि बीटर स्क्रॅप करा आणि त्यात ½ कोरडे घटक घाला आणि अननसाचा रस घाला आणि एकत्र होईपर्यंत फेटून घ्या.
- पुढे, उरलेले पिठाचे मिश्रण आणि आंबट मलई घाला आणि एकत्र होईपर्यंत कमी वेगाने फेटून घ्या. पिठात जास्त मिसळू नका!
- रबर स्पॅटुला वापरून, वाडग्याच्या तळाशी गुठळ्या होणार नाहीत याची खात्री करण्यासाठी ते सर्व हाताने दुमडून घ्या. पॅनमध्ये चेरीवर पिठ घाला आणि रबर स्पॅटुलाने वरचा भाग गुळगुळीत करा.
- अननसाचा वरचा-खाली केक खोल सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करा आणि मध्यभागी घातलेली टूथपिक 40 ते 50 मिनिटे स्वच्छ बाहेर पडते. वायर रॅकवर पॅनमध्ये केक 5 मिनिटे थंड होऊ द्या.
- केकच्या बाजू मोकळ्या करण्यासाठी पॅनच्या काठावर चाकू चालवा, नंतर केक सर्व्हिंग प्लेटवर उलटा. चर्मपत्र पेपर टाकून द्या. किमान 1 तास केक थंड होऊ द्या. उबदार किंवा थंड सर्व्ह करा - रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 दिवसांपर्यंत झाकलेले स्टोअर.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.